Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для > Знания
Знания    

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для

Французский желейный десерт с фруктами и бисквитным рулетом

Желейный бисквитно-фруктовый десерт легко приготовить даже начинающим кулинарам, а его необычный вид и замечательный вкус сделают его одним из самых желанных десертов, особенно в жаркую погоду.

Десерт представляет собой сметанное желе с добавлением ягод и кусочков фруктов, в форме полушария, которое с выпуклой стороны покрыто бисквитом. А использование бисквитного рулета делает его вид очень необычным и запоминающимся.

Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус.

Содержание статьи:

Ингредиенты для приготовления десерта

Для приготовления этого десерта понадобятся:

  • полкилограмма нежирной сметаны
  • два стакана воды
  • 25 граммов быстрорастворимого желатина
  • 100-150 грамм сахара
  • небольшой бисквитный рулет с фруктовой начинкой, 250-300 грамм
  • 2 банана
  • 200 грамм клубники или земляники.

Можно использовать и другие ягоды и фрукты в общем количестве до полкилограмма.

Для работы будет использоваться:

  • миксер,
  • холодильник
  • и плита или электрочайник.

Десерт готовится в круглой миске или салатнице объёмом 1,5-2 литра. Из указанного количества продуктов выйдет 8 порций.

Этапы приготовления желейного десерта

  1. Сначала нужно подготовить фрукты и ягоды: бананы очищаются от кожуры и разрезаются вдоль на две половины и нарезаются полукружками толщиной до одного сантиметра. Клубника тщательно моется тёплой проточной водой, вся вода должна стечь. Ягоды нарезаются на 2-4 части, в зависимости от размера. Очень крупные лучше разрезать на 6-8 частей.
  2. Затем нужно закипятить воду для растворения желатина.
  3. Пока она закипает — можно нарезать рулет. Он нарезается кусочками толщиной около одного-полутора сантиметров, получается до двадцати кружков из одного рулета.
  4. Теперь нужно выложить кусочки рулета на дно и стенки миски так,чтобы они полностью покрывали её дно и стенки, при этом плотно прилегая друг к другу.
  5. Следующий этап — приготовление желе. В 100 миллилитрах кипятка нужно растворить сахар, в другой ёмкости в оставшейся горячей воде разводится желатин. После этого сироп и вода с желатином должны слегка остыть.
  6. Сметану нужно перемешать миксером сахарным сиропом, когда смесь становится однородной её дальше нужно перемешивать миксером, понемногу добавляя раствор желатина.
  7. Следующий шаг — завершающий. В миску, выложенную кусочками рулета, выливается четверть сметанной смеси, помещается половина фруктов и ягод, равномерно распределяясь по поверхности сметаны.
  8. Потом наливается половина оставшейся сметанной смеси и высыпаются все оставшиеся фрукты и ягоды, все заливается сметанной смесью. Её поверхность выравнивается ложкой или лопаточкой.
  9. Теперь, если над поверхностью сметаны торчат части рулета — они аккуратно срезаются ножом по уровню сметаны, их можно положить в смесь, разровняв её поверхность.
  10. Теперь миска с будущим десертом отправляется на 3-4 часа в холодильник — до застывания желе.
  11. Когда желе застыло — остаётся выложить десерт на тарелку. Для этого миску накрывают тарелкой и, плотно прижимая тарелку к миске, переворачивают всё так, чтобы миска была вверх дном. Для того, чтобы желе легче отставало от стенок миски — можно предварительно опустить миску на несколько секунд в ёмкость с горячей водой (только этого не нужно делать со стеклянной посудой — из-за перепада температур стекло может лопнуть, для стекла вода должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец).
  12. После того, как желе окажется на тарелке, можно уже подавать его к столу. Нужно нарезать его как обычный торт и разложить лопаточкой по тарелкам.

Советы по приготовлению и хранению желейного десерта

Для такого десерта подойдут самые разные фрукты и ягоды в самых различных сочетаниях. Можно приготовить его с:

  • малиной,
  • черникой,
  • киви,
  • яблоками,
  • грушей,
  • и даже с цитрусовыми.

