Notice: Undefined index: source in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_top.php on line 288

Notice: Undefined index: HTTP_REFERER in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_top.php on line 298

Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму

Красная смородина очень полезна, имеет замечательный вкус и очень красивый цвет. В ней содержится много полезных веществ, а самыми ценными являются витамины А, С и P, а также пектины.

И именно благодаря высокому содержанию пектинов можно приготовить великолепный конфитюр из красной смородины.

Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам. У нее необычный, насыщенный кисло-сладкий вкус, она очень полезна и к тому же имеет красивый, глубокий красный оттенок.

Поэтому конфитюр из красной смородины на зиму – это не только вкусная добавка к чаю, но и ингредиент для приготовления изысканных десертов.

Содержание статьи:

Конфитюр из красной смородины: базовый рецепт

Большим преимуществом этой ягоды является то, что благодаря повышенному содержанию пектинов в желе не нужно добавлять агар-агар и другие желирующие вещества. Поэтому список ингредиентов довольно прост:

• Красная смородина – не меньше 6 стаканов
• Сахар по вкусу (расчет количества приведен ниже)
• Вода 50 мл.

Чтобы получить прозрачный и однородный конфитюр из красной смородины по этому рецепту на зиму, необходимо из свежей смородины отжать сок. Но сделать это нужно очень аккуратно. И для начала ягоды нужно очень хорошо промыть, очистить от плодоножек и просушить.

Чтобы не тратить на просушку время, нужно несколько раз переложить их с одного сухого кухонного полотенца на другое.

Затем из ягод нужно отжать сок, проще всего это сделать с помощью соковыжималки. Если у вас нет этого прибора, нужно измельчить ягоды на мясорубке и аккуратно отжать с помощью мелкого сита или марли.

Чтобы конфитюр из красной смородины был красивым, не нужно усердствовать с отжиманием пюре. Нужен именно сок смородины без мякоти.

Затем необходимо добавить к соку равный объем сахара. Это значит, что на каждый стакан сока приходится стакан сахара. Заготовку нужно поставить на огонь, влить воду и варить до полного растворения сахара.

Затем нужно уваривать его на медленном огне до того момента, когда при проведении ложкой по дну кастрюли не будет оставаться следа на поверхности. Это значит, что конфитюр из красной смородины на зиму готов.

Его нужно разлить кипящим по стерилизованным банкам и закатать крышкой, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. Если заготовка приготовлена правильно, то по мере остывания она будет желироваться и густеть, оставаясь прозрачной.

Нестандартные рецепты

Первым необычным рецептом можно смело назвать конфитюр из красной смородины без варки. Он позволяет сохранить максимум полезных веществ в смородиновом соке, однако не всегда удается.

Для его приготовления нужно взять немного другие пропорции продуктов – на один литр сока идет 1,25 кг сахара.

Сахар нужно размешивать до полного растворения, и если процесс затягивается, смесь можно немного прогреть. Но это не обязательно, в итоге сахар все равно растворится.

Когда это произойдет, нужно просто залить получившийся сироп в стерилизованные банки и плотно закрыть капроновыми крышками, поставить конфитюр из красной смородины по этому рецепту в холодильник. При комнатной температуре он не загустеет.

Для таких случаев, а также для приготовления менее сладкого продукта, или желе из смеси соков, когда пектина из ягод смородины не хватает, используют желатин. На 500 грамм сока берется 10 грамм желатина, причем хорошего качества.

Конфитюр из красной смородины с желатином обязательно получится, если использовать этот ингредиент в виде пластинок, а не рассыпной.

Желатин заливают водой из расчета на 10 грамм 100 грамм воды. Когда он набухнет, его нужно распустить на водяной бане, то есть прогреть до полного растворения в воде. Затем его выливают в горячий сироп, и быстро размешивают, продукт разливают по банкам.

Если конфитюр готовится холодным способом, то его все равно приходится немного нагревать (до 40-50 градусов по Цельсию), чтобы смешать с желатином.

К примеру, изумительным вкусом обладает конфитюр из красной смородины с апельсином. На 6 стаканов смородинового сока берется 1 стакан сока апельсина. В остальном процесс приготовления тот же, что и по базовому рецепту.

Желе получается чуть более светлым, с легким ароматом цитрусовых и немного необычным на вкус.

Чтобы сделать особенно полезную заготовку на зиму, можно сделать конфитюр из красной смородины и малины. Для этого на три стакана красной смородины берется один стакан малины. К такой пропорции требуется чуть больше сахара, на литр сока полтора килограмма сахарного песка.

Это необходимо, чтобы смесь загустела до нужной консистенции.

Зная, как приготовить конфитюр из красной смородины, можно экспериментировать и с методами работы. Можно сделать все привычным способом, но тогда приготовление нескольких баночек заготовки потребует немалых вложений труда.

Если же имеется подходящее оборудование, то можно запастись вкуснейшим и полезным желе пpaктически без хлопот.

Итак, добыть сок из ягод можно с помощью соковыжималки. А вот сварить сироп можно и без кастрюли.

