Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной > Знания
Знания    

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.

Почему люди выбирают скумбрию?

Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.

За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.

Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.

А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.

Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.

Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).

Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.

После готовки значения меняются.

Скумбрия копченая калорийность

Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.

О составе раствора скромно умалчивают.

Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.

Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.

При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.

Сколько калорий в скумбрии соленой?

Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:

  • • 150-160 ккал при стандартном посоле
  • • 170-180 ккал при посоле с сахаром
  • • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.

В 100г входит 18г белков и 25г жиров.

В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.

Калорийность скумбрии отварной

Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.

Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.

Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.

Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.

Сколько калорий в запеченной скумбрии

Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.

Готовится она легче других, без долгих приготовлений.

Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.

Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.

В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.

Калорийность скумбрии жареной

Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.

В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.

2019-03-26admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Уход за лицом с помощью чёрной маски

Уход за лицом с помощью чёрной маски Уход за лицом с помощью чёрной маски| ...

23 09 2021 2:30:39

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля...

22 09 2021 18:57:18

Детский сад

Детский сад Детский сад| ...

21 09 2021 0:30:45

Апельсиновая диета для похудения

Апельсиновая диета для похудения Апельсиновая диета для похудения| ...

20 09 2021 22:14:10

Что означают прыщи на лице: на носу, подбородке лбу, щеках

Что означают прыщи на лице: на носу, подбородке лбу, щеках Что означают прыщи на лице: на носу, подбородке лбу, щеках| ...

19 09 2021 19:48:31

Лазолван: инструкция, отзывы, применение (ингаляции, сироп, раствор)

Лазолван: инструкция, отзывы, применение (ингаляции, сироп, раствор) Лазолван: инструкция, отзывы, применение (ингаляции, сироп, раствор)| ...

18 09 2021 3:23:49

Модели самолетов из бумаги (схема)

Модели самолетов из бумаги (схема) Модели самолетов из бумаги (схема)| ...

17 09 2021 5:29:56

Детская шизофрения симптомы причины лечение

Детская шизофрения симптомы причины лечение Детская шизофрения симптомы причины лечение| ...

16 09 2021 5:59:27

Сценарий именин Ирины, Именины Ирины

Сценарий именин Ирины, Именины Ирины...

15 09 2021 14:56:10

Самые популярные и интересные образы для фотосессии

Самые популярные и интересные образы для фотосессии Самые популярные и интересные образы для фотосессии| ...

14 09 2021 7:35:51

Венчание в Церкви: смысл, что означает?

Венчание в Церкви: смысл, что означает? Венчание в Церкви: смысл, что означает?| ...

13 09 2021 19:36:18

Кефирная диета для похудения, отзывы

Кефирная диета для похудения, отзывы Кефирная диета для похудения, отзывы| ...

12 09 2021 0:41:27

Альбуцид: глазные капли, при насморке у детей, для новорожденных, при беременности

Альбуцид: глазные капли, при насморке у детей, для новорожденных, при беременности Альбуцид: глазные капли, при насморке у детей, для новорожденных, при беременности| ...

11 09 2021 7:42:19

Снорекс — средство от храпа, инструкция по применению, отзывы специалистов

Снорекс — средство от храпа, инструкция по применению, отзывы специалистов| ...

10 09 2021 14:28:40

Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму

Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму| ...

09 09 2021 13:41:32

Отдых на Азовском море: отпуск в Гoлyбицкой станице

Отдых на Азовском море: отпуск в Гoлyбицкой станице Отдых на Азовском море: отпуск в Гoлyбицкой станице| ...

08 09 2021 21:45:19

Хаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчеством...

07 09 2021 19:31:55

Opгaзм при беременности, можно ли испытывать?

Opгaзм при беременности, можно ли испытывать? Opгaзм при беременности, можно ли испытывать?| ...

06 09 2021 20:38:20

Значение имени Ева: полное имя, что означает для дeвoчки

Значение имени Ева: полное имя, что означает для дeвoчки Значение имени Ева: полное имя, что означает для дeвoчки| ...

05 09 2021 23:20:51

Фаршированные зеленые помидоры, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные зеленые помидоры, пошаговый рецепт с фотоФаршированные зеленые помидоры, пошаговый рецепт с фото...

04 09 2021 8:34:52

Средства от растяжек для беременных: крем, масло

Средства от растяжек для беременных: крем, масло Средства от растяжек для беременных: крем, масло| ...

03 09 2021 12:30:44

44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется

44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется...

02 09 2021 0:26:58

Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы

Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы| ...

