Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму > Знания
Знания    

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму

Рецепты заготовки варенья из смородиновых ягод довольно просты и легки, но в сочетании с цитрусовыми получается не просто вкусный десерт, а волшебное лакомство. С помощью варенья из красной смородины с апельсинами в зимние месяцы можно обеспечить себя и своих близких необходимыми витаминами и полезными веществами.

Систематическое употрeбление такого продукта послужит защитой от простудных заболеваний.

Содержание статьи:

Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию. Для этого нужно удалить все семечки, что требует времени и некоторых усилий.

Но зато в результате получится варенье из красной смородины с апельсином, которое идеально подойдет и для пирогов, и для других сладких блюд.

Рецепт вкусного варенья из красной смородины и апельсина

Новый и непривычный вкус любимому варенью из смородины придаст апельсиновая мякоть. Красная смородина с апельсином станет отличным рецептом на зиму, а результат – легкий вкус с кислинкой, понравится и сладкоежкам, и тем, кто не слишком любит сильно приторные джемы.

Существует несколько рецептов этого полезного десерта, отличаются они временем приготовления и составом.

Красная смородина с апельсином – рецепт варенья

Для варенья понадобится: килограмм красных ягод смородины, крупные апельсины (1 кг), сахар (полтора килограмма).

Перед тем как готовить варенье из красной смородины с апельсином, требуется провести подготовительную работу. Ягоды растут небольшими гроздьями, похожими на виноград, поэтому их нужно снять с палочек и тщательно перебрать.

Это длительный и скучный процесс, но это необходимое условие для вкусного варенья. После нужно тщательно промыть смородину, дайте обсохнуть на бумажном полотенце.

После этого ее нужно перекрутить на мясорубке или измельчить на блендере.

Следующий этап – отделение косточек из получившейся массы. В этом может помочь ситечко или дуршлаг с мелкими дырочками, марля.

Процеживать массу нужно небольшими порциями. Очищенную массу же можно превращать в варенье.

Апельсин перед приготовлением лакомства тоже очищают от шкурки и косточек. С помощью блендера или мясорубки измельчают фрукт до однородной массы.

Потом получившееся пюре смешивают с подготовленной смородиной. В смесь засыпается сахар и все перемешивается.

Для растворения песка нужно оставить массу настаиваться на 30 минут.

Чтобы варенье из красной смородины с апельсином получилось более нежным, необходимо еще раз измельчить получившуюся смесь. С помощью блендера нужно приготовить однородную массу и поставить ее на огонь. Варенье доводится до кипения на среднем огне, потом на маленьком огне кипятится 5 минут.

В процессе необходимо массу постоянно помешивать.

Потом в горячем виде варенье разливают по небольшим стерилизованным баночкам, укутывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. Хранить получившуюся смесь необходимо в прохладном месте не более 1 года.

Варенье из красной смородины с апельсином отлично хранится в темной кладовке или подвале.

Варенье из красной смородины с апельсином – второй рецепт

Для готовки будет нужно: 1 килограмм красной смородины, 2 апельсина, 1,2 килограмма сахара.

Ягоду необходимо подготовить: промыть, перебрать и измельчить. Апельсины же можно использовать вместе со шкуркой, но только рекомендуется убирать семечки, которые вызывают горечь.

Фрукты стоит измельчить вместе с ягодой с помощью блендера или мясорубки, а потом протереть массу через сито или марлю.

Сахар добавляется в однородную смесь, перемешивается и сразу содержимое кастрюли нужно отправить на огонь. После закипания газ нужно убавить и продолжить варить варенье 10 минут.

Потом нужно остудить массу, дать ей настояться не менее 6 часов, и вновь поставить ее на огонь. После закипания варенье рекомендуется разлить в банки и закрыть металлическими крышками. Такая смесь хранится до 2-х лет и не требует холодного прострaнcтва.

Держать такое варенье из красной смородины с апельсином можно даже при комнатной температуре.

Третий рецепт варенья из красной смородины с апельсином

Необходимые ингредиенты для варенья: 400 грамм апельсинов без кожуры, пол килограмма ягод красной смородины, 5 грамм лимонной кислоты, 1 килограмм сахарного песка, 1 пакет желефикса или агар-агара.

Смородину необходимо отделить от палочек, промыть под проточной водой и просушить на полотенце. Ягоды нужно поместить в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки сахара, лимонную кислоту и желирующее вещество. Емкость нужно поставить на огонь, в процессе образуется сок, который быстро закипит.

После появления пузырьков нужно снять массу с плиты, остудить и протереть через сито, чтобы убрать семечки.

Апельсины нужно очистить от шкурки и прожилок. С помощью блендера нужно размельчить фрукт до однородной массы.

Ягодную смесь после процеживания нужно вновь поставить на огонь, довести до кипения. Потом дополнить апельсиновой массой, вновь дождаться закипания и снять с огня.