Только дольки апельсинов и мaндаринов нужно очищать от кожицы, иначе они будут легко вываливаться из кусочков десерта. Все остальные фрукты достаточно просто очистить от кожуры и нарезать кусочками не толще сантиметра.

Замороженные ягоды тоже вполне подойдут.

Можно увеличивать или уменьшать калорийность блюда, используя сметану разной жирности. Сметана обязательно должна быть свежей и не кислой.

Вместо сметаны можно использовать сливки.

И самое важное замечание касается хранения десерта. Если он не будет съеден сразу — то лучше отрезать нужное количество, а остальное желе поставить в холодильник, чтобы оно не грелось.

При его нагревании, кроме заметного таяния желе возможны и другие незаметные процессы — размножение бактерий. Поэтому хранить его нужно в холоде.

Но обычно, если количество едоков не сильно меньше количества порций — то долго храниться этому замечательному лакомству не придётся.

2019-11-05admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Что такое ультразвуковой пилинг: какой эффект и ограничения?

Что такое ультразвуковой пилинг: какой эффект и ограничения? Что такое ультразвуковой пилинг: какой эффект и ограничения?| ...

07 12 2021 7:40:40

Грушевый чатни, пошаговый рецепт с фото

Грушевый чатни, пошаговый рецепт с фотоГрушевый чатни, пошаговый рецепт с фото...

06 12 2021 17:47:14

Преимущества грудного вскармливания

Преимущества грудного вскармливания Преимущества грудного вскармливания| ...

05 12 2021 12:50:10

Беременность: схватки при родах, что ожидать

Беременность: схватки при родах, что ожидать Беременность: схватки при родах, что ожидать| ...

04 12 2021 17:21:52

Как быстро похудеть без диет?

Как быстро похудеть без диет? Как быстро похудеть без диет?| ...

03 12 2021 11:13:49

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна| ...

02 12 2021 6:28:37

26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября

26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября...

01 12 2021 17:40:25

Как приучить ребёнка засыпать самостоятельно?

Как приучить ребёнка засыпать самостоятельно? Как приучить ребёнка засыпать самостоятельно?| ...

30 11 2021 10:24:47

Не выдуманные истории: стоит ли избегать служебного романа?

Не выдуманные истории: стоит ли избегать служебного романа? Не выдуманные истории: стоит ли избегать служебного романа?| ...

29 11 2021 22:54:31

Сонник Бульдог, к чему снится Бульдог во сне видеть

Сонник Бульдог, к чему снится Бульдог во сне видетьСонник Бульдог, к чему снится Бульдог во сне видеть...

28 11 2021 3:49:21

Пасха православная

Пасха православная Пасха православная| ...

27 11 2021 22:23:58

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)| ...

26 11 2021 4:17:16

Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика

Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика| ...

25 11 2021 21:48:16

Модные женские сумки: весенне-летний сезон

Модные женские сумки: весенне-летний сезон Модные женские сумки: весенне-летний сезон| ...

24 11 2021 10:39:56

Что почитать с детьми на каникулах

Что почитать с детьми на каникулахЧто почитать с детьми на каникулах...

23 11 2021 19:36:36

Электронная запись в детские сады

Электронная запись в детские сады Электронная запись в детские сады| ...

22 11 2021 1:57:23

50 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 50 лет как называется

50 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 50 лет как называется50 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 50 лет как называется...

21 11 2021 19:27:32

Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК)

Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК) Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК)| ...

20 11 2021 9:38:41

Важная помощь

Важная помощь Важная помощь| ...

19 11 2021 3:14:28

Беременность и спорт

Беременность и спорт Беременность и спорт| ...

18 11 2021 15:31:12

Торфяные таблетки для рассады: инструкция, отзывы, рассада

Торфяные таблетки для рассады: инструкция, отзывы, рассада Торфяные таблетки для рассады: инструкция, отзывы, рассада| ...

17 11 2021 2:54:39

Как плести Миньона из резинок?

Как плести Миньона из резинок? Как плести Миньона из резинок?| ...

16 11 2021 22:19:59

Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке?

Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке? Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке?| ...

15 11 2021 23:33:17

Сонник Альбатрос, к чему снится Альбатрос во сне видеть

Сонник Альбатрос, к чему снится Альбатрос во сне видетьСонник Альбатрос, к чему снится Альбатрос во сне видеть...

