Огурцы с морковкой по-корейски на зиму
Если огурцы выросли до такого размера, когда их уже нельзя консервировать – не беда – приготовьте огурцы по-корейски с морковью на зиму. Те, которые уже успели сильно пожелтеть, лучше не использовать, а остальные смело «пускайте в дело».
Очень часто в интернете можно встретить заготовки на зиму из огурцов с морковью. Единственное, чем они отличаются друг от друга – способом нарезки овощей.
Для вашего удобства в этой статье будет рассмотрено два варианта приготовления этого салата.
Содержание статьи:
Огурцы по-корейски с морковью – способ №1
- • Чеснок — 1 средняя головка
- • Огурцы крупных размеров, которые еще не успели пожелтеть — 2.5 кг (уже обработанных огурцов нужно 1.5 кг)
- • Морковь крупного размера — 2-3 шутки (обработанной моркови примерно 250 грамм).
Для маринада понадобится:
- • Смесь трав для корейской моркови (можно приобрести в любом магазине) — 1 пакет (15 грамм)
- • Уксус 9-процентный — 120 миллилитров
- • Соль — по вкусу или 1 столовая ложка с небольшой горкой
- • Сахар — по вкусу или 1/4 часть стакана (стакан — 250 грамм)
- • Растительное или оливковое масло — 120 грамм.
Перед тем, как готовить маринованные огурцы с морковью на зиму, нужно тщательно вымыть все овощи под проточной водой. Затем с помощью овощерезки очистите огурцы и морковь от кожуры.
Не советуем делать это с помощью ножа, так как он срезает слишком много «полезного».
Морковь можно натереть с помощью мелкой терки или специальным приспособлением для нарезки моркови по-корейски. Натерев морковку на обычной терке, она получится мелкой, нарезав ее специальным ножом – она получится длинной и тонкой, точь-в-точь как магазинная морковь по-корейски.
В зависимости от ожидаемого результата, выбирайте понравившейся способ нарезки.
Огурцы трем до сердцевины. Кстати, если кожура не горчит, то ее можно не снимать, а тереть как есть.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата из огурцов и моркови на зиму. Смешайте все ранее нарезанные овощи в одной большой емкости, она должна быть достаточно удобной, чтобы равномерно смешать в ней все продукты.
Добавьте все остальные ингредиенты. Чтобы салат получился вкусным – снимите пробу, если чего-то не хватает – смело добавляйте.
Емкость с овощами нужно накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов мариноваться. За это время 2-3 раза помешиваем салат.
Перед тем, как мариновать огурцы с корейской морковью на зиму, нужно приготовить емкости, в которых салат будет храниться. Простерилизуйте банки удобным способом, например: накройте заготовленные банки крышками, (!) при этом их не стоит закатывать или закручивать. Ставим в холодную духовую печь, включаем минимальную температуру и ждем, пока шкаф полностью прогреется, после чего сразу включаем на 150 градусов, и таким способ стерилизуем в течение 15 минут.
После этого аккуратно с помощью полотенца достаем банки и сразу закатываем, если используете винтовые крышки — плотно закручиваем (для этой работы можно попросить помощи мужа).
Готовить маринованные огурцы с корейской морковью лучше на зиму, так они успеют настояться, а их вкус и аромат раскроется еще лучше. Салат готов, всем приятного аппетита!
Салат из огурцов на зиму с морковкой по-корейски – способ №2
Еще один рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму. Несмотря на то, что рецепты схожи, их вкусы немного отличаются. Из-за того, что огурчики не натираются, салат получается хрустящим.
Как раз то, что нужно для зимних застолий. Не лишним будет сказать, что при длительном хранении салат не теряет своих вкусовых качеств, а становится только вкуснее – как вино.
Однако дольше, чем 5 лет, хранить этот салат не стоит.
- • Молотый перец — 1 столовая ложка
- • Огурцы любого размера, но лучше средние (они вкуснее) — 3 кг
- • Чеснок по вкусу — 3-5 средних головок
- • Смесь приправ для корейской моркови — на вкус
- • Морковь средних размеров — 1 килограмм
- • Уксус 9-процентный — 1 стакан (либо по вкусу)
- • Зелень: зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию) — по 1 пучку
- • Соль — 1.5 чайной ложки
- • Оливковое либо растительное масло — 1 стакан
Тщательно моем огурцы под проточной водой. Замачиваем их на 2-3 часа в очень холодной воде, при желании можно даже добавить немного льда. По истечении времени нарезаем огурчики на небольшие кубики (так, чтобы один кусочек свободно помещался в рот и не вызывал дискомфорта при употрeблении салата).
