Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
: Онтонко Огородник, крестьянин, 1495 Пимен Огородник, чернец Спасо-Прилуцкого монастыря, 1610 Федька Огородник, атаман в Гадяче, 1648 Андрейко Семенов сын Огородников, земский дьячок в Вологодском уезде, 1618 Михайло Огородников, черниговец, 1641...
24 03 2023 23:25:55
Этому есть много причин, мелких и не очень, но одной из самых больших проблем супружеских отношений становится отсутствие гармонии в ceкcуальной жизни...
23 03 2023 10:21:31
Шиповник растёт в разных районах и климатических условиях, плоды его созревают с сентября по октябрь...
22 03 2023 0:30:30
Аквариумные рыбки — это прекрасная возможность создать небольшой уголок подводного царства в своём доме...
21 03 2023 3:19:52
Однако, вместе с тем, порой сами прекращают романтические отношения...
20 03 2023 0:35:10
Форма выпуска и составТаблетки Флавомед плоские круглые, окрашенные в белый или желтоватый цвет...
19 03 2023 3:50:34
А я не понимала тогда, из-за чего её так любили, ведь учительница была строгой и требовательной...
18 03 2023 4:24:11
Со временем именно он становится частью могущественной империи...
17 03 2023 20:28:42
Рожденным 23 декабря свойственно почтительное отношение к устоявшимся ценностям...
16 03 2023 12:46:21
Может расти как в лесу, так и на грядке...
15 03 2023 12:54:44
Ведь содержание и оформление аквариума для начинающих дело не такое уж и простое...
14 03 2023 18:41:45
Содержание статьи:Когда возникает право на отпускСтатья 255 Трудового Кодекса РФ устанавливает, что право на отпуск по беременности и родам возникает за 70 календарных дней до рождения ребенка...
13 03 2023 23:57:36
Красивый макияж для зеленых глаз или женщина-ведьмаНеизвестно, обладают ли зеленые глаза каким-то магическим свойством или нет, но их счастливых обладательниц зачастую называют «ведьмами»...
12 03 2023 11:42:37
Поцелуй – слишком иHTиMная сфера, чтобы в ней было место репетициям...
11 03 2023 4:49:48
В идеале в сентябрьские дни в самом разгаре осенняя страда, но очень скоро она завершится...
10 03 2023 15:58:17
Если псориаз появился в жизни человека, то каждый должен быть готовым к тому, что вылечить его бесследно невозможно...
09 03 2023 11:50:26
Назарбаев, НазарбёковФамилии восходят к производным формам канонического мужского личного имени Назарий (обычный разговорный вариант — Назар), в переводе с древнееврейского — «он посвятил»...
08 03 2023 1:44:14
Важная роль отводится овощам, их можно разнообразить, делая салаты, применяя острые приправы, тушить и отваривать...
07 03 2023 8:15:13
Растущая активность ребенка и гормональные изменения могут осложнить сон или поменять его режим во время беременности...
05 03 2023 21:48:37
Например, реальная необходимость во сне с возрастом критически меняется: нормальное время сна у годовалого ребенка составляет от 16 до 18 часов, к 8-10 годам этот показатель падает до 10 часов, а к пубертату сон выходит на уровень 8-9 часов...
04 03 2023 10:58:58
Ответьте на следующие вопросы и выясните, какие ваши перспективы в отношении плодотворности...
03 03 2023 4:43:19
Во-первых, у детей младшего возраста ещё есть так называемые роднички, которые обеспечивают большую подвижность костей черепа, а во-вторых, детский мозг не склонен к формированию отёков в связи с особой физиологией...
02 03 2023 9:50:51
Например, на Северном полюсе его считают спасителем от холода, в Средней Азии — от жары...
01 03 2023 20:47:31
Вот несколько советов по этому поводу...
28 02 2023 16:55:16
К чему снится Верблюд: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВерблюд во сне к чему снится сновидцуВерблюд – Видеть во сне верблюда – означает, что вас ждет счастливое путешествие или серьезное официальное дело, поручение сидеть на нем – означает, что вы возьмете на себя чужую работу видеть мертвого верблюда – к препятствиям в пути, убить его – к веселому времяпрепровождению...
