Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации > Знания
Знания    

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.

Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.

Содержание статьи:

Немного о пользе вишни

Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.

Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.

Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.

С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.

Технология закатывания в собственном соку

Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.

Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.

Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.

Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.

Способы закатывания плодов по различным рецептам

Вариант первый. Без сахара.

Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.

Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.

На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).

По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.

Вариант второй. С сахаром.

Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.

В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.

Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.

Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.

Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.

Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Вариант третий. С косточками.

Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.

Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.

Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.

У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.

2019-06-01admin




Аландские острова туризм и отдых поездка

Аландские острова туризм и отдых поездка Аландские острова...

22 05 2022 22:41:15

Невыдуманные истории: история одного развода

Невыдуманные истории: история одного развода Содержание статьи:Когда я выходила замуж, весила 65 килограммов...

21 05 2022 11:50:40

Как определить пол ребёнка

Как определить пол ребёнка Содержание статьи:Пол ребёнка заказать нельзяПрежде чем узнавать, на каком сроке беременности можно бежать за результатами пола, давайте сначала узнаем про сроки формирования пола...

20 05 2022 1:18:44

День рождения 21 июля какой знак зодиака

День рождения 21 июля какой знак зодиака Удивительно, но эта хаpaктеристика присуща даже самым спокойным людям, родившимся в этот день их, казалось бы, вовлекает в водоворот событий некая неведомая сила...

19 05 2022 10:54:35

Чемоданное настроение: 10 идей для отпуска

Чемоданное настроение: 10 идей для отпуска В аэропорту выручает, на экскурсиях незаменима, в городе на прогулке бесценна...

18 05 2022 3:24:11

Как определить размер кольца

Как определить размер кольца О них будет рассказано ниже...

17 05 2022 4:28:58

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок Браслеты из разноцветными резинок – это излюбленный вид так называемого искусства современной молодёжи...

16 05 2022 11:48:31

Развитие ребёнка: как помочь малышу заговорить?

Развитие ребёнка: как помочь малышу заговорить? Малыш может называть неполными словами или слогами какие-либо предметы или действия, но если они соотносятся с чем-то конкретным, то это уже не просто детский лепет (ко-ко — курица ако — окно)...

15 05 2022 12:23:10

Лазерная эпиляция в клинике Биомед

Лазерная эпиляция в клинике Биомед В клинике “Биомед” именно таких специалистов вы и найдёте...

14 05 2022 5:24:50

Цена жизни

Цена жизни Наоборот, это враги, на которых мы подчас копим раздражение из-за некоторых их неприятных привычек...

13 05 2022 17:20:39

Сонник Веник, к чему снится Веник во сне видеть

Сонник Веник, к чему снится Веник во сне видеть К чему снится Веник: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВеник во сне к чему снится сновидцуВеник – Метла во сне может предвещать конфликт с эгоистом ею мести, трясти – вас ждет мучительная и тяжелая работа мести, разбрызгивая воду, – ждите гостя издалека если вам подают веник – к повышению в должности...

12 05 2022 6:14:16

Какие причины частого моргания глазами у детей?

Какие причины частого моргания глазами у детей? Поэтому первая мысль, которая посещает любящих мам и пап – посетить офтальмолога...

11 05 2022 14:27:18

Сонник Верблюд, к чему снится Верблюд во сне видеть

Сонник Верблюд, к чему снится Верблюд во сне видеть К чему снится Верблюд: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВерблюд во сне к чему снится сновидцуВерблюд – Видеть во сне верблюда – означает, что вас ждет счастливое путешествие или серьезное официальное дело, поручение сидеть на нем – означает, что вы возьмете на себя чужую работу видеть мертвого верблюда – к препятствиям в пути, убить его – к веселому времяпрепровождению...

10 05 2022 7:28:12

Норма показателей ХГЧ при беременности

Норма показателей ХГЧ при беременности Содержание статьи:Почему образуется ХГЧ?Спустя 6-10 дней после оплодотворения начинает активно выpaбатываться ХГЧ у беременных...

09 05 2022 7:12:31

10 января - какой праздник сегодня, Рожденные 10 января

10 января - какой праздник сегодня, Рожденные 10 января Считается, что праздник, посвященный детям, должен дарить последним исключительно веселье, положительные эмоции и отличное настроение...

