Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать > Знания
Знания    

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать

Свежие фрукты – одна из главных радостей лета, но не во всех широтах наслаждаться ею получается долго. А ведь очень хочется, чтобы и в холодное время года вкус вишни, абрикоса, клубники или смородины напомнил о теплых деньках и летнем отдыхе на природе.

Выход очевиден — освоить консервацию. Существует не один простой рецепт компота из вишни на зиму – кстати, именно эту ягоду называют «королевой консервации».

Она не только не теряет вкуса после обработки, но и становится более вкусной: кислинка остается, но она куда более мягкая, чем у свежего плода. Вообще, о таком прекрасном напитке, как вишневый компот на зиму, стоит поговорить более детально.

Содержание статьи:

Компот из вишни: банка со вкусом лета

В горячо любимой всеми вишне содержится много пользы: она богата компонентами, убивающими болезнетворные бактерии, и отлично усваивается организмом. Тем, кто не хочет в старости страдать от атеросклероза, стоит обратить особое внимание на эту ягоду. Как и тем, кто болеет малокровием и вообще имеет предрасположенность к болезням крови.

А еще вишня очищает организм от шлаков, способствует снижению веса, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и усиливает иммунитет.

Конечно, консервированный компот из вишни – это не то же самое, что свежие ягоды, однако если соблюдать определенные правила, то часть полезных свойств сохранится. Но, пожалуй, самое главное – это вкус.

Большинству он знаком с детства, поэтому и так любим.

В русской кухне есть самые разнообразные рецепты вишневого компота на зиму. В зависимости от региона и климата ягоду комбинировали с разными фруктами: абрикосами, яблоками, грушами, смородиной, виноградом.

Таким образом, сегодня хозяйка может пустить в ход пpaктически все, что растет в ее саду или продается в ближайшем магазине – вплоть до апельсинов и ананасов.

Но, конечно, начать лучше с самых простых классических рецептов. Идеальный компот обычно получается не сразу: то сахара многовато, то ягод маловато – в общем, потренироваться лучше еще летом.

О вишневом компоте нужно знать следующее: хранить его можно до трех лет, однако полезные свойства сохраняются в течение полугода. Впрочем, в любом случае этот напиток куда полезнее, чем магазинная газировка и пакетированные соки.

И, пожалуй, не стоит варить компот из вишни с косточками на зиму. В косточках содержится амигдалин, который в человеческом организме превращается в опасную для здоровья синильную кислоту.

Конечно, можно просто очень долго кипятить ягоды, но тогда пользы в них пpaктически не останется.

Классические рецепты вишневого компота

Любая более-менее опытная хозяйка знает, как закрывать компот из вишни. Для этого понадобится всего три ингредиента: ягоды, вода и сахар.

На трехлитровую банку понадобится 2,7 литра воды, 600 грамм вишни и около 300 грамм сахара. Кстати, потом сладкий компот можно будет разбавлять, чтобы не был таким ядреным.

Алгоритм таков: ягоды моют и перебирают, желательно также аккуратно удалить косточки (впрочем, многие этого не делают). Вишни кладут в заранее подготовленную и обработанную банку.

Сироп из воды и сахара варится отдельно, после им заливают ягоды в банке, тут же закатывают их, хорошенько укутывают и ставят крышкой вниз. После полного остывания компот можно смело отправлять в погреб.
Еще один простой рецепт – с добавлением яблок к вишням. На трехлитровую банку понадобится 300 грамм яблок, нарезанных дольками, и столько же заранее помытых и очищенных от косточек вишен. Сироп готовится в соотношении 500 грамм сахара на 2,7 литра воды.

Яблоки и вишню кладут в обработанные банки, заливают кипящим сиропом и тут же закатывают. Далее все делается как и в предыдущем рецепте: банки переворачивают, утепляют и дают им остыть.

Начинающая хозяйка легко приготовит и консервированный компот из вишни и черешни – эти две «сестрицы» прекрасно дополняют друг друга. На 10 полулитровых банок понадобится: 1, 3 кило черешни, столько же вишни, полкило сахара и чуть больше 4 литров воды.

Сахар кладется из расчета 200 грамм на 800 миллилитров воды. Фрукты помещают в банки и заливают сиропом, температура которого должна составлять 80-85 градусов.

Далее все по схеме.

И, наконец, инструкция, как варить компот из вишни и абрикоса на зиму. На 10 полулитровых банок нужно 450 грамм сахара, по полтора кило вишни и абрикоса и 4 литра воды.

В стерилизованные банки раскладывают фрукты, заливают горячим, но не кипящим сиропом (80-85 градусов), закатывают и утепляют их, а после остывания отправляют в погреб или кладовку.

По аналогичной схеме можно закрывать вишневые компоты с добавлением слив, алычи, груш, клубники, персиков. Хозяйка сама может решить, каково будет соотношение компонентов и насколько сладким должен быть напиток.

В конце концов, слишком ядреный компот всегда можно разбавить, а в недостаточно сладкий добавить ложку-другую сахара.

