Пасхальные куличи > Знания
Знания    

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.

Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.

На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.

Содержание статьи:

Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно

  • • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
  • • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
  • • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
  • • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
  • • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
  • • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
  • • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
  • • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
  • • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
  • • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
  • • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.

Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту

  • • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
  • • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
  • • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
  • • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.

Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.

Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.

2019-07-03admin


Отхаркивающие препараты при мокром кашле (влажном)

Отхаркивающие препараты при мокром кашле (влажном) Какое же отхаркивающее лекарство от кашля выбрать?Как действуют отхаркивающие средстваОтхаркивающие препараты естественным образом увеличивают количество мокроты в бронхах, разжижают ее и помогают ей легче выйти из нижних отделов наверх...

24 03 2023 2:22:19

Понос при беременности — что делать?

Понос при беременности — что делать? Содержание статьи:Бывает ли понос при беременности, причиныФакторы, вызывающие понос у беременных, бывают разные: неправильное питание, пищевое отравление, нервный стресс, вирусное заражение...

23 03 2023 0:12:28

Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать

Как поднять и укрепить иммунитет у ребенка? что делать И, как известно, от того, какой будет базис здоровья ребенка, будет зависеть, насколько крепким и здоровым он вырастит...

22 03 2023 20:44:54

Когда режутся клыки у детей

Когда режутся клыки у детей Но не стоит волноваться – аппетит вернется, когда зубки прорежутся...

21 03 2023 17:29:25

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение Принять нужные меры при таком диагнозе все-таки стоит...

20 03 2023 1:30:56

Ларингит у детей: лечение (как и чем лечить), симптомы, признаки

Ларингит у детей: лечение (как и чем лечить), симптомы, признаки Рассмотрим причины, симптомы и лечение ларингита у детей...

19 03 2023 13:52:22

Фелиноз (болезнь кошачьей царапины): возбудитель, пути передачи

Фелиноз (болезнь кошачьей царапины): возбудитель, пути передачи Немногие владельцы кошек знают, что от кошачьих царапин можно заболеть...

18 03 2023 6:59:30

Как сделать волосы густыми (средства)

Как сделать волосы густыми (средства) Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...

17 03 2023 21:34:27

Магическая диета: отзывы и результаты

Магическая диета: отзывы и результаты Факт – в самую первую очередь жир уходит с бедер (внутренняя часть, «уши») и ягoдиц...

16 03 2023 6:57:24

Сухой кашель: методы лечения народными средствами и рецепты медицины

Сухой кашель: методы лечения народными средствами и рецепты медицины Для этого и предназначены народные рецепты...

15 03 2023 7:28:54

Кератиновое выпрямление волос (отзывы)

Кератиновое выпрямление волос (отзывы) Содержание статьи:Что это за процеДypaКератин – строительный протеин волоса, который со временем под действием различных факторов покидает его...

14 03 2023 22:41:38

Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда

Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда Содержание статьи:Волосы на руках у дeвyшек – опасно ли этоПрежде чем искать ответ на вопрос, можно ли брить волосы на руках дeвyшкам, стоит понять причины их активного роста...

13 03 2023 9:51:19

Гороскоп на год – Овен женщина

Гороскоп на год – Овен женщина Гороскоп Овнов на года женщинам — представительницам знака прогнозирует успех, если будет добродушный настрой, умение ладить с окружающими...

12 03 2023 5:13:21

Близнецы 1 декады знака зодиака

Близнецы 1 декады знака зодиака Символически этот период можно сравнить со временем, когда в жизни молодого человека особое значение приобретает стремление к независимости и свободе самовыражения...

11 03 2023 12:14:46

Анемия у детей: что такое, как лечить, симптомы

Анемия у детей: что такое, как лечить, симптомы Неправда: на начальном уровне это не страшно, лечится и наблюдается в раннем возрасте у 50% детей и у 75% школьников городского сектора...

10 03 2023 2:48:18

17 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 17 марта

17 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 17 марта В 2013 году оно выпадает на 17 марта...

09 03 2023 8:52:56

Варенье из кабачков с ананасом консервированным

Варенье из кабачков с ананасом консервированным Приготовить замечательное ананасовое варенье из кабачков достаточно просто, если следовать инструкции...

08 03 2023 13:52:57

Как лечить заикание у ребёнка, причины заикания

Как лечить заикание у ребёнка, причины заикания Различают клоническую форму, когда происходит повторение слогов (ка-ка-каша) и тоническую, обусловленную спазмами дыхательных и мимических мышц (к-к-каша)...

07 03 2023 10:30:31

Родители и дети: как правильно укладываться спать

Родители и дети: как правильно укладываться спать Вот первое правило:Правильно расставляйте приоритеты и помните о том, что не только ребёнок должен ночью спать, но и родители...

06 03 2023 2:13:56

Дефицит веса у грудных детей

Дефицит веса у грудных детей Содержание статьи:Чем опасен дефицит весаДефицит веса, чреват развитием тяжёлых осложнений у ребёнка, ведь он постоянно растёт, а пища, является источником элементов, необходимых для роста...

05 03 2023 14:14:11

Как пользоваться тоником для лица? Советы косметологов

Как пользоваться тоником для лица и на самом ли деле он так ли эффективен, как о нем говорят? Не стоит переоценивать и его антисептические свойства...

04 03 2023 8:45:39

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей...

03 03 2023 20:57:55

Программа молодая семья

Программа молодая семья Поэтому стартовала новая Молодая семья...

02 03 2023 17:11:15

Поверхностный пилинг: виды, проведение процедуры, противопоказания, советы

Поверхностный пилинг: виды, проведение процедуры, противопоказания, советы Поэтому результат проведения поверхностного пилинга бывает сложно разглядеть и оценить...

