Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать > Знания
Знания    

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Обычно шашлык представляют, как запеченную на углях свинину или бapaнину. Но не стоит забывать и о птице.

Куриный шашлык на шпажках – это очень вкусно и просто, к тому же, его без проблем можно приготовить прямо в квартире.

Содержание статьи:

Шашлык из филе курицы

Выбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:

Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо. Таким же должен быть и маринад. Здесь главное не испортить то, что создала сама природа.

Поэтому уместно использовать кисломолочную сыворотку. Шашлык на кефире из курицы получится не только мягким, но и пикантным на вкус.

Стоит отметить также и то, что шашлык из куриных грудок – это диетическая пища. Это мясо пpaктически не содержит калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.

Но, пожалуй, самая интересная особенность этой части курицы заключается в том, что она готовится очень быстро и не требует высоких температур. Поэтому можно готовить шашлык из курицы в мультиварке.

Еще один интересный маринад пришел к нам из Китая. Шашлык из куриных филе маринуется следующим образом:

  • • нарезаем мясо небольшими кусочками
  • • трем на терке чеснок (обязательно трем, а не давим)
  • • трем 10 гр свежего имбиря
  • • перекладываем чеснок и имбирь в стакан, добавляем 3-4 столовых ложки соевого соуса
  • • хорошо перемешиваем
  • • оставшуюся часть стакана наполняем холодной водой
  • • заливаем мясо
  • • маринуем 2-3 часа.

Небольшой совет, если вы используете недорогие соевые соусы, то добавляйте, как минимум треть стакана соевого соуса (приблизительно 60-70 мл).

Этот рецепт шашлыка из курицы является достаточно оригинальным, поскольку попробовать такое блюдо можно только в китайском ресторане.

Как замариновать курицу для шашлыка

В основном, шашлык из курицы делают из ножек. Они, в свою очередь, делятся на:

Пульки – это нижняя часть куриной ноги. Они идеально подходят для приготовления дома, но, на природу лучше взять бедрышки, поскольку в них получится больше мяса и меньше костей.

Для начала рассмотрим, как сделать шашлык в духовке из курицы.

  • • возьмите пульки или бедрышки и промойте их холодной водой
  • • натрите со всех сторон солью и черным перцем
  • • смешайте в стакане 100 мл сметаны и 100 мл майонеза
  • • нанесите маринад на курицу
  • • запекайте в духовке при температуре 240-260 градусов в течение 30 минут.

Несмотря на то, что этот рецепт приготовления шашлыка из курицы является очень простым, готовое блюдо получается очень вкусным, а особый маринад позволяет получить красивую хрустящую корочку.

Как еще мариновать шашлык из курицы? Попробуйте гранатовый соус.

Лучше всего брать турецкий. Но учтите, он очень концентрированный, на 1 кг достаточно всего чайной ложки. Если соуса под рукой нет, то купите обычный гранат.

Для маринада хватит четвертинки. Рецепт:

  • • очистите гранат от шкуры
  • • выдавите сок
  • • добавьте в него чайную ложку соли
  • • залейте получившейся смесью курицу.

В случае с соусом достаточно просто добавить его в мясо. Не забудьте хорошенько его перемешать, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку. Такой шашлык из куриных бедрышек или пулек будет иметь оригинальный, кисло-сладкий вкус.

Мариновать достаточно всего 2 часа.

Шашлык из куриных крылышек

Блюдо очень популярно, поскольку крылышки хорошо прожариваются. Как и в предыдущем случае, куриный шашлык готовится в духовке, если нет возможности развести костер.

Поскольку мяса в крылышках не очень много, мариновка данного шашлыка из курицы выполняется при помощи всего одного ингредиента – меда.

  • • хорошо промойте крылышки
  • • проверьте, чтобы на них не было перьев
  • • немного посолите и поперчите
  • • аккуратно выложите на противне крылышки
  • • полейте их сверху медом.

Секрет того, чтобы готовое блюдо хрустело как в ресторане – щедрость. Меда нужно действительно много, он должен покрыть всю поверхность крылышек равномерным слоем.

Та часть, которая стечет, впитается в нижнюю сторону, а сверку образуется красивая и вкусная карамельная корочка.

Теперь мы знаем, как сделать шашлык из курицы в домашних условиях, но о том, как замочить шашлык из курицы, можно добавить еще несколько слов.

Вкусный шашлык из курицы: рецепт

Основа кухни – стремление к совершенству. Чтобы научится готовить, нужно не бояться новинок.

