Рецепт приготовления сливочного сыра > Знания
Знания    

Рецепт приготовления сливочного сыра

Рецепт приготовления сливочного сыра

Приготовление сыра в домашних условиях. Пошаговый рецепт сливочного сыра

Домашние сыры намного вкуснее, полезнее и натуральнее тех, которые продаются в магазине. Главные преимущества – свежесть продукта и отсутствие консервантов.

Калорийность сыра, приготовленного дома, можно регулировать. Она напрямую зависит от процента жирности молока и творога.

Чем выше данный показатель, тем более калорийный получится сыр. Есть множество секретов и особенностей варки сыра.

Содержание статьи:

Тонкости приготовления

  1. Творог лучше сделать дома. Если использовать магазинный продукт, то он должен быть качественным. Из творожного продукта сыр не получится.
  2. Молоко нужно выбирать с минимальным сроком годности и максимальным процентом жирности.
  3. Масса готового продукта не должны быть меньше чем полкилограмма. Только в этом случае сыр хорошо созреет.
  4. Твёрдость сыра можно делать разную. Она зависит от давления пресса. Если нужно получить мягкий сыр, то давление должно быть слабым.
  5. Срок годности домашнего сыра — неделя. Хранят готовый продукт в полотенце из хлопка или в бумажном пакете.

Специи для домашнего сыра

Специи помогут сделать вкус сыра более насыщенным. Они добавляют аромат продукту. Выбор специй разнообразен:

  1. Чеснок, укроп и петрушка. Зелень нужно измельчить. Данный набор специй делает сыр острее.
  2. Для горчинки добавляют мускатный орех.
  3. Мелисса.
  4. Кориандр.
  5. Паприка.
  6. Молотый перец. При добавлении белого перца, вкус сыра будет умеренно острый. Для усиления остроты выбирают красный перец. Душистый перчик дарит неповторимый аромат.

Каждый человек выбирает специи на свой вкус. Только их нужно использовать в небольшом количестве.

Если сыр будет использоваться как самостоятельное блюдо, то можно остановиться на любом варианте. В ином случае, от специй лучше отказаться.

Рецепт приготовления сливочного сыра с мелиссой

  • Творог — 900 г,
  • Молоко — 900 мл,
  • Сливочное масло — 110 г,
  • Яйцо – 2 шт,
  • Сода — 7 г,
  • Соль — 12 г,
  • Мелисса — 10 г

Порядок приготовления

  1. В первую очередь творог нужно довести до гомогенного состояния. Это можно сделать с помощью погружного блендера.
  2. Далее смешиваем сливочное масло, яйца, соду, соль и мелиссу. Специи можно выбрать на своё усмотрение. Взбиваем до однородной массы.
  3. В кастрюлю наливаем молоко, закрываем крышкой и ставим на плиту. В течение пятнадцати минут оно должно томиться на медленном огне. Спустя это время, открываем крышку и добавляем в творог. Хорошо перемешиваем. Оставляем на плите ещё на двенадцать минут. Крышка должна оставаться закрытой.
  4. Застилаем дуршлаг чистой марлей и выливаем в него творожную массу. Туго завязываем марлю и подвешиваем. Можно это сделать над paковиной. Важно дать сыворотке стечь полностью.
  5. Далее перекладываем творог в отдельную ёмкость. Добавляем взбитые яйца со сливочным маслом. Получившуюся массу выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Сырная масса не должна кипеть. Готовить нужно постоянно помешивания. Убираем с огня в тот момент, когда масса начнёт плавиться.
  6. Ёмкость, приготовленную для сыра, нужно обильно смазать маслом. Перекладываем в неё готовый продукт и придавливаем прессом. Убираем в холодильник на четырнадцать часов.

Сыр, приготовленный по данному рецепту, получается вкусный и ароматный. Приятного аппетита!

2019-09-17admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Корь: лечение и профилактика кори

Корь: лечение и профилактика кори Корь: лечение и профилактика кори| ...

18 10 2021 17:47:28

Экономия семейного бюджета правильно экономим

Экономия семейного бюджета правильно экономим Экономия семейного бюджета правильно экономим| ...

17 10 2021 5:53:36

Отдых в Алтайском крае

Отдых в Алтайском крае Отдых в Алтайском крае| ...

16 10 2021 17:26:17

Мумие от растяжек (рецепт)

Мумие от растяжек (рецепт) Мумие от растяжек (рецепт)| ...

15 10 2021 10:21:39

Как плести браслет из резинок Капельки Дождя

Как плести браслет из резинок Капельки Дождя Как плести браслет из резинок Капельки Дождя| ...

14 10 2021 9:59:10

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июня

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июняГороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июня...

13 10 2021 20:11:22

Детский развивающий коврик своими руками: выкройки, как сшить, идеи

Детский развивающий коврик своими руками: выкройки, как сшить, идеи Детский развивающий коврик своими руками: выкройки, как сшить, идеи| ...

12 10 2021 5:35:11

Как предупредить проблемы с почками во время беременности?

Как предупредить проблемы с почками во время беременности? Как предупредить проблемы с почками во время беременности?| ...

11 10 2021 20:38:19

Откуда в организме появляются лямблии, чем опасны и как лечить

Откуда в организме появляются лямблии, чем опасны и как лечить Откуда в организме появляются лямблии, чем опасны и как лечить| ...

10 10 2021 18:44:51

Фетоплацентарная недостаточность при беременности

Фетоплацентарная недостаточность при беременности Фетоплацентарная недостаточность при беременности| ...

09 10 2021 15:21:35

Новогодние традиции празднование семейных праздников

Новогодние традиции празднование семейных праздников Новогодние традиции празднование семейных праздников| ...

