Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для
Французский желейный десерт с фруктами и бисквитным рулетом
Желейный бисквитно-фруктовый десерт легко приготовить даже начинающим кулинарам, а его необычный вид и замечательный вкус сделают его одним из самых желанных десертов, особенно в жаркую погоду.
Десерт представляет собой сметанное желе с добавлением ягод и кусочков фруктов, в форме полушария, которое с выпуклой стороны покрыто бисквитом. А использование бисквитного рулета делает его вид очень необычным и запоминающимся.
Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус.
Содержание статьи:
Ингредиенты для приготовления десерта
Для приготовления этого десерта понадобятся:
- полкилограмма нежирной сметаны
- два стакана воды
- 25 граммов быстрорастворимого желатина
- 100-150 грамм сахара
- небольшой бисквитный рулет с фруктовой начинкой, 250-300 грамм
- 2 банана
- 200 грамм клубники или земляники.
Можно использовать и другие ягоды и фрукты в общем количестве до полкилограмма.
Для работы будет использоваться:
- миксер,
- холодильник
- и плита или электрочайник.
Десерт готовится в круглой миске или салатнице объёмом 1,5-2 литра. Из указанного количества продуктов выйдет 8 порций.
Этапы приготовления желейного десерта
- Сначала нужно подготовить фрукты и ягоды: бананы очищаются от кожуры и разрезаются вдоль на две половины и нарезаются полукружками толщиной до одного сантиметра. Клубника тщательно моется тёплой проточной водой, вся вода должна стечь. Ягоды нарезаются на 2-4 части, в зависимости от размера. Очень крупные лучше разрезать на 6-8 частей.
- Затем нужно закипятить воду для растворения желатина.
- Пока она закипает — можно нарезать рулет. Он нарезается кусочками толщиной около одного-полутора сантиметров, получается до двадцати кружков из одного рулета.
- Теперь нужно выложить кусочки рулета на дно и стенки миски так,чтобы они полностью покрывали её дно и стенки, при этом плотно прилегая друг к другу.
- Следующий этап — приготовление желе. В 100 миллилитрах кипятка нужно растворить сахар, в другой ёмкости в оставшейся горячей воде разводится желатин. После этого сироп и вода с желатином должны слегка остыть.
- Сметану нужно перемешать миксером сахарным сиропом, когда смесь становится однородной её дальше нужно перемешивать миксером, понемногу добавляя раствор желатина.
- Следующий шаг — завершающий. В миску, выложенную кусочками рулета, выливается четверть сметанной смеси, помещается половина фруктов и ягод, равномерно распределяясь по поверхности сметаны.
- Потом наливается половина оставшейся сметанной смеси и высыпаются все оставшиеся фрукты и ягоды, все заливается сметанной смесью. Её поверхность выравнивается ложкой или лопаточкой.
- Теперь, если над поверхностью сметаны торчат части рулета — они аккуратно срезаются ножом по уровню сметаны, их можно положить в смесь, разровняв её поверхность.
- Теперь миска с будущим десертом отправляется на 3-4 часа в холодильник — до застывания желе.
- Когда желе застыло — остаётся выложить десерт на тарелку. Для этого миску накрывают тарелкой и, плотно прижимая тарелку к миске, переворачивают всё так, чтобы миска была вверх дном. Для того, чтобы желе легче отставало от стенок миски — можно предварительно опустить миску на несколько секунд в ёмкость с горячей водой (только этого не нужно делать со стеклянной посудой — из-за перепада температур стекло может лопнуть, для стекла вода должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец).
- После того, как желе окажется на тарелке, можно уже подавать его к столу. Нужно нарезать его как обычный торт и разложить лопаточкой по тарелкам.
Советы по приготовлению и хранению желейного десерта
Для такого десерта подойдут самые разные фрукты и ягоды в самых различных сочетаниях. Можно приготовить его с:
- малиной,
- черникой,
- киви,
- яблоками,
- грушей,
- и даже с цитрусовыми.
Только дольки апельсинов и мaндаринов нужно очищать от кожицы, иначе они будут легко вываливаться из кусочков десерта. Все остальные фрукты достаточно просто очистить от кожуры и нарезать кусочками не толще сантиметра.
Замороженные ягоды тоже вполне подойдут.
Можно увеличивать или уменьшать калорийность блюда, используя сметану разной жирности. Сметана обязательно должна быть свежей и не кислой.
Вместо сметаны можно использовать сливки.
И самое важное замечание касается хранения десерта. Если он не будет съеден сразу — то лучше отрезать нужное количество, а остальное желе поставить в холодильник, чтобы оно не грелось.
При его нагревании, кроме заметного таяния желе возможны и другие незаметные процессы — размножение бактерий. Поэтому хранить его нужно в холоде.
Но обычно, если количество едоков не сильно меньше количества порций — то долго храниться этому замечательному лакомству не придётся.
admin
Что делать с волосами — экспериментируем с прическами, чтобы черпать духовные и физические силы у природы второй лунный день хаpaктеризуется «возвращением» к повседневности...
15 11 2025 5:45:10
Ягода богата антоцианами, каротинами, флавоноидами, а также различными органическими антиоксидантами, в дополнение к витаминам и минералам...
14 11 2025 11:40:57
Однако отоларингологи настаивают на том, что к риниту следует относиться более серьезно, ведь он способен стать причиной развития таких недугов, как гайморит, синусит и даже гипертония...
13 11 2025 16:43:25
Начиная с момента зачатия, женщине следует пересмотреть свой распорядок дня, стараясь больше времени проводить на свежем воздухе...
