Notice: Undefined index: source in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_top.php on line 288

Notice: Undefined index: HTTP_REFERER in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_top.php on line 298

Джем из черники: рецепт на зиму

В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.

В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?

Содержание статьи:

Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.

А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.

Самые популярные рецепты черничного джема

Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?

В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.

При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.

Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.

Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).

На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.

Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.

Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.

Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.

Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).

Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.

Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.

После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.

Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.

Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.

Черничный джем на скорую руку

Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.

Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.

Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.

Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.

Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.

Варят густой сироп.

Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.

Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.

Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.

С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.

Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.

Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.

Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.

Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.

Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).

Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!

admin

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main_cached.php on line 15

Notice: Undefined variable: yarss in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main_cached.php on line 19

Здоровье ребёнка: типы, признаки и причины тревожности у ребёнка

Человек страдает от чувства тревоги при отсутствии серьёзных затруднений...

20 04 2025 15:32:28

Белые пятна на ногтях рук значение что это

Но не всегда это бывает возможно в силу состояния здоровья или самочувствия больного...

19 04 2025 15:50:54

Сонник Боец, к чему снится Боец во сне видеть

К чему снится Боец: толкование по 100 авторамЕсли приснился сон про БойцаБоец — боец — сон говорит о вашем желании встретить сильного, активного партнера, который мог бы в ceкcе повелевать вами и подчинять вас себе...

18 04 2025 0:17:21

Что подарить парню на День Влюбленных - советы дeвyшкам

А выбор подарков велик, и, подключив фантазию, вы сможете поздравить своего парня так, что он обязательно это запомнит...

17 04 2025 12:11:11

Значение фамилии Рылеев, Рыльщиков

: Василий Федоров сын Рылеев, послух, 1547 Бессон Иванович Рылеев, 1578, Москва Рылеевы, вторая половина XVI в...

16 04 2025 16:39:48

Первый триместр беременности

Но пожалуй, первый – самый тяжелый для организма женщины...

15 04 2025 9:49:38

День рождения 3 октября какой знак зодиака

Они находят особое удовольствие в стильной одежде, хорошо обставленных домах, напичканных новейшей электроникой машинах, сверхмодных идеях, то есть стремятся быть суперсовременными в любом смысле этого слова...

14 04 2025 14:33:47

Как и когда прервать беременность своевременно

Содержание статьи:Прерывание беременности в домашних условиях вне зависимости от выбранного способа подразумевает сокращение матки, в результате которого у женщины открывается кровотечение...

13 04 2025 15:32:19

Значение фамилии Матчанов

Мухартов, Мухорев, Мухорёв, Мухрыгин, МухряковФамилии I группы восходят к прозвищам из нарицательного мухортый — гнедой с подпалинами (о лошади) в говорах так называют хилого, тощего, малорослого человека либо того, кто мухортится, т...

12 04 2025 12:42:54

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)

К тому же зная, какие однолетние цветы цветут всё лето и как правильно их выращивать, можно проводить обновления своих участков и дворов, высевая каждый год давно полюбившиеся или совершенно новые сорта цветов...

11 04 2025 18:17:59

Спайки после кесарева сечения

Во время кесарева сечения подлежат разрезанию и кожа, и мышцы, и сосуды, поэтому на месте разреза начинает образовываться рубцовая ткань...

10 04 2025 1:31:33

Как пить боржоми с молоком от кашля: лечение минералкой

При этом лечение предполагает не только прием внутрь, но и ингаляции...

09 04 2025 4:44:59

10 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 апреля

вместе с переселенцами он попал в Вавилон...

08 04 2025 8:34:50

Значение фамилии Рузавин, Рузаков, Рузов

п...

07 04 2025 2:13:46

Как накрутить волосы без бигуди и плойки?

Но все ли они нужны? Оказывается, есть множество способов, как накрутить волосы без бигуди и плойки...

06 04 2025 15:25:22

Сонник Весть, к чему снится Весть во сне видеть

К чему снится Весть: толкование по 100 авторамСтаринный Французский сонникВесть — толкование приснившегосяВесть – жди перемен в жизни...

05 04 2025 23:28:32

Чем лечить гайморит при беременности

И если вовремя не предпринять меры, то инфекция может перекинуться на рядом расположенные ткани...

04 04 2025 17:34:10

Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия

Фарингит и тонзиллит – это распространенные заболевания, которые схожи по своей клинической симптоматике...

03 04 2025 9:27:49

Азитромицин при гайморите: особенности лечения

Самым известным представителем этой группы антибиотиков является Азитромицин...

02 04 2025 23:50:39

Лечение неврологических заболеваний

Описаны два клинических случая (психоз на фоне сложных парциальных припадков и бред в комплексе со слуховыми галлюцинациями на фоне генерализованных тонико-клонических судорог), которые успешно отреагировали на рисперидон в дозе 4-4,5 мг / сут...

01 04 2025 16:21:18

Как выбрать духи: несколько советов как найти свой аромат

Содержание статьи:Мир ароматовАроматов — сотни, и чтобы не потеряться в этом благоухающем мире, французские парфюмеры ещё в 1990 году выделили в нём несколько больших групп...

31 03 2025 4:52:14

Как лучше очищать воду?

Обычная кипячёная вода не вкусная… Стали пить чай, кофе...

30 03 2025 11:26:39

Особенности пребывания мамочек в роддоме в первое время после родов

В такой обстановке женщина держится более уверенно, что положительно влияет на процесс родов...

29 03 2025 1:43:22

Как выбрать детский лагерь: каким должен быть воспитатель-вожатый

Никто в этой жизни не идеален...

