Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
admin
Длинные красиво уложенные волосы идеально подходят к любому типу лица...
11 11 2025 3:29:49
К чему снится Бутыль: толкование по 100 авторамТолкователь снов сибирской целительницыЧто значит сон с бутылем с учетом даты рожденияЧитайте еще: к чему снится сон по дню от новолуния, к чему снится сновидение по часам, к чему снится образ по лунным суткам...
10 11 2025 6:46:26
Без дополнительных подпиток растения начинают «голодать»...
09 11 2025 23:59:45
Именно поэтому его важно вовремя диагностировать и начать адекватное лечение...
08 11 2025 23:53:56
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
07 11 2025 6:55:44
Включите в рацион подсолнечное и оливковое масло, дабы восполнить содержание этой жирной кислоты...
06 11 2025 12:42:20
Эти симптомы приводят к слабости и снижению работоспособности...
05 11 2025 5:14:58
В такой обстановке женщина держится более уверенно, что положительно влияет на процесс родов...
04 11 2025 0:28:37
Скудный стул и затруднения при дефекации тоже рассматривается как патология...
03 11 2025 17:18:19
Уже значительно позже правом на производство инсулина воспользовался Канадский совет по медицинским исследованиям...
02 11 2025 3:44:44
Ведь, как и многие другие ткани, муслин в древние времена ценился очень высоко...
01 11 2025 17:46:21
Многие факторы влияют на нашу успешность в общении, поэтому я собрал несколько советов от родителей, с которыми мне довелось поработать...
30 10 2025 16:53:32
Воспалительный процесс может возникнуть в любой из них, такое заболевание называют синуситом (гайморит, фронтит, этмоидит, сфеноидит)...
29 10 2025 10:14:57
Они предоставляют своим клиентам услуги домработниц, водителей, садовников, нянь и поваров...
28 10 2025 13:46:37
Согласно проведённым исследованиям, порядком 100 000 российских граждан устремляются заграницу для решения проблем со здоровьем...
27 10 2025 3:39:26
Еще одной причиной, почему новорожденный часто срыгивает, может быть то, что малыш недоношен или у него небольшой вес...
26 10 2025 17:18:12
Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...
25 10 2025 17:41:44
Больше всего болезнь поражает мужчин, которые отметили стрелку тридцать на своих годах...
24 10 2025 5:21:36
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
23 10 2025 9:36:30
И действительно, представители этого знака живут несколько в ином измерении, пытаясь выйти за рамки возможного...
22 10 2025 21:51:13
Накопление избыточного веса – результат несбалансированного, неправильного питания, ведения малоподвижного образа жизни...
21 10 2025 14:14:20
К чему снится Бюcтгальтер (лифчик): толкование по 100 авторамСонник XXI векаБюcтгальтер (лифчик) во сне к чему снится сновидцуБюcтгальтер – Примерять во сне бюcтгальтер – предупреждение: вы идете по неправильному пути лжи и обмана, мужчину такой сон также может предупреждать о последствиях его необдуманных решений и поступков...
20 10 2025 15:33:42
Деятельность железнодорожников так или иначе связана с безопасностью движения и удобством пассажиров, с сохранностью грузов, перевозимых по железным дорогам...
19 10 2025 21:31:25
Как и когда это происходит и что можно сделать для того чтобы сохранить молодость!Содержание статьи:Появление седых волосУ женщин: с 35-40 лет...
18 10 2025 18:48:38
Для чего нужны противовирусные препаратыОРВИ и сопровождающий их насморк – это следствие попадания в дыхательные пути вирусов и их распространение...
17 10 2025 11:34:40
Его первые литературные опыты как раз и относятся к студенческим годам, где он впервые почувствовал любовь...
16 10 2025 21:42:11
СТАТЬЯВИДЕОВиды среднего отита: факторы появления и симптомы1...
15 10 2025 9:29:26
Средство имеет следующие свойства:Противовоспалительные, активный состав Гексорала эффективно борется с возбудителями болезни, что способствует снятию воспаления, жара, отеков...
13 10 2025 21:34:21
Офтальмологи выделяют ряд патологий, к обнаружению которых родителям нужно подходить особенно детально...
12 10 2025 20:38:41
В этот день в храмах выносится крест, совершаются обряды поклонения...
11 10 2025 13:34:47
Прозвища и фамилии отмечены в XVII в...
10 10 2025 17:59:43
Хаpaктеристика имени МихаилВ основном здоровье не доставляет особых хлопот ни самому Михаилу, ни его родителям...
09 10 2025 8:14:22
ИHTиMные отношения пока не очень складываются, и это продлится до февраля года...
08 10 2025 2:23:43
В чем же его преимущества?Содержание статьи:Бег для похудения: пользаПрежде чем говорить о том, как похудеть с помощью бега, перечислим преимущества этого вида спорта...
07 10 2025 19:57:45
Они редко станут извиняться за свою работу или поведение...
06 10 2025 23:55:27
В первую очередь нужно изменить привычки жизни до зачатия...
05 10 2025 15:58:21
Именно поэтому ее здоровье служит залогом хорошего самочувствия, высокой работоспособности и активного образа жизни...
04 10 2025 20:18:53
Это период когда чувства и эмоции еще, очень яркие и все запоминается...
03 10 2025 15:38:37
С чего начать?Сначала вешают электрические гирлянды, стараясь разместить ее поглубже, чтобы игрушки, повешенные на краях веток, замаскировали провода...
02 10 2025 0:41:59
Великий Пост — самый продолжительный и самый важный пост в течение всего календарного года для любого истинно верующего христианина. Неважно, к какой......
01 10 2025 22:15:58
Ведь, чтобы взяться за оформление свадьбы в красном цвете, следует не только этого захотеть, но и жить этим, а также сделать всё безукоризненно и на высшем уровне...
30 09 2025 21:44:11
Если охрип голос, для лечения применяются как аптечные медикаментозные препараты, так и средства народной медицины...
29 09 2025 12:27:50
Кавинтон (или винпоцетин) относится к обширной фармакологической группе – ноотрапам...
27 09 2025 5:58:40
Запоминание какой-то информации происходит каждый день...
26 09 2025 18:33:24
И частенько замечаем, что в любимом платье, которое буквально год или два назад сидело идеально, уже вряд ли удастся выйти в свет...
25 09 2025 8:36:26
В Шотландии, на наш взгляд, очень необычное видение того, какой должна быть новобрачная...
24 09 2025 0:53:59
Так действует на всех окружающих близость малыша, а ему просто необходимо, как воздух, чувство близости мамы...
23 09 2025 4:56:26
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
