Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать > Знания
Знания    

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Обычно шашлык представляют, как запеченную на углях свинину или бapaнину. Но не стоит забывать и о птице.

Куриный шашлык на шпажках – это очень вкусно и просто, к тому же, его без проблем можно приготовить прямо в квартире.

Содержание статьи:

Шашлык из филе курицы

Выбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:

Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо. Таким же должен быть и маринад. Здесь главное не испортить то, что создала сама природа.

Поэтому уместно использовать кисломолочную сыворотку. Шашлык на кефире из курицы получится не только мягким, но и пикантным на вкус.

Стоит отметить также и то, что шашлык из куриных грудок – это диетическая пища. Это мясо пpaктически не содержит калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.

Но, пожалуй, самая интересная особенность этой части курицы заключается в том, что она готовится очень быстро и не требует высоких температур. Поэтому можно готовить шашлык из курицы в мультиварке.

Еще один интересный маринад пришел к нам из Китая. Шашлык из куриных филе маринуется следующим образом:

  • • нарезаем мясо небольшими кусочками
  • • трем на терке чеснок (обязательно трем, а не давим)
  • • трем 10 гр свежего имбиря
  • • перекладываем чеснок и имбирь в стакан, добавляем 3-4 столовых ложки соевого соуса
  • • хорошо перемешиваем
  • • оставшуюся часть стакана наполняем холодной водой
  • • заливаем мясо
  • • маринуем 2-3 часа.

Небольшой совет, если вы используете недорогие соевые соусы, то добавляйте, как минимум треть стакана соевого соуса (приблизительно 60-70 мл).

Этот рецепт шашлыка из курицы является достаточно оригинальным, поскольку попробовать такое блюдо можно только в китайском ресторане.

Как замариновать курицу для шашлыка

В основном, шашлык из курицы делают из ножек. Они, в свою очередь, делятся на:

Пульки – это нижняя часть куриной ноги. Они идеально подходят для приготовления дома, но, на природу лучше взять бедрышки, поскольку в них получится больше мяса и меньше костей.

Для начала рассмотрим, как сделать шашлык в духовке из курицы.

  • • возьмите пульки или бедрышки и промойте их холодной водой
  • • натрите со всех сторон солью и черным перцем
  • • смешайте в стакане 100 мл сметаны и 100 мл майонеза
  • • нанесите маринад на курицу
  • • запекайте в духовке при температуре 240-260 градусов в течение 30 минут.

Несмотря на то, что этот рецепт приготовления шашлыка из курицы является очень простым, готовое блюдо получается очень вкусным, а особый маринад позволяет получить красивую хрустящую корочку.

Как еще мариновать шашлык из курицы? Попробуйте гранатовый соус.

Лучше всего брать турецкий. Но учтите, он очень концентрированный, на 1 кг достаточно всего чайной ложки. Если соуса под рукой нет, то купите обычный гранат.

Для маринада хватит четвертинки. Рецепт:

  • • очистите гранат от шкуры
  • • выдавите сок
  • • добавьте в него чайную ложку соли
  • • залейте получившейся смесью курицу.

В случае с соусом достаточно просто добавить его в мясо. Не забудьте хорошенько его перемешать, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку. Такой шашлык из куриных бедрышек или пулек будет иметь оригинальный, кисло-сладкий вкус.

Мариновать достаточно всего 2 часа.

Шашлык из куриных крылышек

Блюдо очень популярно, поскольку крылышки хорошо прожариваются. Как и в предыдущем случае, куриный шашлык готовится в духовке, если нет возможности развести костер.

Поскольку мяса в крылышках не очень много, мариновка данного шашлыка из курицы выполняется при помощи всего одного ингредиента – меда.

  • • хорошо промойте крылышки
  • • проверьте, чтобы на них не было перьев
  • • немного посолите и поперчите
  • • аккуратно выложите на противне крылышки
  • • полейте их сверху медом.

Секрет того, чтобы готовое блюдо хрустело как в ресторане – щедрость. Меда нужно действительно много, он должен покрыть всю поверхность крылышек равномерным слоем.

Та часть, которая стечет, впитается в нижнюю сторону, а сверку образуется красивая и вкусная карамельная корочка.

Теперь мы знаем, как сделать шашлык из курицы в домашних условиях, но о том, как замочить шашлык из курицы, можно добавить еще несколько слов.

Вкусный шашлык из курицы: рецепт

Основа кухни – стремление к совершенству. Чтобы научится готовить, нужно не бояться новинок.

Поскольку куриное мясо сложно испортить, рассмотрим продукты, которые можно добавлять в маринад, чтобы сделать вкус мяса экстравагантным.

