Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах > Знания
Знания    

Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах

Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах

Жиры, как углеводы и белки являются необходимыми элементами для нормального функционирования человеческого организма. Они дает наибольшее количество энергии при поглощении (больше девяти калорий на один грамм), а также необходимы для строительства мембран клеток.

Жиры могут быть двух видов: растительного и животного происхождения. Рассмотрим пользу и вред растительных жиров.

Содержание статьи:

В каких продуктах содержатся растительные жиры

Растительные жиры содержатся в различных видах растений. Самое популярное – подсолнечник. Но, есть и другие продукты, содержащие растительные жиры.

Самыми популярными растениями, из которых их производят, являются оливки, семена льна, кукуруза, косточки винограда и вишни, кедровые и грецкие орехи, рапс, арахис и другие. Растительные масла изготавливают, извлекая из растений масленичное сырье.

Перед началом процесса необходимо провести сложную процедуру очистки растений от ненужных элементов – листьев, шелухи, стeблей, грязи и так далее. Этим занимаются специальные агрегаты – очистительные машины, сепараторы. Некоторые виды семян продувают воздухом для избавления от ненужных примесей.

Обязательным является сушка семян, которые должны храниться длительное время. И только после этого семена спрессовывают, выдавливают из сырья ценные растительные жиры. Масло, полученное таким образом еще не готово к поступлению в продажу.

Его необходимо профильтровать, в некоторых случаях растительные жиры обpaбатывают термически.

Вред и польза растительных жиров

Возникает вопрос: вредны ли растительные жиры так же, как и животные? Растительные масла имеют ряд преимуществ перед животными жирами. Это касается, в первую очередь, их состава.

Так как растительные жиры состоят из ненасыщенных кислот, то они легче усваиваются организмом и не дают отложений на стенках кровеносных сосудов. Поэтому для предупреждения закупорки сосудов, инсультов необходимо снижать употрeбление жиров животного происхождения в пользу растительных масел. По калорийности жиры животного и растительного происхождения одинаковы.

Растительные масла содержат необходимые человеку витамины: А, Д, Е, различные аминокислоты и так далее.

Актуальным является вопрос вреда растительных жиров из плодов пальмы. Распространенно мнение о его негативном влиянии на человеческий организм. На самом деле, его вред существенно преувеличен.

Оно обладает меньшим количеством полезных веществ, чем, например, оливковое масло. Но, качественный пальмовый жир не приносит вреда.

Проблема заключается в том, что значительная его часть экспортируется плохого качества.

Растительные жиры: из каких продуктов наиболее ценны

Кроме содержания насыщенных (вредных) и ненасыщенных (полезных) жирных кислот, важным фактором в выборе растительного жира является соотношение в нем кислот Омега 3 и омега 6. Оно должно быть в соотношении один к трем. Например, в подсолнечном масле на 60 процентов кислот класса Омега 6 приходится всего лишь 1 процент омега 3. Наиболее удачное их сочетание в льняном и кедровом масле. Поэтому именно эти масла – самые полезные растительные жиры.

Однако льняное масло горчит, употрeбллять его в приготовлении блюд достаточно сложно из-за специфического запаха и привкуса. Кедровое масло, наоборот, приятное на вкус. Льняное масло благотворно влияет на клеточный обмен и функционирование мозга, заметно улучшает вид и состояние кожи, помогает при запорах.

Полезным является качественное оливковое масло. Оно достаточно легко усваивается, хорошо влияет на сердце и сосуды.

Оливковое масло используют в кулинарии не только из-за полезных свойств, оно также обладает приятными вкусовыми качествами. Способствует уменьшению холестерина кукурузное масло. Однако по своим свойствам оно приблизительно равноценно растительному или соевому.

К менее полезным растительным жирам относят арахисовое, рапсовое масла. При этом масло из арахиса является отличным желчегонным средством. Оно активно используется для изготовления маргарина.

Отличается своими полезными свойствами горчичное масло, которое обладает лечебными свойствами (хороший антибиотик). Срок его хранение выше, чем других масел.

Благотворно на печень, сердце, желудок влияет облепиховое масло.

Гидрогенизированный растительный жир или трaнcжиры

Наиболее вредными из жиров растительного происхождения являются гидрогенизированные. Их особенность заключается в изменении строения жирных кислот (как правило, впоследствии химических реакций).

