Соус из красной смородины на зиму: рецепты > Знания
Знания    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Чтобы ребенок не боялся уколов

Чтобы ребенок не боялся уколовЧтобы ребенок не боялся уколов...

17 10 2021 3:36:41

Здоровье детей: пет — терапия, что это такое, виды терапий

Здоровье детей: пет — терапия, что это такое, виды терапий Здоровье детей: пет — терапия, что это такое, виды терапий| ...

16 10 2021 21:42:46

Что почитать с детьми на каникулах

Что почитать с детьми на каникулахЧто почитать с детьми на каникулах...

15 10 2021 8:29:10

Греческий макияж

Греческий макияж Греческий макияж| ...

14 10 2021 23:54:49

Сонник Борода, к чему снится Борода во сне видеть

Сонник Борода, к чему снится Борода во сне видетьСонник Борода, к чему снится Борода во сне видеть...

13 10 2021 5:15:25

Хаpaктеристика имени Нонна, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Нонна, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Нонна, сочетание с отчеством...

12 10 2021 3:37:34

Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности?

Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности? Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности?| ...

11 10 2021 15:15:47

Диета и упражнения: убираем жир с боков и живота

Диета и упражнения: убираем жир с боков и живота Диета и упражнения: убираем жир с боков и живота| ...

10 10 2021 15:25:47

Женщина и возраст

Женщина и возраст Женщина и возраст| ...

09 10 2021 10:49:25

Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери

Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери| ...

08 10 2021 8:27:29

Калорийность орехов: грецких, кедровых, кешью, бразильских (таблица)

Калорийность орехов: грецких, кедровых, кешью, бразильских (таблица) Калорийность орехов: грецких, кедровых, кешью, бразильских (таблица)| ...

07 10 2021 3:20:50

Креативный макияж

Креативный макияж Креативный макияж| ...

06 10 2021 3:44:32

Секреты долгожителей: правила жизни обитателей «гoлyбых зон&raquo

Секреты долгожителей: правила жизни обитателей «гoлyбых зон&raquo Секреты долгожителей: правила жизни обитателей «гoлyбых зон&raquo| ...

05 10 2021 14:31:18

Программы лечения за границей: как выбрать страну и клинику

Программы лечения за границей: как выбрать страну и клинику Программы лечения за границей: как выбрать страну и клинику| ...

04 10 2021 13:44:28

Лук от кашля (с медом, сахаром), применение лукового отвара, сиропа и шелухи

Лук от кашля (с медом, сахаром), применение лукового отвара, сиропа и шелухиЛук от кашля (с медом, сахаром), применение лукового отвара, сиропа и шелухи...

03 10 2021 4:20:43

ЗОЖ: противопоказания при посещении бани и сауны

ЗОЖ: противопоказания при посещении бани и сауны ЗОЖ: противопоказания при посещении бани и сауны| ...

02 10 2021 19:38:33

Британские ученые доказали

Британские ученые доказалиБританские ученые доказали...

01 10 2021 2:24:57

Права беременной женщины и безопасность на рабочем месте

Права беременной женщины и безопасность на рабочем месте Права беременной женщины и безопасность на рабочем месте| ...

30 09 2021 11:41:11

Значение и функции гиалуроната в организме человека

Значение и функции гиалуроната в организме человека Значение и функции гиалуроната в организме человека| ...

29 09 2021 1:13:20

Сонник Альбинос, к чему снится Альбинос во сне видеть

Сонник Альбинос, к чему снится Альбинос во сне видетьСонник Альбинос, к чему снится Альбинос во сне видеть...

28 09 2021 22:21:30

Как сделать макияж смоки-айс

Как сделать макияж смоки-айс Как сделать макияж смоки-айс| ...

27 09 2021 15:15:11

Диета Усама Хамдий: яичная, творожная (отзывы врачей)

Диета Усама Хамдий: яичная, творожная (отзывы врачей) Диета Усама Хамдий: яичная, творожная (отзывы врачей)| ...

26 09 2021 5:34:59

Почему мужчинам нравятся пухлые губы? Привлекательная дeвyшка в глазах мужских

Почему мужчинам нравятся пухлые губы? Привлекательная дeвyшка в глазах мужских Почему мужчинам нравятся пухлые губы? Привлекательная дeвyшка в глазах мужских| ...

25 09 2021 10:50:21

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки| ...

24 09 2021 14:23:55

Отдых в Будапеште: замки, крепость и легенды

Отдых в Будапеште: замки, крепость и легенды Отдых в Будапеште: замки, крепость и легенды| ...