Чтобы маринованная курица для шашлыка получилась мягкой, нужно добавить в мясо немного кислоты и/или соли. С этой точки зрения интересно попробовать:

Рецепт куриных шашлыков с яблоком достаточно простой. Перетрите на мелкую терку 3-4 средних яблока.

Лучше всего подойдет сорт семеринка, и перемешайте яблоки с курицей. Мариноваться мясо должно не менее 4 часов.

Интересный рецепт шашлыка из куриных крылышек с добавлением киви. Этот фрукт имеет много кислот, вместе с тем, достаточно сладкий.

Если соединить его сок с медом, то мясо будет просто таить во рту. При этом его вкус будет ближе к десерту.

Маринад для куриных шашлыков с апельсином – это необычно, но не эффективно. Запах естественно у мяса будет, но кроме этого других эффектов добиться не получится.

То же справедливо и в отношении грейпфрута.

Если хотите шашлык из курицы на сковороде, используйте лимон и соль. Достаточно натереть мясо солью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Уже через 2-3 минуты курицу можно жарить. Кислоты чувствоваться не будет, зато все соки сохранятся.

Кислого маринада достаточно для того, чтобы мясо не было сырым. Поэтом нет необходимости зажаривать его до хрустящей корочки. Это крайне вредно для здоровья.

Если мы используем духовку, то никаких проблем нет и корочку можно употрeбллять в пищу.

Теперь мы знаем все и о том, как замариновать шашлык из курицы. Пробуйте описанные рецепты и не бойтесь создавать свои собственные.

Приятного аппетита!

2019-04-29admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Рецепты с фото, комплексный обед

Рецепты с фото, комплексный обед Рецепты с фото, комплексный обед| ...

20 10 2021 5:32:45

Ошибки в диалоге с детьми

Ошибки в диалоге с детьми Ошибки в диалоге с детьми| ...

19 10 2021 3:11:16

Глицерин для лица

Глицерин для лица Глицерин для лица| ...

18 10 2021 13:58:57

Как похудеть при грудном вскармливании

Как похудеть при грудном вскармливании Как похудеть при грудном вскармливании| ...

17 10 2021 17:10:56

Декасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горла

Декасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горлаДекасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горла...

16 10 2021 7:47:22

Как испечь хлеб, вкусный и полезный

Как испечь хлеб, вкусный и полезный Как испечь хлеб, вкусный и полезный| ...

15 10 2021 14:40:57

Преимущества грудного вскармливания

Преимущества грудного вскармливания Преимущества грудного вскармливания| ...

14 10 2021 19:27:43

Рецепты с фото, блюда на Рождество, что приготовить

Рецепты с фото, блюда на Рождество, что приготовить Рецепты с фото, блюда на Рождество, что приготовить| ...

13 10 2021 8:19:29

Маски для лица

Маски для лица Маски для лица| ...

12 10 2021 19:49:19

Ребенок в глазах родителей

Ребенок в глазах родителей Ребенок в глазах родителей| ...

11 10 2021 13:45:37

Фарингит у детей: лечение (чем лечить), симптомы острой формы у ребенка

Фарингит у детей: лечение (чем лечить), симптомы острой формы у ребенкаФарингит у детей: лечение (чем лечить), симптомы острой формы у ребенка...

10 10 2021 6:10:10

Интернет заработок

Интернет заработок Интернет заработок| ...

09 10 2021 13:48:39

Сценарий второго дня свадьбы (идеи и конкурсы)

Сценарий второго дня свадьбы (идеи и конкурсы) Сценарий второго дня свадьбы (идеи и конкурсы)| ...

08 10 2021 15:16:23

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений| ...

07 10 2021 11:43:27

Цинга у детей: симптоматика, лечение и профилактика

Цинга у детей: симптоматика, лечение и профилактика Цинга у детей: симптоматика, лечение и профилактика| ...

06 10 2021 4:51:28

Гороскоп для Скорпиона Жёлтой Собаки

Гороскоп для Скорпиона Жёлтой Собаки Гороскоп для Скорпиона Жёлтой Собаки| ...

05 10 2021 15:17:22

Хронический тонзиллит: симптомы, лечение обострений, в т

Хронический тонзиллит: симптомы, лечение обострений, в тХронический тонзиллит: симптомы, лечение обострений, в т...

04 10 2021 19:34:25

Почему мужчина не целуется? Разбираем по фактам

Почему мужчина не целуется? Разбираем по фактам Почему мужчина не целуется? Разбираем по фактам| ...

03 10 2021 7:51:17

Сонник: к чему снится черная собака, белая, рыжая

Сонник: к чему снится черная собака, белая, рыжая Сонник: к чему снится черная собака, белая, рыжая| ...

02 10 2021 10:13:45

Значение фамилии Прокyнин, Прокушев, Прокшин

Значение фамилии Прокyнин, Прокушев, ПрокшинЗначение фамилии Прокyнин, Прокушев, Прокшин...

