Пасхальные куличи > Знания
Знания    

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.

Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.

На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.

Содержание статьи:

Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно

  • • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
  • • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
  • • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
  • • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
  • • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
  • • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
  • • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
  • • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
  • • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
  • • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
  • • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.

Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту

  • • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
  • • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
  • • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
  • • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.

Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.

Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.

2019-07-03admin


Какой курорт для отдыха выбрать в Крыму

Какой курорт для отдыха выбрать в Крыму Уютные улочки, красивая архитектура, прекрасная набережная – всё это поражает отдыхающих...

26 02 2024 11:26:27

Куспид Козерог – Водолей

Куспид Козерог – Водолей В самом деле, по ночам ощущается сильный мороз, и укрыться от него можно лишь в теплом помещении...

25 02 2024 6:56:47

Симптомы простуды

Симптомы простуды А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...

24 02 2024 6:10:59

Детское меню: как побудить ребёнка попробовать новое полезное блюдо?

Детское меню: как побудить ребёнка попробовать новое полезное блюдо? Вот несколько советов по этому поводу...

23 02 2024 13:20:58

Чтоб даже в будущем по ленинградцам равнялся самый смелый человек

Чтоб даже в будущем по ленинградцам равнялся самый смелый человек 27 января наша семья отмечает две памятные даты — день снятия блокады Ленинграда в 1944 году и совпадающий с ним Международный день памяти жертв Холокоста, установленный ООН в честь освобождения в этот день узников Освенцима советскими войсками...

22 02 2024 12:43:42

Мужчина овен, женщина овен: совместимость

Мужчина овен, женщина овен: совместимость Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...

21 02 2024 14:24:28

1 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 апреля

1 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 апреля Существует также другая версия возникновения праздника, которая связана с переходом от одного календаря к другому...

20 02 2024 15:53:42

Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК)

Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК) Поэтому медики рекомендуют выполнять упражнения для осанки детям с самого раннего возраста...

19 02 2024 3:56:45

Блуждания впотьмах

Блуждания впотьмах Строчки из стишка про «драмкружок, кружок по фото, а еще мне петь охота» — во многом про меня...

18 02 2024 1:19:36

Лечение кашля народными средствами

Лечение кашля народными средствами Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...

17 02 2024 15:12:27

Острый тонзиллит: симптомы и лечение, что это такое, обострения

Острый тонзиллит: симптомы и лечение, что это такое, обострения Этим термином объединяют воспалительные заболевания миндалин ротоглотки, вызванные различным этиологическим фактором и развивающиеся по разным механизмам...

16 02 2024 5:47:45

Как уйти от мужа

Как уйти от мужа Может наступить момент, когда веских аргументов для прощения очередного изъяна мужчины просто не останется...

15 02 2024 11:59:53

Геломиртол форте при гайморите и отзывы о нем

Геломиртол форте при гайморите и отзывы о нем В настоящее время применение препарата геломиртол при гайморите показывает высокую степень результативности и способствует быстрому выздоровлению...

14 02 2024 17:40:23

Педикюр в домашних условиях

Педикюр в домашних условиях Приводить ноги в порядок можно в салоне, но куда проще сделать педикюр в домашних условиях, это сэкономит и деньги, и время...

13 02 2024 4:20:20

С чем носить свитер

С чем носить свитер Однако со временем слава свитера несколько поблекла, и лишь сейчас уютные свитеры, утратившие было свои позиции, вновь возвращаются в ряд модных трендов...

12 02 2024 23:52:34

Что подарить на рождение ребенка

Что подарить на рождение ребенка Второй путь — попросите маму или папу составить wish list — список тех вещей, которые им нужны разные по цене, чтобы можно было выбрать...

11 02 2024 22:25:28

Сонник Бульон, к чему снится Бульон во сне видеть

Сонник Бульон, к чему снится Бульон во сне видеть К чему снится Бульон: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБульон во сне к чему снится сновидцуБульон – Сон, в котором вы едите бульон, означает, что вам предстоит малообещающее занятие или работа, которые впоследствии окажутся очень выгодными...

