Как открыть свою кофейню
Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля
Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.
В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.
Содержание статьи:
Особенности открытия кофейни
Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.
Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.
Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.
В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.
Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.
Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.
Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.
На что нужно обратить внимание
Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.
- — Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
- — Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
- — Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.
После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.
Организационные моменты
Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.
Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.
После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:
- • Кофемашина
- • Кофемолка
- • Микроволновка
- • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
- • Холодильник
- • Витрина.
Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.
Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.
Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.
Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.
После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.
Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.
Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.
admin
Однако отоларингологи настаивают на том, что к риниту следует относиться более серьезно, ведь он способен стать причиной развития таких недугов, как гайморит, синусит и даже гипертония...
29 11 2022 20:28:59
Содержание статьи:Почему образуется ХГЧ?Спустя 6-10 дней после оплодотворения начинает активно выpaбатываться ХГЧ у беременных...
28 11 2022 16:26:22
Лечение ринита отличается в зависимости от его вида и степени запущенности заболевания...
27 11 2022 13:56:43
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
26 11 2022 13:20:20
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
25 11 2022 3:43:27
Когда мы лепим из пластилина с детьми, мы не только развиваем их, но и позволяем участвовать в интересной игре, в которой малыши могут проявить свою фантазию...
24 11 2022 21:45:22
Накопленная пища сразу не расщепляется и скапливается в животике...
23 11 2022 17:20:34
Он символизирует собой момент, когда обнаруживается дисбаланс меж личностными проблемами и имеющимися ресурсами для их преодоления...
22 11 2022 10:55:33
Но вопросы о том, когда делать тест на беременность, как по правилам его делать у будущих мам остаются...
21 11 2022 5:19:47
Ведь шоколадный ликер способен превратить в кулинарный шедевр самое незатейливое блюдо!Шоколадный ликер в Италии добавляют в мороженое, буквально «топя» в жидком шоколаде ванильные шарики (affogato), подают с сухим печеньем и соленым сливочным маслом, чтобы уютно погреться на диване под пледом, «исправляют» им крепкий кофе (caffè corretto)… Шоколадный ликер — это глоток настоящего удовольствия зимой!Итак, рецепт домашнего шоколадного ликера от Джорджии:80 г горького какао-порошка (70%)200 г сахарного песка150 г алкоголя (например, чистой водки, без ароматических добавок)Время подготовки: 25 минутНастаивать: 7 дней (как раз поспеет к Рождеству!)В глубокую кастрюлю вылейте два стакана воды и высыпьте какао-порошок...
20 11 2022 14:51:21
Мужчины же больше всего волнуются о том, как изменится их жизнь после рождения ребенка, будет ли хватать свободного времени и сил на развлечения, не забудет ли жена о супруге, уделяя все свое внимание пищащему комочку...
18 11 2022 20:15:55
Содержание статьи:Варенье из красной смородины без варкиЧтобы приготовить варенье из красной смородины без варки, придется запастись следующими компонентами:• красная смородина – 1 кг• сахар (песок) – 2 кг...
17 11 2022 3:40:24
К чему снятся Холод: толкование по 100 авторамБольшой современный сонникХолод во сне — толкование по Зайцеву С...
16 11 2022 21:43:19
К чему снится Бульвар: толкование по 100 авторамК чему снилось ходить по Бульвару по духовным источникамСидеть на скамейке на бульваре — увидеть сон весной – к многообещающему знакомству летом – к веселому и беззаботному времяпрепровождению осенью – к разочарованию и тоске зимой – означает, что предстоит ожидание важной встречи...
15 11 2022 9:32:28
Но знаете ли вы о том, что даже состояние ногтей можно существенно улучшить, если при уходе за ними следовать рекомендациям Лунного календаря? Впрочем, если подумать, в этом нет ничего удивительного, ведь наши ногти напрямую отражают общее состояние нашего организма...
14 11 2022 19:21:40
Не малыш руководит ситуацией, а она обуславливает его действия...
13 11 2022 16:29:40
А во-вторых, потому, что в суете предсвадебных хлопот бывает очень легко упустить какой-то очень важный момент...
12 11 2022 4:22:23
На данный момент во всех странах мира его распространительность лидирует среди инфекционных болезней...
