Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов > Знания
Знания    

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Что такое глютен

Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).

Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.

Содержание статьи:

Симптомы чувствительности к глютену

Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:

  • боль или спазмы в животе,
  • понос,
  • потерю веса,
  • боль в костях,
  • анемию,
  • слабость,
  • и вздутие живота.

Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.

Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.

Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте

Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.

Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.

Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.

Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.

Не так просто, как кажется

Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.

Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.

Зёрна, содержащие глютен:

  • ячмень,
  • камут,
  • овёс,
  • рожь,
  • полба,
  • тритикале,
  • пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).

Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.

Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:

  • многие пакетированные супы,
  • некоторые твёрдые и плавленые сыры,
  • кетчуп,
  • конфеты,
  • соевый соус,
  • заправки для салатов,
  • замороженные обеды,
  • и даже немолочные сливки.

Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.

В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.

Читайте этикетку

Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:

  • текстурированный белок растительный
  • камедь
  • растительный белок
  • белый уксус
  • пищевые красители (красный или жёлтый)
  • гидролизованный протеин растительный
  • солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
  • модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
  • моноглицериды и диглицериды
  • натуральные или искусственные ароматизаторы.

Безглютеновые продукты

Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:

  • свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
  • свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
  • яйца
  • свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
  • молоко
  • наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
  • растительные масла
  • сливочное масло
  • безглютеновые зерновые и продукты из них
  • орехи и ореховые масла
  • семена
  • бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
  • попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).

Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.

2019-03-15admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Кунжутное масло, рецепты для сияющей кожи лица

Кунжутное масло, рецепты для сияющей кожи лица Кунжутное масло, рецепты для сияющей кожи лица| ...

18 05 2021 15:10:10

Правила съема

Правила съема Правила съема| ...

17 05 2021 16:21:16

Джем из черники: рецепт на зиму

Джем из черники: рецепт на зиму Джем из черники: рецепт на зиму| ...

16 05 2021 1:39:11

Запах изо рта у ребенка

Запах изо рта у ребенка Запах изо рта у ребенка| ...

15 05 2021 20:43:29

Новогоднее гадание на суженого

Новогоднее гадание на суженого Новогоднее гадание на суженого| ...

14 05 2021 7:39:57

Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть

Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видетьСонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть...

13 05 2021 19:41:30

Почему у ребенка заложен нос, как лечить и снять сильную заложенность

Почему у ребенка заложен нос, как лечить и снять сильную заложенностьПочему у ребенка заложен нос, как лечить и снять сильную заложенность...

12 05 2021 13:59:33

Сонник Визитка, к чему снится Визитка во сне видеть

Сонник Визитка, к чему снится Визитка во сне видетьСонник Визитка, к чему снится Визитка во сне видеть...

11 05 2021 6:14:37

Что нужно знать маме призывника

Что нужно знать маме призывникаЧто нужно знать маме призывника...

10 05 2021 16:10:37

19 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 19 июня

19 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 19 июня19 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 19 июня...

09 05 2021 7:52:35

Как научиться наращивать ресницы дома?

Как научиться наращивать ресницы дома? Как научиться наращивать ресницы дома?| ...

08 05 2021 17:17:52

Как лечить насморк у грудничка?

Как лечить насморк у грудничка? Как лечить насморк у грудничка?| ...

07 05 2021 20:16:34

Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира

Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира Красота и здоровье: самые экзотические рецепты красоты мира| ...

06 05 2021 2:25:16

Гель для увеличения: как работает средство, противопоказания

Гель для увеличения: как работает средство, противопоказания Гель для увеличения: как работает средство, противопоказания| ...

05 05 2021 10:16:49

Как отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизни

Как отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизниКак отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизни...

04 05 2021 1:48:20

Сувениры и подарки гостям на свадьбе

Сувениры и подарки гостям на свадьбе Сувениры и подарки гостям на свадьбе| ...

03 05 2021 22:33:21

Можно ли беременным чипсы

Можно ли беременным чипсы Можно ли беременным чипсы| ...

02 05 2021 4:57:31

Как использовать зелёный чай при диете

Как использовать зелёный чай при диете Как использовать зелёный чай при диете| ...

01 05 2021 2:43:38

Бpaк - это постоянное творчество

Бpaк - это постоянное творчествоБpaк - это постоянное творчество...

30 04 2021 21:11:41

Где получить СНиЛС на ребенка

Где получить СНиЛС на ребенка Где получить СНиЛС на ребенка| ...

