Пасхальные куличи
Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.
Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.
На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.
Содержание статьи:
Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно
- • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
- • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
- • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
- • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
- • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
- • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
- • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
- • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
- • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
- • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
- • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.
Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту
- • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
- • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
- • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
- • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.
Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.
Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.
admin
Из ста человек лишь пять имеют серьезные проблемы со здоровьем, где головная боль является важным симптомом...
03 12 2024 17:44:31
Содержание статьи:Бальзам пpaктически не имеет противопоказаний и побочных эффектов...
02 12 2024 0:20:53
Как выбрать музыку на свадьбуВ плане подготовки к свадебному торжеству выбор звукового сопровождения должен занять свое важное место...
01 12 2024 12:36:10
Как перестать ругаться с мужемВо-первых, оценить трезво причины возникновения массы конфликтов...
30 11 2024 23:30:42
Ведь чистая кожа облагораживает внешний вид, кроме того, избавившись от прыщей, ты сможешь забыть о комплексах...
29 11 2024 2:33:48
Давайте попробуем разобраться, что означает имя Анна...
27 11 2024 15:18:15
Углеводный завтpaк немедленно превращается в сахар, который нeблагоприятно сказывается на работе поджелудочной железы...
26 11 2024 18:27:25
При вирусном тонзиллите показаны противовирусные препараты, при грибковом возбудителе необходимы антимикотики, а справиться с патогенными бактериями помогут антибиотики...
23 11 2024 16:47:59
Если таковые имеют место быть, выявить их можно прочитав определённые документы, полученные в выписке из кадастровой палаты...
22 11 2024 7:14:32
К чему снится Бульдозер: толкование по 100 авторамПсихоаналитический сонник СамохваловаЧто символизирует такой Tрaнcпорт в снившемся снеЧитайте еще: к чему снится сон по дню от новолуния, к чему снится сновидение по часам, к чему снится образ по лунным суткам...
21 11 2024 4:34:28
Как и в любом другом помещении, он начинается с отделки стен...
20 11 2024 21:36:18
Накопленная пища сразу не расщепляется и скапливается в животике...
19 11 2024 22:18:59
Для чего назначают Преднизолон?Содержание статьи:В инструкции к Преднизолону указано, препарат снижает повышенную проницаемость сосудистой стенки, благодаря чему уменьшается отечность и миграция иммунных клеток в воспалительную зону...
18 11 2024 20:38:52
А неокрепший детский организм переживает симптомы простуды и гриппа еще тяжелее...
17 11 2024 12:29:51
Содержание статьи:Инфекционная астенияИменно этот симптомокомплекс является наиболее встречающимся в клинике инфекций...
16 11 2024 17:40:11
Именно поэтому от недуга хочется избавиться как можно скорее, а можно ли вылечить ангину дома или понадобится стационарное лечение?Сразу же хотелось бы отметить, что в каждом отдельном случае могут понадобиться разные способы лечения, схема, которая помогла одному, не обязательно применима к другой ситуации...
15 11 2024 20:25:53
Как же не отметить такое торжество Любви и Терпения!Озорство, иль вино рубина,Или счастье у вас в кровиВ вас сияет огнем любви...
14 11 2024 0:35:25
Именно поэтому юбилей 5 лет совместной жизни принято называть деревянной свадьбой...
13 11 2024 15:39:12
Менингит связан с воспалительным процессом, который возникает в оболочках головного мозга...
11 11 2024 21:24:17
Ведь существует немало процедур, которые не представляется возможным выполнить дома...
08 11 2024 7:51:15
По некоторым причинам данный прогестерон может чрезмерно повышаться, что грозит неприятными последствиями...
07 11 2024 22:53:52
Сама картошка во сне символизирует достаток, успех, признание...
06 11 2024 11:13:33
Содержание статьи:К сожалению, многие дeвyшки даже не знают, чем пилинг отличается от скpaба, не смотря на то, что они имеют отличия, чтобы разобраться в этом, необходимо ознакомиться с этими продуктами подробнее...
04 11 2024 3:58:48
Правильно поставленное физическое воспитание помогает вырастить ребёнка здоровым, физически крепким, выносливым, смелым...
03 11 2024 0:13:18
При всей кажущейся безобидности этого симптома, когда заложен нос, человек вынужден дышать ртом, создавая благоприятные условия для проникновения в организм патогенных микробов, к тому же это вызывает пересыхание слизистых оболочек и чувство постоянного дискомфорта...
01 11 2024 22:19:10
Содержание статьи:Разновидности канареекУсловно все канарейки подразделяются на три вида:Цветные – птицы, имеющие различный однотонный и пестрый окрас, в том числе и светлый липохромовый и темный меланиновый...
31 10 2024 8:50:42
Основная идея – посмотреть на сказку с точки зрения эмоций и чувств персонажей...
30 10 2024 19:10:22
Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...
29 10 2024 5:44:40
Путешествия эти нередко называют или более модным словом «сафари», или привычным «экскурсия»...
28 10 2024 20:25:49
Первые мecячные после родов для кого-то еще и психологический момент, мама перестает быть просто мамой, а снова становится еще и обычной женщиной...
27 10 2024 3:25:33
Порой на это уходит несколько месяцев, в течение которых мама и папа спорят, пытаясь прийти к общему компромиссу...
26 10 2024 9:36:15
Одно лишь беспокоит его приверженцев – неизбежное потемнение украшений...
25 10 2024 15:31:47
К чему снится Вдевать: толкование по 100 авторамТолкователь снов сибирской целительницыЧто значит сон с вдеванием с учетом даты рожденияЧитайте еще: к чему снится сон по дню от новолуния, к чему снится сновидение по часам, к чему снится образ по лунным суткам...
24 10 2024 12:59:49
Разговаривать на такую тему с ребёнком не стоит, если он слишком мал, потому что он не сможет понять сложившейся ситуации...
23 10 2024 2:37:42
Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...
22 10 2024 15:53:37
Содержание статьи:«Dobble» — рефлекс и проницательностьВ игре Dobble рассчитывается, прежде всего, на восприятие, рефлексы и быстроту действий...
21 10 2024 12:13:13
проживал в Южной Африке...
20 10 2024 3:21:44
Они продолжают надеяться на то, что именно сейчас отыщется их вторая половинка или мифические прынц и прынцесса...
19 10 2024 6:14:50
Именно в этот день, в 1835 году, в царской России было принято постановление «Об отношении между хозяевами фабричных заведений и рабочими людьми, поступающими на оные по найму»...
18 10 2024 15:39:31
Камни: черная яшма, воздушный обсидиан, малахит, гoлyбой нефрит, гроссуляр...
17 10 2024 3:32:25
В этих неровностях могут скапливаться цветные пигменты от чая, кофе или помидоров, которые и окрашивают зубы...
16 10 2024 21:36:34
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::
