Как открыть свою кофейню
Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля
Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.
В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.
Содержание статьи:
Особенности открытия кофейни
Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.
Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.
Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.
В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.
Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.
Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.
Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.
На что нужно обратить внимание
Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.
- — Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
- — Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
- — Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.
После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.
Организационные моменты
Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.
Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.
После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:
- • Кофемашина
- • Кофемолка
- • Микроволновка
- • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
- • Холодильник
- • Витрина.
Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.
Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.
Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.
Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.
После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.
Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.
Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.
admin
Тем не менее их отчаянные усилия жить согласно идеалам, а также хрупкие надежды на то, что другие охотно последуют их примеру, не всегда реалистичны...
15 09 2024 23:13:27
Когда появляется кашель у грудничка, первое, о чем думают родители, это то, что малыш простудился...
14 09 2024 3:56:40
Вместе с тем нельзя забывать, что действие их поверхностно, а такие заболевания как, например, ангина – нуждаются в серьезной терапии, включающей прием антибиотиков...
13 09 2024 12:20:31
А еще сахар для детей, это как хороший бензин для машины...
12 09 2024 3:44:52
Содержание статьи:Все вы знаете, как вода благоприятно действует на организм...
11 09 2024 19:45:37
Содержание статьи:Что такое методика Зайцева?Автором популярной методики для раннего развития детей Николай Зайцев – это известный педагог, самостоятельно разработавший инновационную систему обучения чтению, счету и письму, которой могут овладеть даже совсем малыши...
10 09 2024 1:50:25
С течением времени на берегах бухты развернулось масштабное строительство порта и города, который стал основной базой российского флота и стал называться Севастополь...
09 09 2024 11:58:49
Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...
08 09 2024 6:25:48
Отсутствующие навыки появляются у крохи со временем и, разумеется, с вашей помощью...
07 09 2024 7:23:43
Приступы беспокоят курильщиков, людей, проживающих в регионах с нeблагоприятной экологической ситуацией, а также тех, кто на постоянной основе принимает определенные медикаменты...
06 09 2024 10:13:46
Как известно, вещи на рынке стоят на порядок дешевле, чем в магазинах и бутиках но где гарантия, что вы приобретаете действительно высококачественный предмет гардероба из ценного материала? На рынке уверенности быть не может, поэтому лучше переплатить, а после радоваться своей долгожданной обновке еще несколько сезонов...
05 09 2024 21:49:22
Именно поэтому, она была поставлена дианонисой в один из храмов Рима и выполняла все церковные обязанности с огромным рвением...
04 09 2024 1:38:42
Содержание статьи:Для чего служит коврикЧасто сама мама или бабушка, вложив всё тепло своей души, создаёт неповторимое авторское творение...
03 09 2024 11:53:13
К чему снится Влагалище: толкование по 100 авторамВлагалище к чему снитсяВлагалище — влагалище для женщины – принятие своей ceкcуальности возможность иметь детей...
02 09 2024 9:29:49
Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...
01 09 2024 19:38:34
Они используются еще и для профилактики серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой, т...
31 08 2024 22:12:55
Завершилось все это взаимной договорённостью...
30 08 2024 20:43:22
Проблема возникает тогда, когда лимфоидная ткань перекрывает носовые ходы...
28 08 2024 8:23:15
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
27 08 2024 23:50:35
Содержание статьи:Состав семян подсолнухаСостав семян подсолнуха весьма разнообразен и богат, в основном состоит из жиров и что очень важно – в семенах нет холестерина...
26 08 2024 4:13:16
Ещё в XIX веке немецкий философ Артур Шопенгауэр привёл доводы в пользу «домашнего» назначения женщины...
25 08 2024 9:57:24
Но что если поменять традицию и самим поехать в гости к доброму и щедрому Санте? Для это необходимо заранее подготовиться...
24 08 2024 9:38:56
В состав хорошего средства входят все необходимые компоненты, которые требуются волосам, благодаря чему многие проблемы будут устранены: локоны получат дополнительное питание, увлажнение, концы перестанут сечься, а перхоть пропадет...