Необычные рецепты

Тем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным и изысканным, стоит попробовать воплотить в жизнь оригинальные рецепты компотов на основе вишни. Их можно изменить, дополнять и даже придумывать.

Напитки, описанные ниже, являются прямым доказательством того, что компот – вещь небaнaльная и интересная.

Вот, к примеру, рецепт вишневого компота на зиму с добавлением вина и корицы. Получается прекрасный напиток наподобие глинтвейна, но только менее крепкий.

Пить можно как в горячем, так и в холодном виде.

Готовится он вот как: 600 грамм вишни моют и очищают, после чего заливают сиропом, который готовится из 5 стаканов воды и 1 стакана сахара. Далее туда нужно добавить немного лимонной кислоты и палочку-другую корицы.

Консервация – по уже известно схеме. После того, как банка будет открыта, компот можно разогреть и добавить туда рюмку виноградного вина.

Можно приготовить на зиму компот из вишни с мятой и корицей, хотя он хорош и в летнюю жару. На трехлитровую банку понадобится 600 грамм вишни, несколько веточек свежей мяты, палочка корицы и 300 грамм сахара (можно меньше).

Ягоды кладут в обработанную банку, заливают горячим сахарным сиропом (80-85 градусов), добавляют мяты и корицы, а после банку закатывают и ставят в кладку. Вкус у напитка получается очень интересный.

Но хорошей хозяйке нужно знать не только как варить вишневый компот, но и как его хранить. Если делать это правильно, он максимально долго сохранит пользу и вкус. Есть несколько очень простых правил, которые легко соблюсти:

Любая домашняя консервация лучше всего хранится в прохладном темном помещении при температуре от 0 до +15. Желательно, чтобы там не было сыро, иначе крышки могут заржаветь.
Крайне нежелательно хранить банки рядом с приборами, излучающими тепло: плита, обогреватель и т.д. При высокой температуре активнее размножаются микробы (компот может забродить), да и могут возникнуть другие нежелательные химические процессы. Хранить консервацию на морозе – тоже не лучшая идея.

На вкусовых качествах это сказывается негативно.

И не стоит хранить банки с консервацией годами: успейте съесть все заготовленное в течение года, а то, что остается, раздайте друзьям. То, что стояло годами, уже не будет вкусным и полезным.

Консервированный компот из вишни на зиму – это привет от солнечного и вкусного лета. Хотя бы поэтому его непременно стоит научиться готовить.

2019-06-22admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сонник Брусника, к чему снится Брусника во сне видеть

Сонник Брусника, к чему снится Брусника во сне видетьСонник Брусника, к чему снится Брусника во сне видеть...

23 09 2021 16:58:13

Укрепление ногтей в домашних условиях: ванночки, средства, маски

Укрепление ногтей в домашних условиях: ванночки, средства, маски Укрепление ногтей в домашних условиях: ванночки, средства, маски| ...

22 09 2021 6:11:24

Сонник Винегрет, к чему снится Винегрет во сне видеть

Сонник Винегрет, к чему снится Винегрет во сне видетьСонник Винегрет, к чему снится Винегрет во сне видеть...

21 09 2021 1:29:36

Лунный Лев

Лунный Лев Лунный Лев| ...

20 09 2021 23:15:18

ХГЧ после переноса эмбрионов: таблица, рост, значение ХГЧ|

ХГЧ после переноса эмбрионов: таблица, рост, значение ХГЧ| Но уже к 7-11 неделе рост ХГЧ после переноса эмбрионов прекращается, достигнув наивысшей отметки, превышающей начальную, приблизительно в две тысячи раз...

19 09 2021 12:50:53

Сонник Весы, к чему снятся Весы во сне видеть

Сонник Весы, к чему снятся Весы во сне видетьСонник Весы, к чему снятся Весы во сне видеть...

18 09 2021 4:46:36

Британские ученые доказали

Британские ученые доказалиБританские ученые доказали...

17 09 2021 2:56:38

Красота и здоровье: что такое мицеллярная вода и для чего она

Красота и здоровье: что такое мицеллярная вода и для чего она Красота и здоровье: что такое мицеллярная вода и для чего она| ...

16 09 2021 8:43:29

Луна в Paке – стрижка волос

Луна в Paке – стрижка волосЛуна в Paке – стрижка волос...

15 09 2021 17:26:20

Сонник Азия, к чему снится Азия во сне видеть

Сонник Азия, к чему снится Азия во сне видетьСонник Азия, к чему снится Азия во сне видеть...

14 09 2021 2:32:42

День рождения 19 октября какой знак зодиака

День рождения 19 октября какой знак зодиакаДень рождения 19 октября какой знак зодиака...

13 09 2021 0:10:32

Цена жизни

Цена жизниЦена жизни...

12 09 2021 12:54:15

Можно ли путешествовать беременным?

Можно ли путешествовать беременным? Можно ли путешествовать беременным?| ...

