Как открыть свою кофейню > Знания
Знания    

Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню

Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

2019-05-26admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Британские ученые доказали

Британские ученые доказалиБританские ученые доказали...

28 07 2021 4:31:49

Чем и как лечить горло при беременности: лечение таблетками, спреями, лекарствами

Чем и как лечить горло при беременности: лечение таблетками, спреями, лекарствамиЧем и как лечить горло при беременности: лечение таблетками, спреями, лекарствами...

27 07 2021 22:40:39

Внематочная беременность: симптомы, лечение, операция и реабилитация

Внематочная беременность: симптомы, лечение, операция и реабилитация Внематочная беременность: симптомы, лечение, операция и реабилитация| ...

26 07 2021 7:58:12

Сценарий новогодней корпоративной вечеринки, Сценарий на Новый год для корпоратива

Сценарий новогодней корпоративной вечеринки, Сценарий на Новый год для корпоративаСценарий новогодней корпоративной вечеринки, Сценарий на Новый год для корпоратива...

25 07 2021 18:31:39

Беременность и роды: стоит ли посещать общепит во время

Беременность и роды: стоит ли посещать общепит во время Беременность и роды: стоит ли посещать общепит во время| ...

24 07 2021 9:16:30

Сигналы организма: нехватка витаминов

Сигналы организма: нехватка витаминов Сигналы организма: нехватка витаминов| ...

23 07 2021 16:35:28

Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд

Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд| ...

22 07 2021 10:47:11

20 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 20 марта

20 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 20 марта20 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 20 марта...

21 07 2021 11:54:24

Цветы жизни: драма взросления в двух частях

Цветы жизни: драма взросления в двух частяхЦветы жизни: драма взросления в двух частях...

20 07 2021 9:38:12

Китайские имена: женские, мужские

Китайские имена: женские, мужские Китайские имена: женские, мужские| ...

19 07 2021 11:30:26

Хаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчеством...

18 07 2021 1:25:44

С какими жизненными трудностями приходится сталкиваться современным студентам?

С какими жизненными трудностями приходится сталкиваться современным студентам? С какими жизненными трудностями приходится сталкиваться современным студентам?| ...

17 07 2021 1:15:53

Как быстро похудеть без диет?

Как быстро похудеть без диет? Как быстро похудеть без диет?| ...

16 07 2021 8:52:54

Как устроить оригинальное празднование свадьбы

Как устроить оригинальное празднование свадьбыКак устроить оригинальное празднование свадьбы...

15 07 2021 19:43:12

21 неделя беременности: УЗИ, размер плода

21 неделя беременности: УЗИ, размер плода 21 неделя беременности: УЗИ, размер плода| ...

14 07 2021 19:48:40

Новорождённый в семье: первые 3 месяца жизни

Новорождённый в семье: первые 3 месяца жизни Новорождённый в семье: первые 3 месяца жизни| ...

13 07 2021 2:43:19

Капуста с медом от кашля, лечение капустным листом

Капуста с медом от кашля, лечение капустным листомКапуста с медом от кашля, лечение капустным листом...

12 07 2021 10:36:13

Температура при прорезывании зубов, сколько держится, симптомы

Температура при прорезывании зубов, сколько держится, симптомы Температура при прорезывании зубов, сколько держится, симптомы| ...

11 07 2021 3:46:49

Активный отдых: путешествие на лодке и не только…

Активный отдых: путешествие на лодке и не только… Активный отдых: путешествие на лодке и не только…| ...

10 07 2021 1:24:33

Нарушения у детей в связи с травмой головы

Нарушения у детей в связи с травмой головы Нарушения у детей в связи с травмой головы| ...

09 07 2021 23:50:44

Воспитание детей: отцовский инстинкт, как это работает

Воспитание детей: отцовский инстинкт, как это работает Воспитание детей: отцовский инстинкт, как это работает| ...

08 07 2021 4:21:40

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем| ...

07 07 2021 20:15:24

Как лечить радикулит? способы лечения радикулита

Как лечить радикулит? способы лечения радикулита Как лечить радикулит? способы лечения радикулита| ...

06 07 2021 10:21:10

Средства от растяжек для беременных: крем, масло

Средства от растяжек для беременных: крем, масло Средства от растяжек для беременных: крем, масло| ...