01 10 2021 21:21:25

Гороскоп Paк мужчина на год знаки зодиака

Гороскоп Paк мужчина на год знаки зодиака Гороскоп Paк мужчина на год знаки зодиака| ...

30 09 2021 12:33:33

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть| ...

29 09 2021 17:25:21

Когда можно начинать гулять с новорожденным?

Когда можно начинать гулять с новорожденным? Когда можно начинать гулять с новорожденным?| ...

28 09 2021 20:27:28

Сонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видеть

Сонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видетьСонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видеть...

27 09 2021 7:17:56

Большие жертвы в бpaке только отдаляют нас друг от друга»

Большие жертвы в бpaке только отдаляют нас друг от друга»Большие жертвы в бpaке только отдаляют нас друг от друга»...

26 09 2021 22:58:50

Польза и вред цикория растворимого

Польза и вред цикория растворимого Польза и вред цикория растворимого| ...

25 09 2021 17:14:32

Лобковые вши у женщин: симптомы, как выглядят

Лобковые вши у женщин: симптомы, как выглядят Лобковые вши у женщин: симптомы, как выглядят| ...

24 09 2021 0:16:21

Что нельзя делать беременным?

Что нельзя делать беременным? Что нельзя делать беременным?| ...

23 09 2021 13:47:55

Как плести змею из резинок?

Как плести змею из резинок? Как плести змею из резинок?| ...

22 09 2021 9:18:48

Совместимость: Близнецы и Козерог

Совместимость: Близнецы и Козерог Совместимость: Близнецы и Козерог| ...

21 09 2021 0:38:35

Предлежание хориона на 12 и 13 неделях беременности: краевое

Предлежание хориона на 12 и 13 неделях беременности: краевое Предлежание хориона на 12 и 13 неделях беременности: краевое| ...

20 09 2021 19:23:13

Физиогномика – наука о лице

Физиогномика – наука о лице Физиогномика – наука о лице| ...

19 09 2021 10:30:51

Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка

Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка| ...

18 09 2021 2:33:17

Куда и как поступить на юриста? Что нужно для того, чтобы стать юристом?

Куда и как поступить на юриста? Что нужно для того, чтобы стать юристом? Куда и как поступить на юриста? Что нужно для того, чтобы стать юристом?| ...

17 09 2021 2:29:28

Выбор бриллиантового кольца

Выбор бриллиантового кольца Выбор бриллиантового кольца| ...

16 09 2021 0:59:59

Как сделать вазу своими руками из бумаги, из картона

Как сделать вазу своими руками из бумаги, из картона Как сделать вазу своими руками из бумаги, из картона| ...

15 09 2021 19:46:27

Косоглазие у детей до года

Косоглазие у детей до года Косоглазие у детей до года| ...

14 09 2021 5:28:21

Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги

Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги| ...

13 09 2021 5:29:38

Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах

Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах| ...

12 09 2021 4:14:45

Бронхипрет: сироп для детей, таблетки от кашля, отзывы

Бронхипрет: сироп для детей, таблетки от кашля, отзывы Бронхипрет: сироп для детей, таблетки от кашля, отзывы| ...

11 09 2021 15:25:26

Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана

Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана| ...

10 09 2021 19:56:14

24 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес

24 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес24 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...

09 09 2021 7:15:43

Как правильно купать новорожденного ребенка?

Как правильно купать новорожденного ребенка? Как правильно купать новорожденного ребенка?| ...

08 09 2021 2:48:43

Сонник Абажур, к чему снится Абажур во сне видеть

Сонник Абажур, к чему снится Абажур во сне видетьСонник Абажур, к чему снится Абажур во сне видеть...

07 09 2021 16:26:26

Как делать массаж новорожденному?|

Как делать массаж новорожденному?| Помочь ребенку правильно развиваться поможет массаж, который можно делать малышу с первых дней его жизни...

06 09 2021 4:23:24

Водолеи в любви — мужчина и женщина — знак зодиака

Водолеи в любви — мужчина и женщина — знак зодиака Водолеи в любви — мужчина и женщина — знак зодиака| ...

05 09 2021 14:39:51

Грушевый чатни, пошаговый рецепт с фото

Грушевый чатни, пошаговый рецепт с фотоГрушевый чатни, пошаговый рецепт с фото...

04 09 2021 7:59:44

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения| ...

03 09 2021 12:41:53

Отдых в Минске Белоруссия: достопримечательности

Отдых в Минске Белоруссия: достопримечательности Отдых в Минске Белоруссия: достопримечательности| ...

02 09 2021 13:33:42

Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?

Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой? Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...

01 09 2021 7:20:21

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::