Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Капли в нос Ноздрин: инструкция по применению, отзывы, состав...
09 05 2021 22:41:17
Врастают волосы после депиляции? Избавляемся от проблемы легко| ...
08 05 2021 2:27:24
Тимбилдинг: как паре подготовиться к рождению ребёнка| ...
07 05 2021 3:27:49
Отдых в посёлке Щурово: красота Гoлyбых озёр и рек| ...
06 05 2021 19:21:36
На дачу на всё лето| ...
Приучение ребёнка к горшку порядок вещей| ...
04 05 2021 18:48:43
С чем носить женскую рубашку| ...
Поговорим о беременности| ...
Развитие ребенка в 4-5 месяцев| ...
Досуг во время беременности| ...
Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома| ...
29 04 2021 5:14:46
Высокий каблук — вред или дань моде| ...
Луна в Водолее для растений и садовых работ...
27 04 2021 21:49:10
11 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...
26 04 2021 7:23:29
День леса в 2019 году какого числа...
Использование лечебной грязи для красоты тела| ...
24 04 2021 16:18:55
Как удержать мужчину в зависимости от знака зодиака| ...
23 04 2021 6:55:58
Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности...
22 04 2021 6:43:55
Признаки того, что Вы беременны мальчиком| ...
21 04 2021 15:48:27
Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат| ...
20 04 2021 17:21:21
Кларитромицин: инструкция к антибиотику, показания, отзывы| ...
19 04 2021 18:41:44
Когда начинать чистить зубы ребенку?| ...
Фервекс: при беременности, для детей, от сухого кашля, состав| ...
17 04 2021 15:19:45
Беременность двойней по неделям| ...
Капли в нос при аллергическом рините (сосудосуживающие, антигистаминные)...
15 04 2021 11:55:11
Можно ли пить кофе при беременности| ...
Какого числа день гражданской авиации в 2019...
13 04 2021 20:30:37
Болит живот у ребенка| ...
Сосудорасширяющие капли в нос: названия, список, хаpaктеристика...
11 04 2021 5:30:22
Чем полоскать нос при заложенности и как избавиться народными средствами...
10 04 2021 10:50:56
Поздравления с Днем рождения в 4 года (мальчику): сценарий, стихи| ...
09 04 2021 16:28:28
День рождения 20 января какой знак зодиака...
08 04 2021 6:55:51
Сонник Водить, к чему снится Водить во сне видеть...
07 04 2021 2:37:36
Большие жертвы в бpaке только отдаляют нас друг от друга»...
06 04 2021 13:13:43
5 неделя беременности: симптомы, узи, фото| ...
05 04 2021 12:28:17
Сад и огород: чем опасны ожоги от борщевика Сосновского| ...
04 04 2021 1:27:28
Тамифлю: суспензия для детей, инструкция, отзывы врачей| ...
03 04 2021 14:33:53
День рождения 4 октября какой знак зодиака...
02 04 2021 11:50:14
Сонник Боровик, к чему снится Боровик во сне видеть...
01 04 2021 5:37:18
Бьет - значит, любит...
Дева в любви (мужчина и женщина)| ...
Как заморозить черную смородину на зиму?| ...
29 03 2021 21:22:57
Одежда для Йорков своими руками (выкройки)| ...
28 03 2021 11:11:37
Лунный календарь огородника садовода на апрель 2019...
27 03 2021 11:53:11
Московский метод выращивания рассады| ...
Как сохранить чернику на зиму в свежем виде| ...
25 03 2021 5:12:53
Луна в Стрельце: любовь, отношения, иHTиM...
24 03 2021 2:47:45
День рождения 7 марта какой знак зодиака...
23 03 2021 6:29:25
Токсикоз на раннем сроке| ...
У мужа любовница, что делать, виды помощи, обращения| ...
21 03 2021 14:25:54
Поздравления с днем рождения мальчику 7 лет: сценарий, стихи| ...