08 05 2022 12:14:37

Женский пoлoвoй гормон: анализ, норма, название

Женский пoлoвoй гормон: анализ, норма, название Но больше всего производится эндокринной системой, которая состоит из желез внутренней секреции, таких как:• поджелудочная, вилочковая, щитовидная и паращитовидная железы• надпочечники• яичники• гипофиз• гипоталамус...

07 05 2022 4:26:25

Лекарства АЦЦ при сухом кашле: как принимать, отзывы, инструкция препарата

Лекарства АЦЦ при сухом кашле: как принимать, отзывы, инструкция препарата Особенности составаПрепарат выпускается в таких дозировках: по сто, двести и шестьсот миллиграмм...

06 05 2022 7:20:58

Цветы жизни: драма взросления в двух частях

Цветы жизни: драма взросления в двух частях Paбыню Мамушку и чернокожих служанок начала 1960-х разделяет почти век, но для консервативного Юга столетие – это ничто: здесь по-прежнему завещают горничных и нянек по наследству, оскорбляют в лицо, называя «негритосками», и считают источниками всевозможных болезней...

05 05 2022 1:30:46

С чем носить серое платье

С чем носить серое платье Одежда из палитры серых оттенков всегда найдет свое место в женском гардеробе и достойно представит обладательницу серого платья каждый день...

04 05 2022 15:32:58

Малиновый сок — источник здоровья и долголетия

Малиновый сок — источник здоровья и долголетия Этот напиток представляет собой естественный мультивитаминный комплекс, содержащий всю линейку витаминов и микроэлементов с высокой степенью биодоступности...

03 05 2022 18:25:19

Конфеты из сухого молока и мороженого, пошаговый рецепт с фото

Конфеты из сухого молока и мороженого, пошаговый рецепт с фото Кстати, сколько мы ни пробовали класть современное сухое молоко и быстрорастворимые сливки, получается в сто раз хуже...

02 05 2022 2:38:50

Можно ли путешествовать во время беременности

Можно ли путешествовать во время беременности Так ли опасны путешествия во время беременности?Предвкушение поездки (если это не комaндировка) вызывает положительные эмоции у любого человека...

01 05 2022 16:48:59

Что подарить дeвoчке на 9 лет (подарок ребенку на день рождения)

Что подарить дeвoчке на 9 лет (подарок ребенку на день рождения) Задача упрощается, когда дочка заранее заказывает конкретную вещь...

30 04 2022 21:43:43

15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября

15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября Известно, что Международный День белой трости был впервые отмечен в США, и датой для события стало 15 октября – день, когда было принято соответствующее решение поддержать инициативу Международной федерации слепых о введении новой даты в календаре...

29 04 2022 1:29:10

Пoлoвoе воздержание

Пoлoвoе воздержание Представьте себе, что спортсмен, игнорирует интенсивные тренировки, устраивает себе отгул на месяц, а потом выигрывает соревнование...

28 04 2022 9:26:43

Почему новорожденный часто срыгивает

Почему новорожденный часто срыгивает Еще одной причиной, почему новорожденный часто срыгивает, может быть то, что малыш недоношен или у него небольшой вес...

27 04 2022 6:30:52

Выбор профессии: Как стать модельером-конструктором

Выбор профессии: Как стать модельером-конструктором Небольшие предприятия, мастерская заинтересованы в универсальных специалистах, умеющих не едва только придумывать новые модели, но и воплощать свои идеи...

26 04 2022 7:54:14

Виброцил для детей: инструкция, применение, противопоказания

Виброцил для детей: инструкция, применение, противопоказания Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...

25 04 2022 2:20:51

Разница в возрасте у супругов: плюсы и минусы, советы супругам

Разница в возрасте у супругов: плюсы и минусы, советы супругам Особенно заметна такая тенденция среди знаменитостей...

24 04 2022 8:48:26

Значение фамилии Поярков

Значение фамилии Поярков Имя (прозвище) зафиксировано в XV -XVI вв...

23 04 2022 5:23:28

Отбеливание кожи лица апельсиновой кожурой

Отбеливание кожи лица апельсиновой кожурой Кроме того, этот тропический фрукт прекрасно выравнивает цвет лица...

22 04 2022 11:33:18

Развитие детей: аквариум для детей и как его правильно выбрать

Развитие детей: аквариум для детей и как его правильно выбрать Аквариумные рыбки — это прекрасная возможность создать небольшой уголок подводного царства в своём доме...

