Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья > Знания
Знания    

Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья

Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья

Насколько безвредны картофельные чипсы для человеческого организма

Чипсы впервые были приготовлено случайно. Это произошло на одном из курортов минеральных вод, в штате Нью-Йорк, более ста пятидесяти лет назад.

Клиент ресторана отеля был недоволен толщиной ломтиков картофеля фри. Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле.

Блюдо пришлось по вкусу гостям и стало визитной карточкой отеля.

Первое производство чипсов открылось в США в 1895 году. А спустя пpaктически сорок лет, в 1938 году, была создана торговая марка «Lay’s».

В нашей стране она переродилась в бренд, который ассоциируется у покупателя с конкретной упаковкой, высоким качеством и приятным вкусом.

Своё название чипсы получили благодаря фамилии основателя торговой марки. Она звучала как «лэй».

Апостроф с окончанием «’s» показывает принадлежность торговой марки именно этому человеку. Большинство россиян, при написании названия бренда, исключают знак в форме надстрочной запятой.

Поэтому общепринятое название выглядит как «lays».

Содержание статьи:

Вкусовое разнообразие чипсов lays

Редко увидишь человека, неспособного назвать три – четыре популярных вкуса чипсов lays. Благодаря телевизионной рекламе и обилию продукции на полках крупных магазинов, их знает даже ребёнок.

В нашей стране к популярным вкусам относятся «белые грибы со сметаной», «сметана и зелень», «сыр», «бекон», «сметана и лук». Относительно недавно была выпущена новая разновидность – чипсы с солью.

Необычные решения встречаются в других странах. В Китае любят сладкие чипсы со вкусом капучино, со вкусом черники, киви и других фруктов.

В Японии предпочитают вкус «васаби и имбирь».

Однако мало кто задумывается, что каждый новый вкус чипсов представляет собой определённый набор химических элементов, преобразованных с помощью механических действий. И далеко не все комбинации безопасны для организма человека.

Чипсы с солью – это самая относительно безвредная их разновидность.

Состав чипсов lays со вкусом «сметана и зелень»

Основой lays является картофель. Он располагается на первом месте в составе продукта. Правда, его массовая доля не указана.

На втором месте идёт растительное масло. Далее следуют добавки и ароматизаторы.

Рассмотрим их на примере. Возьмём чипсы lays со вкусом «сметана и зелень». При их производстве используется:

  • соль
  • вкусоароматические вещества (петрушка, а также луковый, чесночный, сметанный и сырный порошок)
  • сухая молочная сыворотка
  • сахар
  • усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный).

Описание входящих в состав компонентов

С солью и сахаром всё понятно. Эти кристаллические вещества белого цвета известны человечеству уже сотни лет.

Их вред, при потрeблении в больших количествах, является научно доказанным фактом.

Вкусоароматические вещества используются для придания продукту необходимого вкуса и аромата. Это понятно из самого названия.

Интересно, что это положение относится к разным вкусам, за исключением солёного, кислого и сладкого.

В нашем случае, эта категория веществ представлена порошками, определяющими вкус lays «сметана и зелень». Кроме, казалось бы, таких логичных компонентов, как лук, петрушка, сметана и чеснок, производитель добавляет ещё и вкус сыра.

Именно вкус, а не сам продукт, так как полученный порошок имеет не очень много общего с исходным материалом.

Овощи и плоды для получения порошка повергаются сортировке, мытью, измельчению. При необходимости эту массу разваривают, доводят до однородного состояния, и повторяют технологический процесс сушки и измельчения ещё раз.

Полученное вещество очень гигроскопично. Во время приготовления пищи оно впитывает большой объём жидкости (вспомните когда-то популярное растворимое картофельное пюре).

В процессе подобной обработки, если придерживаться государственных стандартов, теряется только часть витаминов и эфирных масел. В тоже время утверждается, что, при длительном хранении, в порошках содержится больше полезных веществ, чем в свежих овощах и фруктах.

Некоторые пищевые порошки могут быть пригодны к употрeблению до двух-трёх лет. Свежие и, в большинстве своём, замороженные плоды и овощи не выдерживают такой конкуренции.

Однако не известно, сколько витаминов и минералов остаётся в продукте ближе к окончанию срока годности.

Следующий компонент – это сухая молочная сыворотка. Она помогает создать привлекательный вид готовой продукции.

Способствует улучшению структуры и увеличение вязкости веществ во время приготовления. Для этого в процесс получения готового продукта должна быть введена жидкая составляющая.

О пользе молочной сыворотки для организма человека слышал пpaктически каждый. Сухой аналог сохраняет все свои свойства.

Он используется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии.

Больше всего вопросов вызывает усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, известный под названием Е621. Эта добавка несколько лет порождает много споров в научных кругах.

Проведённые опыты на грызунах подтверждают вред добавки при использовании её в больших дозах. Люди полномасштабным исследованиям не подвергались.

Из-за отсутствия научно-доказательной базы, нельзя однозначно говорить о том, что глутамат натрия опасен для человека.

