Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без

Заморозка земляники на зиму – эффективный способ сохранения ароматной ягоды, предотвращающий исчезновение целебных свойств. Десерт напоминает о лете в холодные дни, может подаваться на стол отдельно, смешиваться с мороженым или использоваться в качестве пикантной начинки для пирогов.

С сахаром, без сахара – методов замораживания лесного деликатеса существует несколько, можно прибегнуть к любому из них.

Содержание статьи:

Как подготовить ягоды

Планирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются. Оптимальное время для сборки ягод – разгар «земляничного» сезона, утренние часы.

Лучше не заниматься этим непосредственно после дождя, при высокой температуре, иначе плоды окажутся рыхлыми, безвкусными.

Чтобы ягода хорошо сохранилась, не преобразовалась при размораживании в киселеобразную смесь, нужно внимательно отнестись к ее отбору. Подходят только плотные экземпляры, лишенные каких-либо изъянов.

Убирать землянику с сахаром на зиму в морозилку в идеале следует в первые три часа после возвращения из леса, это касается и рецептов без подслащивания. Будущий десерт качественно промывается, избавляется от «хвостиков» и прочего мусора, выкладывается на салфетку для просушки.

Чем меньше остается влаги, тем выше вкусовые свойства, поэтому стоит дождаться полного высыхания.

Какой бы вкусной не оказалась земляника, протертая с сахаром, замороженная, целебные свойства лучше сохраняет натуральный продукт, приготовленный без него:

Для предварительного замораживания подойдут такие приспособления как подносы, разделочные доски. Непременно стоит закрыть изделия полиэтиленовой пленкой, это не позволит ягодам примерзнуть.

Вместо пленки можно воспользоваться обыкновенными пакетами.

При выкладке плодов необходимо следить, чтобы они не лежали слишком плотно, не затрагивали друг друга.

Как заморозить землянику лесную? Поднос, заполненный десертом, помещается в морозильную камеру, выдерживается в ней на протяжении нескольких часов.

Охлажденные ягоды сразу перемещаются в пластиковую тару или пакет, повторно отправляются в морозилку – в этот раз на продолжительное хранение. Этот метод исключает слипание лакомства при размораживании.

Лесной десерт можно сохранить на холодное время года не только в целом виде, но и в консистенции пюре. Как заморозить землянику лесную на зиму в этом случае? Ягоды после описанной выше подготовки перетираются, затем сортируются по пакетам или пластиковым емкостям.

Перед помещением в холодильник важно качественно закрыть угощение.

Несмотря на особую полезность предыдущих рецептов, большей популярностью все же пользуется «сахарный» десерт. Приготовить летнее угощение можно несколькими способами. Простейший метод – выкладка ягод в пластиковые тары с последующим пересыпанием их подсластителем.

Обязательно следует перетряхнуть емкость, это необходимо для появления сладкой корочки. Далее лакомство запаивается крышками, отправляется в морозилку.

Как заморозить землянику на зиму с сахаром помимо этого? Нужно разрезать ягоды на несколько частей, лучше всего на четвертинки. После этого они перемешиваются с подсластителем, перемещаются на плоскую доску и несколько часов выдерживаются в камере.

Затем продукт аккуратно выкладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и убирается для продолжительного хранения.

Десерт, приготовленный в сиропе, возьмет на себя роль натурального лекарства в холодные дни, станет средством профилактики болезней и эффективной альтернативой варенью. Для его создания желательно остановиться на темных сортах, хаpaктеризующихся плотной мякотью.

Сладкий сироп готовится отдельно, для чего нужно вскипятить 2 литра воды, смешав ее с половиной килограмма сахарного песка. После остывания жидкости она на короткий срок убирается в холодильник, туда же помещаются ягоды.

Далее следует перекладывание земляники в пластиковые изделия, их заполнение сиропом. Тара без крышек отправляется на 24 часа в морозилку, после этого необходимо закрыть ее.

Вне зависимости от выбранного рецепта желательно выделить отдельный ящик для ягод. Это позволит защитить деликатес от посторонних запахов, отрицательно влияющих на их вкусовые качества.

Общие рекомендации

Важно не только то, как хранить землянику в холодильнике, но и как грамотно размораживать продукт перед употрeблением. Режим размораживания – первое, на что следует обратить внимание.

Желательно, чтобы этот процесс протекал медленно, оптимальная температура – около 0 градусов. Для решения этой задачи можно поместить емкость, в которой хранились плоды, на полку, расположенную вверху холодильника.

Земляничное варенье не выдерживает конкуренции с замороженным продуктом, максимально сохраняющим целительные свойства.

admin

Ангин Хель: отзывы, инструкция по применению для детей

Чтобы вылечить ангину, применяют местные антисептические средства и антибиотики, воздействующие на бактерий...

13 01 2025 8:30:16

Работа для молодых мам

Многим это просто не по карману, а другие хотят сами растить и воспитывать своего ребенка...

12 01 2025 16:48:35

Луна в знаке Стрельца – лунный день

В такое время улучшиться самочувствие людей, физическая форма будет хорошо поддержана...

11 01 2025 5:46:53

Что нельзя заставлять ребенка делать

Так же и в воспитании ребенка: здесь нужно трижды обдумать, нужно ли заставлять его это делать или нет...

10 01 2025 5:38:15

Почему тяжело дышать во время беременности?

Чаще всего причина возникновения одышки в том, что плод увеличивается и, разрастаясь до больших размеров, начинает сдавливать окружающие его органы...