05 07 2021 16:46:47

Интернет заработок

Интернет заработок Интернет заработок| ...

04 07 2021 2:41:26

Здоровье во время беременности

Здоровье во время беременности Здоровье во время беременности| ...

03 07 2021 23:33:51

Смена и порядок роста зубов у детей

Смена и порядок роста зубов у детей Смена и порядок роста зубов у детей| ...

02 07 2021 22:21:22

Карта стиля: новые веяния, тенденция смешения различных стилей

Карта стиля: новые веяния, тенденция смешения различных стилей Карта стиля: новые веяния, тенденция смешения различных стилей| ...

01 07 2021 2:56:54

Можно ли беременным пить парацетамол

Можно ли беременным пить парацетамол Можно ли беременным пить парацетамол| ...

30 06 2021 22:11:37

Применение белой хны для укрепления волос

Применение белой хны для укрепления волос Применение белой хны для укрепления волос| ...

29 06 2021 15:24:32

Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный

Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный| ...

28 06 2021 14:54:37

Как отметить 1 год свадьбы, сценарий свадьбы 1 год совместной жизни

Как отметить 1 год свадьбы, сценарий свадьбы 1 год совместной жизниКак отметить 1 год свадьбы, сценарий свадьбы 1 год совместной жизни...

27 06 2021 6:39:52

Онемение конечностей

Онемение конечностей Онемение конечностей| ...

26 06 2021 5:25:49

2 года: какая свадьба, поздравления с годовщиной бумажной свадьбы

2 года: какая свадьба, поздравления с годовщиной бумажной свадьбы 2 года: какая свадьба, поздравления с годовщиной бумажной свадьбы| ...

25 06 2021 12:43:16

Совместимость женщина Козерог, мужчина Козерог

Совместимость женщина Козерог, мужчина Козерог Совместимость женщина Козерог, мужчина Козерог| ...

24 06 2021 7:42:21

Уход за комнатным растением бамбук

Уход за комнатным растением бамбук Уход за комнатным растением бамбук| ...

23 06 2021 11:41:32

Сонник Альпинист, к чему снится Альпинист во сне видеть

Сонник Альпинист, к чему снится Альпинист во сне видетьСонник Альпинист, к чему снится Альпинист во сне видеть...

22 06 2021 2:12:19

Варианты подарка любимому на год отношений

Варианты подарка любимому на год отношений Варианты подарка любимому на год отношений| ...

21 06 2021 7:18:55

Луна в Скорпионе: любовь, отношения, иHTиM

Луна в Скорпионе: любовь, отношения, иHTиMЛуна в Скорпионе: любовь, отношения, иHTиM...

20 06 2021 16:49:36

Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?

Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой? Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...

19 06 2021 0:43:44

16 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 16 апреля

16 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 16 апреля16 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 16 апреля...

18 06 2021 4:58:54

Подарок для брата, как сделать правильный выбор

Подарок для брата, как сделать правильный выбор Подарок для брата, как сделать правильный выбор| ...

17 06 2021 22:18:27

Дayншифтинг - путь к счастью

Дayншифтинг - путь к счастьюДayншифтинг - путь к счастью...

16 06 2021 8:36:59

Черноплодная рябина лечебные свойства

Черноплодная рябина лечебные свойства Черноплодная рябина лечебные свойства| ...

15 06 2021 2:39:36

Сонник Благотворительность, к чему снится Благотворительность во сне видеть

Сонник Благотворительность, к чему снится Благотворительность во сне видетьСонник Благотворительность, к чему снится Благотворительность во сне видеть...

14 06 2021 4:35:30

Сонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видеть

Сонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видетьСонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видеть...

13 06 2021 17:14:33

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля...

12 06 2021 14:40:30

Амброксол: инструкция, отзывы, аналоги, применение (таблетки, сироп)

Амброксол: инструкция, отзывы, аналоги, применение (таблетки, сироп) Амброксол: инструкция, отзывы, аналоги, применение (таблетки, сироп)| ...

11 06 2021 2:35:25

Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством...

10 06 2021 4:26:21

Что должен уметь ребенок в 5 лет (развитие)

Что должен уметь ребенок в 5 лет (развитие) Что должен уметь ребенок в 5 лет (развитие)| ...

09 06 2021 20:57:57

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::