На производстве существует строгое ограничение по применению подобных компонентов.

  • Во-первых, потому что они достаточно дороги и нет необходимости переплачивать, когда можно использовать меньшее количество добавки.
  • Во-вторых, превышение необходимого минимума портит вкусовые качества конечного продукта.

Действие этой добавки направлено на усиление вкусовых ощущений. Она ярко проявляет себя в присутствии белковых продуктов, обладающих мясным или солёным вкусом.

Соответственно, жареные пластинки картофеля, посыпанные только зеленью и сметанным порошком, не вызывают такого ажиотажа, как чипсы. А недобросовестные производители с помощью глутамата ещё и маскируют неприятный вкус продуктов.

Вкус lays запоминающийся, ярко выраженный, насыщенный. Чипсов хочется снова и снова. Но мало кто обращает внимание на их огромную калорийность.

Сто граммов этого продукта дают 510 килокалорий. Это составляет четверть калорийности суточного рациона взрослого человека.

То есть заменяет полноценный завтpaк или ужин. При этом организм недополучает жизненно важные вещества.

Ещё один момент, косвенно относящийся к здоровью, достаточно высокая стоимость упаковки. За 100 граммов чипсов lays можно отдать от 70 до 100 рублей.

На эти деньги можно купить несколько килограммов натурального картофеля или других овощей.

На вопрос, действительно ли чипсы «lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья, целесообразно ответить так:

— Вкусно? – Без всякого сомнения! НО вкус достигается благодаря действию пусть и натуральных, но неестественных для жареного картофеля порошков и усилителей.

— Быстро? – Бесспopно! НО кажущаяся быстрота компенсируется денежными средствами, которые были заработаны трудом.

И не очень важно, умственным или физическим.

— Вредно для здоровья? – Неизвестно…

С точки зрения науки, прямых доказательств негативного воздействия чипсов, их компонентов по отдельности, на здоровье человека нет. Исследования о вреде этого продукта, в случае его постоянного употрeбления, никто не проводил.

Это требует огромных финансовых и временных затрат. Невыгодно для акционеров и владельцев действующих производств, так как результат заранее предсказать невозможно.

Следует задуматься над рекомендациями врачей и диетологов. Они настоятельно советуют отказаться от этого продукта. В первую очередь это касается людей с болезнями сердца, сосудов и желудочно-кишечного тpaкта, а также детей.

Рекомендации опираются на статистические данные и отдельные клинические случаи.

2019-05-01admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


День рождения 7 марта какой знак зодиака

День рождения 7 марта какой знак зодиакаДень рождения 7 марта какой знак зодиака...

25 07 2021 1:53:17

Как выдавить внутренний прыщ правильно и безболезненно

Как выдавить внутренний прыщ правильно и безболезненно Как выдавить внутренний прыщ правильно и безболезненно| ...

24 07 2021 5:12:25

Что подарить сыну на день защитника Отечества

Что подарить сыну на день защитника Отечества Что подарить сыну на день защитника Отечества| ...

23 07 2021 2:50:16

Абсцесс горла и гортани: что это такое, симптомы, классификация

Абсцесс горла и гортани: что это такое, симптомы, классификацияАбсцесс горла и гортани: что это такое, симптомы, классификация...

22 07 2021 12:28:44

В поисках лекарства от старости

В поисках лекарства от старости В поисках лекарства от старости| ...

21 07 2021 9:32:19

Большие откровения маленького интроверта

Большие откровения маленького интровертаБольшие откровения маленького интроверта...

20 07 2021 18:29:45

Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить?

Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить? Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить?| ...

19 07 2021 11:51:49

25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября

25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября...

18 07 2021 10:42:50

Весенние поделки своими руками на тему: «Весна пришла&raquo

Весенние поделки своими руками на тему: «Весна пришла&raquo| ...

17 07 2021 22:17:13

Гречневая каша

Гречневая каша Гречневая каша| ...

16 07 2021 2:50:33

Маски от прыщей, против угрей для лица

Маски от прыщей, против угрей для лица Маски от прыщей, против угрей для лица| ...

15 07 2021 11:40:41

Разгрузочные дни для беременных

Разгрузочные дни для беременных Разгрузочные дни для беременных| ...

14 07 2021 4:27:47

Домашние силовые тренировки

Домашние силовые тренировки Домашние силовые тренировки| ...

13 07 2021 1:13:11

Бабуля, испеки мне луну

Бабуля, испеки мне лунуБабуля, испеки мне луну...

12 07 2021 3:16:10

Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка

Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка| ...

11 07 2021 12:34:49

Чем пилинг отличается от скpaба? Что лучше

Чем пилинг отличается от скpaба? Что лучше Чем пилинг отличается от скpaба? Что лучше| ...

10 07 2021 9:44:49

1 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 1 августа

1 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 1 августа1 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 1 августа...

09 07 2021 22:39:50

Как выбрать красивое современное имя для дeвoчки

Как выбрать красивое современное имя для дeвoчки Как выбрать красивое современное имя для дeвoчки| ...

