Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация
Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.
Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.
Содержание статьи:
Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.
Компот из шпанки на зиму: рецепт
Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.
Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:
- • ягоды по 2 стакана на три литра
- • сахар 1 стакан на три литра
- • вода.
Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.
Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.
Способы приготовления
Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.
Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.
Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.
Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.
В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.
Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.
Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более пpaктично используется весь объем тары.
Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.
Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.
ПроцеДypa повторяется.
Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.
После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.
Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.
Дополнительные рекомендации
Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.
Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.
Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употрeблением до нужного вкуса.
Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.
Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.
Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.
Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.
При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.
admin
Причины возникновения болезниОстрый отит чаще всего возникает вследствие осложнения таких болезней:Грипп...
23 09 2023 18:12:52
Добавьте каперсы и очищенные целые луковицы шалота...
22 09 2023 21:34:16
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
21 09 2023 1:40:17
От юной, ещё чувствующей себя подростком, особы рождается настоящая сильная женщина, которая готова на всё ради защиты своего маленького комочка...
20 09 2023 16:43:59
• Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...
19 09 2023 18:46:39
Тем не менее компресс на горло при некоторых заболеваниях назначается, и многие специалисты отмечают его эффективность, безопасность, простоту применения...
18 09 2023 0:18:15
Содержание статьи:Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать...
17 09 2023 1:27:55
На Израильском рынке недвижимости, в основном, принято приобретать квартиры или дома с участками...
16 09 2023 2:37:29
Может наступить момент, когда веских аргументов для прощения очередного изъяна мужчины просто не останется...
15 09 2023 15:15:12
И многие хотят узнать, как сплести браслет из резинок Капельки Дождя...
14 09 2023 3:45:44
Уже в 1-2 месяца большинство деток поправляются и выглядят совсем по-другому...
13 09 2023 23:27:29
Мы выросли и поняли, что жареная на масле картофель, копчёная колбаска, салат с майонезом и магазинное печенье — не лучшие варианты для нашего организма, поэтому начали учиться есть овощи и каши...
12 09 2023 6:19:56
Именно поэтому они и задаются вопросом, в каком возрасте стерилизуют кошек...
11 09 2023 18:50:44
И если больному не будет вовремя оказана медицинская (хирургическая) помощь, заболевание может перерасти в перитонит и привести к печальным последствиям, вплоть до угрозы жизни больного...
10 09 2023 11:34:27
А вот в некоторых областях Украины наоборот, невеста дарит подарки родственникам жениха...
09 09 2023 9:20:18
К чему снится Кормушка для птиц: толкование по 100 авторамПриснилась ночью Кормушка для птиц, интерпретация сна:Приснилась Кормушка для птиц – Делать Кормушку для птиц – Сон, приснившийся в ночь на понедельник, предупреждает, что вы готовы проявить чрезмерную доверчивость...
08 09 2023 11:48:59
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
07 09 2023 11:28:28
Инсульты и инфаркты самые известные и самые печальные проявления этой болезни, своего рода последняя стадия нелеченого атеросклероза...
06 09 2023 5:22:32
Почему именно лаванда? А неспроста...
05 09 2023 13:26:30
Выделения после родов с запахом – когда это физиологичноВ период до полутора месяцев лохии после родов (запах у них будет чувствоваться только первые пару недель) являются совершенно нормальной реакцией организма женщины на рождение ребенка...
04 09 2023 19:27:51
В чем секрет их популярности?Содержание статьи:Все очень просто – в точности, уникальности, высоком качестве, неповторимом стиле...
03 09 2023 8:40:25
Тем более есть много мест, где провести отпускные дни можно совсем недорого...
02 09 2023 0:35:53
Фамилия Лукманов восходит к уменьшительной ферме Лукман (ср...
01 09 2023 15:38:30
Если приступ гайморита с сильной болью и высокой температурой прихватил вас поздно ночью, то нужно обратиться в ургентную неотложную помощь...