20 03 2021 9:16:17
Лунный календарь огородника садовода на май 2019...
19 03 2021 1:48:28
Гибкость суставов| ...
Польза и вред сахара (тростникового, коричневого) для организма| ...
17 03 2021 15:54:27
Ингаляции при боли в горле, как лечить больное горло небулайзером...
16 03 2021 1:49:22
Сонник Альбинос, к чему снится Альбинос во сне видеть...
15 03 2021 18:55:58
Патологические привычки у детей: яктации, oнaнизм, кусание ногтей и выщипывание волос| ...
14 03 2021 1:13:28
Значение фамилии Нарбаев...
Депрессия ведет к ускоренному старению организма| ...
12 03 2021 10:13:19
Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать| ...
11 03 2021 7:11:19
Можно ли есть лук беременным женщинам| ...
Диета Магги: меню на каждый день, на 4 недели, отзывы похудевших| ...
09 03 2021 1:13:23
Скорпион в любви (мужчина и женщина)| ...
День рождения 19 октября какой знак зодиака...
07 03 2021 17:43:16
Такие приятные мелочи для уюта| ...
Ребёнок плохо спит: малыш просыпается по ночам, причины| ...
05 03 2021 0:38:14
С чем носить кеды: правильная одежда, цветовая гамма, аксессуары| ...
04 03 2021 12:19:16
Одежда для дома: что выбирать — удобство или стиль?| ...
03 03 2021 1:14:23
Чем занять дошкольника пока мама занята| ...
02 03 2021 15:12:27
Чистка кишечника в домашних условиях| ...
Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах| ...
28 02 2021 0:52:50
Сонник Видеть ceкc, к чему снится подглядывать за ceкcом во сне видеть...
27 02 2021 10:32:42
Приснился Охранник к чему это, что означает во сне Охранник...
26 02 2021 16:23:37
Лев и телец: совместимость знаков зодиака| ...
25 02 2021 8:57:52
Значение фамилии Корюкин, Корюков...
Как сделать макияж смоки-айс| ...Отдых в Сочи летом в июне, июле, августе: погода, вода| ...
22 02 2021 21:53:47
Тощая диета: отзывы| ...
Сонник Ветка, к чему снится Ветка во сне видеть...
20 02 2021 13:18:20
Омолаживающие средства для лица из народных средств| ...
19 02 2021 1:35:30
Польза и вред цикория растворимого| ...
Признаки родов| ...
Развитие ребёнка: как помочь малышу заговорить?| ...
16 02 2021 17:54:32
Фуксия: уход в домашних условиях, цветы, размножение| ...
15 02 2021 8:15:53
Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту...
14 02 2021 1:16:32
Очищение дома: способы и советы по очищению дома в канун| ...
13 02 2021 19:17:11
19 лунный день, Девятнадцатые лунные сутки...
12 02 2021 17:47:22
Дизайн маникюра, как сделать лунный маникюр| ...
11 02 2021 4:24:23
Сонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видеть...
10 02 2021 1:43:46
11 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 11 июня...
09 02 2021 3:21:32
Как выбрать духи: несколько советов как найти свой аромат| ...
08 02 2021 14:29:32
Канарейка: содержание и уход (в домашних условиях)| ...
07 02 2021 19:52:28
17 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 17 октября...
06 02 2021 16:12:28
Они используются еще и для профилактики серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой, т...
05 02 2021 21:23:13
К чему снится чужая свадьба: подруги, сестры, дочери, друга, родителей| ...
04 02 2021 6:44:55
Можно ли есть мороженое беременным?| ...
Каким образом можно укрепить силу собственной психики?| ...
02 02 2021 22:32:43
Значение фамилии Огородник, Огородников...
01 02 2021 20:11:37
Самый полезный завтpaк: вкусный, для похудения, для мужчины| ...
31 01 2021 19:43:32
Эпиляция зоны бикини, депиляция глубокого бикини| ...
30 01 2021 6:46:28
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