14 11 2021 22:20:35

Способы подбора детской обуви

Способы подбора детской обуви Способы подбора детской обуви| ...

13 11 2021 9:38:21

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями| ...

12 11 2021 8:22:47

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания| ...

11 11 2021 1:39:51

Одежда для Йорков своими руками (выкройки)

Одежда для Йорков своими руками (выкройки) Одежда для Йорков своими руками (выкройки)| ...

10 11 2021 7:13:54

Организация новогоднего корпоратива: идеи, тематика

Организация новогоднего корпоратива: идеи, тематика Организация новогоднего корпоратива: идеи, тематика| ...

09 11 2021 4:52:49

Диета Ларисы Долиной: на 7 дней, 7 кг за неделю, отзывы

Диета Ларисы Долиной: на 7 дней, 7 кг за неделю, отзывы Диета Ларисы Долиной: на 7 дней, 7 кг за неделю, отзывы| ...

08 11 2021 13:39:45

Сонник Вина (чувство вины), к чему снится Вина (чувство вины) во сне видеть

Сонник Вина (чувство вины), к чему снится Вина (чувство вины) во сне видетьСонник Вина (чувство вины), к чему снится Вина (чувство вины) во сне видеть...

07 11 2021 23:41:16

Серозный менингит: что это такое, симптомы у взрослых и детей, последствия

Серозный менингит: что это такое, симптомы у взрослых и детей, последствияСерозный менингит: что это такое, симптомы у взрослых и детей, последствия...

06 11 2021 18:47:50

В ожидании ребенка

В ожидании ребенка В ожидании ребенка| ...

05 11 2021 15:39:15

Сонник Видеть ceкc, к чему снится подглядывать за ceкcом во сне видеть

Сонник Видеть ceкc, к чему снится подглядывать за ceкcом во сне видетьСонник Видеть ceкc, к чему снится подглядывать за ceкcом во сне видеть...

04 11 2021 8:57:49

Муравьи в квартире, как избавиться? Средство от муравьев

Муравьи в квартире, как избавиться? Средство от муравьев Муравьи в квартире, как избавиться? Средство от муравьев| ...

03 11 2021 20:50:18

Значение фамилии Майданов, Майданников

Значение фамилии Майданов, МайданниковЗначение фамилии Майданов, Майданников...

02 11 2021 18:49:49

Как выбрать шубу на зиму

Как выбрать шубу на зиму Как выбрать шубу на зиму| ...

01 11 2021 19:17:24

С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала

С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала| ...

31 10 2021 17:10:57

Правила хорошего тона: правильно дарим и принимаем подарки

Правила хорошего тона: правильно дарим и принимаем подарки Правила хорошего тона: правильно дарим и принимаем подарки| ...

30 10 2021 13:51:12

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaкиДело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки...

29 10 2021 16:39:12

Супы для детей от 1 года (рецепты)

Супы для детей от 1 года (рецепты) Супы для детей от 1 года (рецепты)| ...

28 10 2021 19:29:33

Третий триместр беременности: питание, ceкc, осложнения

Третий триместр беременности: питание, ceкc, осложнения Третий триместр беременности: питание, ceкc, осложнения| ...

27 10 2021 3:38:41

Как определить полноту ноги? Правильно подбираем обувь

Как определить полноту ноги? Правильно подбираем обувь Как определить полноту ноги? Правильно подбираем обувь| ...

26 10 2021 18:28:10

24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября

24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября...

25 10 2021 15:35:53

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень) Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)| ...

24 10 2021 22:11:24

Беременность, преждевременное опускание головки

Беременность, преждевременное опускание головки Беременность, преждевременное опускание головки| ...

23 10 2021 17:31:58

Что подарить на бумажную свадьбу

Что подарить на бумажную свадьбу Что подарить на бумажную свадьбу| ...

22 10 2021 3:35:30

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт| ...

21 10 2021 11:19:31

Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить?

Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить? Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить?| ...

20 10 2021 11:15:16

Запах изо рта у ребенка

Запах изо рта у ребенка Запах изо рта у ребенка| ...

19 10 2021 19:23:56

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::