Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях > Знания
Знания    

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.

Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.

В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.

И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.

Содержание статьи:

Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты

Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.

Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.

Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.

Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.

Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.

Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.

Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.

Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.

Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.

Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.

Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.

Рецепт мармелада из черной смородины

Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:

  • • Смородина – 2 литровые банки.
  • • Сахар – 2 кг.
  • • Вода – 6 стаканов.

Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.

Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.

Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.

Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.

Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.

Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.

Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.

Душистый мармелад

Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.

Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.

Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.

Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.

А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.

Необычный мармелад

Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.

Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.

Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.

Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.

Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.

И побольше, чтобы хватило до весны.

2019-02-18admin


24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября

24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября Однако Бог вновь призвал его уйти в монашество...

28 05 2023 2:37:10

Как плести браслет из резинок Радуга

Как плести браслет из резинок Радуга Содержание статьи:Что необходимо для изготовления браслета РадугаСуществует несколько способов того, как сплести радугу из резинок, а также устройств, с помощью которых это можно сделать...

27 05 2023 12:32:37

С чем носить кеды: правильная одежда, цветовая гамма, аксессуары

С чем носить кеды: правильная одежда, цветовая гамма, аксессуары Если не знаете, с чем носить такую разновидность крассовок, то мы вам в этом поможем...

26 05 2023 4:25:21

6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется

6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется Несмотря на то, что юбилей не вызывает приятные ассоциации, название годовщина получила не случайно...

25 05 2023 18:34:58

Сонник Акробат, к чему снится Акробат во сне видеть

Сонник Акробат, к чему снится Акробат во сне видеть К чему снится Акробат: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАкробат во сне к чему снится сновидцуАкробат – Увидеть во сне представление акробатов — означает, что вас могут ожидать неприятности как на работе, так и дома...

24 05 2023 6:42:47

Циндол: показания к применению, болтушка от прыщей, при ветрянке, мазь

Циндол: показания к применению, болтушка от прыщей, при ветрянке, мазь Кожа в этом возрасте принимает активное участие в процессе теплорегуляции, она выполняет даже дыхательную функцию – именно поэтому так важно сохранить ее здоровье, в противном случае патологические явления могут отразиться на самочувствии малыша крайне негативно...

23 05 2023 18:42:21

Значение фамилии Казарин, Казаринов, Козаринов

Значение фамилии Казарин, Казаринов, Козаринов : Козарин Бурунков, московский дворянин, 1528 Казарин Голохвастов, начало XVI в...

22 05 2023 15:15:55

Что не так с ceкcом в паре после рождения ребенка

Что не так с ceкcом в паре после рождения ребенка Мне кажется, то, о чем я буду сегодня говорить, полезно парам, которые стали родителями в последние 5 лет...

21 05 2023 22:49:30

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение Именно поэтому его важно вовремя диагностировать и начать адекватное лечение...

20 05 2023 20:57:57

Сухой кашель: методы лечения народными средствами и рецепты медицины

Сухой кашель: методы лечения народными средствами и рецепты медицины Для этого и предназначены народные рецепты...

19 05 2023 9:35:42

Боль в пупке при беременности: почему болит пупок во время беременности?

Боль в пупке при беременности: почему болит пупок во время беременности? А живот претерпевает наибольшие изменения, поэтому боль в пупке при беременности – это просто естественно...

18 05 2023 10:10:46

Как не быть уволенной после корпоратива?

Как не быть уволенной после корпоратива? Правила поведения на корпоративеСамое важное понимать, что офисный корпоратив, это не дружеские посиделки, а офисное мероприятие...

17 05 2023 6:31:32

Ацикловир: мазь, таблетки, от гepпeса, при ветрянке

Ацикловир: мазь, таблетки, от гepпeса, при ветрянке Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...

16 05 2023 6:12:49

Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть

Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть К чему снится Автовокзал: толкование по 100 авторамСловарь сновидений / Штерн Робинсон и Том Корбет (рус...

15 05 2023 9:42:34

Стильные аксессуары: достоинства наручных часов марки — GUESS

Стильные аксессуары: достоинства наручных часов марки — GUESS И это не удивительно, ведь детство они провели в Марселе, а только после переехали в США, основав там в 1981 году бренд GUESS продавая джинсы...

