Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт > Знания
Знания    

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

  • • 4кг баклажанов
  • • 10 помидоров (больших)
  • • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
  • • 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

  • • 5 чесночных головок (среднего размера)
  • • 1 стакан (около 150 г) сахара
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
  • • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

  • • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
  • • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
  • • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
  • • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

  • • 5 чесночных зубцов (крупных)
  • • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
  • • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
  • • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

  • • 1 стакан (около 100 мл) воды
  • • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
  • • 4 чесночных дольки
  • • 2 перца горьких (средней величины)
  • • 1 ложка столовая соли
  • • 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

2019-04-13admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Капельный полив в теплице: система, устройство своими руками, отзывы

Капельный полив в теплице: система, устройство своими руками, отзывы Капельный полив в теплице: система, устройство своими руками, отзывы| ...

18 06 2021 18:56:45

Досуг во время беременности

Досуг во время беременности Досуг во время беременности| ...

17 06 2021 21:44:16

Болезнь Альцгeймера и её лечение

Болезнь Альцгeймера и её лечение Болезнь Альцгeймера и её лечение| ...

16 06 2021 18:56:56

Этическое воспитание дети и родители

Этическое воспитание дети и родители Этическое воспитание дети и родители| ...

15 06 2021 4:43:38

Воркаут стрит для начинающих: классификация, программа, с чего начать

Воркаут стрит для начинающих: классификация, программа, с чего начать Воркаут стрит для начинающих: классификация, программа, с чего начать| ...

14 06 2021 2:26:26

Сонник Бор (сосновый), к чему снится Бор во сне видеть

Сонник Бор (сосновый), к чему снится Бор во сне видетьСонник Бор (сосновый), к чему снится Бор во сне видеть...

13 06 2021 13:33:35

Часто болеющий ребёнок, чем занять во время болезни

Часто болеющий ребёнок, чем занять во время болезни Часто болеющий ребёнок, чем занять во время болезни| ...

12 06 2021 23:31:40

Эксперт по продуктам: выбираем крупы и макаронные изделия

Эксперт по продуктам: выбираем крупы и макаронные изделия Эксперт по продуктам: выбираем крупы и макаронные изделия| ...

11 06 2021 20:59:31

Что родители должны дать детям в первую очередь

Что родители должны дать детям в первую очередьЧто родители должны дать детям в первую очередь...

10 06 2021 1:22:15

Десятилетний юбилей семьи — оловянная свадьба

Десятилетний юбилей семьи — оловянная свадьба| ...

09 06 2021 23:49:31

Экзотический фрукт польза для кожи тела и волос

Экзотический фрукт польза для кожи тела и волос Экзотический фрукт польза для кожи тела и волос| ...

08 06 2021 1:52:56

Компот из дыни: рецепты на зиму

Компот из дыни: рецепты на зиму Компот из дыни: рецепты на зиму| ...

07 06 2021 14:20:32

Зимний отдых в Карелии

Зимний отдых в Карелии Зимний отдых в Карелии| ...

06 06 2021 18:42:16

Новогодние традиции празднование семейных праздников

Новогодние традиции празднование семейных праздников Новогодние традиции празднование семейных праздников| ...

05 06 2021 8:26:46

Имбирный чай, пошаговый рецепт с фото

Имбирный чай, пошаговый рецепт с фотоИмбирный чай, пошаговый рецепт с фото...

04 06 2021 8:49:19

Сонник Вобла, к чему снится Вобла во сне видеть

Сонник Вобла, к чему снится Вобла во сне видетьСонник Вобла, к чему снится Вобла во сне видеть...

03 06 2021 3:13:56

Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)

Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера) Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)| ...

02 06 2021 1:53:30

4 года свадьбы – какая свадьба? Поздравления с годовщиной

4 года свадьбы – какая свадьба? Поздравления с годовщиной 4 года свадьбы – какая свадьба? Поздравления с годовщиной| ...

01 06 2021 16:23:23

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации| ...

31 05 2021 17:35:56

Появление первого зуба Первые зубки

Появление первого зуба Первые зубки Появление первого зуба Первые зубки| ...

30 05 2021 22:56:10

Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка

Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка| ...

29 05 2021 19:47:36

Как одеться на природу?

Как одеться на природу? Как одеться на природу?| ...

28 05 2021 15:19:33

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца Перепелиные яйца| ...

27 05 2021 0:53:42

С чем носить красное платье

С чем носить красное платье С чем носить красное платье| ...