11 11 2022 12:29:40
Начинать их нужно преждевременно...
10 11 2022 7:22:53
В Шотландии, на наш взгляд, очень необычное видение того, какой должна быть новобрачная...
09 11 2022 22:22:18
Содержание статьи:Новогодний венок может украшать не только двери, его можно повесить над рабочим столом, в гостиной или даже в спальне...
08 11 2022 1:54:17
В ассортименте кожаных вещей имеются куртки, брюки, жилетки, платья, юбки, пиджаки, куртки… Несмотря на свою популярность, кожаная одежда и в наше время является чем-то агрессивным и вызывающим...
07 11 2022 1:53:32
А что такое лающий кашель у взрослых и признаком каких заболеваний он может быть?Если сказать лаконично, то кашель лаем сильно раздражает слизистую оболочку гортани и голосовых складок, а также в целом истощает организм...
06 11 2022 17:37:57
Так что сейчас, отправляясь на отдых в Таиланде с детьми, отзывы о котором сплошь положительные, стоит рассмотреть Сукотхайтхани, в качестве места, куда стоит поехать...
05 11 2022 23:10:32
А мамам после активной зимней прогулки приходится отогревать окоченевшие от холода маленькие ручки и ножки...
04 11 2022 2:38:44
В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...
03 11 2022 4:21:39
В 372 году Григорий был положен во епископа города Ниссы (Каппадокия) по инициативе своего брата Василия Великого...
02 11 2022 13:19:21
Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар...
01 11 2022 15:29:38
А после его использования оставалось очень много так называемой мраморной крошки...
31 10 2022 16:53:19
Со временем, когда пищеварительная система приходит в норму, болезненные спазмы и вздутие прекращаются...
30 10 2022 4:27:41
И пусть в день этого светлого праздника Бог одарит нас Своей милостью, Своей благодатью...
29 10 2022 10:34:10
Высшим приоритетом для этих людей становится контроль за происходящим – как на службе, так и в быту...
28 10 2022 19:31:27
Для бизнес-леди, любящих детей, творческих, думающих о будущем своей страны и предназначена эта статья...
27 10 2022 23:35:20
После попадания на слизистую миндалин возбудитель начинает размножаться, что способствует появлению острого или хронического воспаления...
26 10 2022 4:36:46
Это краткая история происхождения и значения фамилии Поспёхин, Поспёхов...
25 10 2022 16:58:11
Ночью вы должны спать не в меньшей мере 8-9 часов...
24 10 2022 3:47:14
Только после многочисленных переломов, случающихся на ровном месте, люди обращаются к специалистам за помощью...
23 10 2022 13:59:22
Владелец подобного загородного дома ежемecячно расходует четырёхзначные числа, данные средства идут на оплату коммунальных услуг...
22 10 2022 21:54:45
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
21 10 2022 5:48:55
Их частная жизнь может быть весьма бурной – одним бpaком они, как правило, не ограничиваются...
20 10 2022 12:16:18
При снижении иммунитета численность молочнокислых бактерий уменьшается, а рост условно-патогенных увеличивается, приводя к развитию дисбактериоза влагалища...
19 10 2022 22:27:13
А ведь отдых в Сочи летом может быть самым разнообразным, и каждый турист найдет там все, чтобы вдоволь насладиться отпуском и запастись самыми яркими впечатлениями на целый год...
18 10 2022 7:58:27
Последний представляет собой прозрачную жидкость во флаконе из темного стекла с удобным дозатором...
17 10 2022 17:54:59
Что интересно, это никак не зависит о того, какой метод удаления волос выбран, будь то электроэпиляция либо же обычное бaнaльное бритье, применение кремов и прочее...
16 10 2022 18:15:43
Несерьёзно рожать лишь из соображений, что «перед cмepтью некому будет подать стакан воды»...
15 10 2022 14:51:54
Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю...
14 10 2022 22:54:24
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
13 10 2022 14:57:27
К чему снится Богородица: толкование по 100 авторамБогородица — Богородица – ждите самого счастливого события в вашей жизни...
12 10 2022 1:59:44
Приводить ноги в порядок можно в салоне, но куда проще сделать педикюр в домашних условиях, это сэкономит и деньги, и время...
11 10 2022 9:46:17
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