Легко сварить конфитюр из красной смородины в мультиварке, в режиме «варенье». Только у большинства моделей этот режим автоматически включается на час, поэтому выключить прибор нужно через двадцать минут вручную.

Интересно, что функция «варенье» часто встречается и в хлебопечках, ею также можно воспользоваться.

Этот конфитюр из красной смородины по приведенному рецепту на зиму порадует домочадцев, его особенный кисло-сладкий вкус отлично сочетается с творожными и белковыми десертами, бисквитом. Такое варенье можно есть с блинами или оладьями, и его даже используют как соусы к говядине или дичи, если конфитюр приготовлен по классическому рецепту.

admin

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main_cached.php on line 15

Notice: Undefined variable: yarss in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main_cached.php on line 19

Как убрать бока на спине? Создаем идеальную фигуру

Спортзалы, конечно же, могут помочь тебе, но не всегда на них есть деньги...

13 07 2025 6:27:12

Сонник Вода, к чему снится Вода во сне видеть

К чему снится Вода: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВода во сне к чему снится сновидцуВода — видеть чистую воду – к благополучию, мутную – к печали, зеленую – к повышению в должности, продвижению по службе, студеную – к крепкому здоровью...

12 07 2025 20:49:52

Норма уровня гемоглобина при беременности

Гемоглобин — важный компонентом крови, представляет собой белок, который ответственен за трaнcпортировку крови по сосудам...

11 07 2025 0:41:55

Дай возможность твоей пище быть твоим лекарством

Согласно определению Всемирной организации здравоохранения, уровень качества жизни определяет защищенность человека от заболеваний и его последствий...

10 07 2025 11:37:40

Значение имени Игорь: что означает, судьба и происхождение

Дословно переводилось «охранять имя Бога»...

09 07 2025 7:38:56

Слингомания: как одеть слинг с кольцами? Подробная инструкция

К сожалению, инструкции, прилагаемые к слингу, не в полной мере отражают все нюансы...

08 07 2025 5:21:18

48 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 48 лет как называется

Конечно, она имеет огромное символическое значение...

07 07 2025 13:26:37

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июня

ИHTиMные отношения пока не очень складываются, и это продлится до февраля года...

06 07 2025 7:48:13

ЗОЖ: можно ли пить кофе при беременности, влияние на плод

В действительности, всё не так безоблачно...

05 07 2025 19:57:55

Роды в Америке выгода родов за границей

К сожалению, только малая часть российских медицинских учреждений располагает высокотехнологичным оборудованием, чего не скажешь о западных клиниках...

04 07 2025 20:20:27

День рождения 10 июля какой знак зодиака

В итоге получается экстраординарная личность, которая одновременно одержима стремлением к успеху и подвержена пораженческим настроениям...

03 07 2025 20:43:32

Сонник Благосклонность, к чему снится Благосклонность во сне видеть

К чему снится Благосклонность: толкование по 100 авторамБлагосклонность к чему снитсяБлагосклонность — благосклонность выражать человеку – в жизни что-то потеряете...

02 07 2025 18:41:55

Как красиво накрасить брови карандашом? Тонкости безупречного макияжа

правильно подстричь брови, а затем красиво накрасить их карандашом...

01 07 2025 19:20:15

Пoлoвoе воспитание детей: ceкcуальная жизнь подростков

Не стоит навязывать ребёнку взрослые разговоры...

30 06 2025 12:26:59

Современные гардеробы 7 незаменимых вещей офисного гардероба

Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...

29 06 2025 14:25:18

Жучки в крупе, как вывести, как избавиться

В теплом помещении из них появляются насекомые, которые быстро размножаются...

28 06 2025 0:50:42

19 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 октября

Однако советские войска не испугались такого нападения...

27 06 2025 15:58:55

Что родители должны дать детям в первую очередь

Именно игра способствует развитию мозга и является необходимым условием правильного развития ребенка...

26 06 2025 17:47:20

Муравьи в квартире, как избавиться? Средство от муравьев

Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...

25 06 2025 6:58:58

Можно ли пить кофе при беременности

Конечно, кофе помогает взбодриться, повышает активность и пить его беременным можно, но не более чашки в день и только слабой крепости...

24 06 2025 14:53:18

Работа по найму: достоинства и недостатки, чего больше

Значительную часть жизни человек официально учится...

23 06 2025 17:13:14

Беременность: схватки при родах, что ожидать

А фигура?! О ней пока лучше не думать...

22 06 2025 22:23:39

Как плести Миньона из резинок?

Теперь можно окружить себя забавными героями без особых затрат времени и денег...

21 06 2025 14:33:39

Оформление уголка класса (шаблоны)

Этому способствует создание классного уголка – средства педагогического сопровождения эффективности учёбы...

20 06 2025 10:28:23

Портмоне женское, как правильно выбрать

Для того, что бы это определить, нужно совершенно точно знать, что вы будете в нём носить кроме денег, может быть визитки, ключи, или что-то ещё очень важное именно для владельца...

