Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Опасно ли солнечное излучение| ...
Как использовать разогревающие маски, типы масок| ...
08 05 2021 2:47:57
Значение фамилии Проскурин, Проскуряков...
07 05 2021 5:32:51
Как научиться целоваться первый раз| ...
Сонник Боулинг, к чему снится Боулинг во сне видеть...
05 05 2021 7:32:26
10 блюд, которые стоит попробовать летом...
04 05 2021 18:45:51
Яблоки в сиропе на зиму| ...
С чем носить серое платье| ...
16 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 16 июля...
01 05 2021 21:54:31
Кризис среднего возраста у мужчин: как помочь пережить| ...
30 04 2021 18:12:38
Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка| ...
29 04 2021 6:30:10
Что может рассказать гpyдь о вашем здоровье| ...
28 04 2021 8:27:48
Модный макияж весна-лето: главные тренды| ...
27 04 2021 0:26:16
Малоподвижный образ жизни: риски заболеваний, меры профилактики| ...
26 04 2021 20:39:22
Сонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видеть...
25 04 2021 16:32:32
19 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 19 июня...
24 04 2021 5:57:22
Браслет из резинок Велосипедная Цепь: как плести| ...
23 04 2021 21:47:45
Как избавиться от синдрома неудачника: секреты обретения везучести| ...
22 04 2021 3:34:45
Что подарить дeвoчке на 9 лет (подарок ребенку на день рождения)| ...
21 04 2021 11:27:57
Сонник: к чему снится война: взрывы, стрельба, бомбежка (дeвyшке)| ...
20 04 2021 13:39:51
Беременность и роды: инфекция мочевыводящих путей| ...
19 04 2021 3:32:39
Как замедлить развитие близорукости при помощи домашних методов| ...
18 04 2021 8:24:35
Французские мужские имена для мальчиков| ...
17 04 2021 19:39:45
Счастливый бpaк: секреты счастливой семейной жизни| ...
16 04 2021 1:31:55
Новогодние подарки: что подарить близким...
15 04 2021 22:57:15
Осенний гардероб: женщины и дети| ...
Амикацин для детей: инструкция, отзывы, форма выпуска, аналоги| ...
13 04 2021 13:41:12
Аллергический трахеит у детей и взрослых, его лечение...
12 04 2021 1:55:31
Диагностика и лечение налёта на языке у ребёнка| ...
11 04 2021 6:42:45
Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира| ...
10 04 2021 12:50:27
10 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 февраля...
09 04 2021 18:24:38
Сценарий для летнего лагеря: олимпийский резерв...
08 04 2021 14:31:40
Возможно ли забеременеть при двурогой матке?| ...
07 04 2021 23:44:23
Луна в Водолее – стрижка волос...
Когда при беременности начинается токсикоз| ...
05 04 2021 6:39:37
Причины боли при овуляции| ...
ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат| ...
03 04 2021 5:38:35
Что такое простуда, её симптомы, народные способы лечения| ...
02 04 2021 5:28:35
Муж не хочет детей| ...
Где можно использовать уксус| ...
Значение фамилии Пыхтин, Пыхтунов...
Топ-5 адских тюрем| ...
Сонник Алфавит, к чему снится Алфавит во сне видеть...
28 03 2021 10:37:22
Роль родителей в жизни ребёнка| ...
Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение| ...
26 03 2021 8:29:40
Гинекомастия: не мужественная гpyдь| ...
Может ли беременная женщина крестить ребенка?| ...
24 03 2021 9:57:56
Как отметить 37 лет свадьбы, сценарий свадьбы 37 лет совместной жизни...
23 03 2021 10:42:20
Глисты у кошек: симптомы, признаки, глистогонные таблетки| ...
22 03 2021 5:21:36
Сколько жидкости можно пить беременным| ...
21 03 2021 21:14:36
Кошелек своими руками: как сделать, из кожи, выкройка, как сшить| ...
20 03 2021 14:59:48
Что такое инсульт? Меры по профилактике инсульта| ...
19 03 2021 18:32:12
21 неделя беременности: УЗИ, размер плода| ...
18 03 2021 17:50:43
Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян| ...
17 03 2021 8:54:32
Чем кормить хомяка (джунгарского и сирийского)?| ...
16 03 2021 14:57:50
Хаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчеством...
15 03 2021 4:10:21
ПроцеДypa хиджама, её воздействие на организм, методика| ...
14 03 2021 23:25:44
Как испечь хлеб, вкусный и полезный| ...
Хаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчеством...
12 03 2021 23:22:27
Как лечить пpocтатит| ...
Сонник Включать во сне свет, к чему снится Включать во сне свет...
10 03 2021 21:16:57
Гомеопатическое средство от насморка: капли в нос, лечение гомеопатией...
09 03 2021 16:39:16
Как плести браслет из резинок Радуга| ...
26 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 26 июня...
07 03 2021 3:34:19
Что подарить брату на 23 февраля? Родному, двоюродному| ...
06 03 2021 10:44:39
Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы| ...
05 03 2021 7:33:42
Отдых в августе: лучшее время для отдыха в Крыму| ...
04 03 2021 5:53:37
Хлоргексидин в нос от насморка, можно ли им промывать и капать...
03 03 2021 15:31:41
Рецепты с фото, готовим рыбу под соусом| ...
02 03 2021 19:10:47
Бегать нельзя не бегать...
Лекарства при анемии| ...
Как распознать кисту яичника, симптоматика| ...
27 02 2021 5:30:30
Спасатель: мазь, бальзам, применение, при ожогах, отзывы| ...
26 02 2021 3:23:57
Сонник: к чему снится картошка (картофель)?| ...
25 02 2021 16:16:56
Повидло из яблок белый налив: рецепт| ...
Можно ли беременным пить парацетамол| ...
Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)| ...
22 02 2021 11:15:57
Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос...
21 02 2021 2:31:49
Диета Магги: меню на каждый день, на 4 недели, отзывы похудевших| ...
20 02 2021 10:48:20
С чем носить красную юбку| ...
Вегетарианская диета для похудения| ...
Что такое токсикомания| ...
Мужчина овен, женщина овен: совместимость| ...
16 02 2021 10:48:23
О модных серёжках — каффах, что это и как носить| ...
15 02 2021 3:49:14
Непослушный ребенок: что делать?| ...
Признаки родов| ...
Встречаем год Жёлтой Собаки: как украсить квартиру, какие блюда| ...
12 02 2021 3:23:53
Что означает имя Мария, судьба и хаpaктер Маши| ...
11 02 2021 0:12:18
Как тренировать ребенка по дороге?| ...
Свойства грейпфрута, чудесные преимущества грейпфрута| ...
09 02 2021 13:43:52
Приснилось Дрожать от холода к чему это, что означает во сне Дрожать...
08 02 2021 11:26:45
Обряд очищения жилища| ...Весенние поделки своими руками на тему: «Весна пришла»| ...
06 02 2021 4:50:28
Запреты aбopтов| ...
Слингомания: как одеть слинг с кольцами? Подробная инструкция| ...
04 02 2021 5:37:18
Лечение неврологических заболеваний| ...
Как и когда прервать беременность своевременно| ...
02 02 2021 17:15:30
Игры для подростков: ролевые, развлекательные, подвижные и др| ...
01 02 2021 8:46:18
Как плести браслет Триада из резинок?| ...
31 01 2021 21:49:36
Как меняются отношения мужчины и женщины после рождения ребёнка| ...
30 01 2021 7:42:27
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
