Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация > Знания
Знания    

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.

Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.

Содержание статьи:

Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.

Компот из шпанки на зиму: рецепт

Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.

Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:

  • • ягоды по 2 стакана на три литра
  • • сахар 1 стакан на три литра
  • • вода.

Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.

Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.

Способы приготовления

Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.

Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.

Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.

Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.

В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.

Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.

Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более пpaктично используется весь объем тары.

Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.

Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.

ПроцеДypa повторяется.

Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.

После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.

Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.

Дополнительные рекомендации

Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.

Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.

Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употрeблением до нужного вкуса.

Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.

Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.

Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.

Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.

При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.

2019-07-03admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Поделки к Пасхе своими руками: для детей, из макарон, бумаги, фетра

Поделки к Пасхе своими руками: для детей, из макарон, бумаги, фетра Поделки к Пасхе своими руками: для детей, из макарон, бумаги, фетра| ...

20 10 2021 10:37:21

Как рассчитать алкоголь на свадьбу

Как рассчитать алкоголь на свадьбу Как рассчитать алкоголь на свадьбу| ...

19 10 2021 3:13:34

День рождения 6 мая какой знак зодиака

День рождения 6 мая какой знак зодиакаДень рождения 6 мая какой знак зодиака...

18 10 2021 20:14:55

День рождения 21 марта какой знак зодиака

День рождения 21 марта какой знак зодиакаДень рождения 21 марта какой знак зодиака...

17 10 2021 3:51:37

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы| ...

16 10 2021 5:45:15

Абсцесс горла и гортани: что это такое, симптомы, классификация

Абсцесс горла и гортани: что это такое, симптомы, классификацияАбсцесс горла и гортани: что это такое, симптомы, классификация...

15 10 2021 19:27:45

Новогодние игрушки своими руками

Новогодние игрушки своими руками Новогодние игрушки своими руками| ...

14 10 2021 18:14:39

Истерика у ребенка: в 2, 3 года, как успокоить, что делать?

Истерика у ребенка: в 2, 3 года, как успокоить, что делать? Истерика у ребенка: в 2, 3 года, как успокоить, что делать?| ...

13 10 2021 22:27:45

Ламинирование волос в домашних условиях

Ламинирование волос в домашних условиях Ламинирование волос в домашних условиях| ...

12 10 2021 6:52:24

Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей

Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей| ...

11 10 2021 9:55:54

Как заработать, способы заработка в любом возрасте

Как заработать, способы заработка в любом возрасте Как заработать, способы заработка в любом возрасте| ...

10 10 2021 2:48:58

Как уйти от мужа

Как уйти от мужа Как уйти от мужа| ...

09 10 2021 2:48:52

Как составить сценарий празднования золотой свадьбы

Как составить сценарий празднования золотой свадьбыКак составить сценарий празднования золотой свадьбы...

08 10 2021 5:11:31

Как приумножить деньги: способы, методы, советы

Как приумножить деньги: способы, методы, советы Как приумножить деньги: способы, методы, советы| ...

07 10 2021 5:44:12

Paк шейки матки: симптомы, признаки, сколько живут, стадии

Paк шейки матки: симптомы, признаки, сколько живут, стадии Paк шейки матки: симптомы, признаки, сколько живут, стадии| ...

06 10 2021 7:20:38

Что делать если ухо не слышит, причины почему оно стало хуже слышать

Что делать если ухо не слышит, причины почему оно стало хуже слышатьЧто делать если ухо не слышит, причины почему оно стало хуже слышать...

05 10 2021 10:26:38

Воспитание успешного ребёнка

Воспитание успешного ребёнка Воспитание успешного ребёнка| ...

04 10 2021 9:45:37

Гранулезный фарингит: лечение, симптомы и причины

Гранулезный фарингит: лечение, симптомы и причиныГранулезный фарингит: лечение, симптомы и причины...

03 10 2021 8:47:22

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные| ...

02 10 2021 4:52:36

Лепим из пластилина с детьми (поделки, игры, лепка)

Лепим из пластилина с детьми (поделки, игры, лепка) Лепим из пластилина с детьми (поделки, игры, лепка)| ...

01 10 2021 23:26:33

Грудное кормление и мeнcтpуация – вопросы и ответы

Грудное кормление и мeнcтpуация – вопросы и ответы Грудное кормление и мeнcтpуация – вопросы и ответы| ...