14 05 2023 2:41:24

Свекла и уксус от ангины: как вылечить ангину народными средствами

Свекла и уксус от ангины: как вылечить ангину народными средствами Лечение ангины свеклойОдно из самых лучших народных средств от ангины – свекла...

13 05 2023 7:36:29

Гадкий утёнок: ребёнок считает себя некрасивым, советы родителям

Гадкий утёнок: ребёнок считает себя некрасивым, советы родителям Детки и подростки, привыкшие созерцать идеальные образы на обложках журналов и в голливудских фильмах, нередко начинают сомневаться в себе...

12 05 2023 6:53:14

Как бороться с детскими стpaxaми

Как бороться с детскими стpaxaми Замечали ли вы, как ваш подросший ребенок включает в детской комнате свет, стоит ему только проснуться среди ночи, как годовалый сын в ужасе начинает «прогонять» невидимого «Бабая» или как ваша пятилетняя дочь закатывает истерику при виде собаки? Если да, то не задумывались ли вы о том, как побороть эти детские страхи? Мы предлагаем разобраться в этом вопросе...

11 05 2023 10:54:47

Партнерские роды: плюсы и минусы

Партнерские роды: плюсы и минусы Так какие же плюсы и минусы имеют роды с мужем? Стоит ли настоять на присутствии отца ребенка в роддоме, и какие будут последствия такого решения?Нужно отметить, что партнерские роды сейчас «в моде»...

10 05 2023 0:29:35

Уход за телом от А до Я

Уход за телом от А до Я И это мы чувствуем на себе...

09 05 2023 10:58:40

Тосты женщинам на 8 марта

Тосты женщинам на 8 марта Третий – мои надежды...

08 05 2023 15:49:24

Способы устранить морщины на лбу

Способы устранить морщины на лбу Способы предотвращения и устранения морщин в области лба:— На долго устранить морщины поможет процеДypa ботокса, однако данный процесс является немного болезненным, дорогостоящим...

07 05 2023 6:49:43

Значение фамилии Кутейников, Кутейщиков

Значение фамилии Кутейников, Кутейщиков Имена, данные по времени рождения, были нередки в древности (ср...

06 05 2023 22:47:37

Чем лечить насморка: лучшие и эффективные средства для взрослых, что помогает

Чем лечить насморка: лучшие и эффективные средства для взрослых, что помогает Перед каждым пациентом, страдающим от явлений ОРВИ с постоянным течением соплей, стоит серьезный вопрос – чем лечить насморк, чтобы терапия была быстрой и эффективной...

05 05 2023 9:18:50

Чем очаровательна женщина

Чем очаровательна женщина Итак, что — же из себя, представляет красивая женщина в глазах мужчины?В первую очередь для определения женской красоты необходимо внимательно всмотреться в выражение лица прекрасной представительницы человечества...

04 05 2023 19:13:28

Царский путь с вербами в руках

Царский путь с вербами в руках А сегодня православные вспоминают Вход Господень в Иерусалим...

03 05 2023 17:15:11

День рождения 6 октября какой знак зодиака

День рождения 6 октября какой знак зодиака Мотивацией их деятельности является удовольствие от того, что они делают, любовь к развлечениям, желание улучшить качество и уровень жизни...

02 05 2023 17:51:19

День рождения 21 марта какой знак зодиака

День рождения 21 марта какой знак зодиака Люди, чей день рождения 21 марта часто встречают непонимание со стороны окружающих, которые считают их не способными и не желающими вписываться в существующие социальные модели...

01 05 2023 11:54:55

Как восстановить слизистую горла: восстановление лекарственными препаратами, народными средствами

Как восстановить слизистую горла: восстановление лекарственными препаратами, народными средствами Слизистая нуждается в восстановлении, поскольку она выступает в качестве барьера, предупреждающего проникновение в организм различных инфекционных агентов...

30 04 2023 0:27:38

Как плести браслет Триада из резинок?

Как плести браслет Триада из резинок? Сплести такой браслет не сложно и сделать это сможет даже ребенок...

29 04 2023 5:55:43

Сахарный диабет: как выбрать глюкометр, лучшие глюкометры

Сахарный диабет: как выбрать глюкометр, лучшие глюкометры Ведь анализировать уровень сахара необходимо до нескольких раз в день...

