Пасхальные куличи > Знания
Знания    

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.

Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.

На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.

Содержание статьи:

Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно

  • • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
  • • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
  • • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
  • • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
  • • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
  • • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
  • • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
  • • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
  • • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
  • • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
  • • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.

Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту

  • • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
  • • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
  • • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
  • • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.

Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.

Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.

2019-07-03admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Упражнения для увеличения гpyди (как увеличить без операции)

Упражнения для увеличения гpyди (как увеличить без операции) Упражнения для увеличения гpyди (как увеличить без операции)| ...

25 10 2021 17:29:53

Можно ли помогать при устройстве на работу родным

Можно ли помогать при устройстве на работу родным Можно ли помогать при устройстве на работу родным| ...

24 10 2021 23:53:55

Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда

Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда Как избавиться от волос на руках, как убрать, удалить навсегда| ...

23 10 2021 7:53:23

Куда поехать отдыхать с ребенком?

Куда поехать отдыхать с ребенком? Куда поехать отдыхать с ребенком?| ...

22 10 2021 19:16:31

Чем манит мегаполис

Чем манит мегаполисЧем манит мегаполис...

21 10 2021 22:47:30

Постродовые невротические нарушения

Постродовые невротические нарушения Постродовые невротические нарушения| ...

20 10 2021 15:14:33

Антибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применению

Антибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применениюАнтибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применению...

19 10 2021 1:43:55

Малина во время беременности

Малина во время беременности Малина во время беременности| ...

18 10 2021 19:31:55

Партнерские роды: плюсы и минусы

Партнерские роды: плюсы и минусы Партнерские роды: плюсы и минусы| ...

17 10 2021 22:43:29

Тосты семейного очага

Тосты семейного очагаТосты семейного очага...

16 10 2021 1:12:48

Сонник Весы, к чему снятся Весы во сне видеть

Сонник Весы, к чему снятся Весы во сне видетьСонник Весы, к чему снятся Весы во сне видеть...

15 10 2021 10:52:53

Бразильский массаж, особенности проведения процедуры

Бразильский массаж, особенности проведения процедуры Бразильский массаж, особенности проведения процедуры| ...

14 10 2021 7:54:23

Значение имени Григорий и судьба

Значение имени Григорий и судьба Значение имени Григорий и судьба| ...

13 10 2021 17:25:21

Продукты для здоровья: черешня, польза и вред

Продукты для здоровья: черешня, польза и вред Продукты для здоровья: черешня, польза и вред| ...

12 10 2021 12:42:14

Значение фамилии Найдёнов, Находкин, Ненашев

Значение фамилии Найдёнов, Находкин, НенашевЗначение фамилии Найдёнов, Находкин, Ненашев...

11 10 2021 5:56:10

Этическое воспитание дети и родители

Этическое воспитание дети и родители Этическое воспитание дети и родители| ...

10 10 2021 22:25:46

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)

Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок)| ...

09 10 2021 16:54:21

Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка

Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка| ...

08 10 2021 17:31:54

Красивые женские французские имена для девочек

Красивые женские французские имена для девочек Красивые женские французские имена для девочек| ...

07 10 2021 21:57:59

Буллезный отит (острый, хронический): лечение, причины и симптомы

Буллезный отит (острый, хронический): лечение, причины и симптомыБуллезный отит (острый, хронический): лечение, причины и симптомы...

06 10 2021 11:26:15

Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность

Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность| ...

05 10 2021 12:58:58

Как уйти от мужа

Как уйти от мужа Как уйти от мужа| ...

04 10 2021 8:42:36

Как у ребенка вывести вши

Как у ребенка вывести вши Как у ребенка вывести вши| ...

03 10 2021 20:12:27

Значение и функции гиалуроната в организме человека

Значение и функции гиалуроната в организме человека Значение и функции гиалуроната в организме человека| ...

02 10 2021 5:51:11

Особенности прекращения лактации

Особенности прекращения лактации Особенности прекращения лактации| ...

