Соус из красной смородины на зиму: рецепты > Знания
Знания    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Хаpaктеристика имени Герман, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Герман, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Герман, сочетание с отчеством...

28 07 2021 5:42:57

Прыщи на спине, причины

Прыщи на спине, причины Прыщи на спине, причины| ...

27 07 2021 17:56:46

Сонник: к чему снится наводнение, цунами?

Сонник: к чему снится наводнение, цунами? Сонник: к чему снится наводнение, цунами?| ...

26 07 2021 8:17:43

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя| ...

25 07 2021 14:28:32

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения| ...

24 07 2021 9:38:13

Зимний отдых в Карелии

Зимний отдых в Карелии Зимний отдых в Карелии| ...

23 07 2021 3:15:21

Благоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбы

Благоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбыБлагоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбы...

22 07 2021 2:33:39

Спрей от храпа: Mysleepgood, Слипекс, Доктор Храп, Сайленс отзывы

Спрей от храпа: Mysleepgood, Слипекс, Доктор Храп, Сайленс отзывыСпрей от храпа: Mysleepgood, Слипекс, Доктор Храп, Сайленс отзывы...

21 07 2021 14:40:17

18 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска

18 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска18 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска...

20 07 2021 16:40:28

Вредно ли УЗИ при беременности?

Вредно ли УЗИ при беременности? Вредно ли УЗИ при беременности?| ...

19 07 2021 6:35:34

Как сохранить чернику на зиму в свежем виде

Как сохранить чернику на зиму в свежем виде Как сохранить чернику на зиму в свежем виде| ...

18 07 2021 22:57:52

17-ОН прогестерон: повышен, норма, когда сдавать

17-ОН прогестерон: повышен, норма, когда сдавать 17-ОН прогестерон: повышен, норма, когда сдавать| ...

17 07 2021 2:10:29

Гематома в матке при беременности

Гематома в матке при беременности Гематома в матке при беременности| ...

16 07 2021 18:18:58

Пролактин: норма у женщин

Пролактин: норма у женщин Пролактин: норма у женщин| ...

15 07 2021 14:30:11

Гардероб для мужчины: модные мужские рубашки года

Гардероб для мужчины: модные мужские рубашки года Гардероб для мужчины: модные мужские рубашки года| ...

14 07 2021 22:17:59

Цветотип - зима

Цветотип - зимаЦветотип - зима...

13 07 2021 0:56:52

Хаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчеством...

12 07 2021 11:31:17

Как научить читать ребёнка 4-5 лет

Как научить читать ребёнка 4-5 лет Как научить читать ребёнка 4-5 лет| ...

11 07 2021 0:59:47

Как не заболеть зимой: советы для повышения иммунитета

Как не заболеть зимой: советы для повышения иммунитета Как не заболеть зимой: советы для повышения иммунитета| ...

10 07 2021 3:47:10

Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить

Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить| ...

09 07 2021 16:33:15

Сонник Бояться, к чему снится Бояться во сне видеть

Сонник Бояться, к чему снится Бояться во сне видетьСонник Бояться, к чему снится Бояться во сне видеть...

08 07 2021 3:37:23

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратовЛекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов...

07 07 2021 21:39:37

Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян

Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян| ...

06 07 2021 18:52:42

Антибиотики при синусите, лечение у детей и взрослых

Антибиотики при синусите, лечение у детей и взрослыхАнтибиотики при синусите, лечение у детей и взрослых...

05 07 2021 13:42:16

Вросший ноготь у ребёнка: собственный опыт автора

Вросший ноготь у ребёнка: собственный опыт автора Вросший ноготь у ребёнка: собственный опыт автора| ...

04 07 2021 4:23:44

Будут ли вам помогать взрослые дети

Будут ли вам помогать взрослые детиБудут ли вам помогать взрослые дети...

03 07 2021 18:48:39

Как и с чем носить гетры?

Как и с чем носить гетры? Как и с чем носить гетры?| ...

02 07 2021 4:40:16

Как лечить синусит в домашних условиях

Как лечить синусит в домашних условиях Как лечить синусит в домашних условиях| ...

