Пасхальные куличи > Знания
Знания    

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.

Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.

На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.

Содержание статьи:

Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно

  • • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
  • • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
  • • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
  • • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
  • • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
  • • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
  • • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
  • • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
  • • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
  • • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
  • • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.

Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту

  • • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
  • • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
  • • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
  • • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.

Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.

Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.

2019-07-03admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады) Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)| ...

27 07 2021 13:17:42

Кавинтон форте: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги

Кавинтон форте: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги Кавинтон форте: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги| ...

26 07 2021 20:50:58

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем| ...

25 07 2021 7:50:49

Как выбрать красную икру: икра для новогоднего стола, советы

Как выбрать красную икру: икра для новогоднего стола, советы Как выбрать красную икру: икра для новогоднего стола, советы| ...

24 07 2021 10:56:30

Немецкие мужские имена

Немецкие мужские имена Немецкие мужские имена| ...

23 07 2021 16:35:11

Работа для беременных: права, гарантии, законы

Работа для беременных: права, гарантии, законы Работа для беременных: права, гарантии, законы| ...

22 07 2021 12:11:53

Регулирование брачных отношений: методы и способы

Регулирование брачных отношений: методы и способы Регулирование брачных отношений: методы и способы| ...

21 07 2021 13:48:41

Если ребёнок переедает и злоупотрeбляет нездоровой пищей

Если ребёнок переедает и злоупотрeбляет нездоровой пищей Если ребёнок переедает и злоупотрeбляет нездоровой пищей| ...

20 07 2021 17:29:55

Когда можно (нужно) давать воду новорожденному?

Когда можно (нужно) давать воду новорожденному? Когда можно (нужно) давать воду новорожденному?| ...

19 07 2021 17:59:56

28 лунный день, Двадцать восьмые лунные сутки

28 лунный день, Двадцать восьмые лунные сутки28 лунный день, Двадцать восьмые лунные сутки...

18 07 2021 8:58:23

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы| ...

17 07 2021 1:28:43

Как сделать волосы густыми (средства)

Как сделать волосы густыми (средства) Как сделать волосы густыми (средства)| ...

16 07 2021 7:48:35

Значение фамилии Леонтьев, Леонтьевский

Значение фамилии Леонтьев, ЛеонтьевскийЗначение фамилии Леонтьев, Леонтьевский...

15 07 2021 23:25:37

Профессиональное самоопределение Подросток и профессиональное|

Профессиональное самоопределение Подросток и профессиональное| Содержание статьи:Мотивы профессионального самоопределенияСуществует широкий спектр причин, которые обуславливают значимость проблемы выбора профессии...

14 07 2021 2:16:49

Значение фамилии Рёпников

Значение фамилии РёпниковЗначение фамилии Рёпников...

13 07 2021 18:59:44

Что подарить сыну на день защитника Отечества

Что подарить сыну на день защитника Отечества Что подарить сыну на день защитника Отечества| ...

12 07 2021 5:26:20

Буллинг в школе: как помочь своему ребёнку, советы

Буллинг в школе: как помочь своему ребёнку, советы Буллинг в школе: как помочь своему ребёнку, советы| ...

11 07 2021 11:55:39

Ингаляции при фарингите через небулайзер в домашних условиях, как их делать

Ингаляции при фарингите через небулайзер в домашних условиях, как их делатьИнгаляции при фарингите через небулайзер в домашних условиях, как их делать...

10 07 2021 21:35:58

Геломиртол форте при гайморите и отзывы о нем

Геломиртол форте при гайморите и отзывы о немГеломиртол форте при гайморите и отзывы о нем...

09 07 2021 4:13:28

Советы семейных психологов: спорим, но не ругаемся

Советы семейных психологов: спорим, но не ругаемся Советы семейных психологов: спорим, но не ругаемся| ...

08 07 2021 23:51:34

Укусы клопов Малыша покусали клопы

Укусы клопов Малыша покусали клопы Укусы клопов Малыша покусали клопы| ...

07 07 2021 21:47:24

Что мешает нам любить

Что мешает нам любитьЧто мешает нам любить...

