Огурцы с морковкой по-корейски на зиму > Знания
Знания    

Огурцы с морковкой по-корейски на зиму

Огурцы с морковкой по-корейски на зиму

Если огурцы выросли до такого размера, когда их уже нельзя консервировать – не беда – приготовьте огурцы по-корейски с морковью на зиму. Те, которые уже успели сильно пожелтеть, лучше не использовать, а остальные смело «пускайте в дело».

Очень часто в интернете можно встретить заготовки на зиму из огурцов с морковью. Единственное, чем они отличаются друг от друга – способом нарезки овощей.

Для вашего удобства в этой статье будет рассмотрено два варианта приготовления этого салата.

Содержание статьи:

Огурцы по-корейски с морковью – способ №1

  • • Чеснок — 1 средняя головка
  • • Огурцы крупных размеров, которые еще не успели пожелтеть — 2.5 кг (уже обработанных огурцов нужно 1.5 кг)
  • • Морковь крупного размера — 2-3 шутки (обработанной моркови примерно 250 грамм).

Для маринада понадобится:

  • • Смесь трав для корейской моркови (можно приобрести в любом магазине) — 1 пакет (15 грамм)
  • • Уксус 9-процентный — 120 миллилитров
  • • Соль — по вкусу или 1 столовая ложка с небольшой горкой
  • • Сахар — по вкусу или 1/4 часть стакана (стакан — 250 грамм)
  • • Растительное или оливковое масло — 120 грамм.

Перед тем, как готовить маринованные огурцы с морковью на зиму, нужно тщательно вымыть все овощи под проточной водой. Затем с помощью овощерезки очистите огурцы и морковь от кожуры.

Не советуем делать это с помощью ножа, так как он срезает слишком много «полезного».

Морковь можно натереть с помощью мелкой терки или специальным приспособлением для нарезки моркови по-корейски. Натерев морковку на обычной терке, она получится мелкой, нарезав ее специальным ножом – она получится длинной и тонкой, точь-в-точь как магазинная морковь по-корейски.

В зависимости от ожидаемого результата, выбирайте понравившейся способ нарезки.

Огурцы трем до сердцевины. Кстати, если кожура не горчит, то ее можно не снимать, а тереть как есть.

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата из огурцов и моркови на зиму. Смешайте все ранее нарезанные овощи в одной большой емкости, она должна быть достаточно удобной, чтобы равномерно смешать в ней все продукты.

Добавьте все остальные ингредиенты. Чтобы салат получился вкусным – снимите пробу, если чего-то не хватает – смело добавляйте.

Емкость с овощами нужно накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов мариноваться. За это время 2-3 раза помешиваем салат.

Перед тем, как мариновать огурцы с корейской морковью на зиму, нужно приготовить емкости, в которых салат будет храниться. Простерилизуйте банки удобным способом, например: накройте заготовленные банки крышками, (!) при этом их не стоит закатывать или закручивать. Ставим в холодную духовую печь, включаем минимальную температуру и ждем, пока шкаф полностью прогреется, после чего сразу включаем на 150 градусов, и таким способ стерилизуем в течение 15 минут.

После этого аккуратно с помощью полотенца достаем банки и сразу закатываем, если используете винтовые крышки — плотно закручиваем (для этой работы можно попросить помощи мужа).

Готовить маринованные огурцы с корейской морковью лучше на зиму, так они успеют настояться, а их вкус и аромат раскроется еще лучше. Салат готов, всем приятного аппетита!

Салат из огурцов на зиму с морковкой по-корейски – способ №2

Еще один рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму. Несмотря на то, что рецепты схожи, их вкусы немного отличаются. Из-за того, что огурчики не натираются, салат получается хрустящим.

Как раз то, что нужно для зимних застолий. Не лишним будет сказать, что при длительном хранении салат не теряет своих вкусовых качеств, а становится только вкуснее – как вино.

Однако дольше, чем 5 лет, хранить этот салат не стоит.

  • • Молотый перец — 1 столовая ложка
  • • Огурцы любого размера, но лучше средние (они вкуснее) — 3 кг
  • • Чеснок по вкусу — 3-5 средних головок
  • • Смесь приправ для корейской моркови — на вкус
  • • Морковь средних размеров — 1 килограмм
  • • Уксус 9-процентный — 1 стакан (либо по вкусу)
  • • Зелень: зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию) — по 1 пучку
  • • Соль — 1.5 чайной ложки
  • • Оливковое либо растительное масло — 1 стакан

Тщательно моем огурцы под проточной водой. Замачиваем их на 2-3 часа в очень холодной воде, при желании можно даже добавить немного льда. По истечении времени нарезаем огурчики на небольшие кубики (так, чтобы один кусочек свободно помещался в рот и не вызывал дискомфорта при употрeблении салата).