Главное, чтобы кусочки не были очень маленькими, так как у вас получится не салат, а каша.
Для нарезки моркови можно использовать обычную терку или специальное приспособление для корейской моркови – не принципиально. В любом случае, нам нужны очень тонкие полоски морковки.
По желанию можете экспериментировать, и нарезать овощи для салата из огурцов и моркови каким-то особенным способом.
Зелень тоже мелко рубим и отправляем в емкость к остальным овощам. Добавляем приправу к корейской моркови.
Во время добавления следует пробовать салат, пока вкус вас не устроит.
Затем помещаем в чащу блендера чеснок, масло, соль, сахар и черный перчик. Тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем овощи.
Затем их нужно тщательно перемешать рукой, чтобы маринад распределился равномерно.
Овощную массу следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться около 4-5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы морковь и огурцы пустили сок.
Перекладываем салат в чистые банки. Кстати, огурцы по-корейски, можно готовить без моркови– замените ее кабачками.
На этом рецепт огурцов с корейской морковью на зиму готов. Теперь переходим к следующему шагу – стерилизация салата.
Можно использовать ранее представленный способ, а можете попробовать и этот. Аккуратно помещаем банки, наполненные салатом в широкую посуду с кипящей водой. Банки нужно накрыть крышками, не закатывая и не закрывая полностью.
С момента закипания стерилизовать салат нужно 15 минут, после чего сразу вынимаем. Остался последний штрих и огурцы с морковью на зиму готовы – закатываем банки с помощью ключа.
Салат готов. Приятного аппетита!
Он показывает то, насколько вы внимательны к себе и к тем гостям, которых вы будете принимать в такой комнате...
05 02 2025 8:50:23
Хотите узнать что именно? Пожалуйста!Содержание статьи:Через определённое время в наших подушках накапливается огромное число пылевых клещей — которые могут провоцировать аллергию и кашель...
04 02 2025 1:38:22
А вот в некоторых областях Украины наоборот, невеста дарит подарки родственникам жениха...
03 02 2025 21:14:59
Но это не повод переживать и расстраиваться...
02 02 2025 5:32:20
Именно гены решают, каким родится ребёнок, какой у него будет размер ступни и объём талии...
31 01 2025 19:47:32
Питательные маски для лица зимой стоит делать 2 раза в неделю...
30 01 2025 3:59:34
Содержание статьи:Какой срок беременности у собакНужно знать, что продолжительность беременности у собак зависит от размеров собаки и, соответственно, от ее породы...
29 01 2025 16:40:28
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:Если ваш ребёнок — жертва буллингаЧего не стоит делать— Советовать ребёнку самостоятельно противодействовать травле, не обращать внимания, давать сдачи, оскорбллять в ответ, просто перетерпеть сложный период...
28 01 2025 12:24:28
Кроме того, этот тропический фрукт прекрасно выравнивает цвет лица...
27 01 2025 4:35:41
Но никак не по тому, что ребенок не какает несколько дней...
26 01 2025 4:30:17
Так малыш может начать сосать пальцы, различные предметы, выдёргивать волосы, выполнять навязчивые движения, или у него возникнут нервные тики, проблемы с мочеиспусканием (энурез), недержание кала (энкопрез)...
25 01 2025 15:46:33
В крови наблюдается снижение уровня гемоглобина и красных кровяных клеток – эритроцитов...
24 01 2025 22:27:23
Содержание статьи:Изучаем упаковку— Срок годности...
23 01 2025 5:46:20
Но я просто забыл, как выглядит метро в час пик — народу было столько! Кое-как я втиснулся в вагон, хотя многим это сделать не удалось...
22 01 2025 21:53:19
Сегодня вас ждут и веселье и шутки...
21 01 2025 7:19:49
О том, можно ли увеличить гpyдь и как увеличить гpyдь быстро и без вреда для здоровья, и пойдет речь в нашей статье...
20 01 2025 7:48:31
Его начало приходится на 11-12 лет...
