Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла > Знания
Знания    

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.

Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.

В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.

По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.

Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла

Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.

Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.

В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.

Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.

Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.

Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1

  • • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
  • • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
  • • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
  • • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
  • • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
  • • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.

Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.

Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.

Рецепт вишневого повидла. Способ 2

Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:

  • • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
  • • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
  • • Добавляются вода и сахар.
  • • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.

Как готовить повидло быстро

Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.

С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.

Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.

Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.

Повидло из войлочной вишни

Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.

Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.

О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.

И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.

Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.

2019-05-17admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Менингит: что это такое, от чего появляется, причины, как передается, лечение

Менингит: что это такое, от чего появляется, причины, как передается, лечениеМенингит: что это такое, от чего появляется, причины, как передается, лечение...

23 09 2021 9:35:10

Как одеться на природу?

Как одеться на природу? Как одеться на природу?| ...

22 09 2021 23:36:19

Как выбрать хороший Айфон

Как выбрать хороший Айфон Как выбрать хороший Айфон| ...

21 09 2021 6:43:45

Хроническая усталость

Хроническая усталость Хроническая усталость| ...

20 09 2021 17:57:29

Как плести браслет Паучок из резинок

Как плести браслет Паучок из резинок Как плести браслет Паучок из резинок| ...

19 09 2021 19:57:23

Игрушки для купания – маленькие, но очень важные вещи для малыша

Игрушки для купания – маленькие, но очень важные вещи для малыша Игрушки для купания – маленькие, но очень важные вещи для малыша| ...

18 09 2021 1:18:49

Базовый уход за лицом, или кожа кричит «SOS»

Базовый уход за лицом, или кожа кричит «SOS»Базовый уход за лицом, или кожа кричит «SOS»...

17 09 2021 10:10:33

Пeниcтый стул у грудничка

Пeниcтый стул у грудничка Пeниcтый стул у грудничка| ...

16 09 2021 15:13:38

Сонник Включать во сне свет, к чему снится Включать во сне свет

Сонник Включать во сне свет, к чему снится Включать во сне светСонник Включать во сне свет, к чему снится Включать во сне свет...

15 09 2021 5:19:56

Были вместе 53 года и умерли в один день

Были вместе 53 года и умерли в один деньБыли вместе 53 года и умерли в один день...

14 09 2021 22:37:36

День рождения 14 апреля какой знак зодиака

День рождения 14 апреля какой знак зодиакаДень рождения 14 апреля какой знак зодиака...

13 09 2021 10:13:26

Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия

Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличияФарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия...

12 09 2021 7:44:17

День рождения 7 июня какой знак зодиака

День рождения 7 июня какой знак зодиакаДень рождения 7 июня какой знак зодиака...

11 09 2021 21:17:58

Дневной макияж для зеленых глаз

Дневной макияж для зеленых глаз Дневной макияж для зеленых глаз| ...

10 09 2021 23:53:21

16 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 16 августа

16 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 16 августа16 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 16 августа...

09 09 2021 14:46:54

Не выдуманные истории: общение родителей и педагогов

Не выдуманные истории: общение родителей и педагогов Не выдуманные истории: общение родителей и педагогов| ...

08 09 2021 22:31:55

Сонник Актер, к чему снится Актер во сне видеть

Сонник Актер, к чему снится Актер во сне видетьСонник Актер, к чему снится Актер во сне видеть...

07 09 2021 23:43:40

Нужен ли ошейник маленькой собачке

Нужен ли ошейник маленькой собачке Нужен ли ошейник маленькой собачке| ...

06 09 2021 15:49:48

Кулебяка со сложной мясной начинкой, пошаговый рецепт с фото

Кулебяка со сложной мясной начинкой, пошаговый рецепт с фотоКулебяка со сложной мясной начинкой, пошаговый рецепт с фото...

05 09 2021 10:20:13

Как одеться на собеседование

Как одеться на собеседование Как одеться на собеседование| ...

04 09 2021 21:18:50

Как правильно держать новорожденного

Как правильно держать новорожденного Как правильно держать новорожденного| ...

03 09 2021 21:56:45

Как устроить оригинальное празднование свадьбы

Как устроить оригинальное празднование свадьбыКак устроить оригинальное празднование свадьбы...

02 09 2021 21:27:35

Дети и антибиотики

Дети и антибиотики Дети и антибиотики| ...

01 09 2021 5:54:14

Сонник Винт, к чему снится Винт во сне видеть

Сонник Винт, к чему снится Винт во сне видетьСонник Винт, к чему снится Винт во сне видеть...