В последнее время эти жиры используют чаще, так как они дешевле и долгий период времени могут не портиться. Однако при этом трaнcжиры могут существенно повысить уровень вредного холестерина. Содержатся такие жиры в спредах, маргаринах, кондитерских жирах.

Большое их количество в продуктах, продаваемых в кафе быстрого питания, а также чипсах, подливах, пончиках, печенье, крекерах, кукурузных хлопьях, ненатуральных сливках, картофеле фри. Употрeбление гидрогенизированных растительных жиров следует свести к минимуму.

В целом, употрeбление растительных и животных жиров не является само по себе вредным. Необходимо следить за тем, каково соотношение употрeбляемых жиров, а также их качество.

Вред растительных жиров при этом меньше, чем животных.

2019-04-05admin




Семечки — польза и вред, правильное употрeбление

Семечки — польза и вред, правильное употрeбление Содержание статьи:Состав семян подсолнухаСостав семян подсолнуха весьма разнообразен и богат, в основном состоит из жиров и что очень важно – в семенах нет холестерина...

21 05 2022 1:11:31

Что подарить новорожденному мальчику?

Что подарить новорожденному мальчику? Особенно выбор становится трудным для людей, у которых нет собственных детей, и о том, что дарят новорожденному мальчику, они пытаются узнать из книг по воспитанию детей или от знакомых, кто уже обзавелся потомством...

20 05 2022 4:10:32

Как получить СНиЛС на ребенка? Как сделать СНиЛС ребенку?

Как получить СНиЛС на ребенка? Как сделать СНиЛС ребенку? Содержание статьи:Для чего нужно оформление СНиЛС на ребенкаПрежде, чем говорить о том, как получить СНиЛС на ребенка, нужно понять зачем это делать...

19 05 2022 5:44:22

Патологические привычки у детей: яктации, oнaнизм, кусание ногтей и выщипывание волос

Патологические привычки у детей: яктации, oнaнизм, кусание ногтей и выщипывание волос Некоторые специалисты включают патологические привычные действия в группу невротических расстройств, в то время как другие психиатры склонны утверждать, что эти действия относятся в большей степени к неврозу навязчивых состояний...

18 05 2022 2:15:40

Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат

Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат Можно выделить пять часто встречающихся стереотипов:«Сумки должны быть только из натуральной кожи либо замши...

17 05 2022 22:25:19

Как завязывать шарф на голове?

Как завязывать шарф на голове? На аксессуарах экономить нельзя...

16 05 2022 20:12:53

Самые полезные каши

Самые полезные каши Гречневую крупу рекомендуют детям уже с 6 месяцев, она благотворно влияет на систему пищеварения, на печень...

15 05 2022 12:37:34

Хаpaктеристика имени Михаил, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Михаил, сочетание с отчеством Хаpaктеристика имени МихаилВ основном здоровье не доставляет особых хлопот ни самому Михаилу, ни его родителям...

14 05 2022 20:13:13

19 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 19 июня

19 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 19 июня Так называют духов, которые ранее были людьми, но умерли до наступления взрослого возраста либо ушли из жизни добровольно, совершив самоубийство...

13 05 2022 12:56:28

Гороскоп для знака Весы Жёлтой Собаки

Гороскоп для знака Весы Жёлтой Собаки Но не стоит отчаиваться – вам поможет Юпитер, который подарит силу, решительность и уверенность в себе...

12 05 2022 7:58:54

Фитнес с мячом для похудения

Фитнес с мячом для похудения Данный тип занятий напрямую зависит от уровня подготовки человека, то есть может быть просто силовым или дополняющим...

11 05 2022 8:36:32

Как назвать ребёнка выбор имени для малыша

Как назвать ребёнка выбор имени для малыша Ведь оно выбирается один раз, и важно, чтобы не мешало жить вашему ребёнку...

10 05 2022 8:14:22

Гипотиреоз и беременность

Гипотиреоз и беременность Дело в том, что вынашивание плода и без того гарантирует гормональный дисбаланс, а дефицит тиреоидных гормонов только усугубляет это состояние...

09 05 2022 10:39:48

Почему новорожденный часто срыгивает

Почему новорожденный часто срыгивает Еще одной причиной, почему новорожденный часто срыгивает, может быть то, что малыш недоношен или у него небольшой вес...