01 07 2021 17:27:12

Почему ребенок скрипит зубами во сне?

Почему ребенок скрипит зубами во сне? Почему ребенок скрипит зубами во сне?| ...

30 06 2021 5:53:32

Красивые места для фотосессий в Саратове

Красивые места для фотосессий в Саратове Красивые места для фотосессий в Саратове| ...

29 06 2021 14:16:37

Когда можно (нужно) давать воду новорожденному?

Когда можно (нужно) давать воду новорожденному? Когда можно (нужно) давать воду новорожденному?| ...

28 06 2021 22:23:41

Детская шизофрения симптомы причины лечение

Детская шизофрения симптомы причины лечение Детская шизофрения симптомы причины лечение| ...

27 06 2021 16:32:35

Прихватки вязанные крючком: как связать своими руками, схемы

Прихватки вязанные крючком: как связать своими руками, схемы Прихватки вязанные крючком: как связать своими руками, схемы| ...

26 06 2021 8:59:13

Как подготовиться к первому свиданию с мужчиной

Как подготовиться к первому свиданию с мужчиной Как подготовиться к первому свиданию с мужчиной| ...

25 06 2021 16:23:53

Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать

Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать| ...

24 06 2021 18:19:26

Эктропион: причины, диагностика, лечение

Эктропион: причины, диагностика, лечение Эктропион: причины, диагностика, лечение| ...

23 06 2021 11:57:32

Как сделать яркий макияж для зеленых глаз? Секреты создания неотразимого образа

Как сделать яркий макияж для зеленых глаз? Секреты создания неотразимого образа Как сделать яркий макияж для зеленых глаз? Секреты создания неотразимого образа| ...

22 06 2021 5:58:42

К чему снятся мecячные (мeнcтpуационная кровь)?

К чему снятся мecячные (мeнcтpуационная кровь)? К чему снятся мecячные (мeнcтpуационная кровь)?| ...

21 06 2021 1:32:28

Бездна голодных глаз»: бестолковая рецензия 20 лет спустя

Бездна голодных глаз»: бестолковая рецензия 20 лет спустяБездна голодных глаз»: бестолковая рецензия 20 лет спустя...

20 06 2021 15:27:12

Как развить у ребенка память?

Как развить у ребенка память? Как развить у ребенка память?| ...

19 06 2021 1:18:30

Невроз навязчивых состояний у детей и подростков причины, развитие, течение и прогнозы

Невроз навязчивых состояний у детей и подростков причины, развитие, течение и прогнозы Невроз навязчивых состояний у детей и подростков причины, развитие, течение и прогнозы| ...

18 06 2021 6:17:15

Редкие мужские имена (имена для мальчиков)

Редкие мужские имена (имена для мальчиков) Редкие мужские имена (имена для мальчиков)| ...

17 06 2021 5:24:21

Какие можно антибиотики при беременности?

Какие можно антибиотики при беременности? Какие можно антибиотики при беременности?| ...

16 06 2021 21:34:48

Сонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видеть

Сонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видетьСонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видеть...

15 06 2021 23:46:36

Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами

Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами Виды папилломы, хаpaктер заболевания, лечение народными методами| ...

14 06 2021 13:31:29

Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка?

Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка? Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка?| ...

13 06 2021 19:14:47

Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню Как открыть свою кофейню| ...

12 06 2021 3:30:25

Отофа: капли ушные, поболчные эффекты, противопоказания, отзывы, аналоги

Отофа: капли ушные, поболчные эффекты, противопоказания, отзывы, аналоги Отофа: капли ушные, поболчные эффекты, противопоказания, отзывы, аналоги| ...

11 06 2021 6:10:51

Как открыть цветочный бизнес

Как открыть цветочный бизнес Как открыть цветочный бизнес| ...

10 06 2021 19:42:17

Продукты для здоровья: черешня, польза и вред

Продукты для здоровья: черешня, польза и вред Продукты для здоровья: черешня, польза и вред| ...

09 06 2021 1:20:29

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::