26 05 2021 5:38:51

Удаление аденоидов у детей: как удаляют, стоит ли делать операцию, отзывы

Удаление аденоидов у детей: как удаляют, стоит ли делать операцию, отзывыУдаление аденоидов у детей: как удаляют, стоит ли делать операцию, отзывы...

25 05 2021 21:26:51

14 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 14 мая

14 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 14 мая14 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 14 мая...

24 05 2021 13:25:51

Срок годности, есть ли сроки годности вещей

Срок годности, есть ли сроки годности вещей Срок годности, есть ли сроки годности вещей| ...

23 05 2021 19:55:45

Значение имени Борис: что означает и происхождение

Значение имени Борис: что означает и происхождение Значение имени Борис: что означает и происхождение| ...

22 05 2021 4:14:14

Ушные капли Отофа: инструкция по применению, отзывы

Ушные капли Отофа: инструкция по применению, отзывыУшные капли Отофа: инструкция по применению, отзывы...

21 05 2021 1:23:43

Сонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видеть

Сонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видетьСонник Брошь, к чему снится Брошь во сне видеть...

20 05 2021 1:55:21

Значение фамилии Поспёев, Поспелов

Значение фамилии Поспёев, ПоспеловЗначение фамилии Поспёев, Поспелов...

19 05 2021 22:34:31

Как рассчитать алкоголь на свадьбу

Как рассчитать алкоголь на свадьбу Как рассчитать алкоголь на свадьбу| ...

18 05 2021 13:26:47

Глисты у кошек: симптомы, признаки, глистогонные таблетки

Глисты у кошек: симптомы, признаки, глистогонные таблетки Глисты у кошек: симптомы, признаки, глистогонные таблетки| ...

17 05 2021 4:30:35

Развитие ребенка в 9-11 месяцев

Развитие ребенка в 9-11 месяцев Развитие ребенка в 9-11 месяцев| ...

16 05 2021 1:32:38

Идеальные роды с точки зрения остеопатия

Идеальные роды с точки зрения остеопатия Идеальные роды с точки зрения остеопатия| ...

15 05 2021 0:33:11

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень) Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)| ...

14 05 2021 2:12:42

Хаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчеством...

13 05 2021 8:20:20

Что делать с внутренними прыщами на подбородке

Что делать с внутренними прыщами на подбородке Что делать с внутренними прыщами на подбородке| ...

12 05 2021 23:55:58

Совместимость: рыбы и рыбы

Совместимость: рыбы и рыбы Совместимость: рыбы и рыбы| ...

11 05 2021 23:25:54

Как меняются отношения мужчины и женщины после рождения ребёнка

Как меняются отношения мужчины и женщины после рождения ребёнка Как меняются отношения мужчины и женщины после рождения ребёнка| ...

10 05 2021 3:35:16

Здоровье ребёнка: АВА-терапия для детей

Здоровье ребёнка: АВА-терапия для детей Здоровье ребёнка: АВА-терапия для детей| ...

09 05 2021 8:11:20

Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?

Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность? Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?| ...

08 05 2021 8:58:29

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение| ...

07 05 2021 8:51:25

Игры для подростков: ролевые, развлекательные, подвижные и др

Игры для подростков: ролевые, развлекательные, подвижные и др Игры для подростков: ролевые, развлекательные, подвижные и др| ...

06 05 2021 22:19:41

Вторая беременность и грудное вскармливание, нюансы

Вторая беременность и грудное вскармливание, нюансы Вторая беременность и грудное вскармливание, нюансы| ...

05 05 2021 10:27:59

24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки

24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки...

04 05 2021 5:12:21

Капли в нос от заложенности: список, отзывы о лучших и эффективных каплях

Капли в нос от заложенности: список, отзывы о лучших и эффективных капляхКапли в нос от заложенности: список, отзывы о лучших и эффективных каплях...

03 05 2021 12:42:22

Как пережить безответную любовь

Как пережить безответную любовь Как пережить безответную любовь| ...

02 05 2021 16:46:15

С чем носить прозрачную блузку? Современный модный и стильный тренд

С чем носить прозрачную блузку? Современный модный и стильный тренд С чем носить прозрачную блузку? Современный модный и стильный тренд| ...

01 05 2021 4:32:52

День рождения 22 января какой знак зодиака

День рождения 22 января какой знак зодиакаДень рождения 22 января какой знак зодиака...

30 04 2021 23:46:20

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::