06 07 2021 11:48:14

Важные дела или измена?

Важные дела или измена? Важные дела или измена?| ...

05 07 2021 15:22:24

Домашние хобби: как научиться вышивать крестиком

Домашние хобби: как научиться вышивать крестиком Домашние хобби: как научиться вышивать крестиком| ...

04 07 2021 12:48:51

Депрессия у подростков проблематика и причины

Депрессия у подростков проблематика и причины Депрессия у подростков проблематика и причины| ...

03 07 2021 10:47:16

Как уложить ребенка спать без грудного кормления?

Как уложить ребенка спать без грудного кормления? Как уложить ребенка спать без грудного кормления?| ...

02 07 2021 13:20:42

Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?

Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность? Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?| ...

01 07 2021 23:30:18

Московский метод выращивания рассады

Московский метод выращивания рассады Московский метод выращивания рассады| ...

30 06 2021 2:24:42

Какую кровать выбрать детская кровать

Какую кровать выбрать детская кровать Какую кровать выбрать детская кровать| ...

29 06 2021 18:36:58

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя| ...

28 06 2021 9:12:46

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме Беременность и роды: действия роженицы в роддоме| ...

27 06 2021 23:31:13

Свадьба в стиле Love is

Свадьба в стиле Love is Свадьба в стиле Love is| ...

26 06 2021 2:23:32

Большие откровения маленького интроверта

Большие откровения маленького интровертаБольшие откровения маленького интроверта...

25 06 2021 2:40:23

Чтоб даже в будущем по ленинградцам равнялся самый смелый человек

Чтоб даже в будущем по ленинградцам равнялся самый смелый человекЧтоб даже в будущем по ленинградцам равнялся самый смелый человек...

24 06 2021 2:42:44

Как выбрать репетитора

Как выбрать репетитора Как выбрать репетитора| ...

23 06 2021 11:41:28

Да мой ребенок такое нарисует за 5 минут»

Да мой ребенок такое нарисует за 5 минут»Да мой ребенок такое нарисует за 5 минут»...

22 06 2021 21:43:44

Стиль — бохо — в одежде

Стиль — бохо — в одежде Стиль — бохо — в одежде| ...

21 06 2021 14:52:18

Народные средства если болит ухо: лечение боли, первая помощь

Народные средства если болит ухо: лечение боли, первая помощьНародные средства если болит ухо: лечение боли, первая помощь...

20 06 2021 15:18:32

Хаpaктеристика имени Лидия, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Лидия, сочетание с отчествомХаpaктеристика имени Лидия, сочетание с отчеством...

19 06 2021 16:56:10

Где можно использовать уксус

Где можно использовать уксус Где можно использовать уксус| ...

18 06 2021 20:54:26

29 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес

29 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес29 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...

17 06 2021 14:10:13

Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд

Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд| ...

16 06 2021 3:50:47

Кефирная диета для похудения, отзывы

Кефирная диета для похудения, отзывы Кефирная диета для похудения, отзывы| ...

15 06 2021 15:40:30

Сонник: к чему снится картошка (картофель)?

Сонник: к чему снится картошка (картофель)? Сонник: к чему снится картошка (картофель)?| ...

14 06 2021 17:34:52

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть| ...

13 06 2021 16:43:28

Отеки после родов — что делать?

Отеки после родов — что делать? Отеки после родов — что делать?| ...

12 06 2021 3:13:18

Контагиозный моллюск у детей – лечение

Контагиозный моллюск у детей – лечение Контагиозный моллюск у детей – лечение| ...

11 06 2021 6:50:13

Вампиризм в сети интернет, как альные вампиры

Вампиризм в сети интернет, как альные вампиры Вампиризм в сети интернет, как альные вампиры| ...

10 06 2021 23:34:14

Какие витамины принимать при планировании беременности

Какие витамины принимать при планировании беременности Какие витамины принимать при планировании беременности| ...

09 06 2021 3:50:53

Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений

Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений| ...

08 06 2021 1:41:54

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::