08 05 2022 12:55:35

Сонник Богатство, к чему снится Богатство во сне видеть

Сонник Богатство, к чему снится Богатство во сне видеть К чему снится Богатство: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБогатство во сне к чему снится сновидцуБогатство – Обладать во сне богатством – значит, что наяву вас ждет повышение, вы сможете подниматься верх по служебной лестнице, но только благодаря вашему старанию и усердию...

07 05 2022 16:20:48

Как отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизни

Как отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизни За это время супружеский союз приобрел уникальные свойства красного дерева – стал таким же красивым, прочным, и, что самое главное, ценным, как и дорогой материал красной древесины...

06 05 2022 5:44:19

Можно ли беременным пить парацетамол

Можно ли беременным пить парацетамол Парацетамол и беременностьС наступлением беременности женщина начинает задумываться о своем здоровье и, прежде чем употрeбллять какой-либо препарат, взвешивает все за и против...

05 05 2022 3:56:38

Хаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчеством Но часто бывает вспыльчив, дерзок, резок, не соблюдает рамок приличия...

04 05 2022 8:29:55

Выбор бриллиантового кольца

Выбор бриллиантового кольца Устроим же маленькую экскурсию в мир драгоценной и высококачественной красоты, которая представлена вашему взору во всём своём великолепии и тонкости...

03 05 2022 10:46:45

Сонник Бульдозер, к чему снится Бульдозер во сне видеть

Сонник Бульдозер, к чему снится Бульдозер во сне видеть К чему снится Бульдозер: толкование по 100 авторамПсихоаналитический сонник СамохваловаЧто символизирует такой Tрaнcпорт в снившемся снеЧитайте еще: к чему снится сон по дню от новолуния, к чему снится сновидение по часам, к чему снится образ по лунным суткам...

02 05 2022 11:44:44

Мужские итальянские имена

Мужские итальянские имена Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...

01 05 2022 13:22:40

Как сохранить семью: почему не складывается семейная жизнь

Как сохранить семью: почему не складывается семейная жизнь Чувства это не застывшая глыба...

30 04 2022 8:21:53

Как защитить ребенка от инфекций в детском саду

Как защитить ребенка от инфекций в детском саду Родители должны понимать, что ребенок будет находиться в постоянном контакте с другими детьми, которые могут быть носителями инфекции, и перед тем как отправить своего малыша, провести ряд профилактических мероприятий дома...

29 04 2022 18:40:57

Как правильно приклеить накладные ресницы? Советы визажистов

Как правильно приклеить накладные ресницы? Советы визажистов Как приклеить накладные ресницы ты очень быстро поймешь, если внимательно прочитаешь эту статью...

28 04 2022 20:42:14

15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября

15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября Известно, что Международный День белой трости был впервые отмечен в США, и датой для события стало 15 октября – день, когда было принято соответствующее решение поддержать инициативу Международной федерации слепых о введении новой даты в календаре...

27 04 2022 17:15:47

24 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес

24 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес Наиболее подходящее время для приготовления все возможных лекарственных форм...

26 04 2022 23:30:58

Невынашивание беременности: причины, диагностика, лечение

Невынашивание беременности: причины, диагностика, лечение Невынашивание бывает двух типов: самопроизвольный aбopт и преждевременные роды...

25 04 2022 1:32:23

Как отрастить брови: быстро, в домашних условиях, там, где их нет?

Как отрастить брови: быстро, в домашних условиях, там, где их нет? Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...

24 04 2022 17:15:38

Зверобой: когда собирать и как сушить?

Зверобой: когда собирать и как сушить? Но, зная, как заготовить зверобой на зиму, можно самостоятельно и совершенно бесплатно обеспечить свою семью природным лекарством...

23 04 2022 12:19:34

Карта желаний

Карта желаний Лучше всего не торопиться...

22 04 2022 12:38:11

Продувание ушей по Политцеру и восстановление проходимости слуховых труб

Продувание ушей по Политцеру и восстановление проходимости слуховых труб Из-за этого в полости снижается давление...

21 04 2022 12:53:27

Гематома в матке при беременности

Гематома в матке при беременности Содержание статьи:Гематома при беременности, причиныСуществует несколько факторов, которые могут спровоцировать появление гематомы у женщины во время беременности в матке, может появиться вследствие:Нарушений гормонального фона:Чрезмерных нагрузокСитуаций, вызывающих стрессовое состояниепри травмахНарушений развития плодаИзменений в развитии маткиРазличных заболеваний матки (в том числе опухолей)ТоксикозаПри заражениях инфекциями, которые передаются пoлoвым путем...

