Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация > Знания
Знания    

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.

Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.

Содержание статьи:

Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.

Компот из шпанки на зиму: рецепт

Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.

Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:

  • • ягоды по 2 стакана на три литра
  • • сахар 1 стакан на три литра
  • • вода.

Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.

Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.

Способы приготовления

Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.

Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.

Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.

Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.

В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.

Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.

Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более пpaктично используется весь объем тары.

Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.

Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.

ПроцеДypa повторяется.

Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.

После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.

Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.

Дополнительные рекомендации

Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.

Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.

Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употрeблением до нужного вкуса.

Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.

Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.

Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.

Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.

При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.

2019-07-03admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


2 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска

2 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска2 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска...

27 07 2021 6:37:18

Давайте говорить друг другу комплименты

Давайте говорить друг другу комплиментыКак только я услышала вопрос «как относиться к комплиментам», у меня возникло сразу несколько хороших ответов. Я ведь очень люблю комплименты, у меня к......

26 07 2021 2:34:41

Базовый уход за лицом, или кожа кричит «SOS»

Базовый уход за лицом, или кожа кричит «SOS»Базовый уход за лицом, или кожа кричит «SOS»...

25 07 2021 4:13:10

Сонник: к чему снится наводнение, цунами?

Сонник: к чему снится наводнение, цунами? Сонник: к чему снится наводнение, цунами?| ...

24 07 2021 13:36:59

Итальянская кухня гастрономический туризм

Итальянская кухня гастрономический туризм Итальянская кухня гастрономический туризм| ...

23 07 2021 1:34:54

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы)

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы) Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы)| ...

22 07 2021 12:50:23

Хаpaктеристика имени Евгения, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Евгения, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Евгения, сочетание с отчеством...

21 07 2021 21:23:52

Хаpaктер стрельца (мужчина, женщины, дeвyшки)

Хаpaктер стрельца (мужчина, женщины, дeвyшки) Хаpaктер стрельца (мужчина, женщины, дeвyшки)| ...

20 07 2021 2:44:56

Что вы должны знать об утюжной системе

Что вы должны знать об утюжной системе Что вы должны знать об утюжной системе| ...

19 07 2021 5:34:17

Значение имени Тимофей и судьба ребенка

Значение имени Тимофей и судьба ребенка Значение имени Тимофей и судьба ребенка| ...

18 07 2021 0:57:44

Ламинирование волос в домашних условиях

Ламинирование волос в домашних условиях Ламинирование волос в домашних условиях| ...

17 07 2021 10:10:32

Беременность двойней по неделям

Беременность двойней по неделям Беременность двойней по неделям| ...

16 07 2021 20:57:13

Какое успокоительное можно беременным

Какое успокоительное можно беременным Какое успокоительное можно беременным| ...

15 07 2021 14:36:56

С чем носить женскую рубашку

С чем носить женскую рубашку С чем носить женскую рубашку| ...

14 07 2021 2:14:31

Выбираем варежки и перчатки для ребёнка: всегда тёплые руки

Выбираем варежки и перчатки для ребёнка: всегда тёплые руки Выбираем варежки и перчатки для ребёнка: всегда тёплые руки| ...

13 07 2021 17:52:36

18 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 18 апреля

18 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 18 апреля18 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 18 апреля...

12 07 2021 11:26:38

40 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни?

40 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни? 40 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни?| ...

11 07 2021 16:28:56

Как выбрать обручальные кольца: дизайн и популярные бренды

Как выбрать обручальные кольца: дизайн и популярные бренды Как выбрать обручальные кольца: дизайн и популярные бренды| ...

10 07 2021 17:49:26

Как развлечь детей

Как развлечь детей Как развлечь детей| ...

09 07 2021 3:31:45

Развод через суд

Развод через суд Развод через суд| ...

08 07 2021 7:56:33

Возраст для бpaка

Возраст для бpaка Возраст для бpaка| ...

07 07 2021 7:52:42

Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды

Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, видыКашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды...

06 07 2021 15:27:53

Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира

Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира| ...

05 07 2021 7:23:47

Клизма для новорожденных: виды клизм, когда и как делать, последствия

Клизма для новорожденных: виды клизм, когда и как делать, последствия Клизма для новорожденных: виды клизм, когда и как делать, последствия| ...