23 09 2021 6:19:48

Медитации для детей: дыхательные техники, чем полезна медитация

Медитации для детей: дыхательные техники, чем полезна медитация Медитации для детей: дыхательные техники, чем полезна медитация| ...

22 09 2021 21:14:43

Гороскоп для знака Овен Жёлтой Собаки

Гороскоп для знака Овен Жёлтой Собаки Гороскоп для знака Овен Жёлтой Собаки| ...

21 09 2021 6:59:53

Десятилетний юбилей семьи — оловянная свадьба

Десятилетний юбилей семьи — оловянная свадьба| ...

20 09 2021 12:37:31

Синехии у девочек: лечение срастания пoлoвых губ

Синехии у девочек: лечение срастания пoлoвых губ Синехии у девочек: лечение срастания пoлoвых губ| ...

19 09 2021 20:54:16

Десять способов стать успешным человеком

Десять способов стать успешным человеком Десять способов стать успешным человеком| ...

18 09 2021 4:43:57

Ремонт вторичного жилья своими руками

Ремонт вторичного жилья своими руками Ремонт вторичного жилья своими руками| ...

17 09 2021 4:43:41

Бадяга от пятен от прыщей

Бадяга от пятен от прыщей Бадяга от пятен от прыщей| ...

16 09 2021 22:27:37

ТОП лучших средств для отбеливания зубов

ТОП лучших средств для отбеливания зубов ТОП лучших средств для отбеливания зубов| ...

15 09 2021 1:18:39

Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы

Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы| ...

14 09 2021 4:17:14

Значение фамилии Леонтьев, Леонтьевский

Значение фамилии Леонтьев, ЛеонтьевскийЗначение фамилии Леонтьев, Леонтьевский...

13 09 2021 21:18:48

Прерывание беременности на поздних сроках (поздний aбopт)

Прерывание беременности на поздних сроках (поздний aбopт) Прерывание беременности на поздних сроках (поздний aбopт)| ...

12 09 2021 22:41:14

Сыпь на теле у ребенка Мама, у меня сыпь!

Сыпь на теле у ребенка Мама, у меня сыпь! Сыпь на теле у ребенка Мама, у меня сыпь!| ...

11 09 2021 14:52:48

Сонник Вина (чувство вины), к чему снится Вина (чувство вины) во сне видеть

Сонник Вина (чувство вины), к чему снится Вина (чувство вины) во сне видетьСонник Вина (чувство вины), к чему снится Вина (чувство вины) во сне видеть...

10 09 2021 3:49:44

Сонник Винтовка, к чему снится Винтовка во сне видеть

Сонник Винтовка, к чему снится Винтовка во сне видетьСонник Винтовка, к чему снится Винтовка во сне видеть...

09 09 2021 17:10:28

Диета для беременных 1-3 триместр

Диета для беременных 1-3 триместр Диета для беременных 1-3 триместр| ...

08 09 2021 15:30:40

Значение фамилии Мазин, Мазлов, Мазунин

Значение фамилии Мазин, Мазлов, МазунинЗначение фамилии Мазин, Мазлов, Мазунин...

07 09 2021 10:45:10

Домашний огород: как вырастить укроп дома

Домашний огород: как вырастить укроп дома Домашний огород: как вырастить укроп дома| ...

06 09 2021 4:29:58

Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка

Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка Воспитание детей: роль семьи в воспитании ребёнка| ...

05 09 2021 15:14:37

Лунный календарь на ноябрь 2019, Благоприятные дни в ноябре 2019

Лунный календарь на ноябрь 2019, Благоприятные дни в ноябре 2019Лунный календарь на ноябрь 2019, Благоприятные дни в ноябре 2019...

04 09 2021 6:25:23

Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот

Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот Зачем нужно выкладывать новорожденного на живот| ...

03 09 2021 12:51:15

Прогулки с ребёнком: чем полезны, когда остаться дома, советы

Прогулки с ребёнком: чем полезны, когда остаться дома, советы Прогулки с ребёнком: чем полезны, когда остаться дома, советы| ...

02 09 2021 22:56:29

Невыдуманные истории: история одного развода

Невыдуманные истории: история одного развода Невыдуманные истории: история одного развода| ...

01 09 2021 6:39:30

Сонник Ведущий, к чему снится Ведущий во сне видеть

Сонник Ведущий, к чему снится Ведущий во сне видетьСонник Ведущий, к чему снится Ведущий во сне видеть...

31 08 2021 6:40:16

Пригласительные на свадьбу своими руками

Пригласительные на свадьбу своими руками Пригласительные на свадьбу своими руками| ...

30 08 2021 13:10:53

Чем манит мегаполис

Чем манит мегаполисЧем манит мегаполис...

29 08 2021 20:28:14

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::