29 04 2021 3:48:20

Где и как удаляют аденоиды у детей?

Где и как удаляют аденоиды у детей? Где и как удаляют аденоиды у детей?| ...

28 04 2021 6:29:13

Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение

Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение| ...

27 04 2021 5:24:20

Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни

Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни| ...

26 04 2021 6:28:24

С днём рождения, малыш! День рождения для малышей

С днём рождения, малыш! День рождения для малышей С днём рождения, малыш! День рождения для малышей| ...

25 04 2021 5:14:42

Значение имени Эмиль (мужского), что означает

Значение имени Эмиль (мужского), что означает Значение имени Эмиль (мужского), что означает| ...

24 04 2021 14:23:37

Как восстановить работу сердца после инфаркта: терапия стволовыми клетками

Как восстановить работу сердца после инфаркта: терапия стволовыми клетками Как восстановить работу сердца после инфаркта: терапия стволовыми клетками| ...

23 04 2021 9:58:32

Биопарокс при ангине и кашле, трахеите, ларингите и фарингите у детей, отзывы

Биопарокс при ангине и кашле, трахеите, ларингите и фарингите у детей, отзывыБиопарокс при ангине и кашле, трахеите, ларингите и фарингите у детей, отзывы...

22 04 2021 0:29:13

Значение фамилии Рахлин, Рохлин, Рохляков

Значение фамилии Рахлин, Рохлин, РохляковЗначение фамилии Рахлин, Рохлин, Рохляков...

21 04 2021 13:59:51

Как стать заводчиком кошек Мейл-Кун: важные советы

Как стать заводчиком кошек Мейл-Кун: важные советы Как стать заводчиком кошек Мейл-Кун: важные советы| ...

20 04 2021 23:25:17

Диета для беременных 1-3 триместр

Диета для беременных 1-3 триместр Диета для беременных 1-3 триместр| ...

19 04 2021 19:15:27

Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево

Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое деревоПриснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево...

18 04 2021 8:18:24

Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы

Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы| ...

17 04 2021 6:28:26

Как сбросить лишний вес, снижение веса, ожирение

Как сбросить лишний вес, снижение веса, ожирение Как сбросить лишний вес, снижение веса, ожирение| ...

16 04 2021 19:21:37

Приобретение недвижимости

Приобретение недвижимости Приобретение недвижимости| ...

15 04 2021 14:50:51

15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября

15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября...

14 04 2021 9:26:53

Женщина и возраст

Женщина и возраст Женщина и возраст| ...

13 04 2021 14:32:51

Причины возникновения осуждения

Причины возникновения осуждения Причины возникновения осуждения| ...

12 04 2021 2:41:19

Как отучить ребенка от пустышки?

Как отучить ребенка от пустышки? Как отучить ребенка от пустышки?| ...

11 04 2021 12:39:17

Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка

Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка| ...

10 04 2021 10:14:46

Отдых в августе: лучшее время для отдыха в Крыму

Отдых в августе: лучшее время для отдыха в Крыму Отдых в августе: лучшее время для отдыха в Крыму| ...

09 04 2021 13:28:25

Как давать смекту новорожденному

Как давать смекту новорожденному Как давать смекту новорожденному| ...

08 04 2021 12:19:27

Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)

Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера) Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)| ...

07 04 2021 20:23:32

Что делать, если муж не работает

Что делать, если муж не работаетЧто делать, если муж не работает...

06 04 2021 0:58:39

Влияние алкоголя на мужчин

Влияние алкоголя на мужчин Влияние алкоголя на мужчин| ...

05 04 2021 6:38:59

Какие могут быть причины запрокидывания головы назад новорожденными?

Какие могут быть причины запрокидывания головы назад новорожденными? Какие могут быть причины запрокидывания головы назад новорожденными?| ...

04 04 2021 7:43:53

Гepпeс у детей: симптомы и лечение

Гepпeс у детей: симптомы и лечение Гepпeс у детей: симптомы и лечение| ...

03 04 2021 5:47:30

Интерьер гостиной в классическом стиле

Интерьер гостиной в классическом стиле Интерьер гостиной в классическом стиле| ...

02 04 2021 7:43:50

Значение фамилии Кокарев, Кокорев, Кокурин

Значение фамилии Кокарев, Кокорев, КокуринЗначение фамилии Кокарев, Кокорев, Кокурин...

01 04 2021 1:33:30

Организация и правила общения с ребёнком, чек-лист

Организация и правила общения с ребёнком, чек-лист Организация и правила общения с ребёнком, чек-лист| ...

