Notice: Undefined index: source in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_top.php on line 288

Notice: Undefined index: HTTP_REFERER in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_top.php on line 298

Как мариновать огурцы (рецепт на зиму): хрустящие, в банках

Для хозяйки, собравшейся мариновать огурцы на зиму, рецепты найти труда не составит. Магазинные продукты не выдержат конкуренции с домашним деликатесом, приготовленным по всем правилам.

Технологии его создания настолько просты, что их реализация не вызовет сложностей даже у начинающих кулинаров. Какие же способы заготовки ароматного зеленого блюда существуют?

Содержание статьи:

Домашнее консервирование позволяет создавать не только вкусные, но и безвредные для организма угощения. Чтобы добиться этого, маринуем огурцы без стерилизации, применяя следующие ингредиенты помимо 2 кг корнишонов:

• кислота лимонная (2 ч. л.)
• листья вишни, смородины (по 5 шт.)
• лист хрена
• укроп (немного)
• чеснок (6 зубчиков)
• сельдерей (2 ветки)
• перец (по вкусу).

Также необходимо запастись сахаром и солью, понадобится всего по паре столовых ложек этих компонентов. При выборе соли нужно отдать предпочтение не морской, не йодированной, крупной.

Воды уйдет около литра, может немного больше. Подготовив все составляющие, маринуем огурцы с лимонной кислотой в соответствии с указанной ниже технологией.

Перед приготовлением овощи обязательно вымачиваются около 9 часов в тазу, вода должна быть холодной. Это необходимо, чтобы они не поглощали чрезмерное количество рассола.

Плоды промываются, избавляются от плодоножек. Параллельно кипятится вода в кастрюле, количество которой зависит от объема тары.

К примеру, для трехлитровой емкости необходимо около 3 литров жидкости.

Огурцы маринованные хрустящие изысканный вкус приобретают благодаря зелени, приправам. Чеснок измельчается, помещается в подготовленные банки, затем выкладывается зелень (предварительно промытая).

Основные компоненты помещаются в тару таким образом, чтобы она не оказалась чрезмерно заполненной. Затем емкость заполняется кипятком, заворачивается крышками.

Сверху кладется полотенце для создания необходимого тепла.

Этот рецепт маринованных огурцов на зиму в банках не предполагает длительного запаривания – достаточно получаса. Вода перемещается обратно в кастрюлю, в нее высыпаются соль и сахар.

После закипания необходимо выждать 3 минуты для отстаивания рассола.

Рассол переливается в тару с овощами, добавляется лимонная кислота. Далее следует классическая закатка.

Остывание занимает не больше суток, в процессе изделия должны размещаться в перевернутом виде, стоять под полотенцем.

Маринованные огурцы с горчицей способны очаровать каждого, кто их попробует. Воплотить рецепт, предполагающий использование 4 кг, в жизнь очень просто, позаботившись о следующих компонентах:

• уксус (ст. л)
• горчица (2 ст. л)
• чеснок (9 зубчиков)
• корень имбиря (ст. л)
• масло (ст. л)
• зелень (чуть-чуть)
• соль (2 ст. л)
• сахар (стакан).

Промытые овощи выкладываются в просторную тару, сверху насыпаются чесночные зубчики (мелко порезанные). Далее последовательно выкладываются горчица, перец, имбирный корень (протертый), соль, сахар.

Затем следует добавить растительное масло, уксус. Завершающий штрих – выкладка порезанной зелени.

Продолжительность маринования после качественного перемешивания составляющих – не более 3 часов.
Результат распределяется по прошедшей стерилизацию посуде, наилучшим выбором станут литровые емкости. После перемещения продуктов тара заполняется маринадом.

Продолжительность стерилизации – около 25 минут, затем посуда закатывается, охлаждается под одеялом один день.

Пикантного вкуса позволяет добиться рецепт маринованных огурцов хрустящих, в котором участвует тертый хрен. Продукты понадобятся следующие:

• небольшие овощи
• листья вишни (пара штук)
• сладкий перец (чуть-чуть)
• петрушка (2 ветки)
• чесночные зубчики (пара штук)
• укроп, перец (немного)
• хрен, эстрагон (по вкусу).

