Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация > Знания
Знания    

Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация

Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация

Как организовать отдых в Узбекистане

Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.

«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?

Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.

Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.

При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.

Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.

Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:

  1. во-первых, обидите хозяина,
  2. а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Плов — всему голова

Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.

В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:

  • самаркандский,
  • ферганский,
  • ташкентский,
  • кашкадарьинский,
  • или хорезмский.

Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».

Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:

Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.

Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.

Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.

Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.

Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.

Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.

Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.

Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».

Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.

Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.

По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.

День в городе

По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.

И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.

Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.

В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)

В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.

Что нужно сделать в Узбекистане

  • Обнять вековое дерево.

В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.

К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.

Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!

В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.

Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.

Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.

Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.

Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.

В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.

Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.

Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.

Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.

Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.

  • Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.

Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.

И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.

В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.

Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.

Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.

А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.

В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.

Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.

А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.

Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.

Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!

Исчезающая красота

На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.

По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.

При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.

Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.

Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.

2019-02-11admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Весенняя обувь для детей: как выбрать правильно

Весенняя обувь для детей: как выбрать правильно Весенняя обувь для детей: как выбрать правильно| ...

23 09 2021 15:42:15

Как распознать гарднерелу

Как распознать гарднерелу Как распознать гарднерелу| ...

22 09 2021 1:56:47

Сонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видеть

Сонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видетьСонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видеть...

21 09 2021 7:16:59

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат| ...

20 09 2021 15:24:36

Беременность и роды: инфекция мочевыводящих путей

Беременность и роды: инфекция мочевыводящих путей Беременность и роды: инфекция мочевыводящих путей| ...

19 09 2021 7:17:10

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него!

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него! Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него!| ...

18 09 2021 21:21:26

Самые популярные и интересные образы для фотосессии

Самые популярные и интересные образы для фотосессии Самые популярные и интересные образы для фотосессии| ...

17 09 2021 10:15:19

Боботик для новорожденных: инструкция, состав, как принимать, аналоги

Боботик для новорожденных: инструкция, состав, как принимать, аналоги Боботик для новорожденных: инструкция, состав, как принимать, аналоги| ...

16 09 2021 18:57:43

Рост, удаление и смена молочных зубов у детей

Рост, удаление и смена молочных зубов у детей Рост, удаление и смена молочных зубов у детей| ...

15 09 2021 6:10:12

Как можно избежать головной боли

Как можно избежать головной боли Как можно избежать головной боли| ...

14 09 2021 9:25:39

День рождения 4 октября какой знак зодиака

День рождения 4 октября какой знак зодиакаДень рождения 4 октября какой знак зодиака...

13 09 2021 23:35:53

Флюдитек: инструкция, дозировка для детей, противопоказания, аналоги|

Флюдитек: инструкция, дозировка для детей, противопоказания, аналоги| Поэтому фармацевты разрабатывают всё новые и новые лекарства, которые способны за короткое время вылечить те или иные симптомы заболевания и ускорить общее выздоровление малышей...

12 09 2021 12:56:46

Сонник Благотворительность, к чему снится Благотворительность во сне видеть

Сонник Благотворительность, к чему снится Благотворительность во сне видетьСонник Благотворительность, к чему снится Благотворительность во сне видеть...

11 09 2021 13:52:53

Новогодние игрушки на ёлку своими руками

Новогодние игрушки на ёлку своими руками Новогодние игрушки на ёлку своими руками| ...

10 09 2021 20:16:12

Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома

Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома| ...

09 09 2021 14:51:49

Воспитание ребёнка … до его рождения

Воспитание ребёнка … до его рождения Воспитание ребёнка … до его рождения| ...

08 09 2021 4:41:26

Большая польза от маленьких радостей

Большая польза от маленьких радостейБольшая польза от маленьких радостей...

07 09 2021 12:11:17

Значение фамилии Рюмин, Рюмшин

Значение фамилии Рюмин, РюмшинЗначение фамилии Рюмин, Рюмшин...

06 09 2021 18:20:32

Куспид Телец – Близнецы

Куспид Телец – БлизнецыКуспид Телец – Близнецы...

05 09 2021 0:55:40

Воспитание ребёнка: как помочь ребёнку социализироваться?

Воспитание ребёнка: как помочь ребёнку социализироваться?| ...