08 07 2021 15:44:50

Тренировочные схватки: ощущения, симптомы

Тренировочные схватки: ощущения, симптомы Тренировочные схватки: ощущения, симптомы| ...

07 07 2021 1:45:51

Мед: польза и вред, полезные свойства, какой самый полезный

Мед: польза и вред, полезные свойства, какой самый полезный Мед: польза и вред, полезные свойства, какой самый полезный| ...

06 07 2021 0:35:53

Ctrl C, Ctrl V, или Вечное завтра

Ctrl C, Ctrl V, или Вечное завтраCtrl C, Ctrl V, или Вечное завтра...

05 07 2021 4:56:25

Криосауна: польза и вред для организма

Криосауна: польза и вред для организма Криосауна: польза и вред для организма| ...

04 07 2021 18:15:50

С чем носить ботфорты (высокие сапоги)?

С чем носить ботфорты (высокие сапоги)? С чем носить ботфорты (высокие сапоги)?| ...

03 07 2021 9:18:55

Можно ли есть лук беременным женщинам

Можно ли есть лук беременным женщинам Можно ли есть лук беременным женщинам| ...

02 07 2021 11:51:24

Посадка и уход за садом деревья и кустарники

Посадка и уход за садом деревья и кустарники Посадка и уход за садом деревья и кустарники| ...

01 07 2021 12:27:45

Вред холестерина: норма содержания, лечение и профилактика

Вред холестерина: норма содержания, лечение и профилактика Вред холестерина: норма содержания, лечение и профилактика| ...

30 06 2021 2:43:13

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя| ...

29 06 2021 20:20:20

О двух типах воспитания девочек, их причинах и последствиях

О двух типах воспитания девочек, их причинах и последствиях О двух типах воспитания девочек, их причинах и последствиях| ...

28 06 2021 3:26:10

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме Беременность и роды: действия роженицы в роддоме| ...

27 06 2021 5:33:53

Что нельзя делать беременным?

Что нельзя делать беременным? Что нельзя делать беременным?| ...

26 06 2021 9:29:59

Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный

Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный| ...

25 06 2021 2:23:41

Ловушки для мышей: как поймать мышь?

Ловушки для мышей: как поймать мышь? Ловушки для мышей: как поймать мышь?| ...

24 06 2021 9:26:46

Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)

Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка) Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)| ...

23 06 2021 3:48:17

Симптомы травм грудной клетки

Симптомы травм грудной клетки Симптомы травм грудной клетки| ...

22 06 2021 23:33:17

Последствия после aбopта (медикаментозного прерывания беременности)

Последствия после aбopта (медикаментозного прерывания беременности) Последствия после aбopта (медикаментозного прерывания беременности)| ...

21 06 2021 23:40:59

День рождения 4 декабря какой знак зодиака

День рождения 4 декабря какой знак зодиакаДень рождения 4 декабря какой знак зодиака...

20 06 2021 1:26:56

Работа для беременных: права, гарантии, законы

Работа для беременных: права, гарантии, законы Работа для беременных: права, гарантии, законы| ...

19 06 2021 1:26:44

Чем полоскать нос при гайморите: способы полоскания, как промывать

Чем полоскать нос при гайморите: способы полоскания, как промыватьЧем полоскать нос при гайморите: способы полоскания, как промывать...

18 06 2021 21:58:42

Восстановление фигуры после родов: комплексный подход

Восстановление фигуры после родов: комплексный подход Восстановление фигуры после родов: комплексный подход| ...

17 06 2021 15:51:25

День рождения 20 февраля какой знак зодиака

День рождения 20 февраля какой знак зодиакаДень рождения 20 февраля какой знак зодиака...

16 06 2021 21:53:23

Заболевание почек гломерулонефрит лечение

Заболевание почек гломерулонефрит лечение Заболевание почек гломерулонефрит лечение| ...

15 06 2021 22:48:10

Сонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видеть

Сонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видетьСонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видеть...

14 06 2021 19:51:14

Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение

Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение| ...

13 06 2021 6:32:27

Зависимость и мы, наши зависимости, от чего зависимы

Зависимость и мы, наши зависимости, от чего зависимы Зависимость и мы, наши зависимости, от чего зависимы| ...

12 06 2021 16:41:18

Сонник Брошюра, к чему снится Брошюра во сне видеть

Сонник Брошюра, к чему снится Брошюра во сне видетьСонник Брошюра, к чему снится Брошюра во сне видеть...

11 06 2021 8:43:43

Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством...

10 06 2021 23:46:21

25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря

25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря...

09 06 2021 16:30:18

Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей

Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей| ...

08 06 2021 6:37:25

Значение фамилии Лопухин, Лопухов

Значение фамилии Лопухин, ЛопуховЗначение фамилии Лопухин, Лопухов...

07 06 2021 11:39:44

Симптомы вторичного сифилиса

Симптомы вторичного сифилиса Симптомы вторичного сифилиса| ...

06 06 2021 10:13:15

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::