Поскольку куриное мясо сложно испортить, рассмотрим продукты, которые можно добавлять в маринад, чтобы сделать вкус мяса экстравагантным.

Чтобы маринованная курица для шашлыка получилась мягкой, нужно добавить в мясо немного кислоты и/или соли. С этой точки зрения интересно попробовать:

Рецепт куриных шашлыков с яблоком достаточно простой. Перетрите на мелкую терку 3-4 средних яблока.

Лучше всего подойдет сорт семеринка, и перемешайте яблоки с курицей. Мариноваться мясо должно не менее 4 часов.

Интересный рецепт шашлыка из куриных крылышек с добавлением киви. Этот фрукт имеет много кислот, вместе с тем, достаточно сладкий.

Если соединить его сок с медом, то мясо будет просто таить во рту. При этом его вкус будет ближе к десерту.

Маринад для куриных шашлыков с апельсином – это необычно, но не эффективно. Запах естественно у мяса будет, но кроме этого других эффектов добиться не получится.

То же справедливо и в отношении грейпфрута.

Если хотите шашлык из курицы на сковороде, используйте лимон и соль. Достаточно натереть мясо солью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Уже через 2-3 минуты курицу можно жарить. Кислоты чувствоваться не будет, зато все соки сохранятся.

Кислого маринада достаточно для того, чтобы мясо не было сырым. Поэтом нет необходимости зажаривать его до хрустящей корочки. Это крайне вредно для здоровья.

Если мы используем духовку, то никаких проблем нет и корочку можно употрeбллять в пищу.

Теперь мы знаем все и о том, как замариновать шашлык из курицы. Пробуйте описанные рецепты и не бойтесь создавать свои собственные.

Приятного аппетита!

2019-04-29admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания

Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания| ...

27 07 2021 5:47:22

Женское летнее пальто

Женское летнее пальто Женское летнее пальто| ...

26 07 2021 23:51:58

Что такое ультразвуковой пилинг: какой эффект и ограничения?

Что такое ультразвуковой пилинг: какой эффект и ограничения? Что такое ультразвуковой пилинг: какой эффект и ограничения?| ...

25 07 2021 17:27:43

Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери

Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери| ...

24 07 2021 14:43:39

Сколько идут выделения после родов?

Сколько идут выделения после родов? Сколько идут выделения после родов?| ...

23 07 2021 1:49:31

Чудеса советской креативности

Чудеса советской креативностиЧудеса советской креативности...

22 07 2021 23:24:27

Можно ли детям корень имбиря

Можно ли детям корень имбиря Можно ли детям корень имбиря| ...

21 07 2021 9:17:17

Полиорикс — инструкция по применению, отзывы

Полиорикс — инструкция по применению, отзывы Полиорикс — инструкция по применению, отзывы| ...

20 07 2021 13:40:59

Значение имени Григорий и судьба

Значение имени Григорий и судьба Значение имени Григорий и судьба| ...

19 07 2021 13:57:34

Диета для снижения холестерина

Диета для снижения холестерина Диета для снижения холестерина| ...

18 07 2021 3:42:22

Значение фамилии Пестель, Пёстеров, Пёхтелев

Значение фамилии Пестель, Пёстеров, ПёхтелевЗначение фамилии Пестель, Пёстеров, Пёхтелев...

17 07 2021 11:34:24

Лунный Лев — особенности хаpaктера родившихся под Луной во Льве

Лунный Лев — особенности хаpaктера родившихся под Луной во Льве Лунный Лев — особенности хаpaктера родившихся под Луной во Льве| ...

16 07 2021 0:50:13

Дети при разводе родителей

Дети при разводе родителей Дети при разводе родителей| ...

15 07 2021 9:27:44

ЗОЖ: хруст в суставах — причины, опасно ли это?

ЗОЖ: хруст в суставах — причины, опасно ли это? ЗОЖ: хруст в суставах — причины, опасно ли это?| ...

14 07 2021 5:23:40

Зимний отдых в Карелии

Зимний отдых в Карелии Зимний отдых в Карелии| ...

13 07 2021 21:49:46

Хаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Борис, сочетание с отчеством...

12 07 2021 13:28:37

Йога для похудения: отзывы, упражнения, для живота, для начинающих

Йога для похудения: отзывы, упражнения, для живота, для начинающих Йога для похудения: отзывы, упражнения, для живота, для начинающих| ...

11 07 2021 21:51:37

Переливание крови, альтернативный метод

Переливание крови, альтернативный метод Переливание крови, альтернативный метод| ...

