Рецепты приготовления цукатов из арбузов, с пошаговой инструкцией

Цукаты из арбузных корок

Каждый знает, чтo арбузы бывают двух типов: с толстыми корками и тонкими. Обычно все берут те арбузы, у которых корка тоньше, ведь в них больше мякоти.

Но для приготовления цукатов подойдёт как раз таки арбуз с толстой коркой, из неё мы приготовим отличные цукаты.

Также этим мы сможем сэкономить. Вместо дорогих, покупных цукатов, мы сделаем свои, домашние не менее вкусные и питательные. Нам понадобится килограмм сахара и килограмм арбузных корок.

Берём большой арбуз, часть мы приготовим сейчас, а другую можно заморозить на следующий раз.

• Сахар один килограмм
• Арбуз
• Один Лимон

1. Разделаем арбуз, отделим мякоть от корок до белой полосы
2. Режим на кусочки.
3. Кипятим воду, выжимаем лимон и выливаем в воду лимонный сок.
4. Нарезанные дольки арбуза опускаем в кипящую воду. Варим около четырёх минут.
5. Пол литра воды нальём в кастрюлю и положим туда полкило сахара
6. Вытащим арбузные корки из воды на и обольём их холодной водой
7. Ждём пока цукаты из арбузов обсохнут, потом кладём их в кипящую воду на 15 минут
8. Выключаем газ и накроем крышкой наши цукаты. Стоять они должны около десяти часов
9. Снова ставим их на огонь и варим до готовности около пяти минут
10. Повторяем пункт 6-9 пять раз.
11. Вынимаем цукаты дуршлагом на противень и даём высохнуть.
12. Когда арбузные цукаты обсохнут посыпим их сахаром, перемешаем и оставим сохнуть на открытом воздухе ещё час, два.

Хранить арбузные цукаты следует в тёмном месте, так как они не любят света. Лучше всего подойдут алюминиевые банки из под кофе например.

Они не пропустят влагу и солнечный свет, из за них арбузные цукаты могут испортится.

Содержание статьи:

Простой рецепт в мультиварке

Мультиварка это бытовой прибор инновационных хозяек. Он значительно упростит приготовление любых продуктов, в частности наших цукатов.

Времени потребуется гораздо меньше.

• Сахар 1 килограмм
• Пудра сахарная
• Арбуз 600 грамм

1. Почистим и порежем арбуз, замочим в воде и оставим на пять дней. Воду каждый день нашим цукатам надо наливать свежую.
2. Через пять дней помоем цукаты, положим в мультиварку, нальём воды и будем готовить, двадцать минут в режиме на пару.
3. Выложите цукаты и дайте им обсохнуть.
4. Снова положите в мультиварку и залейте водой. Положите сахар и поставьте готовиться в режиме “плов”
5. Застелите противень бумагой и оставьте сушиться
6. Посыпьте сахарной пудрой, перемешайте.

Рецепт молочных цукатов

Из-за использования молока арбузные цукаты приобретают утончённые сливочные нотки. Жирность молока не важна, можно использовать любое.

• Сахар 1 килограмм
• Арбуз 1 килограмм
• Молоко 0,5 литра

1. Молоко нальём в ковш и доводим до кипения.
2. Добавим сахар и будем варить на маленьком огне. Чтобы не пригорело надо всё время помешивать.
3. Подготовим и очистим арбуз, порежем кусочками, положим в ёмкость с молоком
4. Варить на маленьком огне, помешивая, пока цукаты не окрасятся в кремового цвет.
5. Вытащите их дуршлагом на противень и дайте обсохнуть.
6. Посыпьте цукаты сахарной пудрой
7. Переложите в специальную посуду.

Варенье из арбузных цукатов без вымачивания

Цукаты можно приготовить и иначе, без вымачивания. Некоторые опытные хозяйки используют такой рецепт.

Получается сладкое и вкусное варенье. Самое то подавать его к чаю.

• арбузная корка
• сахар 1 килограмм.
• кислота лимонная.

1. Очистим и нарежем арбуз. При этом оставим немного мякоти на корке.
2. Посыпаем сахаром и оставляем на несколько часов.
3. Положим в кастрюлю с водой, добавив лимонную кислоту.
4. Варим около 15-20 минут с приправами (корица, хмель) до того как они не станут прозрачными.
5. Ставим в холодильник и ждём пока остынет.

• tweet

Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::