12 11 2025 13:12:42
Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...
11 11 2025 18:12:25
Поверь, свой шанс он не упустит! От тебя требуется совсем немного – просто начать, создать опopную точку контакта...
10 11 2025 21:43:33
Выделения после родов с запахом – когда это физиологичноВ период до полутора месяцев лохии после родов (запах у них будет чувствоваться только первые пару недель) являются совершенно нормальной реакцией организма женщины на рождение ребенка...
09 11 2025 5:59:20
Данный тип занятий напрямую зависит от уровня подготовки человека, то есть может быть просто силовым или дополняющим...
08 11 2025 4:20:53
Маска для тела для упругости кожи является проверенным средством, испытанным веками...
05 11 2025 15:30:18
Несмотря на то, что общий перфекционизм и скептицизм родившихся под этим знаком зодиака может приводить к частым конфликтам и ссорам, мудрые Девы способны быстро решать проблемы и идти на компромисс, находя выход из любой ситуации...
04 11 2025 0:53:29
Самым известным представителем этой группы антибиотиков является Азитромицин...
03 11 2025 15:15:14
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
02 11 2025 14:29:30
Да и в общем-то всё чаще раздаются голоса с вопросами о полезности таких мероприятий...
01 11 2025 3:27:52
Ещё в XIX веке немецкий философ Артур Шопенгауэр привёл доводы в пользу «домашнего» назначения женщины...
31 10 2025 18:16:40
Самостоятельно разобраться в этом вопросе не составит труда...
30 10 2025 7:26:38
Однако важно различать черную и красную бузину...
29 10 2025 10:20:47
В чем секрет их популярности?Содержание статьи:Все очень просто – в точности, уникальности, высоком качестве, неповторимом стиле...
28 10 2025 10:35:48
Но не стоит волноваться – аппетит вернется, когда зубки прорежутся...
27 10 2025 20:32:39
У каждого из нас есть набор неочевидных вещей, которыми нас можно задеть — кого-то раздражают разговоры на личные темы, кто-то не любит, когда в ходе беседы другой человек касается его локтя или пуговицы на рубашке, а кому-то не нравится, если собеседник говорит слишком тихо...
26 10 2025 16:44:30
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
25 10 2025 9:25:48
Много каких ощущений, но ничего cмepтельного, миллионы лет женщины рожают, в том числе, по несколько детей...
24 10 2025 15:45:51
Для этого существует несколько эффективных методов, преимущества и недостатки которых мы рассмотрим...
23 10 2025 1:43:37
Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...
22 10 2025 21:31:20
Больше всего тревог у женщин в этот период вызывают различные выделения из влагалища...
21 10 2025 23:17:39
Тем более что эта морская принцесса так нравится юным леди...
20 10 2025 19:16:26
Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус...
19 10 2025 9:45:51
И не только массовые производители, но и известнейшие дома моды...
18 10 2025 10:32:49
Благодаря наличию всех этих терапевтических свойств, капли в нос обладают таким широким спектром воздействия на самые различные патогенные микроорганизмы...
17 10 2025 5:21:18
Осложняется ситуация тем, что те препараты, которые используют обычно с целью облегчения симптомов простуды, во время ожидания малыша принимать крайне нежелательно...
16 10 2025 10:19:57
Счастье — субстанция нежная, и ее нужно беречь от зависти...
15 10 2025 16:43:26
Что делать, чтобы избавиться от возникшей проблемы? Как правильно лечить насморк? Попробуем разобраться...
14 10 2025 11:11:45
К счастью, всегда можно посетить наш портал, открыв для себя специализированный календарь беременности двойней по неделям...
13 10 2025 6:20:52
В этом вам поможет наша статья...
12 10 2025 5:11:29
В это статье мы поговорим о том, что такое либидо у мужчин, какие могут быть причины его снижения, и главное, о том, как повысить либидо у мужчин...
11 10 2025 5:35:49
Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...
09 10 2025 17:45:18
Однако Бог вновь призвал его уйти в монашество...
08 10 2025 18:35:40
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
07 10 2025 22:28:44
А если серьезно, то пятница, 13-е, черная кошка, рассыпанная соль — это, конечно, полная ерунда, но! Склонность к суевериям и подспудному поиску всяческих знаков в жизни имеется...
06 10 2025 16:36:16
Особую настороженность должны проявить мама и папа, если у ребенка постоянно заложен нос...
05 10 2025 18:18:53
Это важно для:— определение срока родов— возможность адекватно вести беременность— определение начала декретного отпуска...
04 10 2025 22:55:46
Спортзалы, конечно же, могут помочь тебе, но не всегда на них есть деньги...
03 10 2025 6:46:59
Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами...
02 10 2025 16:50:16
Содержание статьи:Какие способы помогут сэкономить место на кухнеДизайнеры говорят о том, что в последнее время крайне популярными стали универсальные предметы интерьера и гаджеты для кухни...
01 10 2025 14:59:18
Одна из таких задач — приучить малыша к горшку...
30 09 2025 5:33:26
Но я просто забыл, как выглядит метро в час пик — народу было столько! Кое-как я втиснулся в вагон, хотя многим это сделать не удалось...
29 09 2025 18:29:32
От того, что вы ели на завтpaк, зависит ваша работоспособность в течение всего дня...
28 09 2025 10:32:17
Дело в том, что бровь является очень важным элементом лица, который может существенно повлиять не только на качество макияжа и образ в целом...
27 09 2025 7:53:35
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