28 04 2023 1:51:33

Красная смородина: рецепты на зиму без варки

Красная смородина: рецепты на зиму без варки Содержание статьи:Варенье из красной смородины без варкиЧтобы приготовить варенье из красной смородины без варки, придется запастись следующими компонентами:• красная смородина – 1 кг• сахар (песок) – 2 кг...

27 04 2023 10:38:47

Как выбрать ёлку на Новый Год, пpaктические советы

Как выбрать ёлку на Новый Год, пpaктические советы Однако, ель надо уметь выбирать...

26 04 2023 3:38:40

Наклоны в стороны для талии

Наклоны в стороны для талии Для этого необходимо хорошенько потрудиться...

25 04 2023 11:36:18

Блестящие вещи: правильный уход, советы стилиста

Блестящие вещи: правильный уход, советы стилиста Но возможно, что это является попыткой воскресить яркую гламурную эпоху диско...

24 04 2023 1:42:52

Ванильные капкейки с клубникой, пошаговый рецепт с фото

Ванильные капкейки с клубникой, пошаговый рецепт с фото Для того, чтобы крем не расслаивался, брать охлажденные сливки 33% и охлажденный сливочный сыр...

23 04 2023 6:31:16

Кефалогематома у новорожденного (последствия)

Кефалогематома у новорожденного (последствия) Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...

22 04 2023 4:22:29

Сценарий второго дня свадьбы (идеи и конкурсы)

Сценарий второго дня свадьбы (идеи и конкурсы) И, как правило, на следующий день после бурного празднования они собираются – кто повеселиться, а кто опохмелиться...

20 04 2023 17:30:13

Сонник Боец, к чему снится Боец во сне видеть

Сонник Боец, к чему снится Боец во сне видеть К чему снится Боец: толкование по 100 авторамЕсли приснился сон про БойцаБоец — боец — сон говорит о вашем желании встретить сильного, активного партнера, который мог бы в ceкcе повелевать вами и подчинять вас себе...

19 04 2023 4:32:31

Миома матки, симптомы

Миома матки, симптомы Без лечения миома способна к бесконтрольному росту и нарушению функции соседних органов...

18 04 2023 13:16:17

Сонник Визажист, к чему снится Визажист во сне видеть

Сонник Визажист, к чему снится Визажист во сне видеть К чему снится Визажист: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВизажист во сне к чему снится сновидцуВизажист – Посетить во сне визажиста – значит, что наяву вас ждет интересное или полезное знакомство, самому быть им – к переменам в жизни...

17 04 2023 2:24:12

25 января - какой праздник сегодня, Рожденные 25 января

25 января - какой праздник сегодня, Рожденные 25 января Именно поэтому, она была поставлена дианонисой в один из храмов Рима и выполняла все церковные обязанности с огромным рвением...

16 04 2023 0:47:35

Шляпа — летний тренд, правила выбора фасона

Шляпа — летний тренд, правила выбора фасона Каких либо определённых правил по выбору фасона нет, главное чтоб подходило по внешности...

15 04 2023 20:38:36

5 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска

5 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска Что делать с волосами — взбиваем волосы, делаем пышную прическу для привлечения энергий природы...

14 04 2023 17:11:58

Лев 2 декады знака зодиака

Лев 2 декады знака зодиака Отныне в основе действий и мыслей индивидуума лежит серьезный подход к жизни...

13 04 2023 3:23:11

Пикировка петунии, как и когда пикировать рассаду после всходов

Пикировка петунии, как и когда пикировать рассаду после всходов Этот цветок радует многообразием оттенков, неприхотливостью, обильным и долгим цветением...

12 04 2023 20:14:51

Можно ли детям корень имбиря

Можно ли детям корень имбиря Но можно ли давать корень имбиря детям?В детском возрасте любой новый продукт необходимо вводить с особой осторожностью...

11 04 2023 3:36:55

Как сшить платье для беременных самостоятельно

Как сшить платье для беременных самостоятельно Поэтому остается два выхода: донашивать одежду уже родившей родственницы или подружки (что не всегда хочется) или сшить платье для беременных своими руками...

10 04 2023 8:42:33

Исправление прикуса, методы и способы

Исправление прикуса, методы и способы Виды пластинокВсё пластинки делятся на съёмные и несъёмные...

09 04 2023 6:54:37

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::