Рецепт приготовления сливочного сыра
Приготовление сыра в домашних условиях. Пошаговый рецепт сливочного сыра
Домашние сыры намного вкуснее, полезнее и натуральнее тех, которые продаются в магазине. Главные преимущества – свежесть продукта и отсутствие консервантов.
Калорийность сыра, приготовленного дома, можно регулировать. Она напрямую зависит от процента жирности молока и творога.
Чем выше данный показатель, тем более калорийный получится сыр. Есть множество секретов и особенностей варки сыра.
Содержание статьи:
Тонкости приготовления
- Творог лучше сделать дома. Если использовать магазинный продукт, то он должен быть качественным. Из творожного продукта сыр не получится.
- Молоко нужно выбирать с минимальным сроком годности и максимальным процентом жирности.
- Масса готового продукта не должны быть меньше чем полкилограмма. Только в этом случае сыр хорошо созреет.
- Твёрдость сыра можно делать разную. Она зависит от давления пресса. Если нужно получить мягкий сыр, то давление должно быть слабым.
- Срок годности домашнего сыра — неделя. Хранят готовый продукт в полотенце из хлопка или в бумажном пакете.
Специи для домашнего сыра
Специи помогут сделать вкус сыра более насыщенным. Они добавляют аромат продукту. Выбор специй разнообразен:
- Чеснок, укроп и петрушка. Зелень нужно измельчить. Данный набор специй делает сыр острее.
- Для горчинки добавляют мускатный орех.
- Мелисса.
- Кориандр.
- Паприка.
- Молотый перец. При добавлении белого перца, вкус сыра будет умеренно острый. Для усиления остроты выбирают красный перец. Душистый перчик дарит неповторимый аромат.
Каждый человек выбирает специи на свой вкус. Только их нужно использовать в небольшом количестве.
Если сыр будет использоваться как самостоятельное блюдо, то можно остановиться на любом варианте. В ином случае, от специй лучше отказаться.
Рецепт приготовления сливочного сыра с мелиссой
- Творог — 900 г,
- Молоко — 900 мл,
- Сливочное масло — 110 г,
- Яйцо – 2 шт,
- Сода — 7 г,
- Соль — 12 г,
- Мелисса — 10 г
Порядок приготовления
- В первую очередь творог нужно довести до гомогенного состояния. Это можно сделать с помощью погружного блендера.
- Далее смешиваем сливочное масло, яйца, соду, соль и мелиссу. Специи можно выбрать на своё усмотрение. Взбиваем до однородной массы.
- В кастрюлю наливаем молоко, закрываем крышкой и ставим на плиту. В течение пятнадцати минут оно должно томиться на медленном огне. Спустя это время, открываем крышку и добавляем в творог. Хорошо перемешиваем. Оставляем на плите ещё на двенадцать минут. Крышка должна оставаться закрытой.
- Застилаем дуршлаг чистой марлей и выливаем в него творожную массу. Туго завязываем марлю и подвешиваем. Можно это сделать над paковиной. Важно дать сыворотке стечь полностью.
- Далее перекладываем творог в отдельную ёмкость. Добавляем взбитые яйца со сливочным маслом. Получившуюся массу выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Сырная масса не должна кипеть. Готовить нужно постоянно помешивания. Убираем с огня в тот момент, когда масса начнёт плавиться.
- Ёмкость, приготовленную для сыра, нужно обильно смазать маслом. Перекладываем в неё готовый продукт и придавливаем прессом. Убираем в холодильник на четырнадцать часов.
Сыр, приготовленный по данному рецепту, получается вкусный и ароматный. Приятного аппетита!
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Корь: лечение и профилактика кори| ...
Экономия семейного бюджета правильно экономим| ...
17 10 2021 5:53:36
Отдых в Алтайском крае| ...
Мумие от растяжек (рецепт)| ...
Как плести браслет из резинок Капельки Дождя| ...
14 10 2021 9:59:10
Гороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июня...
13 10 2021 20:11:22
Детский развивающий коврик своими руками: выкройки, как сшить, идеи| ...
12 10 2021 5:35:11
Как предупредить проблемы с почками во время беременности?| ...
11 10 2021 20:38:19
Откуда в организме появляются лямблии, чем опасны и как лечить| ...
10 10 2021 18:44:51
Фетоплацентарная недостаточность при беременности| ...
09 10 2021 15:21:35
Новогодние традиции празднование семейных праздников| ...
08 10 2021 8:49:36
Боррелиоз (болезнь Лайма): путь заражения, стадии и симптомы| ...
07 10 2021 10:54:25
Как расположить к себе мужчину| ...
Астенотератозооcпepмия и зачатие: причины, лечение| ...
05 10 2021 18:37:34
Самые низкокалорийные сладости (таблица)| ...
04 10 2021 9:32:59
Лев 1 декады знака зодиака...
Значение фамилии Рёпников...
Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие| ...
01 10 2021 8:27:15
Можно ли пить беременным кисель| ...
Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть...
29 09 2021 7:42:35
Методы кoнтpaцепции после рождения ребёнка| ...
28 09 2021 2:39:40
Как и сколько гулять с новорожденным зимой?| ...
27 09 2021 7:48:52
Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки)| ...
26 09 2021 6:13:48
Уход за лицом и волосами красота и здоровье| ...
25 09 2021 10:48:45
День рождения 21 марта какой знак зодиака...
24 09 2021 18:24:55
Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы| ...
23 09 2021 12:33:46
Как определить дни для зачатия| ...
Антибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применению...
21 09 2021 8:47:11
Словесные игры для дошкольника| ...
Цветная Россия начала XX века ( Фото)...
Какая диета при заболеваниях печени| ...
Цитаты про беременность, Фразы о женщинах...
17 09 2021 20:21:49
Рецепты с фото новогодних блюд| ...
Осенний гардероб: женщины и дети| ...
Что мешает нам любить...
Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение| ...
13 09 2021 14:37:18
Муравьи в квартире: как бороться с муравьями в доме, как избавиться| ...
12 09 2021 4:18:11
Значение фамилии Новосильцев...
Как стать хорошей любовницей любовники| ...
10 09 2021 18:27:31
Учёба за границей| ...
Токсикоз при беременности – что делать?| ...
08 09 2021 3:55:43
Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы| ...
07 09 2021 2:37:42
Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)| ...
06 09 2021 14:54:16
Что такое аневризма головного мозга: симптоматика, причины| ...
05 09 2021 17:12:56
Сонник Веранда, к чему снится Веранда во сне видеть...
04 09 2021 10:11:45
Активное мечтание одна из техник НЛП| ...
Продукты для поддержки гемоглобина| ...
Колики у новорожденных: причины и симптомы, лечение и профилактика, диета и массаж| ...
01 09 2021 20:18:35
Причины боли в правом подреберье| ...
Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи| ...
30 08 2021 13:59:38
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