11 09 2021 3:41:29

Блуждания впотьмах

Блуждания впотьмахБлуждания впотьмах...

10 09 2021 13:44:50

Сколько жидкости можно пить беременным

Сколько жидкости можно пить беременным Сколько жидкости можно пить беременным| ...

09 09 2021 3:14:55

Пьяный цыпленок, пошаговый рецепт с фото

Пьяный цыпленок, пошаговый рецепт с фотоПьяный цыпленок, пошаговый рецепт с фото...

08 09 2021 14:18:35

День рождения 20 сентября какой знак зодиака

День рождения 20 сентября какой знак зодиакаДень рождения 20 сентября какой знак зодиака...

07 09 2021 6:16:17

Как лечить радикулит? способы лечения радикулита

Как лечить радикулит? способы лечения радикулита Как лечить радикулит? способы лечения радикулита| ...

06 09 2021 8:10:37

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaкиДело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки...

05 09 2021 12:55:55

Хаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчеством...

04 09 2021 1:17:43

Отеки ног у женщин: причины, что делать, когда отекают щиколотки

Отеки ног у женщин: причины, что делать, когда отекают щиколотки Отеки ног у женщин: причины, что делать, когда отекают щиколотки| ...

03 09 2021 3:11:41

Как привлечь и влюбить мужчину-стрельца

Как привлечь и влюбить мужчину-стрельца Как привлечь и влюбить мужчину-стрельца| ...

02 09 2021 5:46:43

Что нужно знать маме призывника

Что нужно знать маме призывникаЧто нужно знать маме призывника...

01 09 2021 18:30:50

Перманентный макияж бровей, техника, отзывы

Перманентный макияж бровей, техника, отзывы Перманентный макияж бровей, техника, отзывы| ...

31 08 2021 6:45:54

Полиорикс — инструкция по применению, отзывы

Полиорикс — инструкция по применению, отзывы Полиорикс — инструкция по применению, отзывы| ...

30 08 2021 11:45:33

Драцена: как ухаживать

Драцена: как ухаживать Драцена: как ухаживать| ...

29 08 2021 3:55:51

Значение фамилии Магутов, Могуев, Могутин

Значение фамилии Магутов, Могуев, МогутинЗначение фамилии Магутов, Могуев, Могутин...

28 08 2021 2:13:33

Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo

Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo| ...

27 08 2021 5:19:27

12 лунный день, Двенадцатые лунные сутки

12 лунный день, Двенадцатые лунные сутки12 лунный день, Двенадцатые лунные сутки...

26 08 2021 3:59:39

Как определить пол попугая: волнистого, корелла, неразлучника?

Как определить пол попугая: волнистого, корелла, неразлучника? Как определить пол попугая: волнистого, корелла, неразлучника?| ...

25 08 2021 18:44:28

Высокая температура у ребёнка, как помочь

Высокая температура у ребёнка, как помочь Высокая температура у ребёнка, как помочь| ...

24 08 2021 18:41:44

Креативный макияж

Креативный макияж Креативный макияж| ...

23 08 2021 10:44:29

Развитие ребёнка

Развитие ребёнка Развитие ребёнка| ...

22 08 2021 12:17:10

Как лучше очищать воду?

Как лучше очищать воду? Как лучше очищать воду?| ...

21 08 2021 3:34:33

Репосты в интернете

Репосты в интернете Репосты в интернете| ...

20 08 2021 7:34:12

Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать?

Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать? Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать?| ...

19 08 2021 7:22:48

23 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июля

23 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июля23 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июля...

18 08 2021 13:19:53

Сценарии последнего звонка

Сценарии последнего звонка...

17 08 2021 3:54:47

Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки

Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки| ...

16 08 2021 0:33:53

Коктейли для похудения: протеиновый, белковый, в блендере, отзывы

Коктейли для похудения: протеиновый, белковый, в блендере, отзывы Коктейли для похудения: протеиновый, белковый, в блендере, отзывы| ...

15 08 2021 12:59:48

Особые дети: синдром Аспергера

Особые дети: синдром Аспергера Особые дети: синдром Аспергера| ...

14 08 2021 8:52:27

Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика

Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика| ...

13 08 2021 3:27:35

Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям

Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям| ...

12 08 2021 13:25:37

Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни

Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизниКак отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни...

11 08 2021 23:29:26

Как выбрать детский лагерь: разновидности лагерей

Как выбрать детский лагерь: разновидности лагерей Как выбрать детский лагерь: разновидности лагерей| ...

10 08 2021 22:57:27

Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку

Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку| ...

09 08 2021 20:30:36

Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе

Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе| ...

08 08 2021 21:28:11

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратовЛекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов...

07 08 2021 18:27:34

Шляпа — летний тренд, правила выбора фасона

Шляпа — летний тренд, правила выбора фасона Шляпа — летний тренд, правила выбора фасона| ...

06 08 2021 13:30:49

Лечение неврологических заболеваний

Лечение неврологических заболеваний Лечение неврологических заболеваний| ...

05 08 2021 10:40:19

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::