01 03 2023 15:43:34

Список лучших покупных масок для волос

Список лучших покупных масок для волос В состав хорошего средства входят все необходимые компоненты, которые требуются волосам, благодаря чему многие проблемы будут устранены: локоны получат дополнительное питание, увлажнение, концы перестанут сечься, а перхоть пропадет...

28 02 2023 14:12:40

Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос

Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос Средство имеет следующие свойства:Противовоспалительные, активный состав Гексорала эффективно борется с возбудителями болезни, что способствует снятию воспаления, жара, отеков...

27 02 2023 23:32:43

1 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 апреля

1 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 апреля Существует также другая версия возникновения праздника, которая связана с переходом от одного календаря к другому...

26 02 2023 17:57:30

Конфит из утиных ножек, пошаговый рецепт с фото

Конфит из утиных ножек, пошаговый рецепт с фото Добавьте каперсы и очищенные целые луковицы шалота...

25 02 2023 21:19:17

Единовременное пособие при рождении ребенка

Единовременное пособие при рождении ребенка Существенную материальную окажет молодым родителям единовременное пособие при рождении ребенка...

24 02 2023 6:31:27

Семья — основа воспитания ребёнка

Семья — основа воспитания ребёнка Не стоит винить себя раньше времени...

23 02 2023 4:43:20

Как понравиться парню (мужчине)?

Как понравиться парню (мужчине)? Но не будем «копаться» в женских мыслях, а поговорим о том, как можно понравиться парню, ведь не каждой дeвyшке это удается сделать...

22 02 2023 19:59:58

Физиологический фимоз у мальчиков: причины, симптомы и лечение

Физиологический фимоз у мальчиков: причины, симптомы и лечение Сегодня мы расскажем вам о том, что такое физиологический фимоз, каковы его симптомы, а также о том, в каких случая родителям надо бить тревогу и обращаться за помощью к специалисту...

21 02 2023 16:47:42

Калорийность безе

Калорийность безе Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...

20 02 2023 12:34:59

Как определить пол ребёнка

Как определить пол ребёнка Содержание статьи:Пол ребёнка заказать нельзяПрежде чем узнавать, на каком сроке беременности можно бежать за результатами пола, давайте сначала узнаем про сроки формирования пола...

19 02 2023 12:20:26

Сонник Бутон, к чему снится Бутон во сне видеть

Сонник Бутон, к чему снится Бутон во сне видеть К чему снится Бутон: толкование по 100 авторамБутоны видеть в сновидении, что означаетБутон — бутон на кустах — ваше предприятие принесет вам доход...

18 02 2023 7:42:56

15 лет: какая свадьба, что дарят на хрустальную годовщину

15 лет: какая свадьба, что дарят на хрустальную годовщину Счастье — субстанция нежная, и ее нужно беречь от зависти...

17 02 2023 15:16:50

Сонник Видеомагнитофон, к чему снится Видеомагнитофон во сне видеть

Сонник Видеомагнитофон, к чему снится Видеомагнитофон во сне видеть К чему снится Видеомагнитофон: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть Видеомагнитофон, как разгадать символикуЕсли вам подарили видеомагнитофон, то на работе вы получите справедливое замечание, которое неправильно поймете...

16 02 2023 5:28:14

Как выбрать правильный утюг (хороший)

Как выбрать правильный утюг (хороший) Содержание статьи:Какой утюг выбрать, хозяйка должна решать самостоятельно, исходя из собственных предпочтений...

14 02 2023 17:43:58

10 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июня

10 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июня Его первые литературные опыты как раз и относятся к студенческим годам, где он впервые почувствовал любовь...

13 02 2023 21:29:13

С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров

С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров Подобная картина служит в качестве coблaзна для мужчины и приводит его в восторг...

12 02 2023 9:22:58

Что делать если заложен нос и капли не помогают, помощь при заложенности

Что делать если заложен нос и капли не помогают, помощь при заложенности Возможно появление головной боли, головокружения, снижение концентрации внимания...

11 02 2023 0:15:22

Можно ли помогать при устройстве на работу родным

Можно ли помогать при устройстве на работу родным Через год она получила повышение и стала руководителем отдела в одном довольно крупном банке...

10 02 2023 23:23:20

Эфирное масло лаванды – свойства и применение

Эфирное масло лаванды – свойства и применение В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...

09 02 2023 4:10:27

Крапива для волос – отвар, ополаскивание, отзывы

Крапива для волос – отвар, ополаскивание, отзывы Поскольку крапива считается травой сорной, то и разрастается она очень быстро, в отличие от многих других лекарственных растений, ее смело можно собирать с корневищем, он так же, используется в фитотерапии, выкапывать его желательно весной или осенью...

08 02 2023 9:19:12

Как правильно спать при беременности

Как правильно спать при беременности Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...

07 02 2023 6:30:50

Свечи своими руками: мастер класс изготовление аромасвеч

Свечи своими руками: мастер класс изготовление аромасвеч Конечно, все эти идеи прекрасны, ведь такой сюрприз гораздо приятнее покупной вещи...

06 02 2023 3:47:58

Как облегчить колики у новорожденных

Как облегчить колики у новорожденных Это является естественным процессом адаптации новорожденного к новым условиям жизни вне утробы матери и не представляют угрозу здоровью...

05 02 2023 18:43:37

24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря

24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря По традиции, есть его можно только после литургии в канун праздника...

04 02 2023 2:31:24

Умение слушать собеседника, что мешает правильно вести диалог

Умение слушать собеседника, что мешает правильно вести диалог И поэтому в общении чтобы понимать собеседника очень важно настроиться с ним на одну волну...

03 02 2023 0:59:57

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::