21 04 2022 9:46:19

Сироп от сухого кашля: список препаратов, показания, отзывы

Сироп от сухого кашля: список препаратов, показания, отзывы При выборе лекарственного средства, оказывающего влияние на кашель, следует учитывать заболевание, индивидуальные хаpaктеристики пациента и симптомы...

20 04 2022 2:56:58

С чем носить плиссированную юбку, советы стилиста

С чем носить плиссированную юбку, советы стилиста Содержание статьи:Немного историиВ этом году плиссе отмечает юбилей: ткани «в складочку» исполняется 110 лет...

19 04 2022 16:18:34

Симптомы вторичного сифилиса

Симптомы вторичного сифилиса Содержание статьи:Какие виды бываютТрепонема поступает в лимфатические, кровеносные сосуды, захватывает весь организм...

18 04 2022 14:26:15

Продувание ушей в домашних условиях, как сделать самопродувание уха

Продувание ушей в домашних условиях, как сделать самопродувание уха С помощью этой несложной манипуляции определяется проходимость слуховой трубы...

17 04 2022 20:42:33

Сонник Боровик, к чему снится Боровик во сне видеть

Сонник Боровик, к чему снится Боровик во сне видеть К чему снится Боровик: толкование по 100 авторамЧего ожидать, если вы видели БоровикБоровик срезать во сне – удача или счастливый случай, но также означает кропотливое и утомительное занятие...

16 04 2022 0:30:55

Столетник с медом от кашля и насморка: лечебные свойства, рецепты

Столетник с медом от кашля и насморка: лечебные свойства, рецепты Благодаря своим целебным свойствам оно помогает в лечении простудно-воспалительных заболеваний, облегчая, а порой и устраняя проявления кашля...

15 04 2022 18:31:11

Водолей и Водолей: совместимость

Водолей и Водолей: совместимость Эта пара может прожить веселую жизнь, полную авантюр и юмора, но этот союз может продлиться недолго по причине усталости друг от друга...

14 04 2022 10:51:48

Драцена: как ухаживать

Драцена: как ухаживать Количество видов по разным классификациям: от 50 до 150...

13 04 2022 6:58:33

Значение фамилии Осадченко, Осадчиев, Осадчий

Значение фамилии Осадченко, Осадчиев, Осадчий осаживаться, осесть) — «поселенье на чужбине, колония»...

12 04 2022 0:36:20

В каком возрасте кастрируют котов? Когда кастрировать кота?

В каком возрасте кастрируют котов? Когда кастрировать кота? Он начинает метить территорию, в квартире появляется специфический запах...

11 04 2022 5:36:26

Сценарии на Масленицу

Сценарии на Масленицу Действующие лица: генералы Весенний и Масленичный, скоморох, двое ряженых, 4 ребенка, вокальная группа девочек...

10 04 2022 9:40:35

Рецепты с фото, готовим рыбу под соусом

Рецепты с фото, готовим рыбу под соусом Для придания соусу дополнительных оттенков вкуса, в него добавляют тёртый корень сельдерея, душицу или истолченный фундук...

09 04 2022 12:56:41

День рождения 11 ноября какой знак зодиака

День рождения 11 ноября какой знак зодиака Люди, чей день рождения 11 ноября по своей природе – хорошие семьянины, защитники домашнего очага и добытчики, которые больше всего на свете любят оказаться в центре семейного торжества или праздника...

08 04 2022 6:10:28

Как прекратить (остановить) лактацию?

Как прекратить (остановить) лактацию? Отучить малыша от гpyди не так сложно...

07 04 2022 10:55:17

Малина ремонтантная: лучшие сорта, уход, обрезка, посадка

Малина ремонтантная: лучшие сорта, уход, обрезка, посадка Чтобы получить богатый урожай, нужно правильно ухаживать за насаждениями и выбирать подходящие для климатической зоны и с высокой урожайностью сорта этой ягодной культуры...

06 04 2022 23:12:37

Что подарить на рождение ребенка

Что подарить на рождение ребенка Второй путь — попросите маму или папу составить wish list — список тех вещей, которые им нужны разные по цене, чтобы можно было выбрать...

05 04 2022 8:26:49

Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка

Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка Содержание статьи:Коротко о традесканцииТрадесканция, уход в домашних условиях за которой при соблюдении температурных условий несложен, родом из субтропиков, поэтому свет предпочтительнее использовать не только яркий, но и рассеянный...

04 04 2022 6:16:16

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания Однако важно различать черную и красную бузину...

03 04 2022 1:42:51

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 ::