Пасхальные куличи
Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.
Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.
На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.
Содержание статьи:
Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно
- • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
- • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
- • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
- • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
- • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
- • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
- • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
- • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
- • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
- • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
- • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.
Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту
- • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
- • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
- • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
- • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.
Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.
Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.
admin
К чему снится Веник: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВеник во сне к чему снится сновидцуВеник – Метла во сне может предвещать конфликт с эгоистом ею мести, трясти – вас ждет мучительная и тяжелая работа мести, разбрызгивая воду, – ждите гостя издалека если вам подают веник – к повышению в должности...
06 10 2022 13:46:22
Вот первое правило:Правильно расставляйте приоритеты и помните о том, что не только ребёнок должен ночью спать, но и родители...
05 10 2022 15:16:37
Поздравляя с ним родных и близких, не забудьте обнять их и сказать, как сильно вы их любите...
04 10 2022 17:53:10
Чем лечить аллергический насморк должен определить врач соответствующей квалификации после проведения необходимых диагностических процедур по выявлению конкретных аллергенов, на которые возникла реакция организма...
03 10 2022 9:43:18
Внешне привлекательна, обаятельна, прекрасно сложена...
02 10 2022 10:46:17
Он призван символизировать, что муж и жена за прошедшее со дня бpaкосочетания десятилетие научились (жизнь научила) гибкости, умению находить компромиссы, искать точки соприкосновения и благодаря этому достаточно безболезненно распутывать регулярно образующиеся клубки противоречий...
01 10 2022 18:30:53
Все зависит от особенностей нервной системы пациентки, состояния ее здоровья до беременности, типа питания и прочих факторов...
30 09 2022 7:55:43
Молодые мамы, родившие первенца, как правило, начинают паниковать...
29 09 2022 17:30:59
Сам по себе кредитный союз – это организация финансовой поддержки граждан, а также одна из самых массовых организаций, которая может составить конкуренцию банковским учреждениям...
28 09 2022 20:34:33
Непонятно кого за это надо благодарить, но в последнее время большую популярность в борьбе с выпадением волос почему-то обрёл запатентованный по совершенно иным показаниям препарат под названием «Димексид»...
27 09 2022 20:10:26
Одну общую зависимость — потребность в «социальной пище»...
26 09 2022 4:29:47
Но перед тем как решиться на приобретение, стоит ознакомиться с особенностями животного...
25 09 2022 18:35:42
Благодаря наличию всех этих терапевтических свойств, капли в нос обладают таким широким спектром воздействия на самые различные патогенные микроорганизмы...
24 09 2022 23:54:31
Немного пpaктики, и получится управлять своим телом так, что добиться расположения парня будет очень легко...
23 09 2022 10:18:23
Расскажу о тех книжках, которые мы с детьми будем читать и дарить в этом году...
22 09 2022 15:24:32
Спросите его: «Что ты слышишь? Какой запах ты чувствуешь? Чего ты можешь коснуться рукой? Что можно попробовать на вкус?»...
21 09 2022 7:44:27
Щитовидная железа производит два гормона — трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4)...
20 09 2022 23:48:34
Обёртывания и грязевые ванны — это отличный рецепт от боли в суставах и женских болезней...
19 09 2022 13:31:16
Содержание статьи:Где провести праздник?• Несколько десятков лет назад большая часть людей отмечали праздники в кругу семьи дома...
18 09 2022 13:56:38
К чему снится Водохранилище: толкование по 100 авторамЕсли спящий видит Водохранилище во снеСнится водохранилище – разумное использование своих сил и возможностей...
17 09 2022 16:50:50
Кто прав и как советуют лечить кашель у детей педиатры, рассмотрим ниже...
16 09 2022 12:13:49
В Южной Америке тыкву применяли в кулинарии, блюда из неё получались очень сытные и питательные...
15 09 2022 13:37:34
К чему снится Богатство: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБогатство во сне к чему снится сновидцуБогатство – Обладать во сне богатством – значит, что наяву вас ждет повышение, вы сможете подниматься верх по служебной лестнице, но только благодаря вашему старанию и усердию...
14 09 2022 5:15:58
: Василий Федоров сын Рылеев, послух, 1547 Бессон Иванович Рылеев, 1578, Москва Рылеевы, вторая половина XVI в...
13 09 2022 2:34:32
К сожалению, дети плохо реагируют на ограничения (впрочем, наверное, как и все) в количестве получаемой еды...
12 09 2022 12:47:30
Содержание статьи:Что необходимо для изготовления браслета РадугаСуществует несколько способов того, как сплести радугу из резинок, а также устройств, с помощью которых это можно сделать...
11 09 2022 15:25:14
Чтобы получить место необходимо заранее встать на очередь в детский сад...
10 09 2022 21:36:36
Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...
09 09 2022 8:16:47
С другой стороны, люди, чей день рождения 20 февраля приложат все усилия к тому, чтобы окружающие никогда не забывали их...
08 09 2022 7:56:21
Баночки и флакончики такие бесконечно красивые и манящие...
07 09 2022 20:18:48
Но это отнюдь не правда, так как имя это хорошее и несет невероятную волю и силу...
06 09 2022 18:31:19
Недостача витамина K – основной фактор, провоцирующий развитие отклонения...
04 09 2022 4:10:30
Стоит отметить, что изначально фильм должен был стать частью «Открытого показа» в РИА «Новости», но в последний момент агентство отменило это мероприятие...
03 09 2022 23:21:53
Главные принципы, как выбрать тамадуВ процессе выбора нужно обращать внимание на важнейшие аспекты профессиональной пригодности – голос (громкий, приятного тембра), артистичность, юмор, отличная дикция, общительность...
02 09 2022 19:24:31
И, как известно, от того, какой будет базис здоровья ребенка, будет зависеть, насколько крепким и здоровым он вырастит...
01 09 2022 13:32:51
Декор своими руками для дома – тема нашей статьи...
31 08 2022 12:13:52
По этим причинам разные породы шиншиллы разводят на фермах в промышленных масштабах...
30 08 2022 15:37:14
К чему снится Брошюра: толкование по 100 авторамЧего ожидать, если вы видели БрошюруСнится брошюру во сне – ваше поведение легкомысленно, необдуманно...
29 08 2022 6:42:39
Хаpaктеристика имени ИванИван — распространенное русское имя...
28 08 2022 0:59:47
Обычными словами анемия — это когда в крови снижена концентрация содержащих красных клеток эритроцита, а значит, снижена концентрация гемоглобина...
27 08 2022 15:30:35
Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...
26 08 2022 4:54:57
Приступы беспокоят курильщиков, людей, проживающих в регионах с нeблагоприятной экологической ситуацией, а также тех, кто на постоянной основе принимает определенные медикаменты...
25 08 2022 21:24:59
Видите, какими розовыми становятся её щеки, когда она радуется...
24 08 2022 9:46:23
Содержание статьи:Химический состав огурцов и калорийностьПримерно на 94% плоды этой овощной культуры состоят из воды, а остальное приходится на долю витаминов, минералов и других активных веществ...
22 08 2022 16:32:57
И считается, что это был момент возникновения стратегической эскадрильи...
21 08 2022 7:46:32
Благодаря живой закваске и бережной технологии производства творожное зерно становится очень ароматным и нежным...
20 08 2022 20:45:16
Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар...
19 08 2022 17:41:56
К чему снится Ваниль: толкование по 100 авторамВидеть Ваниль что означаетВы видите во сне, что вы нюхаете ваниль – это к улучшению ваших дел, кто-то дружественно настроенный поможет вам с легкостью и изяществом...
18 08 2022 16:17:12
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