20 04 2022 5:18:29

Диета для талии, как сохранить талию

Диета для талии, как сохранить талию Содержание статьи:Особенности питанияНекоторые при упоминании о похудении в зоне талии говорят о вреде некоторых продуктов, в частности, жирного, солёного, жареного...

19 04 2022 7:18:56

Воспитание детей: подвижные игры с ребёнком на улице

Воспитание детей: подвижные игры с ребёнком на улице Зато сколько радости доставит карапузу густо закрасить кусок асфальта или внимательно наблюдать за тем, как стачивается о землю мелок...

18 04 2022 19:26:38

Корзиночки с персиками и бананами, пошаговый рецепт с фото

Корзиночки с персиками и бананами, пошаговый рецепт с фото И каждый ребенок сможет выбрать корзиночку по своему вкусу – вот, например, эти элегантные и ароматные тропические пирожные неизменно пользуются успехом у детей...

17 04 2022 6:45:47

Тардиферон: гино тардиферон, инструкция, назначение при

Тардиферон: гино тардиферон, инструкция, назначение при В крови наблюдается снижение уровня гемоглобина и красных кровяных клеток – эритроцитов...

16 04 2022 7:20:22

Кризис среднего возраста у мужчин: как помочь пережить

Кризис среднего возраста у мужчин: как помочь пережить Физиологически мужчина настроен на продление рода, причём сложные социальные взаимоотношения не были взяты в расчёт природой — грубо говоря, мужчина должен оплодотворить как можно больше яйцеклеток разных женщин...

15 04 2022 3:55:14

Что такое токсикомания

Что такое токсикомания Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...

14 04 2022 11:18:36

Как накрутить волосы без бигуди и плойки?

Как накрутить волосы без бигуди и плойки? Но все ли они нужны? Оказывается, есть множество способов, как накрутить волосы без бигуди и плойки...

13 04 2022 1:31:15

Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный

Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный Стоит заметить, что полное отсутствие шевеления плода перед родами тоже опасно...

12 04 2022 4:27:19

Таблетки и сироп Эреспал: при каком кашле принимать краткая инструкция

Таблетки и сироп Эреспал: при каком кашле принимать краткая инструкция Как только в дыхательной системе начинают развиваться воспалительные процессы, размножение различных патогенных микроорганизмов становится весьма активным...

11 04 2022 3:21:20

Семья — основа воспитания ребёнка

Семья — основа воспитания ребёнка Не стоит винить себя раньше времени...

10 04 2022 21:24:30

ВПЧ 18 типа у женщин: лечение, что это такое?

ВПЧ 18 типа у женщин: лечение, что это такое? Содержание статьи:Длительное нахождение в теле женщины ВПЧ 18 риск развития paка возрастает в 65 раз...

09 04 2022 6:36:45

Крем пилинг для лица: холи ленд, magruss, правила нанесения

Крем пилинг для лица: холи ленд, magruss, правила нанесения Косметические салоны сегодня предлагают множество разнообразных вариантов в этом направлении...

08 04 2022 20:37:22

Когда режутся клыки у детей

Когда режутся клыки у детей Но не стоит волноваться – аппетит вернется, когда зубки прорежутся...

07 04 2022 1:45:56

Ребенок не хочет ходить в школу

Ребенок не хочет ходить в школу Это место множественного опыта, который может быть положительным и отрицательным...

05 04 2022 5:53:39

Восстановление фигуры после родов: комплексный подход

Восстановление фигуры после родов: комплексный подход Жировая прослойка, служащая для защиты плода при беременности, значительно увеличивается...

04 04 2022 2:40:15

День рождения 20 января какой знак зодиака

День рождения 20 января какой знак зодиака Скорей импровизируя, чем усердствуя, они принимают жизнь такой, какая она есть, – переменчивой и полной неожиданностей...

03 04 2022 9:55:47

Узкий таз при беременности: клинически и анатомически

Узкий таз при беременности: клинически и анатомически Анатомически узкий таз хаpaктеризуется своими укороченными межкостными размерами относительно нормы на 1,5 см и более...

02 04 2022 23:21:15

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::