28 03 2025 18:14:18

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений

Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...

27 03 2025 22:23:23

День рождения 19 октября какой знак зодиака

Постоянной темой их жизни являются беспрестанные поиски правды, поэтому они испытывают неприязнь к скрытым мотивам, изощренным эмоциональным манипуляциям и молчаливому наказанию...

26 03 2025 22:20:55

Модный макияж весна-лето: главные тренды

Впрочем, это не мешает воспринимать такие макияжи как арт-объекты, любоваться и думать, что же хотели до нас донести дизайнеры...

25 03 2025 9:32:31

Игры для школьников: интеллектуальные, подвижные, спортивные и др

Содержание статьи:В этой статье мы расскажем вам о разнообразных играх для школьников, направленных на умственное и физическое развитие детей...

24 03 2025 4:40:57

Резинки для волос своими руками: как сделать, резиночки из лент

Содержание статьи:«Как сделать резиночки для волос своими рукам?» «Каким материалом воспользоваться?» «Как сделать резинку из ленточек?» — про это мы расскажем в нашей статье...

23 03 2025 5:24:44

Сонник Валенки, к чему снятся Валенки во сне видеть

К чему снится Валенки: толкование по 100 авторамМалый Велесов сонникПриснились валенки – тихая жизнь, успех в делах...

22 03 2025 20:47:28

Косточки на ногах лечение, как вылечить косточки на ногах

Больше всего прекрасную половину человечества интересуют причины возникновения косточек на ногах, и также вопрос о том, почему мужчины подвержены данному заболеванию меньше...

21 03 2025 16:16:15

Как повысить самооценку женщине: способы решения проблемы

Довести до депрессии...

20 03 2025 17:42:37

Что нужно ребенку в детский сад?

Когда мы собираем ребенка в детский сад, в первую очередь стоит обратить внимание нижнее белье...

19 03 2025 8:17:20

Чудо в трамвае

Приближалось время дневного сна, сын начал капризничать, и, пытаясь его успокоить, я взяла его на руки, на автомате отложив в сторону, на соседнее сиденье, свой телефон, в котором до этого переписывалась с уехавшим в комaндировку мужем...

18 03 2025 12:26:59

Сосудорасширяющие капли в нос: названия, список, хаpaктеристика

К тому же такое пренебрежительное отношение к своему здоровью и увлечение каплями приводят к печальному последствию – развитию зависимости от сосудосуживающих препаратов...

17 03 2025 18:10:28

Тибетские правила воспитания детей

Отношение к ребёнку «как к царю»...

16 03 2025 16:58:48

Как отучить ребенка от пустышки?

С соской, такой любимой и родной, всегда приятно и легко засыпать...

15 03 2025 5:28:12

Регулирование брачных отношений: методы и способы

Если вы дорожите своими семейными отношениями и хотите сделать их ещё крепче, то эти советы для вас...

14 03 2025 12:36:53

Причины появления родинок на теле: почему и когда появляются

Появление родинок на теле происходит позже...

13 03 2025 23:25:36

Как лечение ботокса помогает при мигрени

Лечебный эффект сохраняется от 6 до 8 месяцев...

12 03 2025 19:13:32

Поговорим о беременности

Ответьте на следующие вопросы и выясните, какие ваши перспективы в отношении плодотворности...

11 03 2025 23:41:44

Минеральная вода: польза или вред, вода минеральная, сладкая

Артезианская вода...

10 03 2025 7:52:50

Релаксация для детей

Содержание статьи:Выбор метода релаксации для детейМногие полагают, что релаксация, то есть мышечное и психологическое расслабление, применяется только для взрослых...

09 03 2025 4:22:18

Сонник Боевик, к чему снится Боевик во сне видеть

К чему снится Боевик: толкование по 100 авторамЕсли спящий видит Боевик во снеВы будто бы смотрите боевик во сне в боевике очень активный, сокрушающий зло герой – сон говорит о том, что вы в основе своей человек пассивный предпринять что- то срочно – это для вас всегда переступить через себя вы любите вторые и третьи роли – когда можно чем- нибудь поживиться, но ни за что не надо отвечать (за все в ответе первый – автор идеи и последний – стрелочник) если вы чего- нибудь хотите добиться в жизни, станьте активнее бывает нужно и рискнуть...

08 03 2025 16:58:14

Выращивание картофеля в мешках: посадка, отзывы

Довольно широко пpaктикуется выращивание картофеля в мешках...

07 03 2025 19:36:56

Как правильно составить резюме на работу?

Да, да, именно так, а не наоборот...

06 03 2025 7:20:13

Метаболическая диета

Затем начинается переход к другой фазе, подразумевающей употрeбление в пищу продуктов с ценностью 0 баллов, добавляя в рацион питания ложку масла из оливок каждый день...

05 03 2025 23:30:38

Гипотиреоз и беременность

Дело в том, что вынашивание плода и без того гарантирует гормональный дисбаланс, а дефицит тиреоидных гормонов только усугубляет это состояние...

04 03 2025 0:33:58

Детская эпилепсия

Именно поэтому так важно разобраться в формах болезни и её очевидных симптомах...

03 03 2025 12:32:30

Как правильно подбирать вино к еде и еду к вину

Исходя из этого же принципа, не стоит гнаться за ценой...

02 03 2025 7:50:11

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::

Notice: Undefined variable: sitemap in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 120

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 133

Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности

Notice: Undefined variable: yarss in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 12

Notice: Undefined variable: sitemap in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 120

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 133

Развивающие игры для детей 1 года|