01 09 2021 3:12:37

Солярий как эффективный способ омоложения кожи

Солярий как эффективный способ омоложения кожи Солярий как эффективный способ омоложения кожи| ...

31 08 2021 4:34:58

Ранние сорта картофеля (Жуковский): отзывы, выращивание

Ранние сорта картофеля (Жуковский): отзывы, выращивание Ранние сорта картофеля (Жуковский): отзывы, выращивание| ...

30 08 2021 3:59:18

Уход для мужчин красота и привлекательность

Уход для мужчин красота и привлекательность Уход для мужчин красота и привлекательность| ...

29 08 2021 7:21:48

Как и зачем делают клизму перед родами

Как и зачем делают клизму перед родами Как и зачем делают клизму перед родами| ...

28 08 2021 11:49:31

Что-то вы не похожи на многодетную! »

Что-то вы не похожи на многодетную! »Что-то вы не похожи на многодетную! »...

27 08 2021 1:29:41

Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности?

Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности? Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности?| ...

26 08 2021 13:31:52

Свадебные клятвы

Свадебные клятвы Свадебные клятвы| ...

25 08 2021 20:18:54

Что делать при первых признаках простуды, способы

Что делать при первых признаках простуды, способы Что делать при первых признаках простуды, способы| ...

24 08 2021 22:42:20

Работа по найму: достоинства и недостатки, чего больше

Работа по найму: достоинства и недостатки, чего больше Работа по найму: достоинства и недостатки, чего больше| ...

23 08 2021 12:55:58

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть| ...

22 08 2021 16:12:12

Ципрофлоксацин: инструкция, отзывы, аналоги, показания

Ципрофлоксацин: инструкция, отзывы, аналоги, показания Ципрофлоксацин: инструкция, отзывы, аналоги, показания| ...

21 08 2021 7:29:23

День рождения 3 ноября какой знак зодиака

День рождения 3 ноября какой знак зодиакаДень рождения 3 ноября какой знак зодиака...

20 08 2021 5:27:18

Значение фамилии Пушкин

Значение фамилии ПушкинЗначение фамилии Пушкин...

19 08 2021 6:40:28

Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать

Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать| ...

18 08 2021 4:45:56

Ушные капли Дексона, их применение и отзывы

Ушные капли Дексона, их применение и отзывыУшные капли Дексона, их применение и отзывы...

17 08 2021 4:12:52

Пособие и выплаты на второго ребенка

Пособие и выплаты на второго ребенка Пособие и выплаты на второго ребенка| ...

16 08 2021 5:57:57

Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы

Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы| ...

15 08 2021 20:21:59

День рождения 7 февраля какой знак зодиака

День рождения 7 февраля какой знак зодиакаДень рождения 7 февраля какой знак зодиака...

14 08 2021 16:28:52

Гречневая каша

Гречневая каша Гречневая каша| ...

13 08 2021 15:24:43

Сонник Булочная, к чему снится Булочная во сне видеть

Сонник Булочная, к чему снится Булочная во сне видетьСонник Булочная, к чему снится Булочная во сне видеть...

12 08 2021 5:55:31

Значение фамилии Пермитин, Пермяк, Пермяков

Значение фамилии Пермитин, Пермяк, ПермяковЗначение фамилии Пермитин, Пермяк, Пермяков...

11 08 2021 22:20:35

65 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 65 лет как называется

65 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 65 лет как называется65 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 65 лет как называется...

10 08 2021 18:22:59

Почему ногти на руках ребристые вдоль

Почему ногти на руках ребристые вдоль Почему ногти на руках ребристые вдоль| ...

09 08 2021 4:41:42

Зубная нить: как правильно пользоваться зубной нитью

Зубная нить: как правильно пользоваться зубной нитью Зубная нить: как правильно пользоваться зубной нитью| ...

08 08 2021 1:25:12

Зачем звонит бывший мужчина после расставания? Психология парней

Зачем звонит бывший мужчина после расставания? Психология парней Зачем звонит бывший мужчина после расставания? Психология парней| ...

07 08 2021 18:32:44

Срок годности, есть ли сроки годности вещей

Срок годности, есть ли сроки годности вещей Срок годности, есть ли сроки годности вещей| ...

06 08 2021 5:59:53

Здоровье детей: лечение ребёнка посредством ингаляций

Здоровье детей: лечение ребёнка посредством ингаляций Здоровье детей: лечение ребёнка посредством ингаляций| ...

05 08 2021 14:23:37

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::