Огурцы с морковкой по-корейски на зиму
Если огурцы выросли до такого размера, когда их уже нельзя консервировать – не беда – приготовьте огурцы по-корейски с морковью на зиму. Те, которые уже успели сильно пожелтеть, лучше не использовать, а остальные смело «пускайте в дело».
Очень часто в интернете можно встретить заготовки на зиму из огурцов с морковью. Единственное, чем они отличаются друг от друга – способом нарезки овощей.
Для вашего удобства в этой статье будет рассмотрено два варианта приготовления этого салата.
Содержание статьи:
Огурцы по-корейски с морковью – способ №1
- • Чеснок — 1 средняя головка
- • Огурцы крупных размеров, которые еще не успели пожелтеть — 2.5 кг (уже обработанных огурцов нужно 1.5 кг)
- • Морковь крупного размера — 2-3 шутки (обработанной моркови примерно 250 грамм).
Для маринада понадобится:
- • Смесь трав для корейской моркови (можно приобрести в любом магазине) — 1 пакет (15 грамм)
- • Уксус 9-процентный — 120 миллилитров
- • Соль — по вкусу или 1 столовая ложка с небольшой горкой
- • Сахар — по вкусу или 1/4 часть стакана (стакан — 250 грамм)
- • Растительное или оливковое масло — 120 грамм.
Перед тем, как готовить маринованные огурцы с морковью на зиму, нужно тщательно вымыть все овощи под проточной водой. Затем с помощью овощерезки очистите огурцы и морковь от кожуры.
Не советуем делать это с помощью ножа, так как он срезает слишком много «полезного».
Морковь можно натереть с помощью мелкой терки или специальным приспособлением для нарезки моркови по-корейски. Натерев морковку на обычной терке, она получится мелкой, нарезав ее специальным ножом – она получится длинной и тонкой, точь-в-точь как магазинная морковь по-корейски.
В зависимости от ожидаемого результата, выбирайте понравившейся способ нарезки.
Огурцы трем до сердцевины. Кстати, если кожура не горчит, то ее можно не снимать, а тереть как есть.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата из огурцов и моркови на зиму. Смешайте все ранее нарезанные овощи в одной большой емкости, она должна быть достаточно удобной, чтобы равномерно смешать в ней все продукты.
Добавьте все остальные ингредиенты. Чтобы салат получился вкусным – снимите пробу, если чего-то не хватает – смело добавляйте.
Емкость с овощами нужно накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов мариноваться. За это время 2-3 раза помешиваем салат.
Перед тем, как мариновать огурцы с корейской морковью на зиму, нужно приготовить емкости, в которых салат будет храниться. Простерилизуйте банки удобным способом, например: накройте заготовленные банки крышками, (!) при этом их не стоит закатывать или закручивать. Ставим в холодную духовую печь, включаем минимальную температуру и ждем, пока шкаф полностью прогреется, после чего сразу включаем на 150 градусов, и таким способ стерилизуем в течение 15 минут.
После этого аккуратно с помощью полотенца достаем банки и сразу закатываем, если используете винтовые крышки — плотно закручиваем (для этой работы можно попросить помощи мужа).
Готовить маринованные огурцы с корейской морковью лучше на зиму, так они успеют настояться, а их вкус и аромат раскроется еще лучше. Салат готов, всем приятного аппетита!
Салат из огурцов на зиму с морковкой по-корейски – способ №2
Еще один рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму. Несмотря на то, что рецепты схожи, их вкусы немного отличаются. Из-за того, что огурчики не натираются, салат получается хрустящим.
Как раз то, что нужно для зимних застолий. Не лишним будет сказать, что при длительном хранении салат не теряет своих вкусовых качеств, а становится только вкуснее – как вино.
Однако дольше, чем 5 лет, хранить этот салат не стоит.
- • Молотый перец — 1 столовая ложка
- • Огурцы любого размера, но лучше средние (они вкуснее) — 3 кг
- • Чеснок по вкусу — 3-5 средних головок
- • Смесь приправ для корейской моркови — на вкус
- • Морковь средних размеров — 1 килограмм
- • Уксус 9-процентный — 1 стакан (либо по вкусу)
- • Зелень: зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию) — по 1 пучку
- • Соль — 1.5 чайной ложки
- • Оливковое либо растительное масло — 1 стакан
Тщательно моем огурцы под проточной водой. Замачиваем их на 2-3 часа в очень холодной воде, при желании можно даже добавить немного льда. По истечении времени нарезаем огурчики на небольшие кубики (так, чтобы один кусочек свободно помещался в рот и не вызывал дискомфорта при употрeблении салата).