09 01 2025 10:50:26

Меню ребенка в 10 месяцев

Содержание статьи:Рацион питания ребёнка в 10 месяцевВ этом возрасте ребёнку нельзя давать жареную пищу...

08 01 2025 16:45:12

Самые известные оперные певцы мира

Каковы же истории их собственных судеб?Содержание статьи:Федор ШаляпинВ конце XIX в...

07 01 2025 3:45:40

Как делать новогодние украшения

Итак, что нам понадобится для того, чтобы сделать новогодние украшения:— яркие лоскутки ткани— краска с золотистым оттенком— пайетки и бусинки— цветная бумага и клей...

06 01 2025 4:36:34

Хаpaктеристика имени Нонна, сочетание с отчеством

Внешне привлекательна, обаятельна, прекрасно сложена...

05 01 2025 17:54:39

Сонник Алтарь, к чему снится Алтарь во сне видеть

К чему снится Алтарь: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАлтарь во сне к чему снится сновидцуАлтарь – Увиденный во сне алтарь предвещает вам радость, празднество, нечто доброе, получение ответа на интересующий вас вопрос...

04 01 2025 22:16:43

День рождения 23 июня какой знак зодиака

Рожденных 23 июня буквально завораживает само состояние влюбленности...

03 01 2025 18:25:49

Капли в нос Тизин, инструкция по применению для детей

Несмотря на одно и то же название, в продаже имеется 2 вида лекарства с разными действующими компонентами...

02 01 2025 18:20:57

Новогодние сценарии для школьников

Однако многие родители отказываются от набивших оскомину празднеств в пользу любимых мультипликационных героев: Маша и Медведь, дeвoчки Винкс, Человек-паук и это далеко не все...

01 01 2025 7:25:54

Ах, как бы чего не вышло

Но так уж получилось, что Леночке с детства всегда хотелось всем угодить...

31 12 2024 10:32:41

Сонник Богохульство, к чему снится Богохульство во сне видеть

К чему снится Богохульство: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБогохульство во сне к чему снится сновидцуБогохульство – Увидеть во сне, как кто-то рядом богохульствует, – предостережение о том, что по отношению к вам готовится какая-то несправедливость...

30 12 2024 3:30:54

К чему снится чужая свадьба: подруги, сестры, дочери, друга, родителей

Содержание статьи:Общее значение сна про свадьбуСвадьба во сне, это всегда благоприятный знак...

29 12 2024 0:11:32

Важная помощь

Первое, с чем сталкивается человек с ограниченными возможностями, это сесть в кресло, и выбраться из него обратно...

28 12 2024 15:10:18

День леса в 2019 году какого числа

Давайте вспомним о том, день леса в 2019 году когда отмечается, с чем связано возникновение этого праздника, ну и вообще, немного поговорим о лесе...

27 12 2024 16:14:24

Развитие эмбриона по неделям

Начиная с момента зачатия, женщине следует пересмотреть свой распорядок дня, стараясь больше времени проводить на свежем воздухе...

26 12 2024 12:26:22

Красивые женские французские имена для девочек

Особенную популярность французские женские имена, о которых мы сегодня расскажем, завоевали после выхода на экраны знаменитых фильмов с участием таких актрис как Бриджит Бардо, Деми Мур и другие...

25 12 2024 10:41:11

День рождения 10 апреля какой знак зодиака

В жизни таких людей нередко происходят кардинальные перемены, связанные с карьерой...

24 12 2024 3:19:24

Как лечить радикулит? способы лечения радикулита

Поэтому болящему предлагается, избегая тяжёлой физической работы, всё же сохранять умеренную активность, что поможет быстрее восстановиться и уменьшить воспаление...

23 12 2024 20:30:13

Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы

Поэтому так важно, чтобы дети, внуки, друзья и близкие не обделили «молодоженов» вниманием...

22 12 2024 17:50:49

Укус комара: возможные последствия укусов этих вредителей

Редко могут возникать отёки, гиперемия...

21 12 2024 8:32:21

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него!

— Непропорциональный гипергидроз – если человека беспокоят мокрые пятна на одежде только с одной стороны...

20 12 2024 2:20:12

ЗОЖ: противопоказания при посещении бани и сауны

При каких заболеваниях не следует посещать баню или саунуВо время начинающейся простуды посещение бани может принести пользу и таким образом удастся даже ускорить процесс выздоровления, однако следует знать, что во время повышения температуры придётся воздержаться от посещения таких мест, иначе температура может подняться ещё сильней...

19 12 2024 8:59:13

С чем носить красную юбку

Окунувшись немного в историю, невольно обращаешь внимание на то, что красный – удел знати...

18 12 2024 5:40:44

Зависимость и мы, наши зависимости, от чего зависимы

Одну общую зависимость — потребность в «социальной пище»...

17 12 2024 8:26:20

Карта желаний

Лучше всего не торопиться...

16 12 2024 19:47:30

Компот из крыжовника и смородины на зиму

Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...

15 12 2024 2:38:46

Отирелакс (ушные капли): отзывы, инструкция, показания и действие

Состав и действиеЛекарственное средство выпускается в каплях...

14 12 2024 18:44:52

Тосты на 1 апреля

Если март является весенним месяцем условно, по календарю, в то время как за окнами часто еще лежит снег, метут метели, деревья стоят гoлые и унылые, то апрель знаменует собой приход самой настоящей весны со всем, что должно ее сопровождать: с веселыми ручейками, птичьими трелями, зеленой травой и молодой листвой...