19 06 2025 23:21:38

Нарушения у детей в связи с травмой головы

Во-первых, у детей младшего возраста ещё есть так называемые роднички, которые обеспечивают большую подвижность костей черепа, а во-вторых, детский мозг не склонен к формированию отёков в связи с особой физиологией...

18 06 2025 11:10:39

Фарингит у детей: лечение (чем лечить), симптомы острой формы у ребенка

Вылечить фарингит несложно при условии своевременного обращения к доктору...

17 06 2025 16:26:51

: Здоровье, отношения, диеты, дети, магия, семья, банки, кредиты и др.

Великий Пост — самый продолжительный и самый важный пост в течение всего календарного года для любого истинно верующего христианина. Неважно, к какой......

16 06 2025 4:55:48

Обзор игр для детей: интересные творческие игры

Вам достаточно собрать все природные дары, сложить в коробку и можно давать ребёнку играть, рассматривать и изучать на ощупь...

15 06 2025 1:18:38

День рождения 20 июня какой знак зодиака

В экстремальных ситуациях это состояние может выражаться в форме экстаза, даже истерии...

14 06 2025 5:42:14

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)

Содержание статьи:Какой срок беременности у собакНужно знать, что продолжительность беременности у собак зависит от размеров собаки и, соответственно, от ее породы...

13 06 2025 3:39:18

15 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 15 июля

В Британии его называют «Покровителем погоды»...

12 06 2025 8:52:21

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году

Подвести итоги и составить список благодарностейПомните, как год назад мы с вами планировали, что бы такого пообещать себе в новом году? Снова переход, снова итоги и обещания… Впрочем, с обещаниями пока, пожалуй, рановато торопиться...

11 06 2025 16:51:13

29 лунный день, Двадцать девятые лунные сутки

Счастливый день недели 29 лунного дня: понедельник...

10 06 2025 13:15:14

Восточный гороскоп для Крысы на 2019 год

Поэтому наступающий год можно назвать для Крысы, в какой-то степени, решающим и она может завершить его, переполнившись пессимизмом и мрачными мыслями...

09 06 2025 10:26:18

Стрижка каскад на длинные волосы

Содержание статьи:Стрижка каскад на длинные волосы – лучший выбор для дeвyшек, которые не хотят убирать длину, но при этом стремятся что-то изменить в своей внешности...

08 06 2025 14:18:44

Почему следует ограничивать себя в потрeблении сахара

По данным Роберта Х...

07 06 2025 14:10:38

Фурагин: инструкция, детям, при беременности, это антибиотик или нет

Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...

06 06 2025 16:40:43

Сценарий дня рождения женщины, мужчины - в домашних условиях и на работе

Большинство людей отмечают день рождения на работе...

05 06 2025 19:48:47

Чем хуже, тем лучше

Кажется парадоксальным тот факт, что чем лучше женщина относится к мужчине, чем меньше он ее ценит, тем меньше уделяет внимания, тем меньше любит ее,......

04 06 2025 1:32:12

Мошки в комнатных цветах и растениях

Растения точно так же как люди и животные могут болеть, нуждаются в хорошем питании в виде подкормок и регулярном поливе...

03 06 2025 2:49:37

Значение имени Вадим: что означает, судьба

Но это отнюдь не правда, так как имя это хорошее и несет невероятную волю и силу...

02 06 2025 14:31:22

Как и чем правильно мыть холодильник внутри?

Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...

01 06 2025 18:36:44

Гороскоп для женщины Лев на год зодиак знаков

Конечно, им это под силу, однако возможны непредвиденные обстоятельства, которые обрушат все их планы...

31 05 2025 4:14:58

Здоровье детей: лечение ребёнка посредством ингаляций

Ингалятор, распыляя целебную смесь на мельчайшие частички, позволяет направить её непосредственно к необходимому месту (трахеям, бронхам)...

30 05 2025 14:20:46

Как должна выглядеть настоящая женщина

На работе и дома, на отдыхе и на праздникеКак правило, на работу женщина оденется более скромно, чтобы её внешний вид не отвлекал от работы, а наоборот, создавал рабочую атмосферу...

29 05 2025 0:30:26

Что подарить сыну на день защитника Отечества

Долой танки из носков, да здравствуют современные подарки! Мы собрали со всего интернета самые полезные советы в этом деле...

28 05 2025 15:27:45

Укусы клопов Малыша покусали клопы

Поэтому именно они в первую очередь страдают от этих гадких, противных насекомых...

27 05 2025 21:43:17

Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без

Содержание статьи:Как подготовить ягодыПланирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются...

26 05 2025 2:21:54

Как делать новогодние украшения

Итак, что нам понадобится для того, чтобы сделать новогодние украшения:— яркие лоскутки ткани— краска с золотистым оттенком— пайетки и бусинки— цветная бумага и клей...

25 05 2025 2:58:49

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::

Notice: Undefined variable: sitemap in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 120

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 133

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для|

Notice: Undefined variable: yarss in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 12

Notice: Undefined variable: sitemap in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 120

Notice: Undefined variable: nooutput in /home/users/9/9165884745/domains/bookcovers.ru/i_main.php on line 133

24 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 24 мая