10 02 2024 17:12:39

Формы стоматита, симптомы и способы его лечения

Формы стоматита, симптомы и способы его лечения Сначала в ротовую полость попадают различные бактерии, вирусы, грибы, пищевые продукты и начинают оседать на её стенках...

09 02 2024 12:29:56

Готовим блинчики с начинкой

Готовим блинчики с начинкой А вот в блинах едят за милую душу...

08 02 2024 5:26:21

Луна в Водолее – стрижка волос

Луна в Водолее – стрижка волос Очень часто люди, которые стриглись в этот период, начинали совершенно мистическим образом болеть, непонятно по каким причинам, хандрить и впадать в депрессию...

07 02 2024 3:57:19

Комбинил-Дуо - ушные капли: отзывы, цена, инструкция, аналоги

Комбинил-Дуо - ушные капли: отзывы, цена, инструкция, аналоги Снимают воспаление и устраняют инфекцию...

06 02 2024 2:57:32

Восточные тосты

Восточные тосты Нам-то все равно, а им приятно...

05 02 2024 13:45:37

Компот из дыни: рецепты на зиму

Компот из дыни: рецепты на зиму Испокон веков его выращивали и в Африке, и в Азии...

04 02 2024 4:54:24

Как защитить ребенка от инфекций в детском саду

Как защитить ребенка от инфекций в детском саду Родители должны понимать, что ребенок будет находиться в постоянном контакте с другими детьми, которые могут быть носителями инфекции, и перед тем как отправить своего малыша, провести ряд профилактических мероприятий дома...

03 02 2024 1:43:26

Выбор первого учителя: рекомендации родителям первоклассников

Выбор первого учителя: рекомендации родителям первоклассников Большинство взрослых людей своего первого учителя вспоминают с теплом в душе, и, конечно, каждому родителю хочется, чтобы первый учитель ребёнка в школе был не только опытным профессиональным педагогом, но и наставником и другом, который откроет ему школьный мир, полный интересных событий и привьёт интерес к новым знаниям...

02 02 2024 5:16:29

Диета Ларисы Долиной: на 7 дней, 7 кг за неделю, отзывы

Диета Ларисы Долиной: на 7 дней, 7 кг за неделю, отзывы В действительности автором кефирной диеты Долиной является психотерапевт из Саратова, Сайков...

01 02 2024 20:25:22

Как тренировать ребенка по дороге?

Как тренировать ребенка по дороге? Главное, что умственная деятельность формирует нейронные связи, которые, как мускулы, если не тренировать, в мозгу не появятся...

31 01 2024 1:20:19

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...

30 01 2024 9:19:10

Поиск репетитора для помощи ребёнку

Поиск репетитора для помощи ребёнку Кроме всего прочего репетитор по физике или химии призваны подготовить учеников к успешной сдаче ЕГЭ или к вступительным экзаменам в ВУЗ...

29 01 2024 8:58:51

Восстановление фигуры после родов: комплексный подход

Восстановление фигуры после родов: комплексный подход Жировая прослойка, служащая для защиты плода при беременности, значительно увеличивается...

28 01 2024 2:47:58

15 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 15 апреля

15 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 15 апреля Произошло это 15 апреля, с чем и связана история возникновения праздника...

27 01 2024 22:58:29

Преимущества грудного вскармливания

Преимущества грудного вскармливания Но многие будущие мамы не знают, чем полезно грудное молоко и есть ли в нем необходимость, ведь существует множество заменителей...

26 01 2024 13:21:51

12 лунный день, Двенадцатые лунные сутки

12 лунный день, Двенадцатые лунные сутки Часть тела: сердцеСчастливый день недели 12 лунного дня: пятница...