Главное, чтобы кусочки не были очень маленькими, так как у вас получится не салат, а каша.

Для нарезки моркови можно использовать обычную терку или специальное приспособление для корейской моркови – не принципиально. В любом случае, нам нужны очень тонкие полоски морковки.

По желанию можете экспериментировать, и нарезать овощи для салата из огурцов и моркови каким-то особенным способом.

Зелень тоже мелко рубим и отправляем в емкость к остальным овощам. Добавляем приправу к корейской моркови.

Во время добавления следует пробовать салат, пока вкус вас не устроит.

Затем помещаем в чащу блендера чеснок, масло, соль, сахар и черный перчик. Тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем овощи.

Затем их нужно тщательно перемешать рукой, чтобы маринад распределился равномерно.

Овощную массу следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться около 4-5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы морковь и огурцы пустили сок.

Перекладываем салат в чистые банки. Кстати, огурцы по-корейски, можно готовить без моркови– замените ее кабачками.

На этом рецепт огурцов с корейской морковью на зиму готов. Теперь переходим к следующему шагу – стерилизация салата.

Можно использовать ранее представленный способ, а можете попробовать и этот. Аккуратно помещаем банки, наполненные салатом в широкую посуду с кипящей водой. Банки нужно накрыть крышками, не закатывая и не закрывая полностью.

С момента закипания стерилизовать салат нужно 15 минут, после чего сразу вынимаем. Остался последний штрих и огурцы с морковью на зиму готовы – закатываем банки с помощью ключа.

Салат готов. Приятного аппетита!

2019-07-29admin


Интерьер гостиной в классическом стиле

Интерьер гостиной в классическом стиле Он показывает то, насколько вы внимательны к себе и к тем гостям, которых вы будете принимать в такой комнате...

05 02 2025 8:50:23

Срок годности, есть ли сроки годности вещей

Срок годности, есть ли сроки годности вещей Хотите узнать что именно? Пожалуйста!Содержание статьи:Через определённое время в наших подушках накапливается огромное число пылевых клещей — которые могут провоцировать аллергию и кашель...

04 02 2025 1:38:22

Сувениры и подарки гостям на свадьбе

Сувениры и подарки гостям на свадьбе А вот в некоторых областях Украины наоборот, невеста дарит подарки родственникам жениха...

03 02 2025 21:14:59

Скоро мама: идеальный гардероб для беременной женщины

Скоро мама: идеальный гардероб для беременной женщины Но это не повод переживать и расстраиваться...

02 02 2025 5:32:20

Смывка краски с волос

Смывка краски с волос Реакция на искусственный краситель непредсказуема...

01 02 2025 20:17:50

Как сбросить лишний вес, снижение веса, ожирение

Как сбросить лишний вес, снижение веса, ожирение Именно гены решают, каким родится ребёнок, какой у него будет размер ступни и объём талии...

31 01 2025 19:47:32

Питательные маски для лица зимой

Питательные маски для лица зимой Питательные маски для лица зимой стоит делать 2 раза в неделю...

30 01 2025 3:59:34

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) Содержание статьи:Какой срок беременности у собакНужно знать, что продолжительность беременности у собак зависит от размеров собаки и, соответственно, от ее породы...

29 01 2025 16:40:28

Буллинг в школе: как помочь своему ребёнку, советы

Буллинг в школе: как помочь своему ребёнку, советы СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:Если ваш ребёнок — жертва буллингаЧего не стоит делать— Советовать ребёнку самостоятельно противодействовать травле, не обращать внимания, давать сдачи, оскорбллять в ответ, просто перетерпеть сложный период...

28 01 2025 12:24:28

Отбеливание кожи лица апельсиновой кожурой

Отбеливание кожи лица апельсиновой кожурой Кроме того, этот тропический фрукт прекрасно выравнивает цвет лица...

27 01 2025 4:35:41

Что делать, если ребенок не какает?

Что делать, если ребенок не какает? Но никак не по тому, что ребенок не какает несколько дней...