31 08 2021 4:52:27

Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой

Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой| ...

30 08 2021 23:16:33

Дева в любви (мужчина и женщина)

Дева в любви (мужчина и женщина) Дева в любви (мужчина и женщина)| ...

29 08 2021 2:48:18

Воспитание детей

Воспитание детей Воспитание детей| ...

28 08 2021 4:33:51

Ребёнок родился в рубашке

Ребёнок родился в рубашке Ребёнок родился в рубашке| ...

27 08 2021 20:41:36

Как вырастить базилик на подоконнике?

Как вырастить базилик на подоконнике? Как вырастить базилик на подоконнике?| ...

26 08 2021 17:20:25

Луна в знаке Близнецы - лунный день

Луна в знаке Близнецы - лунный деньЛуна в знаке Близнецы - лунный день...

25 08 2021 0:12:44

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные| ...

24 08 2021 9:58:11

Когда нет лета: лучшие средства для автозагара в домашних условиях

Когда нет лета: лучшие средства для автозагара в домашних условиях Когда нет лета: лучшие средства для автозагара в домашних условиях| ...

23 08 2021 8:17:36

Что подарить дeвyшке на День Влюбленных - советы парням

Что подарить дeвyшке на День Влюбленных - советы парнямЧто подарить дeвyшке на День Влюбленных - советы парням...

22 08 2021 10:25:23

Развитие ребёнка

Развитие ребёнка Развитие ребёнка| ...

21 08 2021 9:58:52

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения| ...

20 08 2021 19:16:27

Значение фамилии Кобелев

Значение фамилии КобелевЗначение фамилии Кобелев...

19 08 2021 11:28:46

Значение имени Артем: судьба и хаpaктер, что означает

Значение имени Артем: судьба и хаpaктер, что означает Значение имени Артем: судьба и хаpaктер, что означает| ...

18 08 2021 16:20:33

Человек должен задуматься, кому он хочет помочь

Человек должен задуматься, кому он хочет помочьЧеловек должен задуматься, кому он хочет помочь...

17 08 2021 8:18:46

Большие откровения маленького интроверта

Большие откровения маленького интровертаБольшие откровения маленького интроверта...

16 08 2021 20:18:22

Профессиональное самоопределение Подросток и профессиональное

Профессиональное самоопределение Подросток и профессиональное Профессиональное самоопределение Подросток и профессиональное| ...

15 08 2021 3:36:18

Как отметить 39 лет свадьбы, сценарий свадьбы 39 лет совместной жизни

Как отметить 39 лет свадьбы, сценарий свадьбы 39 лет совместной жизниКак отметить 39 лет свадьбы, сценарий свадьбы 39 лет совместной жизни...

14 08 2021 8:53:17

Уход за лицом с помощью чёрной маски

Уход за лицом с помощью чёрной маски Уход за лицом с помощью чёрной маски| ...

13 08 2021 3:45:54

Лунный календарь огородника на 2019 год, Лунный посевной календарь 2019

Лунный календарь огородника на 2019 год, Лунный посевной календарь 2019Лунный календарь огородника на 2019 год, Лунный посевной календарь 2019...

12 08 2021 23:42:33

Супы для детей от 1 года (рецепты)

Супы для детей от 1 года (рецепты) Супы для детей от 1 года (рецепты)| ...

11 08 2021 18:19:10

Как обезопасить ребёнка в летний период времени от укуса клеща

Как обезопасить ребёнка в летний период времени от укуса клеща Как обезопасить ребёнка в летний период времени от укуса клеща| ...

10 08 2021 12:58:29

Лечение кашля в домашних условиях: как вылечить дома, средства, рецепты

Лечение кашля в домашних условиях: как вылечить дома, средства, рецептыЛечение кашля в домашних условиях: как вылечить дома, средства, рецепты...

09 08 2021 12:41:42

Азиатские мотивы на постном столе

Азиатские мотивы на постном столеАзиатские мотивы на постном столе...

08 08 2021 16:40:51

Сонник Вертолет, к чему снится Вертолет во сне видеть

Сонник Вертолет, к чему снится Вертолет во сне видетьСонник Вертолет, к чему снится Вертолет во сне видеть...

07 08 2021 21:15:47

Значение имени Анна: что означает, судьба и происхождение

Значение имени Анна: что означает, судьба и происхождение Значение имени Анна: что означает, судьба и происхождение| ...

06 08 2021 4:28:37

С чем носить длинную юбку

С чем носить длинную юбку С чем носить длинную юбку| ...

05 08 2021 20:14:49

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::