25 01 2024 1:39:22

Шикарные волосы дома

Шикарные волосы дома Существует несчетное количество масок и косметических средств, которые помогут, не выходя из дома добиться результата не хуже, чем в дорогой парикмахерской...

24 01 2024 6:34:34

Глицерин для лица

Глицерин для лица Содержание статьи:Свойства глицеринаГлицерин – трехатомный спирт, успешно применяемый в косметологии для оздоровления кожи лица и тела...

23 01 2024 22:12:29

Гемангиома: классификация, причины, клиника, лечение

Гемангиома: классификация, причины, клиника, лечение Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...

22 01 2024 18:48:54

Как назвать ребёнка выбор имени для малыша

Как назвать ребёнка выбор имени для малыша Ведь оно выбирается один раз, и важно, чтобы не мешало жить вашему ребёнку...

21 01 2024 2:24:31

Сценарии на Масленицу

Сценарии на Масленицу Действующие лица: генералы Весенний и Масленичный, скоморох, двое ряженых, 4 ребенка, вокальная группа девочек...

20 01 2024 10:15:25

Благоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбы

Благоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбы Люди, сочетавшиеся узами бpaка в это время, могут довольно скоро разлюбить друг друга...

19 01 2024 1:50:17

Яблочная диета для похудения: отзывы

Яблочная диета для похудения: отзывы Этот положительный эффект полезен для тех, кто страдает диабетом и мечтает о потере лишнего веса...

18 01 2024 15:14:13

Чем отличается эпиляция от депиляции? Отличия и описания процедур

Чем отличается эпиляция от депиляции? Отличия и описания процедур Первые попытки делали в Древнем Египте и Древней Греции, и только потом это уже перешло к нам...

17 01 2024 5:58:54

Задержка развития у ребёнка, как решить проблему

Задержка развития у ребёнка, как решить проблему Оно требует и поддаётся коррекционной работе и позволяет ребёнку учиться в общеобразовательной школе...

16 01 2024 20:24:14

Высшее образование Англии — подготовка к учёбе

Высшее образование Англии — подготовка к учёбе Graduate Diploma – это то же самое, что и Foundation, но такие программы, соответственно, ориентированы на выпускников ВУЗов со степенью бакалавра (или эквивалентной), желающих продолжить обучение по магистерским программам в университетах Великобритании...

15 01 2024 17:13:57

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски Так малыш может начать сосать пальцы, различные предметы, выдёргивать волосы, выполнять навязчивые движения, или у него возникнут нервные тики, проблемы с мочеиспусканием (энурез), недержание кала (энкопрез)...

14 01 2024 11:27:58

Овен в любви (мужчина и женщина)

Овен в любви (мужчина и женщина) Содержание статьи:Женщина овен в любвиЮные представительницы этого знака очень любят пофлиpтовать...

13 01 2024 20:45:56

Значение фамилии Потатуев

Значение фамилии Потатуев Поташник, ПоташниковИсходные именования, лежащие в основе фамилий, восходят к нарицательному поташ — так называли щелочную золу, которую получали путем кипячения сожженных частей растений в горшке...

12 01 2024 14:30:54

Как избавиться от пocтeльных клопов

Как избавиться от пocтeльных клопов Но это мнение не всегда сpaбатывает...

11 01 2024 3:35:16

Гипертиреоз и всё о нём симптоматика

Гипертиреоз и всё о нём симптоматика Как таковую стадийность процесса проследить трудно, но выделяют три формы или стадии (ни различаются по степени тяжести)...

10 01 2024 3:37:28

Какие документы нужны для развода через суд, через загс

Какие документы нужны для развода через суд, через загс Самостоятельно разобраться в этом вопросе не составит труда...

09 01 2024 3:27:10

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения Даже кратковременное нарушение питания нейронов (нервных клеток) может привести к преходящим нарушениям мозгового кровообращения (ПНМК)...

08 01 2024 18:19:56

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::