Главное, чтобы кусочки не были очень маленькими, так как у вас получится не салат, а каша.
Для нарезки моркови можно использовать обычную терку или специальное приспособление для корейской моркови – не принципиально. В любом случае, нам нужны очень тонкие полоски морковки.
По желанию можете экспериментировать, и нарезать овощи для салата из огурцов и моркови каким-то особенным способом.
Зелень тоже мелко рубим и отправляем в емкость к остальным овощам. Добавляем приправу к корейской моркови.
Во время добавления следует пробовать салат, пока вкус вас не устроит.
Затем помещаем в чащу блендера чеснок, масло, соль, сахар и черный перчик. Тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем овощи.
Затем их нужно тщательно перемешать рукой, чтобы маринад распределился равномерно.
Овощную массу следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться около 4-5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы морковь и огурцы пустили сок.
Перекладываем салат в чистые банки. Кстати, огурцы по-корейски, можно готовить без моркови– замените ее кабачками.
На этом рецепт огурцов с корейской морковью на зиму готов. Теперь переходим к следующему шагу – стерилизация салата.
Можно использовать ранее представленный способ, а можете попробовать и этот. Аккуратно помещаем банки, наполненные салатом в широкую посуду с кипящей водой. Банки нужно накрыть крышками, не закатывая и не закрывая полностью.
С момента закипания стерилизовать салат нужно 15 минут, после чего сразу вынимаем. Остался последний штрих и огурцы с морковью на зиму готовы – закатываем банки с помощью ключа.
Салат готов. Приятного аппетита!
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
11 12 2025 7:52:13
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда...
10 12 2025 23:34:37
Проблемы ребёнка при чтении Чтение – неотъемлемый процесс современной жизни. Читать умеют все, и дети, и взрослые. Но, к сожалению, дети не всегда умеют...
09 12 2025 9:13:36
Коротко об аденоидахАденоидами называется патологически увеличенная носоглоточная миндалина...
08 12 2025 12:55:34
— От чего зависит интенсивность лучей: к счастью, интенсивность UVB зависит от нескольких факторов...
07 12 2025 16:54:20
Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...
06 12 2025 7:52:18
В Германии – «янтарная», в Нидерландах – «шелковая», в странах Западной Европы – «восковая»...
05 12 2025 4:16:41
Что делать с волосами — красивая укладка стимулирует приток энергии жизни...
04 12 2025 14:28:34
Поэтому наступающий год можно назвать для Крысы, в какой-то степени, решающим и она может завершить его, переполнившись пессимизмом и мрачными мыслями...
03 12 2025 5:43:21
Жители Японии уделяют большое внимание их значению:• красный – удача, процветание• белый – чистота, перерождение...
02 12 2025 10:30:41
Одежда с парниковым эффектом...
01 12 2025 10:22:44
Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле...
30 11 2025 8:44:26
Конечно, кофе помогает взбодриться, повышает активность и пить его беременным можно, но не более чашки в день и только слабой крепости...
29 11 2025 21:53:57
Содержание статьи:Как подать на алименты и основания к этому• обеспечение несовершеннолетнего ребенка, неработающего• обеспечение одного из родителей, ухаживающего за ребенком• обеспечение ребенка до 18 лет на назначенных условиях...
28 11 2025 11:26:59
Немногие владельцы кошек знают, что от кошачьих царапин можно заболеть...
27 11 2025 20:56:50
Обязательно вечером проводятся народные гулянья, которые можно наблюдать на главных улицах и площадях городов...
26 11 2025 4:45:57
Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...
25 11 2025 0:23:32
Женщины высшего класса носили сложные причёски, за которыми ухаживали нескольких специальных людей, которые поддерживали волосы в идеальном состоянии...
24 11 2025 18:23:28
И главное, насколько животное нравится во сне вам лично...
23 11 2025 23:46:59
Многие категорически против медикаментозных средств ввиду наличия побочных эффектов и синтетической природы препаратов...
22 11 2025 13:19:35
Уютные улочки, красивая архитектура, прекрасная набережная – всё это поражает отдыхающих...
21 11 2025 19:32:33
Особенности составаПрепарат выпускается в таких дозировках: по сто, двести и шестьсот миллиграмм...