04 09 2021 20:32:27

Как правильно похвалить ребёнка

Как правильно похвалить ребёнка Как правильно похвалить ребёнка| ...

03 09 2021 20:21:56

Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана

Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана| ...

02 09 2021 11:39:27

Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать?

Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать? Дом для кошки (для кота) своими руками: как сделать?| ...

01 09 2021 15:58:26

23 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 23 ноября

23 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 23 ноября23 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 23 ноября...

31 08 2021 23:39:13

Хроническая молочница

Хроническая молочница Хроническая молочница| ...

30 08 2021 1:54:57

Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать

Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать| ...

29 08 2021 1:32:50

Как заморозить шпинат в домашних условиях на зиму (заготовка-заморозка)

Как заморозить шпинат в домашних условиях на зиму (заготовка-заморозка) Как заморозить шпинат в домашних условиях на зиму (заготовка-заморозка)| ...

28 08 2021 17:44:19

Болит живот у ребенка

Болит живот у ребенка Болит живот у ребенка| ...

27 08 2021 17:18:26

Ребёнок шести лет

Ребёнок шести лет Ребёнок шести лет| ...

26 08 2021 21:28:23

Признаки того, что Вы беременны мальчиком

Признаки того, что Вы беременны мальчиком Признаки того, что Вы беременны мальчиком| ...

25 08 2021 6:58:42

Блуждания впотьмах

Блуждания впотьмахБлуждания впотьмах...

24 08 2021 10:28:37

Рецепты с фото новогодних блюд

Рецепты с фото новогодних блюд Рецепты с фото новогодних блюд| ...

23 08 2021 16:39:35

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратовЛекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов...

22 08 2021 9:38:53

Coca-cola была так названа из-за содержащегося в ней кокаина

Coca-cola была так названа из-за содержащегося в ней кокаина Coca-cola была так названа из-за содержащегося в ней кокаина| ...

21 08 2021 15:17:46

16 лунный день, Шестнадцатые лунные сутки

16 лунный день, Шестнадцатые лунные сутки16 лунный день, Шестнадцатые лунные сутки...

20 08 2021 5:11:51

Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку

Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку| ...

19 08 2021 11:37:29

Какой кофе хороший, помощь в выборе кофе

Какой кофе хороший, помощь в выборе кофе Какой кофе хороший, помощь в выборе кофе| ...

18 08 2021 4:28:22

Диета моделей (2-4 кг за 3 дня)

Диета моделей (2-4 кг за 3 дня) Диета моделей (2-4 кг за 3 дня)| ...

17 08 2021 0:13:58

Как помочь новорожденному при запоре

Как помочь новорожденному при запоре Как помочь новорожденному при запоре| ...

16 08 2021 14:23:12

Лекарства при анемии

Лекарства при анемии Лекарства при анемии| ...

15 08 2021 1:34:52

Хаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчеством...

14 08 2021 1:34:56

Макияж для блондинок с гoлyбыми, карими, зелеными глазами, свадебный

Макияж для блондинок с гoлyбыми, карими, зелеными глазами, свадебный Макияж для блондинок с гoлyбыми, карими, зелеными глазами, свадебный| ...

13 08 2021 18:29:47

Размышления о здоровом образе жизни

Размышления о здоровом образе жизни Размышления о здоровом образе жизни| ...

12 08 2021 16:25:42

2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября

2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября...

11 08 2021 11:49:38

Игры для детей 6–7 лет

Игры для детей 6–7 лет Игры для детей 6–7 лет| ...

10 08 2021 14:42:26

Выход на работу после декрета

Выход на работу после декрета Выход на работу после декрета| ...

09 08 2021 22:15:56

Луна в Водолее – стрижка волос

Луна в Водолее – стрижка волосЛуна в Водолее – стрижка волос...

08 08 2021 6:56:11

Модный макияж весна-лето: главные тренды

Модный макияж весна-лето: главные тренды Модный макияж весна-лето: главные тренды| ...

07 08 2021 2:17:20

Люцерна — полезные свойства и противопоказания

Люцерна — полезные свойства и противопоказания Люцерна — полезные свойства и противопоказания| ...

06 08 2021 6:25:38

Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым

Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым| ...

05 08 2021 5:21:12

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::