19 01 2025 6:34:22
Ждут они кто бриллиантов и новую машину, кто поездок за границу, кто помощи в мытье посуды или в том, чтобы хотя бы час в неделю отдохнуть от ребёнка...
18 01 2025 11:47:58
Содержание статьи:Все вы знаете, как вода благоприятно действует на организм...
17 01 2025 7:14:39
А я не понимала тогда, из-за чего её так любили, ведь учительница была строгой и требовательной...
16 01 2025 12:51:12
Ведь с его помощью можно не только привести свое тело в порядок и избавиться от лишних сантиметров, но и улучшить свое здоровье...
15 01 2025 14:55:48
Конечно, если потрудиться, то можно на подоконнике организовать красивый цветник, подобрав растения, цветущие одно за другим...
14 01 2025 3:23:44
Под пилингом понимается отшелушивание ороговевших клеток верхнего слоя кожи...
13 01 2025 23:48:58
Кстати, не стоит думать, что женщины корыстны и ожидают от возлюбленного только «инвестиций»...
12 01 2025 8:59:34
Объяснить это можно тем, что в этом возрасте большинство детей ещё находится в зависимости от внешних объектов любви – родственников...
11 01 2025 4:55:33
Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...
10 01 2025 19:34:27
Он останавливает рост и размножение бактерий, окрашенных положительно и отрицательно по Грамму...
09 01 2025 6:33:38
Дословно переводилось «охранять имя Бога»...
08 01 2025 15:30:38
Содержание статьи:Содержание полезных веществНесмотря на то, что калорийность сала свиного солёного достаточно высока, в нём содержаться витамины, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма...
07 01 2025 7:19:45
Размер плода на 5 неделе беременности и его развитиеРазмер плода на 5 неделе беременности достигает уже семи миллиметров, вес эмбриона составляет целых 5 граммов, и у него уже есть околоплодная жидкость, в которой он благополучно «зависает», скрутившись калачиком...
05 01 2025 7:10:20
Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...
04 01 2025 6:18:34
Содержание статьи:Волосы на руках у дeвyшек – опасно ли этоПрежде чем искать ответ на вопрос, можно ли брить волосы на руках дeвyшкам, стоит понять причины их активного роста...
03 01 2025 0:49:50
В мире существует не мало приверженцев воспитания ребёнка именно по методике психолога Ледлофф...
02 01 2025 18:57:16
Самые комфортные формы взаимодействия, которые могут позволить себе Близнецы и Козерог – дружба, деловые отношения...
31 12 2024 7:43:30
Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...
30 12 2024 23:33:51
Снимают воспаление и устраняют инфекцию...
29 12 2024 4:15:47
К чему снится Ватрушка: толкование по 100 авторамНовый семейный сонник Надежды СоболевойКак понять к чему Ватрушка во сне?Есть во сне ватрушки – неожиданность...
28 12 2024 0:30:41
Умерших обычно хоронили в курганах – специальных насыпях...
27 12 2024 12:51:49
Для женщин это очень важно, поскольку острая нехватка витаминов может привести к повышенной ломкости ногтей, выпадению волос, появлению угревой сыпи, гормональному дисбалансу, обострению внутренних болезней...
26 12 2024 7:27:50
Нормальные показатели гемоглобина:— Мужчины: 13...
25 12 2024 15:53:37
Неверные действия могут привести к осложнениям...
24 12 2024 14:24:47
Поэтому фармацевты разрабатывают всё новые и новые лекарства, которые способны за короткое время вылечить те или иные симптомы заболевания и ускорить общее выздоровление малышей...
23 12 2024 18:38:53
Кожа в этом возрасте принимает активное участие в процессе теплорегуляции, она выполняет даже дыхательную функцию – именно поэтому так важно сохранить ее здоровье, в противном случае патологические явления могут отразиться на самочувствии малыша крайне негативно...
22 12 2024 11:54:24
Так, есть риск чрезмерного роста ребенка, что вызовет трудности при родах...
21 12 2024 9:49:13
Ведь в первую очередь в таких случаях у малыша сильно обезвоживается организм и его нужно как можно скорее восполнить...
20 12 2024 15:12:19
Но не всегда это бывает возможно в силу состояния здоровья или самочувствия больного...
19 12 2024 10:33:18
Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...
18 12 2024 7:57:39
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::