20 11 2025 22:12:11
Но кто первым вскакивает с постели за секунду до того, как ребёнок заплачет? Кто забывает о себе, когда любимое чадо болеет? Кто шьёт костюмы для садовских и школьных праздников и ходит на родительские собрания? Ответ один — мама!А кто крепко спит, в то время как дитя рядом заходится от крика? Для кого новый блокбастер интереснее, чем рассказы о подвигах трёхлетнего сынишки? Кто не станет отпрашиваться с работы ради утренника в саду? Ответ не менее однозначный — папа!«Подогретая» рассказами подруг о том, как их мужья читают детям сказки перед сном, водят в зоопарк, помогают делать уроки, горькая обида даёт о себе знать...
19 11 2025 13:38:24
Выход один – сделать мармелад из яблок в домашних условиях, своими руками...
18 11 2025 4:55:19
Ответы на него довольно простые и четкие, главное знать основные признаки начинающихся родов и правильно рассчитать их дату...
17 11 2025 19:59:38
Если же говорить о последствиях курения, то, по мнению 22%, они неизвестны, 35% опрошенных заявили об опасности возникновения paка легких, 25% респондентов указали на бронхит и прочие недуги дыхательной системы...
16 11 2025 15:51:17
Для сравнения: 2-3% людей имеют развитые и тяжелотекущие неврозы...
15 11 2025 19:49:43
Ни для кого не секрет, что главным символом такого замечательного праздника как Новый Год, является ёлка...
14 11 2025 2:55:26
На самом деле макияж смоки айс, фото которого можно посмотреть чуть ниже, представляет собой растушеванные тени нескольких оттенков...
13 11 2025 18:12:47
Существует также другая версия возникновения праздника, которая связана с переходом от одного календаря к другому...
12 11 2025 3:39:20
Ведь в первую очередь в таких случаях у малыша сильно обезвоживается организм и его нужно как можно скорее восполнить...
11 11 2025 6:30:51
Это приводит к тому, что головной центр не дает комaнды сокращения гладкой мускулатуре, в результате предоставляется возможность избежать тошноты и рвоты, а также избавиться от икоты...
10 11 2025 6:47:12
Как выяснять отношения правильно, не рискуя ими, знают семейные психологи...
09 11 2025 21:24:19
Завершилось все это взаимной договорённостью...
08 11 2025 19:13:32
Обычно для этой цели используется интернет и современные устройства общения...
07 11 2025 14:51:42
Это как раз оно и есть — наличие жизненной стратегии или ее отсутствие...
06 11 2025 3:30:48
К чему снится Виски: толкование по 100 авторамК чему снится Виски во снеВиски – Сон о виски в бутылках означает, что вы будете рьяно защищать свои интересы и проявлять осмотрительность, одновременно расширяя их...
05 11 2025 6:28:23
В этот день мы поздравляем близких и не очень мужчин с тем, что они просто есть — смелые, умные и красивые...
04 11 2025 21:11:47
К чему снится Будуар: толкование по 100 авторамЧего ожидать, если вы видели БудуарБудуар — будуар для холостых — скорый удачный бpaк...
03 11 2025 5:21:39
На самом деле подобный стиль завораживает, ведь глаза смотрят прямо в душу, выделяясь на фоне пpaктически белой кожи...
02 11 2025 14:12:15
В его натуральном составе преобладают фитогормоны, которые как раз и обеспечивают созревание фолликула в естественных условиях...
01 11 2025 21:57:28
Рост и вес ребенкаБывает, что средние значения роста и веса ребенка могут не совпадать с данными, которые родители получили, взвесив и измерив рост своего малыша...
31 10 2025 0:55:59
• Для родителей одноразовый подгузник – это облегчение ухода за малышом и экономия денег...
30 10 2025 12:35:17
Существует множество примеров, когда люди получали наследство, деньги от продажи дорогостоящего имущества, хорошую премию или подарок, но не могли использовать свои финансы для преумножения...
29 10 2025 15:56:50
Часто пониженное артериальное давление наблюдается у беременных в первые три месяца и не вызывает никаких опасений врачей...
28 10 2025 23:38:43
Препарат замечательно справляется с воспалительным процессом и применяется даже при затяжных ринитах, гайморитах, а также других острых процессов со стороны ЛОР-органов...
27 10 2025 17:34:25
Содержание статьи:Красивые французские имена, мужские и женские, интересуют многих, кому предстоит дать имя своему будущему малышу...
26 10 2025 11:40:29
Умения детей перед школойКонечно, ребёнок должен знать свои имя и фамилию адрес, где он проживает имя и отчество родителей, их рабочие места домашний телефон, если таковой имеется...
25 10 2025 10:59:48
Правильно поставленное физическое воспитание помогает вырастить ребёнка здоровым, физически крепким, выносливым, смелым...
24 10 2025 19:32:59
Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус...
23 10 2025 7:26:54
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