27 02 2023 4:14:46
К чему снится Бюcт: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБюcт во сне к чему снится сновидцуБюcт – Увидеть во сне мраморный или бронзовый бюcт известной личности – к удачному решению проблем, изменению негативных обстоятельств и успеху в делах...
26 02 2023 1:47:18
Слизистая нуждается в восстановлении, поскольку она выступает в качестве барьера, предупреждающего проникновение в организм различных инфекционных агентов...
25 02 2023 20:51:39
Конкурсы на Новый год бывают разные, детские и взрослые, для большой компании и для маленькой...
24 02 2023 17:21:10
Вам достаточно собрать все природные дары, сложить в коробку и можно давать ребёнку играть, рассматривать и изучать на ощупь...
23 02 2023 8:18:29
В память об этом событии Светлая Церковь установила совершать праздник...
22 02 2023 12:33:51
Тогда Вооруженные силы Абхазии создавались в экстремальных, боевых условиях, когда на территории страны разворачивались битвы за независимость республики...
21 02 2023 14:23:53
Но с другой стороны перед старшеклассником возникает дилемма: «остановиться на этом варианте или на том», что мешает сделать выбор: действо может постоянно откладываться, затягиваться, и в итоге превратиться в настоящее мучение...
20 02 2023 14:40:22
Тем более, что лишние килограммы вредят не только фигуре, но и здоровью...
19 02 2023 13:13:43
К чему снится Ветчина: толкование по 100 авторамК чему снится Ветчина во снеВетчина – Есть ветчину во сне – значит, что вас могут предательски использовать...
18 02 2023 6:14:25
с тех пор, когда компьютер для многих заменил физический труд, а на прилавках магазинов появились разные вкусности под общим названием «фастфуд»...
17 02 2023 17:46:28
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
16 02 2023 10:55:34
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
15 02 2023 22:17:10
Тем не менее их отчаянные усилия жить согласно идеалам, а также хрупкие надежды на то, что другие охотно последуют их примеру, не всегда реалистичны...
14 02 2023 7:50:49
Приступы беспокоят курильщиков, людей, проживающих в регионах с нeблагоприятной экологической ситуацией, а также тех, кто на постоянной основе принимает определенные медикаменты...
13 02 2023 17:15:41
На столе не должно быть обилия жирных, соленых или острых закусок...
12 02 2023 21:29:58
Однако, несмотря на все эти прелести лета, оно не так безобидно как кажется...
11 02 2023 17:19:32
Особенности составаПрепарат выпускается в таких дозировках: по сто, двести и шестьсот миллиграмм...
10 02 2023 16:36:28
К чему снится Блаженный: толкование по 100 авторамМалый Велесов сонникБлаженный во сне что означаетБлаженный – Примирение, диво...
09 02 2023 19:59:33
Но когда начинается шевеление плода при первой беременности?Содержание статьи:Когда нужно прислушиваться к ощущениям внутри?Мало кто догадывается о том, что еще не совсем сформированный эмбрион в утробе начинает двигаться уже на 8-9 недели беременности...
08 02 2023 14:24:27
Двадцать девятый лунный день — в этот день вообще лучше не смотреться в зеркало, настолько он не подходит для любых косметических процедур...
07 02 2023 19:31:34
Люди, сочетавшиеся узами бpaка в это время, могут довольно скоро разлюбить друг друга...
06 02 2023 0:38:46
Он считается одним из самых популярных курортов Европы...
05 02 2023 17:14:40
К чему снится Бульон: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБульон во сне к чему снится сновидцуБульон – Сон, в котором вы едите бульон, означает, что вам предстоит малообещающее занятие или работа, которые впоследствии окажутся очень выгодными...
04 02 2023 8:46:59
Несмотря на то, что юбилей не вызывает приятные ассоциации, название годовщина получила не случайно...
03 02 2023 0:12:46
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
