Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт > Знания
Знания    

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

  • • 4кг баклажанов
  • • 10 помидоров (больших)
  • • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
  • • 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

  • • 5 чесночных головок (среднего размера)
  • • 1 стакан (около 150 г) сахара
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
  • • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

  • • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
  • • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
  • • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
  • • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

  • • 5 чесночных зубцов (крупных)
  • • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
  • • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
  • • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

  • • 1 стакан (около 100 мл) воды
  • • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
  • • 4 чесночных дольки
  • • 2 перца горьких (средней величины)
  • • 1 ложка столовая соли
  • • 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

2019-04-13admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как ухаживать за нарощенными ресницами?

Как ухаживать за нарощенными ресницами? Как ухаживать за нарощенными ресницами?| ...

15 09 2021 3:39:13

Британские ученые доказали

Британские ученые доказалиБританские ученые доказали...

14 09 2021 16:20:24

Что такое токсикомания

Что такое токсикомания Что такое токсикомания| ...

13 09 2021 13:27:14

Как правильно создать отношения и общение в семье

Как правильно создать отношения и общение в семье Как правильно создать отношения и общение в семье| ...

12 09 2021 8:12:33

Методика воспитания Монтессори

Методика воспитания Монтессори Методика воспитания Монтессори| ...

11 09 2021 15:14:51

Калорийность сала

Калорийность сала Калорийность сала| ...

10 09 2021 0:57:37

Воспитание ребёнка … до его рождения

Воспитание ребёнка … до его рождения Воспитание ребёнка … до его рождения| ...

09 09 2021 7:30:25

Спальня в стиле Прованс

Спальня в стиле Прованс Спальня в стиле Прованс| ...

08 09 2021 5:59:55

Помощница для беременной, зачем она нужна

Помощница для беременной, зачем она нужна Помощница для беременной, зачем она нужна| ...

07 09 2021 1:15:58

Как научиться целоваться первый раз

Как научиться целоваться первый раз Как научиться целоваться первый раз| ...

06 09 2021 7:12:18

Как плести тройной браслет из резинок

Как плести тройной браслет из резинок Как плести тройной браслет из резинок| ...

05 09 2021 1:26:16

Живот каменеет при беременности

Живот каменеет при беременности Живот каменеет при беременности| ...

04 09 2021 4:41:16

Хаpaктеристика имени Михаил, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Михаил, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Михаил, сочетание с отчеством...

03 09 2021 22:16:41

Сонник Болезненный, к чему снится Болезненный во сне видеть

Сонник Болезненный, к чему снится Болезненный во сне видетьСонник Болезненный, к чему снится Болезненный во сне видеть...

02 09 2021 21:14:33

Нарушения сна при невротических расстройствах у детей

Нарушения сна при невротических расстройствах у детей Нарушения сна при невротических расстройствах у детей| ...

01 09 2021 8:49:20

Красивые имена для девочек: русские, мусульманские, татарские

Красивые имена для девочек: русские, мусульманские, татарские Красивые имена для девочек: русские, мусульманские, татарские| ...

31 08 2021 23:43:21

Редька зеленая: польза и вред

Редька зеленая: польза и вред Редька зеленая: польза и вред| ...

30 08 2021 15:29:55

Как тренировать ребенка по дороге?

Как тренировать ребенка по дороге? Как тренировать ребенка по дороге?| ...

29 08 2021 0:48:31

Как стать любовницей идеальная любовница

Как стать любовницей идеальная любовница Как стать любовницей идеальная любовница| ...

28 08 2021 14:46:25

Что подарить на бумажную свадьбу

Что подарить на бумажную свадьбу Что подарить на бумажную свадьбу| ...

27 08 2021 19:22:15

Блестящие вещи: правильный уход, советы стилиста

Блестящие вещи: правильный уход, советы стилиста Блестящие вещи: правильный уход, советы стилиста| ...

26 08 2021 21:20:40

Рецепт ленивых пельменей

Рецепт ленивых пельменей Рецепт ленивых пельменей| ...

25 08 2021 21:36:59

Успешный ребенок

Успешный ребенок Успешный ребенок| ...

24 08 2021 11:10:59

Россияне за рубежом: мифы и правда о русских туристах

Россияне за рубежом: мифы и правда о русских туристах Россияне за рубежом: мифы и правда о русских туристах| ...

23 08 2021 15:52:37

День рождения 7 июня какой знак зодиака

День рождения 7 июня какой знак зодиакаДень рождения 7 июня какой знак зодиака...