22 08 2024 4:43:56
Именно 2019 год станет судьбоносным для многих представителей знака...
21 08 2024 5:19:35
Поэтому для Йорков можно пошить одежду своими руками...
20 08 2024 8:52:48
Во-первых, каффы крупнее, а значит – заметнее...
19 08 2024 5:57:55
ПереводчикКак правило, востребованы в поездках те специалисты, которые владеют устным синхронным переводом – они сопровождают представителей самых разнообразных компаний, дипломатов, политиков, режиссеров...
17 08 2024 11:44:42
Для хаpaктеристики ее состояния существует такое понятие, как степень зрелости плаценты...
16 08 2024 2:18:34
И чем ближе заветный день, тем больше вопросов нужно решить...
15 08 2024 1:35:31
Переливание напитковСтакан колы, который вы заказали вместе с вашей едой, может быть наполнен напитком из чужого заказа...
14 08 2024 20:12:31
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
13 08 2024 15:35:52
Содержание статьи:Дева в любви в первую очередь прислушивается к голосу разума, а не сердца, поэтому представители этого знака Зодиака не способны броситься с головой в любовный омут, закрутить случайный роман или заняться ceкcом на первом же свидании...
12 08 2024 4:29:41
К чему снится Автобус: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАвтобус во сне к чему снится сновидцуАвтобус — увиденный во сне автобус, как правило, символизирует ваши успехи в деловой сфере, или предстоящую интересную и занимательную беседу, или возможность приятного времяпрепровождения...
11 08 2024 22:39:48
И главной причиной является количество и частота его потрeбления...
10 08 2024 12:23:41
К чему снится Власть: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВласть во сне к чему снится сновидцуВласть – Если во сне вы имеете неограниченную власть – значит, что наяву вы будете жить в достатке если же власть у вас сильно ограничена рамками вашей должности, то вам необходимо навести порядок в делах, особенно в отчетах, так как где-то, возможно, есть серьезная ошибка...
09 08 2024 19:40:48
Содержание статьи:Настоящим открытием стали густые коктейли смузи, приготовленные с помощью блендера...
08 08 2024 9:36:18
Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус...
07 08 2024 5:30:15
Прозвища и фамилии документированы в XVI -XVII вв...
06 08 2024 9:17:23
Инсульты и инфаркты самые известные и самые печальные проявления этой болезни, своего рода последняя стадия нелеченого атеросклероза...
05 08 2024 14:19:31
Накопленная пища сразу не расщепляется и скапливается в животике...
04 08 2024 16:11:11
Когда надо начинать и как правильно планировать?Если молодая женщина, планирующая первую беременность, не имеет серьезных проблем со здоровьем и регулярно посещает врачей, в том числе гинеколога, планирование беременности нужно начинать за три-четыре месяца...
03 08 2024 19:54:24
Содержание статьи:Какой срок беременности у собакНужно знать, что продолжительность беременности у собак зависит от размеров собаки и, соответственно, от ее породы...
02 08 2024 11:16:16
Содержание статьи:Кто такая Мария Монтессори?Основательницей известной на весь мир методики воспитания была Мария Монтессори – педагог и первая женщина, освоившая профессию врача в Италии...
01 08 2024 20:28:49
Содержание статьи:Закон стаиГруппа в детском саду – это модель доисторического общества...
31 07 2024 2:38:14
Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...
30 07 2024 20:34:56
Средство имеет следующие свойства:Противовоспалительные, активный состав Гексорала эффективно борется с возбудителями болезни, что способствует снятию воспаления, жара, отеков...
29 07 2024 20:54:28
В роли аллергенов чаще всего выступают такие вещества:медикаментыбытовая пыльплесневые грибыспоры других грибовнекоторые пищевые продуктытополиный пухпыльца различных цветовчастицы человеческой кожишерсть животных...
28 07 2024 18:42:16
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
