Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
admin
Первые попытки делали в Древнем Египте и Древней Греции, и только потом это уже перешло к нам...
11 02 2025 10:29:31
За это время супружеский союз приобрел уникальные свойства красного дерева – стал таким же красивым, прочным, и, что самое главное, ценным, как и дорогой материал красной древесины...
10 02 2025 14:28:45
Поверь, свой шанс он не упустит! От тебя требуется совсем немного – просто начать, создать опopную точку контакта...
09 02 2025 3:29:50
Православная церковь никогда не поощряла повторных союзов, но все же в 691 году, приказом Юстиниана VI, было разрешено развенчание церковного бpaка...
08 02 2025 10:19:49
Такое решение было приурочено к 300-летию российской гвардии, в результате чего и появился Указ Президента РФ от 22...
07 02 2025 1:59:49
Oнкoлoгические заболевания могут появиться у пациентов, находящихся в любом возрасте...
06 02 2025 13:23:41
Как удалить волосы в зоне бикини, чтобы избежать всех этих проблем?Содержание статьи:Какая бывает эпиляция зоны бикини• Наружная...
05 02 2025 10:10:54
В чем же его преимущества?Содержание статьи:Бег для похудения: пользаПрежде чем говорить о том, как похудеть с помощью бега, перечислим преимущества этого вида спорта...
04 02 2025 23:59:41
С увеличением нормы выделений, когда слизь не отходит, становится густой и затруднено дыхание, следует бить тревогу, так как это признак воспаления бронхов или легких...
03 02 2025 0:38:28
Так, по одной теории происхождение имени Самира несет в себе арабские корни...
02 02 2025 16:44:11
Кроме того, существует теория о том, что при повышенном количество эстрогенов, женский организм начинает увядать намного быстрее...
01 02 2025 2:17:17
Преподнесите подарок-благодарность, если ваша просьба была неожиданной и неоплачиваемой от размера услуги будет зависеть стоимость презента...
31 01 2025 4:32:48
Это краткая история происхождения и значения фамилии Панамарёв, Пономаренко, Пономарьков...
30 01 2025 22:28:25
И после проведения операции обычно предлагают стерилизовать женщину, чтобы не было риска третьей беременности, которая может окончиться очень печальным итогом, слишком большой шанс летального исхода и для ребенка, и для мамы...
29 01 2025 16:51:10
Вот и праздники не остаются без внимания...
28 01 2025 12:24:48
При вакуумном и хирургическом aбopте увеличивается риск травмы шейки матки, внутриматочной инфекции...
27 01 2025 10:28:54
Можно сказать, вечный подросток...
26 01 2025 14:51:34
Потому как из-под джинсов выглядывают кусочки твоего тела, которые не получилось втиснуть внутрь — и это просто ужасно!— Резинка от волос на твоём запястьеУ кого из вас сейчас такая красота вместо браслета? Ты забыла снять или специально носишь на всякий случай — если захочется собрать волосы? Нет и ещё раз нет — резинке место в шкафчике, в сумочке — но не на запястье...
25 01 2025 20:14:51
: Андрей Данилович Люлька, мещанин брестский, около 1650 Иван Васильев сын Люлика, землевладелец, 1500 в памятниках зафиксированы прозвища того же корня Люль, Люлюшка...
24 01 2025 19:45:33
Дeвyшке еще на свадьбе завязывали на шее шерстяную нить...
23 01 2025 6:27:34
Часть тела: бронхи, верхние дыхательные пути...
22 01 2025 13:38:25
В его натуральном составе преобладают фитогормоны, которые как раз и обеспечивают созревание фолликула в естественных условиях...
21 01 2025 10:30:39
Содержание статьи:Но не так давно в продаже появились лысые морские свинки, которые имеют очень оригинальный вид и сразу выделяются среди остальных своих собратьев...
20 01 2025 22:48:37
Сейчас я у той же бабушки, но уже взрослая и в меру самостоятельная...
19 01 2025 19:57:38
Когда мы собираем ребенка в детский сад, в первую очередь стоит обратить внимание нижнее белье...
18 01 2025 5:13:53
При выборе лекарственного средства, оказывающего влияние на кашель, следует учитывать заболевание, индивидуальные хаpaктеристики пациента и симптомы...
17 01 2025 20:47:21
первый ее носитель был внуком Афони...
16 01 2025 0:56:38
К чему снится Водить: толкование по 100 авторамБольшая энциклопедия сновСмысл сна, в котором снится ВодитьЕсли снится водить своего ребенка куда-то, например, в детский сад, школу, на прогулку, в цирк или в зоопарк, он говорит о том, что вам давно пора обратить внимание на свои домашние обязанности, в частности – на воспитание детей...
15 01 2025 16:28:10
Потерпев сокрушительное фиаско, рожденные в этот день умеют быстро восстанавливать пошатнувшееся реноме, а многие из них просто незаменимы, принимая на себя руководящую роль при восстановлении законных прав какой-либо социальной группы...
14 01 2025 20:14:33
Щитовидная железа, расположенная в передней части шеи, спереди от щитовидного хряща (кадыка), является важной железой внутренней секреции...
12 01 2025 4:43:23
Такие фамилии считаются типично северными, потом они были занесены колонистами в Сибирь и теперь считаются сибирскими...
11 01 2025 20:50:39
Проведение этого праздника не только удивляет разнообразием замысловатых идей, но так же поражает своей оригинальностью, а иногда даже вызывают улыбку...
10 01 2025 12:36:18
Хотя бывают и исключения, но они единичны...
09 01 2025 7:49:18
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
08 01 2025 16:54:42
Оно имеет важнейшее значение, так как сапфир представляет собой один из самых прочных и дорогих камней на планете...
06 01 2025 12:46:31
Однако это не означает, что протекание заболевания без гипертермии неопасно для здоровья...
05 01 2025 21:15:17
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда...
04 01 2025 12:57:22
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
03 01 2025 21:33:51
К примеру, задумала моя дочь для своей пятилетней двоюродной сестрички сделать не совсем традиционный сладкий подарок к Новому году...
02 01 2025 9:44:25
Также Феодосий был известен своей крепкой верой...
01 01 2025 3:35:37
Содержание статьи:Почему образуется ХГЧ?Спустя 6-10 дней после оплодотворения начинает активно выpaбатываться ХГЧ у беременных...
31 12 2024 20:41:51
А представьте тот момент, когда женщина понимает, что они не пришли...
30 12 2024 20:25:22
Содержание статьи:Когда начинаются первые признаки родовПервые признаки родов в большинстве случаев начинают появляться за одну две недели до них...
29 12 2024 22:20:32
К сожалению, инструкции, прилагаемые к слингу, не в полной мере отражают все нюансы...
28 12 2024 18:36:47
Лекарство может выпускаться в форме таблеток, растворов для инъекций, глазной мази...
27 12 2024 22:53:25
Это помогает при изучении ребенком внешнего мира и слов...
26 12 2024 8:11:29
Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...
25 12 2024 18:48:57
В медицинской пpaктике, палка давно нашла свое применение не только, как опора для людей с проблемами ходьбы, но и как снаряд, используемый в лечебной физкультуре...
24 12 2024 14:15:20
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::