30 09 2021 13:35:53

День рождения 7 января какой знак зодиака

День рождения 7 января какой знак зодиакаДень рождения 7 января какой знак зодиака...

29 09 2021 1:34:22

Как выбрать фотографа на свадьбу

Как выбрать фотографа на свадьбу Как выбрать фотографа на свадьбу| ...

28 09 2021 14:25:44

В Лапландии отдых и туризм на новый год

В Лапландии отдых и туризм на новый год В Лапландии отдых и туризм на новый год| ...

27 09 2021 15:44:24

Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?

Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой? Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...

26 09 2021 5:30:30

Температура при прорезывании зубов, сколько держится, симптомы

Температура при прорезывании зубов, сколько держится, симптомы Температура при прорезывании зубов, сколько держится, симптомы| ...

25 09 2021 5:31:23

Можно ли помогать при устройстве на работу родным

Можно ли помогать при устройстве на работу родным Можно ли помогать при устройстве на работу родным| ...

24 09 2021 8:43:18

Токсоплазмоз при беременности — симптомы и лечение

Токсоплазмоз при беременности — симптомы и лечение Токсоплазмоз при беременности — симптомы и лечение| ...

23 09 2021 8:15:34

Какой подарок сделать любимым на 8 марта? Что подарить на 8 Марта

Какой подарок сделать любимым на 8 марта? Что подарить на 8 Марта Какой подарок сделать любимым на 8 марта? Что подарить на 8 Марта| ...

22 09 2021 21:49:48

Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы

Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы| ...

21 09 2021 23:50:17

Сонник Влечение, к чему снится Влечение во сне видеть

Сонник Влечение, к чему снится Влечение во сне видетьСонник Влечение, к чему снится Влечение во сне видеть...

20 09 2021 17:26:30

Работа для молодых мам

Работа для молодых мам Работа для молодых мам| ...

19 09 2021 23:30:50

Выпадение волос у детей

Выпадение волос у детей Выпадение волос у детей| ...

18 09 2021 15:44:17

Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?

Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?| ...

17 09 2021 14:11:22

Семейные отношения: мать и взрослая дочь, советы дeвoчкам

Семейные отношения: мать и взрослая дочь, советы дeвoчкам Семейные отношения: мать и взрослая дочь, советы дeвoчкам| ...

16 09 2021 5:14:56

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы) Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)| ...

15 09 2021 12:55:22

Сироп от сухого кашля: список препаратов, показания, отзывы

Сироп от сухого кашля: список препаратов, показания, отзывыСироп от сухого кашля: список препаратов, показания, отзывы...

14 09 2021 21:42:22

Хаpaктеристика имени Альберт, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Альберт, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Альберт, сочетание с отчеством...

13 09 2021 0:24:17

Мужские игры

Мужские игры Мужские игры| ...

12 09 2021 17:44:25

Как уложить ребёнка спать: маленькие хитрости и секреты

Как уложить ребёнка спать: маленькие хитрости и секреты Как уложить ребёнка спать: маленькие хитрости и секреты| ...

11 09 2021 19:23:31

17 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 17 марта

17 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 17 марта17 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 17 марта...

10 09 2021 23:55:10

15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября

15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября...

09 09 2021 18:20:57

Ежедневный уход за телом

Ежедневный уход за телом Ежедневный уход за телом| ...

08 09 2021 6:29:17

Сон во время беременности и проблемы с частотой мочеиспускания

Сон во время беременности и проблемы с частотой мочеиспускания Сон во время беременности и проблемы с частотой мочеиспускания| ...

07 09 2021 16:12:34

12 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 12 августа

12 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 12 августа12 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 12 августа...

06 09 2021 19:27:52

Лечебные растения на каждый день

Лечебные растения на каждый день Лечебные растения на каждый день| ...

05 09 2021 2:10:58

Норма веса и роста ребенка (таблица)

Норма веса и роста ребенка (таблица) Норма веса и роста ребенка (таблица)| ...

04 09 2021 4:45:48

Часто болеющий ребёнок, чем занять во время болезни

Часто болеющий ребёнок, чем занять во время болезни Часто болеющий ребёнок, чем занять во время болезни| ...

03 09 2021 14:24:50

8 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес

8 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес8 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...

02 09 2021 3:34:17

День рождения 19 октября какой знак зодиака

День рождения 19 октября какой знак зодиакаДень рождения 19 октября какой знак зодиака...

01 09 2021 8:21:25

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::