Знания    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи

Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи Как нужно пользоваться скрабом для лица? Хитрости очищения кожи| ...

09 05 2021 1:38:45

Лунные Близнецы — гороскоп родившихся под Луной в Близнецах

Лунные Близнецы — гороскоп родившихся под Луной в Близнецах Лунные Близнецы — гороскоп родившихся под Луной в Близнецах| ...

08 05 2021 12:13:56

Большая польза от маленьких радостей

Большая польза от маленьких радостейБольшая польза от маленьких радостей...

07 05 2021 22:44:24

Авторитет старших

Авторитет старшихАвторитет старших...

06 05 2021 9:48:22

Имбирное обертывание для похудения

Имбирное обертывание для похудения Имбирное обертывание для похудения| ...

05 05 2021 11:49:52

Как помочь новорожденному при запоре

Как помочь новорожденному при запоре Как помочь новорожденному при запоре| ...

04 05 2021 2:21:35

Непослушный ребенок: что делать?

Непослушный ребенок: что делать? Непослушный ребенок: что делать?| ...

03 05 2021 17:57:42

Давид Бурлюк

Давид БурлюкДавид Бурлюк...

02 05 2021 21:25:16

27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления

27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления 27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления| ...

01 05 2021 13:37:14

Значение фамилии Нагульнов

Значение фамилии НагульновЗначение фамилии Нагульнов...

30 04 2021 9:12:35

Капли от кашля для носа: применение, классификация

Капли от кашля для носа: применение, классификацияКапли от кашля для носа: применение, классификация...

29 04 2021 17:36:16

Когда можно начинать гулять с новорожденным?

Когда можно начинать гулять с новорожденным? Когда можно начинать гулять с новорожденным?| ...

28 04 2021 5:28:34

Беременность: схватки при родах, что ожидать

Беременность: схватки при родах, что ожидать Беременность: схватки при родах, что ожидать| ...

27 04 2021 6:10:59

Диета Лесенка, меню

Диета Лесенка, меню Диета Лесенка, меню| ...

26 04 2021 16:39:56

Имена для мальчиков и девочек по отчеству

Имена для мальчиков и девочек по отчеству Имена для мальчиков и девочек по отчеству| ...

25 04 2021 19:41:27

Первый день рождения ребенка (идеи, сценарии, шаблоны)

Первый день рождения ребенка (идеи, сценарии, шаблоны) Первый день рождения ребенка (идеи, сценарии, шаблоны)| ...

24 04 2021 0:45:23

Аугментин при ангине у взрослых: как принимать, противопоказания

Аугментин при ангине у взрослых: как принимать, противопоказанияАугментин при ангине у взрослых: как принимать, противопоказания...

23 04 2021 3:34:10

Какие прививки делают детям до года?

Какие прививки делают детям до года? Какие прививки делают детям до года?| ...

22 04 2021 21:22:34

Заработок на ставках

Заработок на ставках Заработок на ставках| ...

21 04 2021 19:14:32

Макияж гeйши

Макияж гeйши Макияж гeйши| ...

20 04 2021 5:27:22

Какая диета при заболеваниях печени

Какая диета при заболеваниях печени Какая диета при заболеваниях печени| ...

19 04 2021 12:35:29

Офигенная диета: результаты, отзывы

Офигенная диета: результаты, отзывы Офигенная диета: результаты, отзывы| ...

18 04 2021 1:46:40

Роль родителей в жизни ребёнка

Роль родителей в жизни ребёнка Роль родителей в жизни ребёнка| ...

17 04 2021 23:17:55

Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы

Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы| ...

16 04 2021 4:15:44

Гемангиома: классификация, причины, клиника, лечение

Гемангиома: классификация, причины, клиника, лечение Гемангиома: классификация, причины, клиника, лечение| ...

15 04 2021 18:54:30

Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год

Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год| ...

14 04 2021 10:43:25

Как заморозить черную смородину на зиму?

Как заморозить черную смородину на зиму? Как заморозить черную смородину на зиму?| ...

13 04 2021 16:36:48

Экономия семейного бюджета правильно экономим

Экономия семейного бюджета правильно экономим Экономия семейного бюджета правильно экономим| ...

12 04 2021 19:35:13

Немецкие мужские имена

Немецкие мужские имена Немецкие мужские имена| ...

11 04 2021 0:27:21

Как подстричь челку самостоятельно (косую челку) в домашних условиях

Как подстричь челку самостоятельно (косую челку) в домашних условиях Как подстричь челку самостоятельно (косую челку) в домашних условиях| ...

10 04 2021 13:22:41

Газовый баллон на даче

Газовый баллон на даче Газовый баллон на даче| ...

09 04 2021 9:50:37

Человек, а не вещь

Человек, а не вещьЧеловек, а не вещь...

08 04 2021 10:25:35

Модели самолетов из бумаги (схема)

Модели самолетов из бумаги (схема) Модели самолетов из бумаги (схема)| ...

07 04 2021 18:32:13

Как отходят воды перед родами?