08 10 2021 8:49:36

Боррелиоз (болезнь Лайма): путь заражения, стадии и симптомы

Боррелиоз (болезнь Лайма): путь заражения, стадии и симптомы Боррелиоз (болезнь Лайма): путь заражения, стадии и симптомы| ...

07 10 2021 10:54:25

Как расположить к себе мужчину

Как расположить к себе мужчину Как расположить к себе мужчину| ...

06 10 2021 21:52:16

Астенотератозооcпepмия и зачатие: причины, лечение

Астенотератозооcпepмия и зачатие: причины, лечение Астенотератозооcпepмия и зачатие: причины, лечение| ...

05 10 2021 18:37:34

Самые низкокалорийные сладости (таблица)

Самые низкокалорийные сладости (таблица) Самые низкокалорийные сладости (таблица)| ...

04 10 2021 9:32:59

Лев 1 декады знака зодиака

Лев 1 декады знака зодиакаЛев 1 декады знака зодиака...

03 10 2021 12:14:57

Значение фамилии Рёпников

Значение фамилии РёпниковЗначение фамилии Рёпников...

02 10 2021 21:48:55

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие| ...

01 10 2021 8:27:15

Можно ли пить беременным кисель

Можно ли пить беременным кисель Можно ли пить беременным кисель| ...

30 09 2021 9:23:44

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видетьСонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть...

29 09 2021 7:42:35

Методы кoнтpaцепции после рождения ребёнка

Методы кoнтpaцепции после рождения ребёнка Методы кoнтpaцепции после рождения ребёнка| ...

28 09 2021 2:39:40

Как и сколько гулять с новорожденным зимой?

Как и сколько гулять с новорожденным зимой? Как и сколько гулять с новорожденным зимой?| ...

27 09 2021 7:48:52

Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки)

Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки) Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки)| ...

26 09 2021 6:13:48

Уход за лицом и волосами красота и здоровье

Уход за лицом и волосами красота и здоровье Уход за лицом и волосами красота и здоровье| ...

25 09 2021 10:48:45

День рождения 21 марта какой знак зодиака

День рождения 21 марта какой знак зодиакаДень рождения 21 марта какой знак зодиака...

24 09 2021 18:24:55

Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы

Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы| ...

23 09 2021 12:33:46

Как определить дни для зачатия

Как определить дни для зачатия Как определить дни для зачатия| ...

22 09 2021 1:17:56

Антибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применению

Антибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применениюАнтибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применению...

21 09 2021 8:47:11

Словесные игры для дошкольника

Словесные игры для дошкольника Словесные игры для дошкольника| ...

20 09 2021 15:31:51

Цветная Россия начала XX века ( Фото)

Цветная Россия начала XX века ( Фото)Цветная Россия начала XX века ( Фото)...

19 09 2021 7:36:15

Какая диета при заболеваниях печени

Какая диета при заболеваниях печени Какая диета при заболеваниях печени| ...

18 09 2021 13:45:27

Цитаты про беременность, Фразы о женщинах

Цитаты про беременность, Фразы о женщинахЦитаты про беременность, Фразы о женщинах...

17 09 2021 20:21:49

Рецепты с фото новогодних блюд

Рецепты с фото новогодних блюд Рецепты с фото новогодних блюд| ...

16 09 2021 19:25:46

Осенний гардероб: женщины и дети

Осенний гардероб: женщины и дети Осенний гардероб: женщины и дети| ...

15 09 2021 19:50:20

Что мешает нам любить

Что мешает нам любитьЧто мешает нам любить...

14 09 2021 0:23:25

Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение

Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение| ...

13 09 2021 14:37:18

Муравьи в квартире: как бороться с муравьями в доме, как избавиться

Муравьи в квартире: как бороться с муравьями в доме, как избавиться Муравьи в квартире: как бороться с муравьями в доме, как избавиться| ...

12 09 2021 4:18:11

Значение фамилии Новосильцев

Значение фамилии НовосильцевЗначение фамилии Новосильцев...

11 09 2021 4:12:24

Как стать хорошей любовницей любовники

Как стать хорошей любовницей любовники Как стать хорошей любовницей любовники| ...

10 09 2021 18:27:31

Учёба за границей

Учёба за границей Учёба за границей| ...

09 09 2021 19:35:22

Токсикоз при беременности – что делать?

Токсикоз при беременности – что делать? Токсикоз при беременности – что делать?| ...

08 09 2021 3:55:43

Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы

Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы| ...

07 09 2021 2:37:42

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)| ...

06 09 2021 14:54:16

Что такое аневризма головного мозга: симптоматика, причины

Что такое аневризма головного мозга: симптоматика, причины Что такое аневризма головного мозга: симптоматика, причины| ...

05 09 2021 17:12:56

Сонник Веранда, к чему снится Веранда во сне видеть

Сонник Веранда, к чему снится Веранда во сне видетьСонник Веранда, к чему снится Веранда во сне видеть...

04 09 2021 10:11:45

Активное мечтание одна из техник НЛП

Активное мечтание одна из техник НЛП Активное мечтание одна из техник НЛП| ...

03 09 2021 8:32:21

Продукты для поддержки гемоглобина

Продукты для поддержки гемоглобина Продукты для поддержки гемоглобина| ...

02 09 2021 19:58:10

Колики у новорожденных: причины и симптомы, лечение и профилактика, диета и массаж

Колики у новорожденных: причины и симптомы, лечение и профилактика, диета и массаж Колики у новорожденных: причины и симптомы, лечение и профилактика, диета и массаж| ...

01 09 2021 20:18:35

Причины боли в правом подреберье

Причины боли в правом подреберье Причины боли в правом подреберье| ...

31 08 2021 7:16:36

Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи

Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи| ...

30 08 2021 13:59:38

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::