Кое-какие компоненты необходимы и для создания маринада. Достаточно запастись уксусом (60 мл), перцем, лавровым листом, сахаром и солью (примерно по 40 г). Корнишоны желательно взять компактные – до 8 см, убедившись, что они не имеют изъянов, не горчат.

В этом случае маринуем огурцы в литровых банках.

После трехчасового вымачивания плоды качественно промываются, с двух сторон освобождаются от кончиков. Емкости заполняются зеленью и приправами, указанными в списке компонентов.

Затем выкладываются овощи, наливается кипяченая вода. После 25 минутной выдержки процесс повторяется.

При создании маринада в воду добавляются все его составляющие за исключением уксуса – продукт доливается после закипания. Кипящей жидкостью заполняются банки, после чего их можно закатывать.

Важные секреты

Вкус – далеко не единственный критерий качества домашней заготовки, существуют и такие факторы как хруст. Как мариновать огурцы, чтобы были хрустящими?

Это задача решается не только посредством выбора правильной технологии приготовления, играет роль использование грамотно подобранных овощей.

Продукт, оптимальный для создания заготовки, хаpaктеризуется темно-зеленым цветом. Именно этот вид лучше всего поглощает маринад, приобретая насыщенный вкус. Следует учитывать и размер, который в идеале должен составлять 8-12 см.

Обязательно уделяется внимание кожуре плодов – чем она тоньше, тем проще использовать продукт для долговременного хранения.

Еще один показатель качества – выпуклости, присутствующие на зеленых поставщиках витаминов. Оптимальный вариант – наличие черных пупырышек, которые легко снимаются после помывки.

В результате поверхность плода обзаводится отверстиями, которые используются маринадом для неспешного и качественного проникновения. От вариантов с белыми шипами желательно отказаться, используя их исключительно для салатов.

Отверстия у таких шипов пpaктически отсутствуют, что существенно осложняет создание заготовок.

Огуречные деликатесы полезны пpaктически в любом виде, даже маринование не сможет украсть все целительные свойства, которыми они наделены.

admin

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main_cached.php on line 15

Notice: Undefined variable: yarss in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main_cached.php on line 19

Этическое воспитание дети и родители

Дети современного поколения, в основном, воспитываются в условиях технологического прогресса и больше общаются с различными гаджетами, забывая со временем про свою истинную природу...

12 05 2025 20:49:35

Сценарий именин Ирины, Именины Ирины

Петя — ведущий, на нем большие клоунские туфли...

11 05 2025 0:32:51

Маски для лица с эфирными маслами

Какие же натуральные косметические маски подходят для разных типов лица?Содержание статьи:Немного рецептовДeвyшкам, кожа которых является проблемной, поможет такой рецепт: необходимо взять 12 г обыкновенной хны, добавить к ней эвкалиптовое масло в количестве 4 капель и залить смесь горячей водой...

10 05 2025 4:21:25

Как уложить ребёнка спать: маленькие хитрости и секреты

Уложить неугомонного непоседу спать им помогут маленькие секреты опытных мам...

09 05 2025 18:22:17

Весенние поделки своими руками на тему: «Весна пришла&raquo

Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...

08 05 2025 6:51:36

Рецепты с фото, комплексный обед

Можно также добавить морковь, огурцы или капусту по вкусу...

07 05 2025 11:57:31

Первые признаки беременности на ранних сроках

Ведь все системы и органы малыша закладываются в самые первые дни и недели...

06 05 2025 5:33:19

Первый триместр беременности

Но пожалуй, первый – самый тяжелый для организма женщины...

05 05 2025 3:26:16

Как обустроить клетку для хомяка

К «элементам декора» клетки хомяка относятся: домик, беговое колесо, пилка, игрушки и хотя бы одна поилка...

04 05 2025 12:48:21

Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки

О наличии грыжи свидетельствует явное выпячивание пупка у ребёнка, примерно на 5-15 мм...

03 05 2025 21:24:47

Как правильно похвалить ребёнка

Так как перехваленный малыш становится очень зависимым от похвал...

02 05 2025 17:50:59

Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка

Например, если в семье мать находится в состоянии тревоги, то и дети часто вырастают тревожными...