Как отходят воды перед родами? Как отходят воды перед родами?| ...

06 04 2021 17:51:54

Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины

Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины| ...

05 04 2021 4:37:14

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы) Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)| ...

04 04 2021 19:21:50

Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами

Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами| ...

03 04 2021 20:24:33

Как сохранить свежими срезанные тюльпаны? (Чтобы дольше стояли)

Как сохранить свежими срезанные тюльпаны? (Чтобы дольше стояли) Как сохранить свежими срезанные тюльпаны? (Чтобы дольше стояли)| ...

02 04 2021 21:50:11

Косметика на основе водорослей Гуам

Косметика на основе водорослей Гуам Косметика на основе водорослей Гуам| ...

01 04 2021 14:34:38

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaкиДело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки...

31 03 2021 11:47:42

Какие витамины принимать весной: для женщин, какие лучше пить

Какие витамины принимать весной: для женщин, какие лучше пить Какие витамины принимать весной: для женщин, какие лучше пить| ...

30 03 2021 10:24:13

Здоровье беременной: зубная боль, как лечить, как снять боль дома

Здоровье беременной: зубная боль, как лечить, как снять боль дома| ...

29 03 2021 5:59:40

Рецепт каши из пшеницы с курицей

Рецепт каши из пшеницы с курицей Рецепт каши из пшеницы с курицей| ...

28 03 2021 5:30:19

Как определить пол ребенка по дате зачатия (таблица)

Как определить пол ребенка по дате зачатия (таблица) Как определить пол ребенка по дате зачатия (таблица)| ...

27 03 2021 0:58:46

Чем занять детей на даче: лайфхаки и баги

Чем занять детей на даче: лайфхаки и багиЧем занять детей на даче: лайфхаки и баги...

26 03 2021 15:40:22

Французская кулинария песочные хрустящие

Французская кулинария песочные хрустящие Французская кулинария песочные хрустящие| ...

25 03 2021 13:21:15

Как проявляется внематочная беременность

Как проявляется внематочная беременность Как проявляется внематочная беременность| ...

24 03 2021 7:19:52

Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот

Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот| ...

23 03 2021 9:31:16

Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение

Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение| ...

22 03 2021 20:32:16

Как диагностировать синдром гиперторможения яичников

Как диагностировать синдром гиперторможения яичников Как диагностировать синдром гиперторможения яичников| ...

21 03 2021 20:36:16

Братья и сестры: конфликты, ссоры, дpaки

Братья и сестры: конфликты, ссоры, дpaкиБратья и сестры: конфликты, ссоры, дpaки...

20 03 2021 13:44:38

С чем носить коралловое платье

С чем носить коралловое платье С чем носить коралловое платье| ...

19 03 2021 23:32:44

Короткая уздечка у новорожденного ребенка, в каком возрасте подрезать

Короткая уздечка у новорожденного ребенка, в каком возрасте подрезать Короткая уздечка у новорожденного ребенка, в каком возрасте подрезать| ...

18 03 2021 6:37:18

Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана

Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана Как увеличить губы в домашних условиях: визуально, с помощью стакана| ...

17 03 2021 10:50:51

Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Алексей, сочетание с отчеством...

16 03 2021 7:55:10

Гречневая каша с копченостями, пошаговый рецепт с фото

Гречневая каша с копченостями, пошаговый рецепт с фотоГречневая каша с копченостями, пошаговый рецепт с фото...

15 03 2021 8:48:39

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения| ...

14 03 2021 19:27:51

Луна в Рыбах для растений и садовых работ

Луна в Рыбах для растений и садовых работЛуна в Рыбах для растений и садовых работ...

13 03 2021 19:53:29

Дети с аутизмом, игры с дошкольниками

Дети с аутизмом, игры с дошкольниками Дети с аутизмом, игры с дошкольниками| ...

12 03 2021 5:57:52

Особенности прекращения лактации

Особенности прекращения лактации Особенности прекращения лактации| ...

11 03 2021 17:35:37

Домашняя пекарня – аксессуары и продукты

Домашняя пекарня – аксессуары и продукты Домашняя пекарня – аксессуары и продукты| ...

10 03 2021 13:13:28

Хроническая усталость

Хроническая усталость Хроническая усталость| ...

09 03 2021 8:22:48

Простейшие паразиты человека: их видах и представителях, лечение

Простейшие паразиты человека: их видах и представителях, лечение Простейшие паразиты человека: их видах и представителях, лечение| ...

08 03 2021 4:14:47

Как и зачем делают клизму перед родами

Как и зачем делают клизму перед родами Как и зачем делают клизму перед родами| ...

07 03 2021 22:30:30

Булочка в постель

Булочка в постельБулочка в постель...

06 03 2021 4:40:33

О детских школьных проблемах причины

О детских школьных проблемах причины О детских школьных проблемах причины| ...

05 03 2021 2:55:22

Как подобрать платье по фигуре

Как подобрать платье по фигуре Как подобрать платье по фигуре| ...