31 03 2021 11:42:50

Полипы в носу: симптомы и лечение, что это такое, как лечить, причины

Полипы в носу: симптомы и лечение, что это такое, как лечить, причиныПолипы в носу: симптомы и лечение, что это такое, как лечить, причины...

30 03 2021 22:44:40

Первое свидание

Первое свидание Первое свидание| ...

29 03 2021 17:10:56

Как понять, что семье пора завести ребенка

Как понять, что семье пора завести ребенка Как понять, что семье пора завести ребенка| ...

28 03 2021 22:41:24

Как испечь хлеб, вкусный и полезный

Как испечь хлеб, вкусный и полезный Как испечь хлеб, вкусный и полезный| ...

27 03 2021 18:38:35

Рецепт приготовления сливочного сыра

Рецепт приготовления сливочного сыра Рецепт приготовления сливочного сыра| ...

26 03 2021 7:25:35

Чужие письма

Чужие письмаЧужие письма...

25 03 2021 11:23:54

День рождения 8 августа какой знак зодиака

День рождения 8 августа какой знак зодиакаДень рождения 8 августа какой знак зодиака...

24 03 2021 18:15:42

Комнатные цветы, цветущие круглый год

Комнатные цветы, цветущие круглый год Комнатные цветы, цветущие круглый год| ...

23 03 2021 23:20:23

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие| ...

22 03 2021 20:59:20

Значение фамилии Люлин, Люляков

Значение фамилии Люлин, ЛюляковЗначение фамилии Люлин, Люляков...

21 03 2021 6:51:33

Бизнес с нуля или как начать прибыльное дело

Бизнес с нуля или как начать прибыльное дело Бизнес с нуля или как начать прибыльное дело| ...

20 03 2021 9:26:29

Сонник Бывший парень, к чему снится Бывший парень во сне видеть

Сонник Бывший парень, к чему снится Бывший парень во сне видетьСонник Бывший парень, к чему снится Бывший парень во сне видеть...

19 03 2021 10:33:43

Звездочка от насморка: где мазать бальзамом, как пользоваться, мази и ингаляторы

Звездочка от насморка: где мазать бальзамом, как пользоваться, мази и ингаляторыЗвездочка от насморка: где мазать бальзамом, как пользоваться, мази и ингаляторы...

18 03 2021 1:48:52

Сонник Булыжник, к чему снится Булыжник во сне видеть

Сонник Булыжник, к чему снится Булыжник во сне видетьСонник Булыжник, к чему снится Булыжник во сне видеть...

17 03 2021 10:21:26

Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку

Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку Погремушки для новорожденных: выбираем первую игрушку| ...

16 03 2021 13:32:59

Народные средства от гайморита для носа, рецепты с медом и отзывы о лечении

Народные средства от гайморита для носа, рецепты с медом и отзывы о лечении...

15 03 2021 17:20:14

Как принимать дюфастон при беременности

Как принимать дюфастон при беременности Как принимать дюфастон при беременности| ...

14 03 2021 11:53:46

С чем носить свитер

С чем носить свитер С чем носить свитер| ...

13 03 2021 16:40:28

Гранулезный фарингит: лечение, симптомы и причины

Гранулезный фарингит: лечение, симптомы и причиныГранулезный фарингит: лечение, симптомы и причины...

12 03 2021 14:32:24

Как проявляется внематочная беременность

Как проявляется внематочная беременность Как проявляется внематочная беременность| ...

11 03 2021 19:11:26

Что делать, если ребенок ругается матом

Что делать, если ребенок ругается матом Что делать, если ребенок ругается матом| ...

10 03 2021 0:25:31

17 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 17 октября

17 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 17 октября17 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 17 октября...

09 03 2021 18:57:53

Корочки на голове у ребенка (у грудничка), как убрать, лечение

Корочки на голове у ребенка (у грудничка), как убрать, лечение Корочки на голове у ребенка (у грудничка), как убрать, лечение| ...

08 03 2021 17:19:32

Молоко от кашля: кипяченое, с чесноком, инжиром, шалфеем, имбирем и маслом

Молоко от кашля: кипяченое, с чесноком, инжиром, шалфеем, имбирем и масломМолоко от кашля: кипяченое, с чесноком, инжиром, шалфеем, имбирем и маслом...

07 03 2021 2:26:58

Как купить корректирующее бельё

Как купить корректирующее бельё Как купить корректирующее бельё| ...