10 07 2021 23:28:41

Новый водоворот страстей в брачных отношениях

Новый водоворот страстей в брачных отношениях Новый водоворот страстей в брачных отношениях| ...

09 07 2021 15:32:26

Сохранить здоровье: как поддержать иммунитет в осенний период

Сохранить здоровье: как поддержать иммунитет в осенний период Сохранить здоровье: как поддержать иммунитет в осенний период| ...

08 07 2021 1:54:53

Калорийность омлета (из 2 яиц, с молоком)

Калорийность омлета (из 2 яиц, с молоком) Калорийность омлета (из 2 яиц, с молоком)| ...

07 07 2021 10:51:22

Как упасть безопасно, если поскользнулись, способы

Как упасть безопасно, если поскользнулись, способы Как упасть безопасно, если поскользнулись, способы| ...

06 07 2021 18:33:35

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками| ...

05 07 2021 23:53:53

1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта

1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта...

04 07 2021 12:15:33

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями| ...

03 07 2021 0:49:12

Гипотиреоз и беременность

Гипотиреоз и беременность Гипотиреоз и беременность| ...

02 07 2021 21:23:13

Выбор профессии: Как стать модельером-конструктором

Выбор профессии: Как стать модельером-конструктором Выбор профессии: Как стать модельером-конструктором| ...

01 07 2021 23:41:49

Новогоднее гадание на суженого

Новогоднее гадание на суженого Новогоднее гадание на суженого| ...

30 06 2021 2:29:38

Красота и здоровье: тренды в макияже осень-зима

Красота и здоровье: тренды в макияже осень-зима Красота и здоровье: тренды в макияже осень-зима| ...

29 06 2021 19:38:42

Здоровье детей: как работает психосоматика у детей

Здоровье детей: как работает психосоматика у детей Здоровье детей: как работает психосоматика у детей| ...

28 06 2021 22:33:31

Как приучить ребёнка спать в своей кроватке: рекомендации

Как приучить ребёнка спать в своей кроватке: рекомендации Как приучить ребёнка спать в своей кроватке: рекомендации| ...

27 06 2021 21:38:53

24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря

24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря...

26 06 2021 22:11:29

Растения-целители — капуста белокочанная

Растения-целители — капуста белокочанная Растения-целители — капуста белокочанная| ...

25 06 2021 14:33:28

Как отмыть микроволновку внутри быстро?

Как отмыть микроволновку внутри быстро? Как отмыть микроволновку внутри быстро?| ...

24 06 2021 10:56:20

Тренировочные схватки: ощущения, симптомы

Тренировочные схватки: ощущения, симптомы Тренировочные схватки: ощущения, симптомы| ...

23 06 2021 19:26:49

25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября

25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября...

22 06 2021 15:47:46

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видетьСонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть...

21 06 2021 23:53:55

11 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 11 октября

11 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 11 октября11 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 11 октября...

20 06 2021 1:25:27

Тошнота при беременности: хороший знак для малыша

Тошнота при беременности: хороший знак для малыша Тошнота при беременности: хороший знак для малыша| ...

19 06 2021 0:56:33

14 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 14 декабря

14 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 14 декабря14 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 14 декабря...

18 06 2021 23:28:43

Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака

Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака| ...

17 06 2021 7:48:26

Какая диета при заболеваниях печени

Какая диета при заболеваниях печени Какая диета при заболеваниях печени| ...

16 06 2021 15:33:40

Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды

Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, видыКашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды...

15 06 2021 14:45:22

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя| ...

14 06 2021 14:55:32

Луна в Водолее для растений и садовых работ

Луна в Водолее для растений и садовых работЛуна в Водолее для растений и садовых работ...

13 06 2021 9:13:42

Хроническая молочница

Хроническая молочница Хроническая молочница| ...

12 06 2021 11:11:10

Народная косметика против морщин своими руками

Народная косметика против морщин своими руками Народная косметика против морщин своими руками| ...

11 06 2021 0:11:20

Раннее развитие ребёнка

Раннее развитие ребёнка Раннее развитие ребёнка| ...

10 06 2021 20:33:54

Беременность двойней по неделям

Беременность двойней по неделям Беременность двойней по неделям| ...

09 06 2021 9:39:56

Лекарства от першения в горле: чем смягчить и лечить горло при першении

Лекарства от першения в горле: чем смягчить и лечить горло при першенииЛекарства от першения в горле: чем смягчить и лечить горло при першении...

08 06 2021 20:21:34

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::