04 07 2021 0:17:10

Режутся зубки — правда и мифы, советы родителям

Режутся зубки — правда и мифы, советы родителям Режутся зубки — правда и мифы, советы родителям| ...

03 07 2021 8:14:57

Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие

Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие| ...

02 07 2021 20:12:55

Воспитание ребёнка: как помочь ребёнку социализироваться?

Воспитание ребёнка: как помочь ребёнку социализироваться?| ...

01 07 2021 21:39:31

Как вырастить морковь правильное выращивание овощей

Как вырастить морковь правильное выращивание овощей Как вырастить морковь правильное выращивание овощей| ...

30 06 2021 12:20:18

Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать?

Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать? Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать?| ...

29 06 2021 10:17:40

21 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 21 июля

21 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 21 июля21 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 21 июля...

28 06 2021 18:39:50

Уход за кожей: экспресс-маски в домашних условиях

Уход за кожей: экспресс-маски в домашних условиях Уход за кожей: экспресс-маски в домашних условиях| ...

27 06 2021 19:15:18

Как узнать, что кошка беременная? Признаки беременности

Как узнать, что кошка беременная? Признаки беременности Как узнать, что кошка беременная? Признаки беременности| ...

26 06 2021 15:49:47

Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу

Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу| ...

25 06 2021 14:53:17

День рождения 3 ноября какой знак зодиака

День рождения 3 ноября какой знак зодиакаДень рождения 3 ноября какой знак зодиака...

24 06 2021 20:42:21

Молодежные субкультуры (список, виды по увлечениям

Молодежные субкультуры (список, виды по увлечениям Молодежные субкультуры (список, виды по увлечениям| ...

23 06 2021 8:41:32

Восточный гороскоп для Собаки на год

Восточный гороскоп для Собаки на годВосточный гороскоп для Собаки на год...

22 06 2021 17:28:25

Чем полоскать нос при заложенности и как избавиться народными средствами

Чем полоскать нос при заложенности и как избавиться народными средствамиЧем полоскать нос при заложенности и как избавиться народными средствами...

21 06 2021 23:17:45

Как заморозить щавель на зиму, можно ли в морозилке, заготовка

Как заморозить щавель на зиму, можно ли в морозилке, заготовка Как заморозить щавель на зиму, можно ли в морозилке, заготовка| ...

20 06 2021 19:29:20

Как сесть на шпагат за 1 день, как научиться делать

Как сесть на шпагат за 1 день, как научиться делать Как сесть на шпагат за 1 день, как научиться делать| ...

19 06 2021 11:58:24

Луна в Скорпионе – стрижка волос

Луна в Скорпионе – стрижка волосЛуна в Скорпионе – стрижка волос...

18 06 2021 21:11:14

С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров

С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров| ...

17 06 2021 21:24:23

Что означает имя Мария, судьба и хаpaктер Маши

Что означает имя Мария, судьба и хаpaктер Маши Что означает имя Мария, судьба и хаpaктер Маши| ...

16 06 2021 9:22:20

Как лечить трахеит народными средствами и методами в домашних условиях

Как лечить трахеит народными средствами и методами в домашних условияхКак лечить трахеит народными средствами и методами в домашних условиях...

15 06 2021 19:48:27

Имбирное обертывание для похудения

Имбирное обертывание для похудения Имбирное обертывание для похудения| ...

14 06 2021 5:17:34

11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки

11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки...

13 06 2021 10:40:29

ТОП лучших средств для отбеливания зубов

ТОП лучших средств для отбеливания зубов ТОП лучших средств для отбеливания зубов| ...

12 06 2021 12:42:25

10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля

10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля...

11 06 2021 10:23:17

Как правильно преодолеть кризис семейных отношений

Как правильно преодолеть кризис семейных отношений Как правильно преодолеть кризис семейных отношений| ...

10 06 2021 23:15:59

Увеличение лимфоузлов у детей лимфаденопатия

Увеличение лимфоузлов у детей лимфаденопатия Увеличение лимфоузлов у детей лимфаденопатия| ...

09 06 2021 19:28:35

Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты

Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты| ...

08 06 2021 13:46:11

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::