Дополнить варенье сахаром, перемешать и дать остыть при комнатной температуре.

Третий раз емкость вновь нужно прокипятить и разлить по банкам. Закрыть варенье лучше пластиковыми крышками, хранить рекомендуется в холодильнике или погребе.

В старину варенье из красной смородины с апельсином считалось лакомством царей, поэтому его так и называли – «царское варенье». Связано это со сложностью приготовления.

Но можно сделать процесс гораздо проще: не убирать семечки смородины. В этом случае масса будет неоднородной, но не менее вкусной.

Как стерилизовать банки для варенья из смородины

Стерилизация – это процесс избавления банок и крышек для закатки от бактерий. Для того чтобы стерилизовать пустые банки нужно их перевернуть и подержать над горячим паром.

Для стерилизации крышек достаточно их подержать в кипящей воде и сразу же закатывайте.

В этом процессе очень важно помнить о своей безопасности. Так как горячим паром можно обжечься, то лучше банки поставить на сито или дуршлаг и держать его чистой сухой тряпкой.

Полезные советы, как варить варенье из красной смородины с апельсином на зиму:

  • • Когда ягоды пропускаются через мясорубку, можно чередовать их с сахаром. Ягоды, пропущенные таким образом, получаются более тщательно перекрученными. Сахар, что остался, просто добавляют в полученное пюре позже и перемешивают.
  • • Прокипяченное варенье станет более однородном и не будет содержать сахарные кристаллики. Хотя температурная обработка и уничтожает часть полезных свойств, зато позволяет варенью храниться более 3х месяцев.
  • • На остывших банках с вкусным лакомством рекомендуется написать дату изготовления, употрeбллять варенье можно лишь в течение 1-2 лет после создания.

Кисло-сладкое лакомство из красной смородины с апельсином можно использовать как отдельное блюдо или как добавка к другим десертам. Нежная текстура подойдет для начинки пирогов, для добавления в напитки и даже для тортов.

Но важно помнить, что варенье — это калорийный продукт, и чрезмерное его употрeбление ведет к ожирению.

2019-04-04admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Фелиноз (болезнь кошачьей царапины): возбудитель, пути передачи

Фелиноз (болезнь кошачьей царапины): возбудитель, пути передачи Фелиноз (болезнь кошачьей царапины): возбудитель, пути передачи| ...

27 07 2021 6:50:15

Приснился Охранник к чему это, что означает во сне Охранник

Приснился Охранник к чему это, что означает во сне ОхранникПриснился Охранник к чему это, что означает во сне Охранник...

26 07 2021 12:57:20

Подростки и интернет самоопределение развитие

Подростки и интернет самоопределение развитие Подростки и интернет самоопределение развитие| ...

25 07 2021 3:16:25

День рождения 3 ноября какой знак зодиака

День рождения 3 ноября какой знак зодиакаДень рождения 3 ноября какой знак зодиака...

24 07 2021 7:13:40

Почему у кошки выпадает шерсть? (витамины от выпадения)

Почему у кошки выпадает шерсть? (витамины от выпадения) Почему у кошки выпадает шерсть? (витамины от выпадения)| ...

23 07 2021 5:32:56

Как первое свидание не превратить в страдание?

Как первое свидание не превратить в страдание? Как первое свидание не превратить в страдание?| ...

22 07 2021 3:36:40

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для| ...

21 07 2021 7:18:26

Разболелась голова? Определяем причины и принимаем меры

Разболелась голова? Определяем причины и принимаем меры Разболелась голова? Определяем причины и принимаем меры| ...

20 07 2021 22:46:57

Как применять соду в чистке ковров

Как применять соду в чистке ковров Как применять соду в чистке ковров| ...

19 07 2021 3:37:40

Братья и сестры: конфликты, ссоры, дpaки

Братья и сестры: конфликты, ссоры, дpaкиБратья и сестры: конфликты, ссоры, дpaки...

18 07 2021 6:23:44

Как придать объём волосам, рекомендации по приданию объёма

Как придать объём волосам, рекомендации по приданию объёма Как придать объём волосам, рекомендации по приданию объёма| ...

17 07 2021 0:22:44

Астрологический прогноз на 2019 год

Астрологический прогноз на 2019 годАстрологический прогноз на 2019 год...

16 07 2021 10:24:19

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать| ...

15 07 2021 23:38:13

Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту

Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипотуКак быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту...

14 07 2021 17:54:44

Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу

Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу| ...

13 07 2021 9:27:10

Первые весенние цветы: первоцветы, названия в лесу, в горшках, на даче

Первые весенние цветы: первоцветы, названия в лесу, в горшках, на даче Первые весенние цветы: первоцветы, названия в лесу, в горшках, на даче| ...

12 07 2021 14:12:12

Детские болезни: тонзиллит или ангина, как определить

Детские болезни: тонзиллит или ангина, как определить Детские болезни: тонзиллит или ангина, как определить| ...