26 01 2025 4:30:17

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски Так малыш может начать сосать пальцы, различные предметы, выдёргивать волосы, выполнять навязчивые движения, или у него возникнут нервные тики, проблемы с мочеиспусканием (энурез), недержание кала (энкопрез)...

25 01 2025 15:46:33

Тардиферон: гино тардиферон, инструкция, назначение при

Тардиферон: гино тардиферон, инструкция, назначение при В крови наблюдается снижение уровня гемоглобина и красных кровяных клеток – эритроцитов...

24 01 2025 22:27:23

Правильный продукт: всё, что нужно знать о правильном шоколаде

Правильный продукт: всё, что нужно знать о правильном шоколаде Содержание статьи:Изучаем упаковку— Срок годности...

23 01 2025 5:46:20

Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом

Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом Но я просто забыл, как выглядит метро в час пик — народу было столько! Кое-как я втиснулся в вагон, хотя многим это сделать не удалось...

22 01 2025 21:53:19

Сценарий новогоднего утренника в детском саду «В поисках смеха»

Сценарий новогоднего утренника в детском саду «В поисках смеха» Сегодня вас ждут и веселье и шутки...

21 01 2025 7:19:49

Как быстро увеличить гpyдь?

Как быстро увеличить гpyдь? О том, можно ли увеличить гpyдь и как увеличить гpyдь быстро и без вреда для здоровья, и пойдет речь в нашей статье...

20 01 2025 7:48:31

Подростковый возраст: психология, особенности, хаpaктеристика

Подростковый возраст: психология, особенности, хаpaктеристика Его начало приходится на 11-12 лет...

19 01 2025 6:34:22

Чего мы ждём от мужчин

Чего мы ждём от мужчин Ждут они кто бриллиантов и новую машину, кто поездок за границу, кто помощи в мытье посуды или в том, чтобы хотя бы час в неделю отдохнуть от ребёнка...

18 01 2025 11:47:58

Водная диета: на 7 дней, отзывы похудевших на воде

Водная диета: на 7 дней, отзывы похудевших на воде Содержание статьи:Все вы знаете, как вода благоприятно действует на организм...

17 01 2025 7:14:39

Давать и просить взамен

Давать и просить взамен А я не понимала тогда, из-за чего её так любили, ведь учительница была строгой и требовательной...

16 01 2025 12:51:12

Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения

Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения Ведь с его помощью можно не только привести свое тело в порядок и избавиться от лишних сантиметров, но и улучшить свое здоровье...

15 01 2025 14:55:48

Комнатные цветы, цветущие круглый год

Комнатные цветы, цветущие круглый год Конечно, если потрудиться, то можно на подоконнике организовать красивый цветник, подобрав растения, цветущие одно за другим...

14 01 2025 3:23:44

Кофейный пилинг: правила, рецепты, противопоказания

Кофейный пилинг: правила, рецепты, противопоказания Под пилингом понимается отшелушивание ороговевших клеток верхнего слоя кожи...

13 01 2025 23:48:58

Жадность: как уличить кавалера в патологической жадности

Жадность: как уличить кавалера в патологической жадности Кстати, не стоит думать, что женщины корыстны и ожидают от возлюбленного только «инвестиций»...

12 01 2025 8:59:34

Суицид подростков суицидальные мысли поведение

Суицид подростков суицидальные мысли поведение Объяснить это можно тем, что в этом возрасте большинство детей ещё находится в зависимости от внешних объектов любви – родственников...

11 01 2025 4:55:33

Супы для детей от 1 года (рецепты)

Супы для детей от 1 года (рецепты) Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...

10 01 2025 19:34:27

Синтомицин: линимент, мазь, свечи, эмульсия, таблетки, от прыщей, отзывы

Синтомицин: линимент, мазь, свечи, эмульсия, таблетки, от прыщей, отзывы Он останавливает рост и размножение бактерий, окрашенных положительно и отрицательно по Грамму...

09 01 2025 6:33:38

Значение имени Игорь: что означает, судьба и происхождение

Значение имени Игорь: что означает, судьба и происхождение Дословно переводилось «охранять имя Бога»...

08 01 2025 15:30:38

Калорийность сала

Калорийность сала Содержание статьи:Содержание полезных веществНесмотря на то, что калорийность сала свиного солёного достаточно высока, в нём содержаться витамины, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма...

07 01 2025 7:19:45

5 неделя беременности: симптомы, узи, фото

5 неделя беременности: симптомы, узи, фото Размер плода на 5 неделе беременности и его развитиеРазмер плода на 5 неделе беременности достигает уже семи миллиметров, вес эмбриона составляет целых 5 граммов, и у него уже есть околоплодная жидкость, в которой он благополучно «зависает», скрутившись калачиком...

