Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи| ...
09 05 2021 1:38:45
Лунные Близнецы — гороскоп родившихся под Луной в Близнецах| ...
08 05 2021 12:13:56
Большая польза от маленьких радостей...
Авторитет старших...
Имбирное обертывание для похудения| ...
Как помочь новорожденному при запоре| ...
Непослушный ребенок: что делать?| ...
Давид Бурлюк...
27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления| ...
01 05 2021 13:37:14
Значение фамилии Нагульнов...
Капли от кашля для носа: применение, классификация...
29 04 2021 17:36:16
Когда можно начинать гулять с новорожденным?| ...
28 04 2021 5:28:34
Беременность: схватки при родах, что ожидать| ...
27 04 2021 6:10:59
Диета Лесенка, меню| ...
Имена для мальчиков и девочек по отчеству| ...
25 04 2021 19:41:27
Первый день рождения ребенка (идеи, сценарии, шаблоны)| ...
24 04 2021 0:45:23
Аугментин при ангине у взрослых: как принимать, противопоказания...
23 04 2021 3:34:10
Какие прививки делают детям до года?| ...
Заработок на ставках| ...
Макияж гeйши| ...
Какая диета при заболеваниях печени| ...
Офигенная диета: результаты, отзывы| ...
Роль родителей в жизни ребёнка| ...
Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы| ...
16 04 2021 4:15:44
Гемангиома: классификация, причины, клиника, лечение| ...
15 04 2021 18:54:30
Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год| ...
14 04 2021 10:43:25
Как заморозить черную смородину на зиму?| ...
13 04 2021 16:36:48
Экономия семейного бюджета правильно экономим| ...
12 04 2021 19:35:13
Немецкие мужские имена| ...
Как подстричь челку самостоятельно (косую челку) в домашних условиях| ...
10 04 2021 13:22:41
Газовый баллон на даче| ...
Человек, а не вещь...
Модели самолетов из бумаги (схема)| ...
Как отходят воды перед родами?| ...
Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины| ...
05 04 2021 4:37:14
Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)| ...
04 04 2021 19:21:50
Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами| ...
03 04 2021 20:24:33
Как сохранить свежими срезанные тюльпаны? (Чтобы дольше стояли)| ...
02 04 2021 21:50:11
Косметика на основе водорослей Гуам| ...
Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки...
31 03 2021 11:47:42
Какие витамины принимать весной: для женщин, какие лучше пить| ...
30 03 2021 10:24:13
Здоровье беременной: зубная боль, как лечить, как снять боль дома| ...
29 03 2021 5:59:40
Рецепт каши из пшеницы с курицей| ...
Как определить пол ребенка по дате зачатия (таблица)| ...
27 03 2021 0:58:46
Чем занять детей на даче: лайфхаки и баги...
26 03 2021 15:40:22
Французская кулинария песочные хрустящие| ...
25 03 2021 13:21:15
Как проявляется внематочная беременность| ...
24 03 2021 7:19:52
Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот| ...
23 03 2021 9:31:16
Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение| ...
22 03 2021 20:32:16
Как диагностировать синдром гиперторможения яичников| ...
21 03 2021 20:36:16
Братья и сестры: конфликты, ссоры, дpaки...
20 03 2021 13:44:38
С чем носить коралловое платье| ...
Короткая уздечка у новорожденного ребенка, в каком возрасте подрезать| ...
18 03 2021 6:37:18
Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана| ...
17 03 2021 10:50:51
Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством...
16 03 2021 7:55:10
Гречневая каша с копченостями, пошаговый рецепт с фото...
15 03 2021 8:48:39
Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения| ...
14 03 2021 19:27:51
Луна в Рыбах для растений и садовых работ...
13 03 2021 19:53:29
Дети с аутизмом, игры с дошкольниками| ...
Особенности прекращения лактации| ...
Домашняя пекарня – аксессуары и продукты| ...
10 03 2021 13:13:28
Хроническая усталость| ...
Простейшие паразиты человека: их видах и представителях, лечение| ...
08 03 2021 4:14:47
Как и зачем делают клизму перед родами| ...
07 03 2021 22:30:30
Булочка в постель...
О детских школьных проблемах причины| ...
Как подобрать платье по фигуре| ...
Уход за новорожденным в первый месяц жизни| ...
03 03 2021 16:30:53
Быть мамой мальчика...
Значение фамилии Ляшенко, Ляшшкевич, Ляшшко...
01 03 2021 23:50:44
Как купить женскую рубашку и не разочароваться| ...
28 02 2021 8:21:15
Когда режутся клыки у детей| ...
Коврики своими руками: из косичек, колготок, в ванную, мастер-класс| ...
25 02 2021 12:58:49
Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото| ...
24 02 2021 1:25:14
Вредители сада| ...
Сонник: к чему снятся мыши? Видеть во сне много мышей| ...
22 02 2021 3:52:50
Знаки для стирки одежды| ...
Что подарить на рождение ребенка...
Испанские имена: женские, мужские и их значения| ...
19 02 2021 18:56:30
Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна| ...
18 02 2021 3:26:52
Сонник Ад, к чему снится Ад во сне видеть...
17 02 2021 14:26:47
Значение фамилии Проскурин, Проскуряков...
16 02 2021 9:55:19
Лунный календарь для маникюра в 2019 году...
15 02 2021 13:58:31
Лечится ли алкоголизм| ...
Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы| ...
13 02 2021 6:34:41
Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни...
12 02 2021 0:26:57
Как лечить ожирение| ...
19 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска...
10 02 2021 23:47:47
Беременность и роды: применение медикаментов во время родов| ...
09 02 2021 2:44:22
Основы выбора профессии| ...
19 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 ноября...
07 02 2021 18:41:51
Диета и здоровье: чем полезны огурчики, калорийность| ...
06 02 2021 21:40:21
Что нужно дарить в Новый год...
Делаем Рождественское панно...
Когда начинать чистить зубы ребенку?| ...
Сенсорное развитие детей 2-3 лет, дошкольников| ...
02 02 2021 23:41:32
Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги| ...
01 02 2021 23:18:57
ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение| ...
31 01 2021 23:20:31
Какая температура нормальная у собак? Как измерить температуру у собаки?| ...
30 01 2021 23:35:41
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