11 07 2021 16:44:54

Беременность и спорт

Беременность и спорт Беременность и спорт| ...

10 07 2021 3:41:53

Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие

Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие| ...

09 07 2021 0:35:22

Диета при язве желудка

Диета при язве желудка Диета при язве желудка| ...

08 07 2021 17:18:14

Сонник: к чему снится наводнение, цунами?

Сонник: к чему снится наводнение, цунами? Сонник: к чему снится наводнение, цунами?| ...

07 07 2021 15:59:57

Гороскоп на год — Овен мужчина

Гороскоп на год — Овен мужчина Гороскоп на год — Овен мужчина| ...

06 07 2021 14:41:34

Как лечить пpocтатит

Как лечить пpocтатит Как лечить пpocтатит| ...

05 07 2021 23:40:22

Прыщи на спине, причины

Прыщи на спине, причины Прыщи на спине, причины| ...

04 07 2021 23:13:56

Как уйти от мужа

Как уйти от мужа Как уйти от мужа| ...

03 07 2021 2:14:12

Сонник Взгляд, к чему снится Взгляд во сне видеть

Сонник Взгляд, к чему снится Взгляд во сне видетьСонник Взгляд, к чему снится Взгляд во сне видеть...

02 07 2021 8:35:51

Как выбрать парикмахера для невесты

Как выбрать парикмахера для невесты Как выбрать парикмахера для невесты| ...

01 07 2021 4:34:15

Важная помощь

Важная помощь Важная помощь| ...

30 06 2021 11:52:58

Сколько должен съедать новорожденный

Сколько должен съедать новорожденный Сколько должен съедать новорожденный| ...

29 06 2021 9:19:35

Я выбрала йогу

Я выбрала йогу| ...

28 06 2021 4:15:19

6 лунный день, Шестые лунные сутки

6 лунный день, Шестые лунные сутки6 лунный день, Шестые лунные сутки...

27 06 2021 6:29:17

Какой бизнес выбрать

Какой бизнес выбрать Какой бизнес выбрать| ...

26 06 2021 10:43:42

Нарушения у детей в связи с травмой головы

Нарушения у детей в связи с травмой головы Нарушения у детей в связи с травмой головы| ...

25 06 2021 6:56:43

Что делать, если ребенок не какает?

Что делать, если ребенок не какает? Что делать, если ребенок не какает?| ...

24 06 2021 23:12:45

Сонник Боец, к чему снится Боец во сне видеть

Сонник Боец, к чему снится Боец во сне видетьСонник Боец, к чему снится Боец во сне видеть...

23 06 2021 13:16:18

Сонник Ажурная ткань, к чему снится Ажурная ткань во сне видеть

Сонник Ажурная ткань, к чему снится Ажурная ткань во сне видетьСонник Ажурная ткань, к чему снится Ажурная ткань во сне видеть...

22 06 2021 13:24:42

Прижигание эрозии шейки матки: как прижигают, последствия, выделения

Прижигание эрозии шейки матки: как прижигают, последствия, выделения Прижигание эрозии шейки матки: как прижигают, последствия, выделения| ...

21 06 2021 12:37:39

Дневной макияж для гoлyбых глаз

Дневной макияж для гoлyбых глаз Дневной макияж для гoлyбых глаз| ...

20 06 2021 14:12:11

Джем из черники: рецепт на зиму

Джем из черники: рецепт на зиму Джем из черники: рецепт на зиму| ...

19 06 2021 14:54:36

Редкие мужские имена (имена для мальчиков)

Редкие мужские имена (имена для мальчиков) Редкие мужские имена (имена для мальчиков)| ...

18 06 2021 7:48:12

Развод с иностранцем

Развод с иностранцем Развод с иностранцем| ...

17 06 2021 12:43:22

Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей

Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей| ...

16 06 2021 15:26:22

7 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 7 лет как называется

7 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 7 лет как называется7 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 7 лет как называется...

15 06 2021 6:39:20

Хаpaктеристика имени Дарья, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Дарья, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Дарья, сочетание с отчеством...

14 06 2021 18:42:16

Безопасность ребёнка: как вести себя ребёнку в подъезде

Безопасность ребёнка: как вести себя ребёнку в подъезде Безопасность ребёнка: как вести себя ребёнку в подъезде| ...

13 06 2021 10:31:15

Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством...

12 06 2021 23:29:13

Сироп от кашля Флавамед: инструкция, от какого типа его применяют

Сироп от кашля Флавамед: инструкция, от какого типа его применяютСироп от кашля Флавамед: инструкция, от какого типа его применяют...

11 06 2021 0:21:18

Идеальные роды с точки зрения остеопатия

Идеальные роды с точки зрения остеопатия Идеальные роды с точки зрения остеопатия| ...

10 06 2021 6:58:22

Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом

Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом| ...

09 06 2021 7:30:38

11 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 11 июня

11 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 11 июня11 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 11 июня...

08 06 2021 20:10:34

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::