05 01 2025 7:10:20

Лучшие отели в Турции для молодёжного отдыха

Лучшие отели в Турции для молодёжного отдыха Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...

04 01 2025 6:18:34

Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда

Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда Содержание статьи:Волосы на руках у дeвyшек – опасно ли этоПрежде чем искать ответ на вопрос, можно ли брить волосы на руках дeвyшкам, стоит понять причины их активного роста...

03 01 2025 0:49:50

Ледлофф, как вырастить ребёнка

Ледлофф, как вырастить ребёнка В мире существует не мало приверженцев воспитания ребёнка именно по методике психолога Ледлофф...

02 01 2025 18:57:16

Новогодние чудеса для ребёнка

Новогодние чудеса для ребёнка Становятся отзывчивее, добрее, чаще улыбаются...

01 01 2025 12:30:28

Совместимость: Близнецы и Козерог

Совместимость: Близнецы и Козерог Самые комфортные формы взаимодействия, которые могут позволить себе Близнецы и Козерог – дружба, деловые отношения...

31 12 2024 7:43:30

Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность

Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...

30 12 2024 23:33:51

Комбинил-Дуо - ушные капли: отзывы, цена, инструкция, аналоги

Комбинил-Дуо - ушные капли: отзывы, цена, инструкция, аналоги Снимают воспаление и устраняют инфекцию...

29 12 2024 4:15:47

Сонник Ватрушка, к чему снится Ватрушка во сне видеть

Сонник Ватрушка, к чему снится Ватрушка во сне видеть К чему снится Ватрушка: толкование по 100 авторамНовый семейный сонник Надежды СоболевойКак понять к чему Ватрушка во сне?Есть во сне ватрушки – неожиданность...

28 12 2024 0:30:41

1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта

1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта Умерших обычно хоронили в курганах – специальных насыпях...

27 12 2024 12:51:49

Лучшие витамины для женщин: после 45, 40, 35, 30, комплексные

Лучшие витамины для женщин: после 45, 40, 35, 30, комплексные Для женщин это очень важно, поскольку острая нехватка витаминов может привести к повышенной ломкости ногтей, выпадению волос, появлению угревой сыпи, гормональному дисбалансу, обострению внутренних болезней...

26 12 2024 7:27:50

Продукты для поддержки гемоглобина

Продукты для поддержки гемоглобина Нормальные показатели гемоглобина:— Мужчины: 13...

25 12 2024 15:53:37

Геморрой: как избежать осложнений и облегчить течение болезни

Геморрой: как избежать осложнений и облегчить течение болезни Неверные действия могут привести к осложнениям...

24 12 2024 14:24:47

Флюдитек: инструкция, дозировка для детей, противопоказания, аналоги|

Флюдитек: инструкция, дозировка для детей, противопоказания, аналоги| Поэтому фармацевты разрабатывают всё новые и новые лекарства, которые способны за короткое время вылечить те или иные симптомы заболевания и ускорить общее выздоровление малышей...

23 12 2024 18:38:53

Циндол: показания к применению, болтушка от прыщей, при ветрянке, мазь

Циндол: показания к применению, болтушка от прыщей, при ветрянке, мазь Кожа в этом возрасте принимает активное участие в процессе теплорегуляции, она выполняет даже дыхательную функцию – именно поэтому так важно сохранить ее здоровье, в противном случае патологические явления могут отразиться на самочувствии малыша крайне негативно...

22 12 2024 11:54:24

Сахарный диабет и беременность

Сахарный диабет и беременность Так, есть риск чрезмерного роста ребенка, что вызовет трудности при родах...

21 12 2024 9:49:13

Регидрон для детей: инструкция, применение, как разводить и пить, состав

Регидрон для детей: инструкция, применение, как разводить и пить, состав Ведь в первую очередь в таких случаях у малыша сильно обезвоживается организм и его нужно как можно скорее восполнить...

20 12 2024 15:12:19

Белые пятна на ногтях рук значение что это

Белые пятна на ногтях рук значение что это Но не всегда это бывает возможно в силу состояния здоровья или самочувствия больного...

19 12 2024 10:33:18

Если на столе есть соусники, значит еда будет непревзойдённой

Если на столе есть соусники, значит еда будет непревзойдённой Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...

18 12 2024 7:57:39

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::