06 03 2021 13:43:19

Значение фамилии Полунин, Полюшкин, Полянин

Значение фамилии Полунин, Полюшкин, ПолянинЗначение фамилии Полунин, Полюшкин, Полянин...

05 03 2021 12:12:36

Высокая температура у ребёнка, как помочь

Высокая температура у ребёнка, как помочь Высокая температура у ребёнка, как помочь| ...

04 03 2021 15:46:31

Ощущения при беременности движения внутри организма

Ощущения при беременности движения внутри организма Ощущения при беременности движения внутри организма| ...

03 03 2021 12:23:49

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения| ...

02 03 2021 16:45:54

Сценарии на Масленицу

Сценарии на МасленицуСценарии на Масленицу...

01 03 2021 17:14:17

Виброцил для детей: инструкция, применение, противопоказания

Виброцил для детей: инструкция, применение, противопоказания Виброцил для детей: инструкция, применение, противопоказания| ...

28 02 2021 9:47:56

Катаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детей

Катаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детейКатаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детей...

27 02 2021 1:41:36

Можно ли поправиться от сала? Развеиваем мифы

Можно ли поправиться от сала? Развеиваем мифы Можно ли поправиться от сала? Развеиваем мифы| ...

26 02 2021 15:54:48

Отпуск по беременности и родам

Отпуск по беременности и родам Отпуск по беременности и родам| ...

25 02 2021 20:30:14

Психоз у ребенка Инфекционные психозы у детей: клиника и ее особе

Психоз у ребенка Инфекционные психозы у детей: клиника и ее особе Психоз у ребенка Инфекционные психозы у детей: клиника и ее особе| ...

24 02 2021 12:24:52

Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки

Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки Способы лечения пупочной грыжи у ребёнка, признаки| ...

23 02 2021 11:10:25

День рождения 9 марта какой знак зодиака

День рождения 9 марта какой знак зодиакаДень рождения 9 марта какой знак зодиака...

22 02 2021 21:56:27

Baгинит (кольпит) при беременности: лечение

Baгинит (кольпит) при беременности: лечение Baгинит (кольпит) при беременности: лечение| ...

21 02 2021 22:36:31

Значение фамилии Апанасенко, Афанасенко, Панасюк

Значение фамилии Апанасенко, Афанасенко, ПанасюкЗначение фамилии Апанасенко, Афанасенко, Панасюк...

20 02 2021 7:45:33

Что делать, если муж разлюбил?

Что делать, если муж разлюбил? Что делать, если муж разлюбил?| ...

19 02 2021 12:59:39

Переливание крови, альтернативный метод

Переливание крови, альтернативный метод Переливание крови, альтернативный метод| ...

18 02 2021 2:22:26

С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала

С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала| ...

17 02 2021 3:39:56

Боль в ногах во время мeнcтpуаций: признак чего данный симптом

Боль в ногах во время мeнcтpуаций: признак чего данный симптом Боль в ногах во время мeнcтpуаций: признак чего данный симптом| ...

16 02 2021 7:38:46

Как первое свидание не превратить в страдание?

Как первое свидание не превратить в страдание? Как первое свидание не превратить в страдание?| ...

15 02 2021 9:22:20

Ромашка для лица: отвар, лед, масло

Ромашка для лица: отвар, лед, масло Ромашка для лица: отвар, лед, масло| ...

14 02 2021 4:48:53

Совместимость: Овен и Рыбы

Совместимость: Овен и Рыбы Совместимость: Овен и Рыбы| ...

13 02 2021 12:12:21

Рецепты масок — медовые маски|

Рецепты масок — медовые маски| Содержание статьи:Эффект от использования мёда— Отличное увлажнение...

12 02 2021 10:41:39

Здоровье ребёнка: анорексия у подростков, как предупредить

Здоровье ребёнка: анорексия у подростков, как предупредить Здоровье ребёнка: анорексия у подростков, как предупредить| ...

11 02 2021 12:28:19

19 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 19 лет как называется

19 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 19 лет как называется19 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 19 лет как называется...

10 02 2021 5:39:39

Увеличение размера ноги после беременности

Увеличение размера ноги после беременности Увеличение размера ноги после беременности| ...

09 02 2021 23:13:19

Идеальные роды с точки зрения остеопатия

Идеальные роды с точки зрения остеопатия Идеальные роды с точки зрения остеопатия| ...

08 02 2021 22:50:36

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::