04 03 2021 20:44:38

Уход за новорожденным в первый месяц жизни

Уход за новорожденным в первый месяц жизни Уход за новорожденным в первый месяц жизни| ...

03 03 2021 16:30:53

Быть мамой мальчика

Быть мамой мальчикаБыть мамой мальчика...

02 03 2021 5:19:21

Значение фамилии Ляшенко, Ляшшкевич, Ляшшко

Значение фамилии Ляшенко, Ляшшкевич, ЛяшшкоЗначение фамилии Ляшенко, Ляшшкевич, Ляшшко...

01 03 2021 23:50:44

Как купить женскую рубашку и не разочароваться

Как купить женскую рубашку и не разочароваться Как купить женскую рубашку и не разочароваться| ...

28 02 2021 8:21:15

Сценарий именин Ирины, Именины Ирины

Сценарий именин Ирины, Именины Ирины...

27 02 2021 1:19:33

Когда режутся клыки у детей

Когда режутся клыки у детей Когда режутся клыки у детей| ...

26 02 2021 6:18:36

Коврики своими руками: из косичек, колготок, в ванную, мастер-класс

Коврики своими руками: из косичек, колготок, в ванную, мастер-класс Коврики своими руками: из косичек, колготок, в ванную, мастер-класс| ...

25 02 2021 12:58:49

Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото

Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото| ...

24 02 2021 1:25:14

Вредители сада

Вредители сада Вредители сада| ...

23 02 2021 1:19:39

Сонник: к чему снятся мыши? Видеть во сне много мышей

Сонник: к чему снятся мыши? Видеть во сне много мышей Сонник: к чему снятся мыши? Видеть во сне много мышей| ...

22 02 2021 3:52:50

Знаки для стирки одежды

Знаки для стирки одежды Знаки для стирки одежды| ...

21 02 2021 16:19:37

Что подарить на рождение ребенка

Что подарить на рождение ребенкаЧто подарить на рождение ребенка...

20 02 2021 16:19:54

Испанские имена: женские, мужские и их значения

Испанские имена: женские, мужские и их значения Испанские имена: женские, мужские и их значения| ...

19 02 2021 18:56:30

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна| ...

18 02 2021 3:26:52

Сонник Ад, к чему снится Ад во сне видеть

Сонник Ад, к чему снится Ад во сне видетьСонник Ад, к чему снится Ад во сне видеть...

17 02 2021 14:26:47

Значение фамилии Проскурин, Проскуряков

Значение фамилии Проскурин, ПроскуряковЗначение фамилии Проскурин, Проскуряков...

16 02 2021 9:55:19

Лунный календарь для маникюра в 2019 году

Лунный календарь для маникюра в 2019 годуЛунный календарь для маникюра в 2019 году...

15 02 2021 13:58:31

Лечится ли алкоголизм

Лечится ли алкоголизм Лечится ли алкоголизм| ...

14 02 2021 22:49:52

Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы

Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы Операция по изменению пола: подготовка, опасности, перспективы| ...

13 02 2021 6:34:41

Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни

Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизниКак отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни...

12 02 2021 0:26:57

Как лечить ожирение

Как лечить ожирение Как лечить ожирение| ...

11 02 2021 0:42:43

19 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска

19 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска19 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска...

10 02 2021 23:47:47

Беременность и роды: применение медикаментов во время родов

Беременность и роды: применение медикаментов во время родов Беременность и роды: применение медикаментов во время родов| ...

09 02 2021 2:44:22

Основы выбора профессии

Основы выбора профессии Основы выбора профессии| ...

08 02 2021 0:28:33

19 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 ноября

19 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 ноября19 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 ноября...

07 02 2021 18:41:51

Диета и здоровье: чем полезны огурчики, калорийность

Диета и здоровье: чем полезны огурчики, калорийность Диета и здоровье: чем полезны огурчики, калорийность| ...

06 02 2021 21:40:21

Что нужно дарить в Новый год

Что нужно дарить в Новый годЧто нужно дарить в Новый год...

05 02 2021 0:24:29

Делаем Рождественское панно

Делаем Рождественское панноДелаем Рождественское панно...

04 02 2021 1:44:37

Когда начинать чистить зубы ребенку?

Когда начинать чистить зубы ребенку? Когда начинать чистить зубы ребенку?| ...

03 02 2021 15:33:31

Сенсорное развитие детей 2-3 лет, дошкольников

Сенсорное развитие детей 2-3 лет, дошкольников Сенсорное развитие детей 2-3 лет, дошкольников| ...

02 02 2021 23:41:32

Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги

Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги Адвантан: мазь, крем, эмульсия, показания, аналоги| ...

01 02 2021 23:18:57

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение| ...

31 01 2021 23:20:31

Какая температура нормальная у собак? Как измерить температуру у собаки?

Какая температура нормальная у собак? Как измерить температуру у собаки? Какая температура нормальная у собак? Как измерить температуру у собаки?| ...

30 01 2021 23:35:41

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::