31 08 2023 20:42:26
В результате человек заболевает...
30 08 2023 5:13:51
, звали Григорий Александрович Пушка, от него и пошел род Пушкиных...
29 08 2023 18:40:14
Этому есть много причин – различные заболевания, пищевые отравления у ребенка, стрессы и т...
28 08 2023 3:37:22
Курорт не утрачивает своей актуальности на протяжении всего года...
27 08 2023 16:40:51
Поэтому так важно, чтобы дети, внуки, друзья и близкие не обделили «молодоженов» вниманием...
26 08 2023 23:20:40
«Спасибо» — это слово, смысл которого не зависит от географических границ, и неспроста именно его в числе первых фраз печатают в туристических буклетах и путеводителях...
25 08 2023 1:54:22
Детки и подростки, привыкшие созерцать идеальные образы на обложках журналов и в голливудских фильмах, нередко начинают сомневаться в себе...
24 08 2023 18:10:33
Сегодня мы поговорим с вами об онемении — реакции организма на нарушение кровоснабжения отдельных частей тела...
23 08 2023 13:41:51
Лечение воспалительных заболеванийЧасто при заболеваниях инфекционной природы, сопровождающихся першением в горле, применяются антисептические средства...
22 08 2023 6:45:21
Дeвyшке еще на свадьбе завязывали на шее шерстяную нить...
21 08 2023 11:40:12
Содержание статьи:Толкование сна о пауках согласно психологическим сонникамСогласно А...
19 08 2023 11:46:10
Оптимальный день для посадки моркови – когда земля уже прогрелась, а дневная температура на протяжении нескольких дней более 12 градусов тепла...
18 08 2023 19:55:41
Однако самая первая вещь, которая выбирается с особой скрупулёзностью, это соска...
17 08 2023 8:11:50
Тебе это обязательно пригодится...
16 08 2023 8:36:59
К тому же зная, какие однолетние цветы цветут всё лето и как правильно их выращивать, можно проводить обновления своих участков и дворов, высевая каждый год давно полюбившиеся или совершенно новые сорта цветов...
15 08 2023 8:59:45
В числе стран, которые первыми признали существование государства Хорватии, была Исландия, которая приняла соответствующее решение 19 декабря 1991 года...
14 08 2023 18:34:13
К чему снится Брусника: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЧто значит сон про БрусникуЕсли приснилась во сне брусника – это знак скрытого сопротивления...
13 08 2023 8:48:58
Однако, в любом случае, известным фактом остается то, что варенье в зиму — это ценный запас витаминов, минералов, бодрости и неиссякаемой энергии...
12 08 2023 10:54:25
Фамилия Комякин — возможно, вариант фамилии Комягин (замена парных г/к)...
11 08 2023 8:56:43
Моллюски на теле у ребенка: как выглядит контагиозный моллюск у детей?Если вы заметили, что на коже у вашего малыша появились узелки телесного цвета с углублением в центре, вам следует срочно обратиться за консультацией к дерматологу, поскольку именно такие образования свидетельствуют о контагиозном моллюске у ребенка...
10 08 2023 7:59:44
Так что таблетки от глистов у кошек нужно покупать всегда и периодически проводить дегельминтизацию...
09 08 2023 10:43:49
Первое, с чем сталкивается человек с ограниченными возможностями, это сесть в кресло, и выбраться из него обратно...
08 08 2023 23:34:53
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
07 08 2023 5:47:46
Но как же похудеть без срывов? Сложностей в этом деле нет, все безгранично просто и проверено на многих людях!Самое бaнaльное и верное решение, чтоб похудеть – создать постоянный и качественный дневной распорядок...
06 08 2023 18:34:11
Содержание статьи:Совместный сон с родителями: за и противМнения родителей на вопрос, как должен спать малыш: вместе с родителями или раздельно, существенно расходятся...
05 08 2023 21:18:32
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