22 08 2021 12:14:53

Чудо в трамвае

Чудо в трамваеЧудо в трамвае...

21 08 2021 9:42:43

Искусственная инсеминация – что это?

Искусственная инсеминация – что это? Искусственная инсеминация – что это?| ...

20 08 2021 7:33:23

Как отметить 3 года свадьбы, сценарий свадьбы 3 года совместной жизни

Как отметить 3 года свадьбы, сценарий свадьбы 3 года совместной жизниКак отметить 3 года свадьбы, сценарий свадьбы 3 года совместной жизни...

19 08 2021 4:39:23

Как сделать французский маникюр (в домашних условиях, на коротких ногтях)

Как сделать французский маникюр (в домашних условиях, на коротких ногтях) Как сделать французский маникюр (в домашних условиях, на коротких ногтях)| ...

18 08 2021 16:16:55

Как облегчить колики у новорожденных

Как облегчить колики у новорожденных Как облегчить колики у новорожденных| ...

17 08 2021 3:38:16

Выбор профессии: Виды медицинских профессий и их особенности

Выбор профессии: Виды медицинских профессий и их особенности Выбор профессии: Виды медицинских профессий и их особенности| ...

16 08 2021 23:34:39

Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада

Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада| ...

15 08 2021 11:34:54

Ситцевая свадьба

Ситцевая свадьба Ситцевая свадьба| ...

14 08 2021 10:11:33

Хаpaктеристика имени Альбина сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Альбина сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Альбина сочетание с отчеством...

13 08 2021 6:38:58

День рождения 9 марта какой знак зодиака

День рождения 9 марта какой знак зодиакаДень рождения 9 марта какой знак зодиака...

12 08 2021 5:23:24

Значение фамилии Полунин, Полюшкин, Полянин

Значение фамилии Полунин, Полюшкин, ПолянинЗначение фамилии Полунин, Полюшкин, Полянин...

11 08 2021 3:15:48

Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым

Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым| ...

10 08 2021 6:11:20

Декупаж бутылок своими руками: мастер-класс тканью салфетками

Декупаж бутылок своими руками: мастер-класс тканью салфетками Декупаж бутылок своими руками: мастер-класс тканью салфетками| ...

09 08 2021 15:28:40

Стильные блузки больших размеров для видных красавиц

Стильные блузки больших размеров для видных красавиц Стильные блузки больших размеров для видных красавиц| ...

08 08 2021 16:40:57

Маски для лица с эфирными маслами

Маски для лица с эфирными маслами Маски для лица с эфирными маслами| ...

07 08 2021 14:57:14

Как выбрать пуховик на зиму? Какой пуховик самый теплый?

Как выбрать пуховик на зиму? Какой пуховик самый теплый? Как выбрать пуховик на зиму? Какой пуховик самый теплый?| ...

06 08 2021 18:40:48

Из-за чего появляются черные точки на лице

Из-за чего появляются черные точки на лице Из-за чего появляются черные точки на лице| ...

05 08 2021 22:41:44

Лев и телец: совместимость знаков зодиака

Лев и телец: совместимость знаков зодиака Лев и телец: совместимость знаков зодиака| ...

04 08 2021 4:41:49

Ремонтантная малина

Ремонтантная малина Ремонтантная малина| ...

03 08 2021 7:37:10

Здоровье ребёнка: вирус гepпeса у детей, симптомы и лечение

Здоровье ребёнка: вирус гepпeса у детей, симптомы и лечение Здоровье ребёнка: вирус гepпeса у детей, симптомы и лечение| ...

02 08 2021 17:19:31

Брондирование (омбре) на темные волосы, черные волосы

Брондирование (омбре) на темные волосы, черные волосы Брондирование (омбре) на темные волосы, черные волосы| ...

01 08 2021 0:46:37

Мы с мужем постоянно ругаемся

Мы с мужем постоянно ругаемся Мы с мужем постоянно ругаемся| ...

31 07 2021 14:39:30

Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений

Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений| ...

30 07 2021 17:19:35

День рождения 10 апреля какой знак зодиака

День рождения 10 апреля какой знак зодиакаДень рождения 10 апреля какой знак зодиака...

29 07 2021 7:20:47

Значение фамилии Кокарев, Кокорев, Кокурин

Значение фамилии Кокарев, Кокорев, КокуринЗначение фамилии Кокарев, Кокорев, Кокурин...

28 07 2021 5:28:13

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::