01 10 2021 5:12:49

Как развестись с мужем

Как развестись с мужем Как развестись с мужем| ...

30 09 2021 12:48:19

Женские сожаления о случайных связях

Женские сожаления о случайных связях Женские сожаления о случайных связях| ...

29 09 2021 14:34:16

Как рассчитать бюджет свадьбы - планируем свои расходы

Как рассчитать бюджет свадьбы - планируем свои расходыКак рассчитать бюджет свадьбы - планируем свои расходы...

28 09 2021 21:31:16

Как выглядят клопы, как их обнаружить?

Как выглядят клопы, как их обнаружить? Как выглядят клопы, как их обнаружить?| ...

27 09 2021 15:34:33

Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой

Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой| ...

26 09 2021 10:42:50

27 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска

27 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска27 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска...

25 09 2021 23:42:16

Новогодние чудеса для ребёнка

Новогодние чудеса для ребёнка Новогодние чудеса для ребёнка| ...

24 09 2021 20:21:15

Беременность после эко: ведение, признаки, тест

Беременность после эко: ведение, признаки, тест Беременность после эко: ведение, признаки, тест| ...

23 09 2021 9:22:44

Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты

Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты| ...

22 09 2021 17:51:25

Как лечить заикание у ребёнка, причины заикания

Как лечить заикание у ребёнка, причины заикания Как лечить заикание у ребёнка, причины заикания| ...

21 09 2021 14:36:41

Программы лечения за границей: как выбрать страну и клинику

Программы лечения за границей: как выбрать страну и клинику Программы лечения за границей: как выбрать страну и клинику| ...

20 09 2021 20:19:45

Продолжительность родов у первородящих

Продолжительность родов у первородящих Продолжительность родов у первородящих| ...

19 09 2021 8:49:12

Донорство яйцеклетки: последствия, как стать донором, отзывы

Донорство яйцеклетки: последствия, как стать донором, отзывы Донорство яйцеклетки: последствия, как стать донором, отзывы| ...

18 09 2021 7:21:30

Дневной макияж для гoлyбых глаз

Дневной макияж для гoлyбых глаз Дневной макияж для гoлyбых глаз| ...

17 09 2021 5:31:32

19 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес

19 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес19 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...

16 09 2021 5:56:56

Калорийность блинов

Калорийность блинов Калорийность блинов| ...

15 09 2021 23:27:14

Пасха Христова: крашеные яйца, сдобный кулич, пасхальный стол

Пасха Христова: крашеные яйца, сдобный кулич, пасхальный стол Пасха Христова: крашеные яйца, сдобный кулич, пасхальный стол| ...

14 09 2021 17:25:46

Рождественский стол: рецепты праздничных блюд и закусок

Рождественский стол: рецепты праздничных блюд и закусок Рождественский стол: рецепты праздничных блюд и закусок| ...

13 09 2021 16:19:26

Что такое гeнитaльный гepпeс? Как он влияет на беременность?

Что такое гeнитaльный гepпeс? Как он влияет на беременность? Что такое гeнитaльный гepпeс? Как он влияет на беременность?| ...

12 09 2021 22:30:55

Белые полоски на ногтях рук и ног – причины и лечение

Белые полоски на ногтях рук и ног – причины и лечение Белые полоски на ногтях рук и ног – причины и лечение| ...

11 09 2021 8:55:46

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов| ...

10 09 2021 8:21:52

21 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 21 декабря

21 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 21 декабря21 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 21 декабря...

09 09 2021 17:46:21

Чем лечить ветрянку у детей

Чем лечить ветрянку у детей Чем лечить ветрянку у детей| ...

08 09 2021 18:34:16

Как облегчить колики у новорожденных

Как облегчить колики у новорожденных Как облегчить колики у новорожденных| ...

07 09 2021 9:45:22

Первый прикорм ребенка в 5 месяцев

Первый прикорм ребенка в 5 месяцев Первый прикорм ребенка в 5 месяцев| ...

06 09 2021 17:25:21

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::