01 05 2025 13:44:21

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки

Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...

30 04 2025 5:49:52

Домашние питомцы: вазелиновое масло для собак, для чего

Она хаpaктеризуется механическим руминаторным эффектом, покрывая оболочку кишечника, делает мягче экскременты животного...

29 04 2025 8:25:15

Овен и весы: совместимость знаков зодиака

Нельзя сказать, что это будет самый идеальный союз, однако у данной пары есть большие шансы на то чтобы построить гармоничные отношения...

28 04 2025 20:59:16

Тренировочные схватки: ощущения, симптомы

Как правило, тренировочные схватки могут наблюдаться с 4 месяца беременности...

27 04 2025 22:58:25

10 вариаций на тему помощи, или Какой бывает помощь

Вот десять способов помочь, которые «работают» в разных ситуациях...

26 04 2025 9:11:52

С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала

Как правильно купить куртку в магазине, мы уже говорили...

25 04 2025 0:32:25

Препараты для прерывания беременности

Но, следует сразу предупредить: для того чтобы произвести медикаментозный aбopт, препараты подбирает только врач, и самостоятельно приобретать в аптеке и пить таблетки нельзя!Чем препараты для прерывания беременности лучше хирургииВ отличие от оперативного вмешательства, препараты для прерывания беременности менее опасны, как для здоровья, так и для жизни...

24 04 2025 11:21:22

Меню ребенка в 10 месяцев

Содержание статьи:Рацион питания ребёнка в 10 месяцевВ этом возрасте ребёнку нельзя давать жареную пищу...

23 04 2025 8:23:52

Здоровье ребёнка: вирус гepпeса у детей, симптомы и лечение

Содержание статьи:Что такое «гepпeс»?Герпетическая инфекция — это вирусное заболевание, которое поражает как кожные покровы, так и слизистые оболочки...

22 04 2025 7:10:13

Образование для дeвyшек

Печатные издания для абитуриентов, различные информационные справочники о вузах, объявления в средствах массовой информации, свежий опыт родственников, друзей или знакомых, – всё может сослужить добрую службу...

21 04 2025 21:25:55

День рождения 6 мая какой знак зодиака

Люди, чей день рождения 6 мая: учителя, советники, заботливые родители, умело ведут своих подопечных в светлое завтра, помогая им преодолевать препятствия, осознавать мотивацию поступков...

20 04 2025 9:15:26

С чем носить коралловое платье

Можете ли вы продолжать отказывать себе в удовольствии обогатить свой гардероб платьем кораллового цвета? Сомнительно…Разнообразие палитры коралловых оттенковЖизнерадостный коралловый цвет способен скрасить «серые будни» и улучшить настроение своей хозяйки в самый скверный денек...

19 04 2025 10:51:34

10 вещей, которые наполнят жизнь жизнью

Да оторвись уже от своего электронного мира...

18 04 2025 0:31:54

Как убрать мешки под глазами?

Причиной могут быть и всякого рода заболевания...

17 04 2025 8:57:52

Применение календулы: символ солнца, здоровья, красоты

Цветёт с конца весны до осени...

16 04 2025 4:15:56

Венерическая инфекция симптоматика, лечение

Миндалины и горло воспаляются, если гoнopeя поражает глотку...

15 04 2025 3:22:22

Лечится ли алкоголизм

Слабая сила воли, отсутствие поддержки близкого человека, праздное время препровождение и многое другое, в определенных условиях становятся причинами алкоголизма...

14 04 2025 20:55:13

Аландские острова туризм и отдых поездка

Аландские острова...

13 04 2025 19:33:11

Полипы в носу: симптомы и лечение, что это такое, как лечить, причины

Как вовремя определить наличие таких наростов, почему они появляются и как с ними бороться – нужно узнать подробнее...

12 04 2025 6:42:33

Как сохранить грамотность ребёнка

В нижних строках рейтинга были Бразилия и Мексика...

11 04 2025 23:39:31

Лекарства: принимаем правильно

Выбирайте подходящее лекарство от болезни и начинайте проходить курс лечения...

10 04 2025 17:35:54

Калорийность сахара

Содержание статьи:Сколько калорий в ложке сахараРедкий сладкоежка задумывается о том, что калорийность сахара сопоставима с показателями таких продуктов как сдобная булочка или бутерброд (можно привести сравнение с многими другими видами вредной пищи)...

09 04 2025 13:47:10

Как сделать вазу своими руками из бумаги, из картона

При этом работа с бумагой доставляет удовольствие пpaктически каждому из нас...

08 04 2025 5:34:13

Супы для детей от 1 года (рецепты)

Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...

07 04 2025 4:36:19

День рождения 3 октября какой знак зодиака

Они находят особое удовольствие в стильной одежде, хорошо обставленных домах, напичканных новейшей электроникой машинах, сверхмодных идеях, то есть стремятся быть суперсовременными в любом смысле этого слова...

06 04 2025 3:42:43

11 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 11 октября

Тогда Вооруженные силы Абхазии создавались в экстремальных, боевых условиях, когда на территории страны разворачивались битвы за независимость республики...

05 04 2025 20:47:58

Какие витамины принимать при планировании беременности

Важно знать, какие именно витамины пойдут на пользу и как отразятся на состоянии плода...

04 04 2025 4:40:52

Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы

д...

03 04 2025 10:48:11

Отказ от прививок: как написать, как отказаться

В первую очередь стоит заметить, что все родители имеют полное право написать отказ от прививок, в России вакцинация добровольная и по закону никто не имеет право заставить родителей прививать своего ребенка...

02 04 2025 0:23:10

1 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска

Окраска волос — показана окраска натуральными красителями для хороших отношении с коллегами...

01 04 2025 11:25:13

Уход за лицом с помощью чёрной маски

Содержание статьи:Свойства чёрной маскиОбладает противовоспалительным эффектом...

31 03 2025 16:38:37

Модели самолетов из бумаги (схема)

Очевидно, что игрушки оказались в нижней части списка...

30 03 2025 21:20:16

Что нельзя говорить детям никогда

И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...

29 03 2025 16:21:39

Чем лечить ветрянку у детей

К сожалению, эффективного средства против ветрянки на данный момент не разработано...

28 03 2025 13:36:58

Луна в Водолее для растений и садовых работ

вспашка, рыхление (лучше в 3 и 4 фазе Луны и без полива), окучиваниепрополка, прореживание всходовформирование кроны (на убывающей Луне), обрезка усов у земляники, удаление лишних побегов и цветов, больных растений прищипка, пасынкованиеопрыскивание от вредителей и болезнейуборка урожая на долгое хранение и на семена всех культур, включая выкопку картофеля, уборку зерновых заготовка цветков, плодов и семян лекарственных растений срезка цветов (лучше хранятся при трaнcпортировке и долго не вянут в букете), выкопка луковиц (клубней, клубнелуковиц и корнеклубней) для храненияпосев и посадка цветов с большой вероятностью получения экземпляров, необычных по форме и расцветке, а также лука-севка и луковичных цветовукоренение и пересадка растений — абутилон (комнатный клён), алоказия Сандера, бокарнея отогнутая, драцена Годсефа, калатея (Лубберса, полосатая, украшенная, розовато-раскрашенная, Маккоя), каллистемон лимонно-жёлтый, кокколоба ягодоносная, колеус (карликовый, Блюмс, Фершаффельта), крестовик Роули, ктенанта Оппенгeйма, маранта беложилковатая, пуансеттия (молочай прекраснейший), роголистник, строманта приятная, ятрофа...

27 03 2025 1:11:15

Отеки ног у женщин: причины, что делать, когда отекают щиколотки

Однако стоит полежать с запрокинутыми ногами или сделать ванночку и проблема исчезнет...

26 03 2025 16:28:23

Гибкость суставов

Не бывает так, чтобы суставы были в плохом состоянии, а всё тело — в идеальном...

25 03 2025 4:12:36

Касторовое масло как слабительное: как принимать, противопоказания

— 67/554/109, 11...

24 03 2025 15:51:31

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::

Notice: Undefined variable: sitemap in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 120

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 133

Беременность от зачатия до родов

Notice: Undefined variable: yarss in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 12

Notice: Undefined variable: sitemap in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 120

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 133

Важная помощь|